Kako skuhati pahuljasti pirinač?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koliko ukusnih i hranjivih jela možete skuhati sa rižom! A kada je mrvičasta, odličan je prilog koji ide uz povrće, meso i ribu. Osim toga, pirinač je veoma koristan za ljudski organizam. Sadrži vitamine grupe B, E, PP, kao i bakar, magnezijum, fosfor, kalijum, gvožđe, kalcijum, mangan, cink, selen. Kako kuhati krhki pirinač tako da ostane ukusan i zadrži svoja korisna svojstva? Pitanje je, čini se, beznačajno. Međutim, često pirinač nije savršen. Postoji nekoliko tačaka s obzirom na koje možete postići savršenstvo u ovom pitanju.

Pre svega, da biste dobili pahuljasti pirinač, morate odabrati pravu vrstu žitarica. Za potpuno različita jela koriste se različite sorte. Dakle, riža može biti okrugla zrna, srednje zrna i dugozrna. Među sobom, vrste se razlikuju po vremenu kuhanja, načinu obrade, korisnim svojstvima, pa čak i po obliku i boji. Pirinač okruglog zrna brzo upija vodu i zbog toga se jako lepi tokom kuvanja. Iz tog razloga, mrvljivi pirinač ne može se kuvati od takvih žitarica. Ova sorta se više koristi za pravljenje pudinga, sušija ili kaserola. Pirinač srednjeg zrna odlično upija vodu.sadrži dosta škroba i viskozna je. Odlično ide uz rižoto ili supe. Ali idealna sorta za pripremu priloga od pirinča je dugozrna. Ne lijepi se prilikom kuhanja, što ga čini odličnim prilogom za ribu, meso i povrće.

Nakon odabira sorte, možete preći na sam proces kuvanja. Najvažnije pravilo: pirinač treba dobro isprati dok voda ne bude bistra da se ispere ljuska, višak škroba i prašine, a zatim je potopiti u hladnu vodu.

Nekoliko opcija kako skuhati pahuljasti pirinač:

1. Pahuljice dobro isperite, ostavite 60 minuta u hladnoj vodi. Zatim, kada se skoro potpuno upije, dodajte još malo vode i stavite na laganu vatru 5 minuta. Nema potrebe za mešanjem. Tako će se pirinač brzo skuvati, neće izgorjeti i ostat će mrv.

2. Pirinač dobro isperite, stavite u hladnu vodu na 15 minuta. Žitarice bacite na sito tako da voda bude potpuno staklena. Stavite pirinač u zagrejanu šerpu i, mešajući, sačekajte dok preostala voda ne ispari. Zatim ga možete prebaciti u tiganj i preliti juhom, na primjer, povrtnom. Kada proključa, poklopite poklopcem i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Mrvljivi pirinač je spreman!

3. Na sljedeći način možete skuhati pirinač bilo koje sorte, a i dalje će biti mrvičasta i ukusna. Metoda se zove "vojska". Opran pirinač sipajte u kipuću vodu i sačekajte da proključa. Zatim odmah stavite na sito i ponovo isperitehladnom vodom. Kada se sva voda ocijedi, pirinač treba vratiti u hladnu vodu i kuhati, bez miješanja, dok ne omekša.

To jest, kao što možete vidjeti iz predloženih opcija kuhanja, krhki pirinač se može kuhati ili namakanjem ili potapanjem. Prva opcija je, naravno, teža, ali ipak vrijedi pokušati. Glavna stvar je slijediti gore navedene preporuke i pridržavati se potrebnih proporcija: vode bi trebalo biti dvostruko više od žitarica. U ovom slučaju, pirinač će ispasti ukusan i mrvljiv, a cijela porodica će moći uživati u dobro skuvanom jelu.

Preporučuje se:

S čim poslužiti pirinač: opcije za jela uz koja se pirinač služi kao prilog

Pirinač se u Rusiji pojavio prije otprilike tri stotine godina. I do sada se od njega, nažalost, uglavnom kuvaju kaše. Iako u domovini žitarica, u Aziji, recepti s rižom su vrlo popularni. Od ove žitarice se prave salate, supe, glavna topla jela, pa čak i deserti. U Rusiji se pirinač kuva kao prilog. Sa čime servirati takvu kašu? Koje namirnice najbolje idu uz žitarice? Ovo pitanje će biti tema našeg članka

Kako kuhati pirinač na pari. Kako skuvati pirinač pareni u mrvicama

U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, parena, divlja. Prilikom kupovine nove sorte za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako skuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo odličan prilog za meso ili ribu, već i pogodna za pripremu salata, grickalica i pilava

Pirinač za rižoto: sorte. Kako odabrati pirinač za rižoto?

Rizoto na prvi pogled može izgledati kao obična pirinčana kaša sa nadjevima po ukusu. Naravno, takva procjena je pogrešna, a svi potrošači su uvjereni u to. Svilenkasta, neizrecivo kremasta tekstura nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Da, vešte ruke kuvara su izuzetno važne u njegovoj pripremi, ali ne smemo zaboraviti ni na kvalitet proizvoda. Kako odabrati rižu za rižoto i koje su sorte prikladne, reći ćemo u ovom članku, usput dajući nekoliko recepata

Da li trebam isprati pirinač nakon kuvanja? Kako kuvati pirinač u šerpi: saveti za kuvanje

Kulinarska obrada svake žitarice ima svoje karakteristike. Stoga mnoge domaćice početnike zanima treba li pirinač oprati nakon kuhanja. Neki vjeruju da upravo ovaj postupak utječe na njegovu lomljivost