Šta kuhati sa piletinom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od piletine su sveprisutna. Ovu pticu možete skuhati vrlo brzo, a postoji mnogo mogućnosti za njenu kulinarsku obradu. Šta kuhati od piletine da bude jednostavno i originalno? Ispod su neki zanimljivi i jednostavni recepti.

Grčka piletina sa povrćem

Šta skuvati za večeru sa piletinom? Možete smisliti jednostavan, ali originalan meni u isto vrijeme. Za ležernu porodičnu večeru, probajte ovo nježno jelo od piletine koje se tradicionalno servira sa pastom od taljatele. Priprema se sa slatkom crvenom paprikom, paradajzom, dimljenom paprikom, maslinama i feta sirom. Jelo ima odlične grčke ukuse i omogućava vam da dobijete mekano meso koje će se sigurno svideti svima. Za to će vam trebati:

• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 1 veliki bijeli luk, mljeveni;
• 1 crvena paprika, nasjeckana;
• 4 čena belog luka, mljevena;
• 1/2 kašičice dimljene paprike;
• 3 kašike svježeg peršuna, sitno sjeckanog;
• 100ml bijelog vina;
• 100 grama maslina;
• 125 grama cherry paradajza;
• 2 konzerve paradajza iz konzerve od 400 grama;
• 1 velika piletina;
• sol i biber.

Za tjesteninu:

• 500 grama taljatele;
• 40 grama neslanog putera;
• 2 supene kašike svežeg lista peršuna, iseckanog;
• 80 grama feta sira.

Kako kuhati grčki recept za piletinu?

Dobra je ideja napraviti piletinu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Zagrejte polovinu potrebnog ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i biber i pirjajte 5-6 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk, dimljenu papriku i peršun i pirjajte još 2 minuta. Dodajte vino u tiganj i dinstajte dok se tečnost ne smanji za pola pre nego što sve ubacite sa maslinama i cherry paradajzom.

Dodajte konzervirani i svježi paradajz sa 50 ml vode i prokuhajte. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta. Začinite po ukusu. Prebacite u veliku duboku posudu za pečenje.

Pospite trup piletine solju i biberom i premažite preostalim maslinovim uljem. Stavite pticu na sredinu posude za pečenje i stavite na srednju rešetku zagrejane rerne. Pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 1 sat 15 minuta. Zatim otvorite i pecite još 15 minuta. Izvadite iz rerne i pospite feta sirom. Kao što vidite, ovo jelo je odlična varijacija o tome šta kuhati za večeru sa piletinom.

U međuvremenu pripremite tjesteninu. Zakuhajte veliku posoljenu vodu, dodajte testeninu i kuvajte 6-7minuta dok ne dobijete al dente. Ocijedite vodu i prelijte tjesteninu sa puterom i peršunom. Poslužite piletinu sa prilogom.

Pileća prsa u sosu

Šta skuvati od pilećih prsa da bude ukusno i originalno? Možete ga dinstati s vinom i rakijom, što će rezultirati mekim, mekim mesom. Za ovo će vam trebati:

• 4 pileća prsa sa kožom;
• 200 grama gljiva (šampinjona);
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• 1 luk, nasjeckani;
• 3 supene kašike Dijon senfa;
• 2 supene kašike peršuna, nasjeckanog;
• 1 kašika svježeg estragona, nasjeckanog, plus dodatak za ukras;
• 500ml bijelog vina;
• malo rakije;
• malo guste kreme (opciono).

Kako kuhati pileća prsa?

Ovo je još jedna dobra ideja šta kuvati sa piletinom. Zagrejte malo maslinovog ulja u dubokom tiganju. Začinite pileća prsa, a zatim pržite sa kožom nadole dok ne porumene. Okrenite i lagano pržite sa druge strane, a zatim ostavite sa strane.

U isti tiganj stavite seckane pečurke, pržite ih do zlatno smeđe boje. Dodati beli i crni luk, pa kuvati dok ne omekša. Umiješajte senf i estragon. Dodajte belo vino i malo rakije, pa dinstajte 2 minuta. Stavite piletinu u ovu smjesu, kožom okrenutom prema gore, i dinstajte nepoklopljeno 25 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte vrhnje, a zatim ukrasite svježim estragonom.

Chicken byperuanski recept

Šta se ukusno može skuvati od piletine? Da biste potražili recepte, trebali biste se obratiti latinoameričkoj kuhinji. Na primjer, peruansko jelo od piletine ima zanimljiv okus zahvaljujući kimu i paprici, kao i zelenom sosu. Ovu piletinu poslužite sa salatom od avokada i krastavca. Koje sastojke trebam uzeti?

Za piletinu:

• 3 čena belog luka, mljevena;
• 1 žlica mljevenog kima;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašika paprike;
• 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera;
• 1/2 kašičice sušenog origana;
• 1/2 čajne žličice morske soli;
• 2 limuna;
• 1 trup piletine (otprilike 2 kg).

Za zeleni sos:

• 1 šolja mekog lišća cilantro;
• 1-2 srednja jalapenosa, grubo seckana;
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 2, 5 kašičica svježeg soka od limete;
• 1/4 čajne žličice morske soli;
• 1/3 šolje majoneze.

Za salatu:

• 1 duga ili 2 kratka krastavca, narezana;
• 1 veliki avokado, narezan na kockice;
• 3 luka, tanko narezana;
• 1, 5 kašika svježeg soka od limete;
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 3/4 čajne žličice morske soli;
• 1/2 šolje mekog lišća cilantro, grubo iseckanog.

Kako kuhati peruansku piletinu?

Ovo je veoma interesantna varijanta šta kuvati sa piletinom. Fotografija iznad jasno pokazuje da jelo izgleda lijepo i ukusno. Kako ga pripremiti?

Postavite rešetku u sredinu rerne, zagrejte je na 200 stepeni. U srednjoj posudi pomešajte beli luk, kim, ulje, papriku, biber, origano, 1/2 kašičice soli i sitno narendanu koricu limuna. Jedan od limuna podijelite na četvrtine. Iscijedite sok od 1 cijelog citrusa i 2 četvrtine drugog, prelijte sa mješavinom začina.

Postavite pilećim prsima nadole na radnu površinu. Kuhinjskim makazama zarežite trup sa obje strane kičme. Uklonite kičmu, okrenite grudi prema gore i pritisnite dlanovima dok ne zapucketa. Trup bi trebao postati ravniji. Osušite ga papirnim ubrusima, a zatim utrljajte sok od preostale dvije četvrtine limuna.

Olabavite kožu na grudima i bedrima, pazeći da je ne pokidate. Prstima lagano razmažite pod kožu 2 supene kašike pripremljenog začina. Zatim pomiješajte preostali začin sa kašičicom soli i ovom smjesom natrljajte cijeli trup. Prebacite u brojler ili veliki tiganj.

Stavite u rernu i pecite 20 minuta, a zatim premažite otopljenim sokom. Nastavite da pečete piletinu 50-60 minuta, premažujući na isti način još 1-3 puta. Gotovu pticu prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 15 minuta.

U ovom trenutku napravite zeleni sos. U blenderu umutite cilantro, jalapeno, beli luk, ulje, sok od limete i so. Dodajte majonez inastavite da mutite. Prebacite u malu zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.

Napravite salatu za ukrašavanje. Lagano stavite krastavce, avokado, luk, sok od limete, ulje, so i 1/2 šolje cilantra u veliku zdjelu. Promiješajte i pospite sa dosta cilantra.

Piletinu iseći na komade i prebaciti u posudu, preliti sokovima iz pečenja. Poslužite uz zeleni sos i salatu. Kao što vidite, ovo je odlično rješenje za pitanje šta kuhati s piletinom za drugi.

Pineapple Chicken

Jela od piletine kuvana u tiganju mnogi vole. To je zbog činjenice da vam pečenje omogućava da dobijete ugodan okus, koji gotovo ne treba dopuniti mnogim sastojcima. Za pripremu delikatnog ukusnog jela dovoljan je sos od nekoliko komponenti. Na primjer, uz dodatak slatkog i kiselog ananasa. Ako više volite začinjenu hranu, možete dodati tanko narezane svježe jalapeno. Šta se može skuvati od piletine na ovaj način? Kao što je gore navedeno, pržite njene komade sa voćnim sosom.

Također, ovo jelo možete napraviti sa samo jednim pilećim prsima. Da biste to učinili, izrežite ga na istu debljinu kako bi se ravnomjerno kuhala. Dakle, trebat će vam:

• 1 kašika biljnog ulja;
• 6 pilećih butina bez kože (oko 2,3 kg);
• malo bibera i soli;
• 600 grama ananasa iz konzerve u sirupu;
• 1/2 šolje BBQ sosa;
• 1jalapeno (opciono), tanko narezan;
• 2 praziluka, mljevena.

Kako skuvati piletinu u sosu od ananasa?

Šta skuvati piletinu brzo i ukusno da napravite ukusan sos? Sve se to radi jednostavno. Zagrejte veliki tiganj. Dodajte biljno ulje i rasporedite po cijeloj površini. Pileće butine natrljajte biberom i solju sa svih strana. Kada se ulje u tiganju zagrije i zacvrči, dodajte komade piletine i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane. Kuvanu piletinu prebacite na čist tanjir.

Nakon što izvadite butine iz tiganja, smanjite vatru na nisku i sipajte pola šolje sirupa od ananasa. Mešajte da se pileći sokovi sa dna tiganja rastvore. Dodajte roštilj sos i miksajte dok ne dobijete gustu pastu. Probajte sos i po potrebi posolite. Ako postane pregusto, samo ga razblažite sa malo sirupa od ananasa. Dodajte kuvana pileća buta i komadiće ananasa u tiganj, umešajte sos.

Podesite rešetku pećnice tako da bude oko 20 cm ispod temperature. Prebacite tiganj u rernu i pecite oko 5 minuta ili dok se sos ne karamelizuje. Gotovo jelo pospite nasjeckanim prazilukom i jalapenosom.

Pileći kotleti

Šta još kuhati sa piletinom? Ćufte su odlična opcija. Nežne su, sočne i veoma mirisne. Ako ih pravilno skuvate, dobićete hrskave ivice i sočnu sredinu. Pileći kotleti su ukusničak i ohlađen.

Ako nemate puno slobodnog vremena, ovo jelo možete pripremiti odmah nakon miješanja mljevene junetine, ali je najbolje da smjesu ohladite dva sata ili preko noći. Kao rezultat toga, kotleti će ispasti još sočniji i mirisniji. Osim toga, ovo je odličan savjet šta kuhati s pilećim fileom da se ne osuši. Trebat će vam:

• 3 velika (800 grama) pileća prsa;
• 2 velika jaja;
• treća šoljica majoneze;
• 3 šolje višenamenskog brašna (ili kukuruznog ili krompirovog skroba);
• 120 grama mocarela sira;
• jedna i po kašika nasjeckanog svježeg kopra;
• ½ kašičice soli i ⅛ crnog bibera (ili po ukusu);
• bilo koje biljno ulje.

Sastojci za sos:

• ⅓ šolja majoneze;
• 1 češanj belog luka, prešano;
• ½ žlice limunovog soka;
• sol;
• ⅛ kašičica crnog bibera.

Kuvanje pilećih kotleta

Oštrim nožem izrežite pileća prsa na kockice i stavite u veliku zdjelu procesora za hranu. Tu dodajte preostale sastojke: 2 jaja, treću šolju majoneze, brašno, seckanu mocarelu, kopar, biber i so. Mutite dok ne dobijete potpuno homogenu smjesu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na dva sata ili preko noći.

Zagrejte veliki tiganj na umerenoj vatri i dodajte 2 supene kašike ulja. Kad se zagrije dodatimešavina za piletinu kašiku po kašiku. Lagano zagladite rubove dobijenih pljeskavica, pržite 3-4 minute na prvoj strani, zatim okrenite i pecite još 3 minute na drugoj strani.

Da napravite sos, pomiješajte sve sastojke u maloj posudi i miješajte dok ne postane glatka.

Pileći duhan

Nije lako skuvati pticu tako da joj koža bude hrskava, a unutrašnjost sočna. Šta kuhati od piletine da dobijete upravo takav rezultat? Postoji efikasan i jednostavan način da se pravilno ispeče koristeći dvije posude otporne na pećnicu. U jednu od njih stavlja se piletina, kožom nadole. Druga tepsija se postavlja na vrh kao preša, što pomaže u zadržavanju vlage i osigurava temeljno zapečenje. Umjesto drugog tiganja možete koristiti par čistih kamenčića ili cigli. Za pravljenje ove začinjene verzije piletine od duhana trebat će vam:

• 1 cijelo pile, 1,5-2 kg, sa izrezanom kičmom;
• 1 kašika svježeg mljevenog ruzmarina ili 1 čajna žličica sušenog;
• sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu;
• 1 supena kašika oguljenog i krupno nasjeckanog bijelog luka;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 2 grančice svježeg ruzmarina;
• 1 limun na četvrtine.

Kako pržiti duvan od piletine?

Postavite piletinu na dasku za rezanje kožom nadole i rukama snažno pritisnite da bude što ravnija.

Pomiješajte listove ruzmarina, sol,biberom, belim lukom i 1 kašikom maslinovog ulja i ovom mešavinom natrljajte celo trup. Stavite i dio začina ispod kore. Ako vreme dozvoljava, preporučljivo je piletinu pokriti i marinirati u frižideru jedan dan (čak i 20 minuta mariniranja poboljšava ukus).

Kada ste spremni za pečenje, zagrijte rernu na 220 stepeni. Istovremeno zagrejte tiganj od livenog gvožđa na umerenoj vatri oko 3 minuta. Stavite grančice ruzmarina na kožu piletine. Sipajte preostalo maslinovo ulje u tiganj i sačekajte oko 30 sekundi da se zagrije.

U nju stavite piletinu, kožom nadole, zajedno sa komadićima ruzmarina i belog luka, pritisnite drugom tepsijom ili jednom ili dve cigle ili kamenčića umotane u aluminijumsku foliju. Suština ove tehnike je spljoštiti pticu, ravnomjerno raspoređujući težinu po njenoj površini.

Przite na srednjoj vatri do 5 minuta, a zatim prebacite u rernu. Pecite 15 minuta. Izvadite iz rerne i skinite gornje utege, okrenite piletinu (kožom prema gore) i pecite još 10 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi sa četvrtinama limuna.

Neki korisni savjeti

Kao što vidite, tabaka piletina je jedna od sjajnih ideja koja pokazuje šta se može brzo skuvati sa piletinom. Gore navedeni recept se može poboljšati na različite načine. Za piletinu koristite razne biljke, uključujući kadulju i estragon. Mnogi ljudi koriste papriku zbog okusa i mirisa. Možete pokušati i sa svjetlompremaz od cimeta, đumbira i drugih "slatkih" začina.

Možete koristiti i sjeckanu ljutiku umjesto bijelog luka. Kiseli sastojak se također može zamijeniti po vlastitom nahođenju: umjesto limuna koristite balzamiko ili voćno sirće ili limetu.

Koristite rafinisano ili neutralno ulje za prženje bez mirisa. Možete uzeti repicu, suncokret ili kukuruz, a ne maslinu. Ako želite, jelo možete napraviti azijskim koristeći puter od kikirikija i mješavinu mljevenog bijelog luka, đumbira i praziluka. U ovom slučaju, preporučljivo je dopuniti recept sa limetom i cilantrom ili soja sosom i susamovim uljem.