Cijena mjesečine: obračun 1 litre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U 2019. godini minimalna maloprodajna cijena votke povećat će se sa 205 na 215 rubalja. To je zbog povećanja akciza na alkohol. Većina kupaca ignorira preskupu votku u trgovinama i radije kupuju votku srednje cijene. Dakle, za bocu "male bele" kapaciteta 0,5 litara i standardne jačine od 40%, prosečan Rus će platiti 250-350 rubalja.

Cijena nije previsoka ako osoba kupuje ne više od 1-2 litre godišnje. Ali češćom upotrebom jakog alkohola, ljudi počinju razmišljati o tome kako sami proizvesti domaću votku ili, jednostavnije, mjesečinu. Cijena ovog pića nije previsoka, osim toga, ako steknete iskustvo, možete dobiti visokokvalitetni domaći alkohol s minimalnim sadržajem fuzelnih ulja. Okus i miris mjesečine mogu se poboljšati raznim aditivima - bobičastim voćem, zrnom kafe, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima, hrastovom korom i strugotinama itd.zakonodavstvo dozvoljava proizvodnju mjesečine za ličnu upotrebu u postrojenjima niskog kapaciteta (manje od 2.000 litara godišnje).

Pokušajmo izračunati cijenu 1 litre mjesečine. Zapravo, u svakoj fazi proizvodnje domaćeg alkohola, moraćete da se suočite sa sopstvenim troškovima.

Od čega se pravi mjesečina

Cijena mjesečine ovisi prvenstveno o korištenim sirovinama. Neki destileri prave kašu bez šećera i kvasca na bazi proizvoda iz vlastitog vrta, na primjer od jabuka, šećerne repe, krompira, sezonskog bobičastog voća. Naravno, svi ovi proizvodi imaju i svoju cenu, jer je njihov uzgoj zahtevao određene troškove za seme, alat, đubrivo, itd. Osim toga, svaki baštovan troši mnogo ličnog vremena na brigu o usevima.

Vrlo je teško izračunati stvarnu cijenu kaše iz vlastitih proizvoda. Stoga ćemo za izračun uzeti klasičnu šećernu kašu. Trošak litre mjesečine u ovom slučaju je mnogo lakše odrediti.

Šta čini cijenu domaćeg alkohola

Tehnološki proces pravljenja domaćeg jakog alkohola sastoji se od tri glavne faze:

• Pravljenje kaše.
• Destilacija i ponovna destilacija (ako je potrebno).
• Čišćenje mjesečine.

Pored toga, mnogi destileri insistiraju na alkoholu na orašastim plodovima, bobičastom voću i začinskom bilju, što dovodi do povećanjatrošak mjesečine. Ovaj korak je neobavezan, tako da ga nećemo uključiti u konačnu procjenu troškova.

Svaka faza proizvodnje ima svoje troškove. Ali prvo morate nabaviti svu potrebnu opremu.

Početni troškovi

Cijena početnog kompleta za pravljenje jakog alkohola može značajno varirati. Neki ljudi sastavljaju postrojenje za destilaciju od improviziranih materijala, a to ih košta 500 rubalja, koji se uglavnom troše na nabavku velikog spremnika za kašu i nekih sitnica, poput silikonskog crijeva i medicinskih rukavica (analogno vodenom pečatu). Drugi ne štede novac i kupuju punopravnu mini-fabriku za proizvodnju alkohola sa potpunom automatizacijom svih glavnih faza.

Ali većina ljudi se zadovoljava minimalnim početnim kompletom, koji se sastoji od sljedećih stavki:

1. Plastični rezervoar kapaciteta 30-40 litara sa rupom na poklopcu za vodeni zatvarač - 300 rubalja
2. Zaptivka za vodu u kompletu sa gumenim čepom potrebnog prečnika - 100 rubalja
3. Plastična slavina za sečenje u rezervoar za fermentaciju – 200 rubalja
4. Mjesečni aparat (10-12 l) – 5000 rubalja
5. Silikonsko crevo (prečnik 6-10 mm, dužina 4-5 m) - 200 rubalja
6. Alkometar za domaćinstvo - 100 rubalja

Ukupno, trebate potrošiti 5900 rubalja na početnu kupovinu opreme. Zaokružimo ih na 6.000 rubalja kako bismo uzeli u obzir fluktuacije cijena u različitim trgovinama.

Ovaj cijeli iznos se mora uzeti u obzir prilikom utvrđivanja troškamjesečina kod kuće. To je prilično teško uraditi, jer neki ljudi naprave jednokratnu seriju i napuste ovaj posao, drugi koriste opremu punim kapacitetom.

Da bismo pojednostavili izračun, koristimo prosječne vrijednosti. Mjesečina je dizajnirana za 5 godina upotrebe (u stvari, može poslužiti 15-20). Ako proizvodite 20 litara mjesečine godišnje, tada se na cijenu svake litre mora dodati 60 rubalja. A ako proizvodite 50 litara, tada morate platiti samo 10 rubalja za svaki litar za amortizaciju opreme.

Cijena kaše

Kako izračunati cijenu mjesečine? Braga se u početku priprema od šećera, kvasca i vode po klasičnoj recepturi. Upravo ove proizvode većina destilera uzima u obzir prilikom izračunavanja troškova.

Jeftin alkoholni kvasac se može kupiti za 70 rubalja. za 100 gr. Šećer na veliko - od 33 rubalja. po kilogramu. U maloprodajnim objektima - 43 rublja. Cijena vode iz slavine je oko 40 rubalja. po kubnom metru. Prilikom izračunavanja cijene kaše, ova vrijednost se može zanemariti, jer je potrebno položiti samo 4 kopejke za svaki litar sirovine.

Sada izračunajmo: za 10 litara vode će biti potrebno 3 kg šećera i pola pakovanja suhog alkoholnog kvasca, što će na kraju dati 12 litara alkoholne sladovine.

Rezultat - 164 rublje

Od 12 litara kaše u prosjeku se dobije 1,2 litra čistog alkohola, što je jednako 2,8 litara mjesečine jačine 40%. Dio ove zapremine se može bezbedno odbaciti za gubitke tokom druge destilacije, kao i za „glavu“i „repove“, koji nisu namenjeni zakoristiti. Ne više od 2,5 litara neće izaći čisto.

Ukupno: cijena kaše za jednu litru mjesečine je 66 rubalja. Zaokružujemo ih na 70 rubalja.

Destilacija

Važan dio cijene mjesečine je cijena energije. Prilično je problematično izračunati ih, jer destilatori koriste različite instalacije koje se razlikuju po zapremini, snazi i debljini stijenke. Neki radije stavljaju aparat na plinske štednjake tokom destilacije, drugi na električne. Postoje jedinice sa ugrađenim grijaćim elementom.

Iskusni mjesečari kažu da je potrošnja struje za destilaciju jednog litra 1-2 kWh. Što će biti 3, 5-7 rubalja. Uz dvostruku destilaciju, količina se udvostručuje u skladu s tim.

Morate uzeti u obzir i potrošnju vode za hlađenje. U prosjeku je 0,5 kubnih metara na 30 litara alkoholne sladovine. Sa dvostrukom destilacijom - 1 m³. Stoga, za svaki litar mjesečine morate položiti 6 rubalja.

Čišćenje

Šta još utiče na cijenu mjesečine? Od šećera i kvasca u procesu fermentacije nastaju mnoge štetne nečistoće koje se moraju zbrinuti. Najlakši način za čišćenje domaćeg alkohola je aktivni ugalj.

Cijena lijeka je 330 rubalja. za veliko pakovanje, dizajnirano za 30 litara. Ispada 11 rubalja. za svaki litar alkohola.

Konačni trošak

Konačna cijena litre mjesečine je zbir sljedećih brojeva:

• Braga – 70 rubalja
• Struja (uključujući dvostruku destilaciju) – 7 rubalja
• Voda za hlađenje (uključujući dvostruku destilaciju) - 6 rubalja
• Čišćenje – 11 rubalja
• Amortizacija opreme - 10 rubalja.

Ukupni trošak: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB

Ova brojka može varirati unutar ±10%, u zavisnosti od specifičnih cijena hrane i energije u regiji.