Načini kuhanja dinstanog kupusa u mlijeku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupus je skladište vitamina koji su potrebni za potpuni razvoj našeg organizma. Veoma je otežan za varenje, posebno ako je poremećen rad gastrointestinalnog trakta. Mnogi ljudi preporučuju upotrebu u gulašu. Mlijeko pomaže u omekšavanju njegovih svojstava stvaranja plina.

Kupus dinstan u mlijeku: klasični recept

Klasični pirjani kupus sa mlijekom priprema se sa sljedećim sastojcima:

• 300g kupusa;
• 170 ml mlijeka;
• beli luk (ne više od 2 režnja);
• 1 tbsp l. puter (sa maslacem će biti ukusnije);
• začini po ukusu (ovde bi muškatni oraščić posebno odgovarao).

Kuvanje treba da se odvija sljedećim redoslijedom:

1. Kupus sitno nasjeckajte za šta možete koristiti posebnu mašinu.



2. Nasjeckajte bijeli luk, a zatim ga dodajte kupusu.
3. Sjeckano povrće stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijte mlijekom. Stavite roštilj na malu vatru.
4. Nakon 10 minuta dodajte omekšali puter i začine u tiganj. Zatim dinstajte kupus dok tečnost potpuno ne ispari.

Ovo jelo dobro ide uz razne priloge kao što je krompir.

Kupus sa mlijekom i sirom

Klasični recept se uvijek može modificirati po želji. Na primjer, pirjani kupus na mlijeku odlično ide uz sir. Istovremeno, postaje veoma mekan, slatkastog ukusa. Za ovu varijantu jela trebat će vam:

• 2 tbsp. l. puter (bilo koji će poslužiti, ali puter je bolji);
• 150 ml mlijeka;
• 200 grama tvrdog sira;
• 800 grama kupusa (nije pogodan samo bijeli kupus, nego i karfiol).

Cijeli proces kuhanja dinstanog kupusa u mlijeku trajat će oko 40 minuta. Jelo morate pripremiti na sljedeći način:

1. Beli kupus se mora narezati na krupnije komade, a karfiol rastaviti na cvatove. Pospite solju i stavite u dublji tiganj.
2. Kupus prelijte kipućom vodom tako da malo prekrije povrće.
3. Stavite šerpu na laganu vatru i kuhajte oko 20 minuta.
4. Sada treba ocediti svu vodu, preliti posudu sa mlekom i rendanim sirom. Na vrh premažite komadiće putera.
5. Stavite posudu na malu vatru još 15 minuta.

Po želji, jelo se može preliti ne čistim mlekom, već u kombinaciji sa razmućenim jajima.

Kafiol dinstan u mlijeku

Ovaj način kuhanja učinit će povrće nježnijim, mekim i mirisnijim. Za ovo jelo trebat će vam:

• 400g karfiola;
• 100g sira (opciono);
• 1 srednja šargarepa;
• 100 ml mlijeka;
• sol, biber, suncokretovo ulje po ukusu.

Takav dinstani kupus u mlijeku morate skuvati na sljedeći način:

1. Glavica se mora rastaviti na cvatove, a veće seći na manje komade.
2. Ogulite šargarepu i narežite na trakice.
3. Zagrejte biljno ulje u tiganju, a zatim u njega stavite kupus i šargarepu. Miješajte smjesu nekoliko minuta.
4. Slijedeće sipajte mlijeko u posudu, dodajte začine i pokrijte poklopcem. Krčkajte dok ne omekša, oko 7 minuta.
5. Nakon što mlijeko potpuno ispari, posudu pospite sirom, pa kuhajte još oko 5 minuta ispod poklopca.

Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz bilo koje meso ili ribu.

Kupusov gulaš na mlijeku je jelo bogato vitaminima i bez mogućnosti da poveća stvaranje plinova u crijevima. Igranje sa začinima će vam omogućiti da svaki put pripremite novu verziju.