Otvorena pita od prhkog tijesta sa svježim sirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogima ne smeta da jedu ukusne domaće kolače. Kako bi zadovoljili svoje najmilije, domaćice svakodnevno, nestajući satima u kuhinji, savladavaju nove kulinarske tehnike. Predstavljamo vam nekoliko opcija za pripremu otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom. U ovom članku ćemo vam reći kako od dostupnih proizvoda napraviti mirisnu poslasticu sa delikatnim punjenjem.

Klasični recept

Sastojci za pitu:

• tri jaja;
• dvjesto grama šećera;
• ½ kg brašna;
• ½ kg svježeg sira;
• 60 mg kisele pavlake;
• 60 g griza i isto toliko putera;
• 10g praška za pecivo.

Dakle, pripremamo otvoreni kolač sa svježim sirom. Recept je napisan u koracima:

1. Šećer (100 g) se umuti sa jajetom.
2. U pjenastu masu sipajte otopljeni puter, pavlaku, dodajte prašak za pecivo i male porcije brašna.
3. Umeseno testopostavljeno u posebnom obliku.
4. Za pripremu fila potrebno je umiješati dva jaja, šećer (100 g), žitarice i svježi sir. Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
5. Vreme kuvanja - 50 minuta, temperatura - 180 stepeni.

Peciva sa trešnjama

Za kuvanje će vam trebati:

• ¼ kg brašna;
• 200g trešanja bez koštica;
• dvjesto grama šećera;
• ½ kg svježeg sira;
• četiri jaja;
• pakovanje putera;
• 60 g griza i škroba.

Proizvodi pripremljeni, nastavite sa pripremom otvorene pite od prhkog kruha sa svježim sirom:

1. Maslac je prethodno zamrznut, nakon čega se utrlja i pomiješa sa šećerom (70 g).
2. U naribanu smjesu dodaju se dva jaja i brašno.
3. Umesiti testo i ostaviti u frižideru 30 minuta
4. Preostala jaja umutite blenderom u pjenu. Bez prestanka dodajte šećer, griz i svježi sir.
5. Tijesto se polaže u kalup i peče na prosječnoj temperaturi petnaestak minuta. Da se dno ne bi podiglo tokom kuvanja, sirovi grašak se sipa radi gravitacije.
6. Nakon gore navedenog vremena vade formu sa tortom.
7. Nadjev se rasporedi na sljedeći način, prvo višnje, skrob i svježi sir.
8. Kolač se peče još 35-40 minuta na 150 °C.

Delikatna pita od malina

Sastojci:

• ½ kg svježeg sira;
• 200 g brašna i isto toliko šećera;
• par jaja;
• ½ pakovanje putera;
• dvjesto grama malina;
• 100 mg kisele pavlake;
• deset grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Prije svega samljeti šećer (100 g) i meki puter, umutiti jedno jaje, dodati so i prašak za pecivo. Kada se smesa dobro izmeša, dodati brašno, vanilin i zamesiti testo koje se šalje u frižider na pola sata.
2. Sjedinite pavlaku, jaje, svježi sir, preostali šećer i dobro umutite.
3. Tijesto se razvalja i izlaže u kalup.
4. Namažite fil i pospite bobičastim voćem.
5. Pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Pita od jabuka

Sastojci:

• 400 grama brašna;
• četiri jaja;
• ½ kg jabuka;
• pakovanje putera;
• ¼ kg šećera i isto toliko svježeg sira;
• 150 mg kisele pavlake;
• vanilin po vašoj želji.

Otvorena pica sa svježim sirom priprema se ovako:

1. Smrznuti puter narežite na male komadiće. Raširite u dublju posudu, dodajte brašno i pola šećera. Hranu dobro samljeti, umutiti jedno jaje i zamesiti testo koje se stavi u frižider na 30 minuta.
2. Mikserom umutiti svježi sir, pavlaku, vaniliju, preostali šećer i jaja.
3. Jabuke se iseckaju na male kockice. I jedna stvar, za vrh pite - tankakriške.
4. Ohlađeno testo stavite u kalup, obavezno formirajte stranice.
5. Ravnomjerno rasporedite jabuke, prelijte mješavinom skute i kriškama jabuka.
6. Priprema torte na 180 stepeni, ne više od 50 minuta.

Otvorena pita od peciva sa svježim sirom i bananom

Od čega se pravi pita:

• 200 grama brašna i svježeg sira;
• 100 mg kisele pavlake;
• par jaja;
• 100 g putera;
• 200 grama šećera;
• korica male pomorandže;
• dvije zrele banane.

Tehnologija kuvanja:

1. Narendajte smrznuti puter. Zatim se melje sa šećerom (70 g) i brašnom. Umutiti donji deo jajeta, malo posoliti i zamesiti testo. Gotov proizvod se šalje u frižider na pola sata.
2. Za fil otvorene pite od svježeg sira potrebno je umutiti jaja i preostali šećer u pjenu. Nemojte prestati sa dodavanjem svježeg sira, korice, pavlake i banana.
3. Tijesto se stavlja u kalup, po njemu se raspoređuje fil.
4. Pecite tortu oko sat vremena na 180 stepeni.

Neobična torta sa viburnumom

Pečenje se pravi od sljedećih proizvoda:

• ¼ kg brašna i isto toliko šećera;
• pakovanje putera;
• sto grama svježeg viburnuma;
• četiri jaja;
• dvjesto grama svježeg sira;
• 70ml vode;
• dvadeset grama želatina.

Proces pravljenja otvorene pite sa svježim sirom:

1. Sameljite meki puter sa šećerom (70 g). Nakon toga se ukucaju dva jaja, doda se brašno i zamesi testo. Stavlja se u kalup i pece deset minuta na srednjoj temperaturi.
2. Dok se torta priprema, možete početi sa punjenjem. Mikserom umutite svježi sir, preostala jaja i šećer (80 g). Trebalo bi da dobijete homogenu masu, bez grudvica.
3. Na ohlađenu tortu se namaže fil i peče na istoj temperaturi još 30-40 minuta.
4. Priprema fila. U šerpu sipajte preostali šećer, viburnum i ulijte vodu. Bobičasto voće prokuvajte dok ne omekša, a zatim izmrvite kroz cjediljku i dodajte želatin. Dobijenu smesu preliti preko ohlađenog kolača i sačekati da se stvrdne.

Pumpkin Baking

Za unos grama povrća trebat će vam:

• 50g putera;
• dvjesto grama svježeg sira;
• tri jaja;
• 80g šećera;
• trideset grama škroba;
• 100 g brašna;
• pet grama sode;
• 20 mg limunovog soka.

Detaljan recept za otvorenu pitu sa svježim sirom i bundevom je opisan ispod:

1. Smrznuti puter narežite na komadiće i sameljite ga zajedno sa brašnom, trebalo bi da dobijete mrvicu. Dodaje se šećer (40 g) i soda gašena sokom. Promešati, umutiti jaje, zamesiti testo i ostaviti u frižider na 30 minuta.
2. Posebno umutiti šećer (25 g) i jedno jaje, nakon čega se dodaju naribani svježi sir i škrob (15 g).
3. Bundeva se iseče na male kockice i prelije vodom. Mi ćemo se pripremitimikrovalna pećnica, proces će trajati deset minuta na velikoj snazi. Umutiti jaje sa preostalim šećerom. Dobijenu smjesu, bundevu i skrob umutiti u blenderu.
4. Tijesto se stavlja u formu.
5. Odozgo naizmenično rasporedite skutu i masu od bundeve.
6. Pecite tortu 50 minuta na -180 °C.

Pita od crnog ribizla u multivarku

Sastojci:

• ½ kg svježeg sira;
• 100 grama putera;
• tri jaja;
• 350 g brašna;
• 300 grama ribizle;
• 150g šećera;
• 100 mg kisele pavlake;
• tri grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Upute za kuvanje:

1. Jedno jaje se umuti sa šećerom (100 g). U pjenastu smjesu dodaju se rastopljeni puter, brašno, vanilin i zamijesi se tijesto. Nakon toga se šalje u frižider na bukvalno pola sata.
2. Kako skuvati svježi sir za otvorenu pitu, odnosno nadjev? Dakle, prije svega, preostala jaja se umute u blenderu, zatim se dodaju šećer, svježi sir, pavlaka i proces se nastavlja još nekoliko minuta.
3. Tijesto se razvalja, izlaže u posebnu posudu i formira stranice.
4. Rasporedite skutu, pospite ribizle.
5. U mikrotalasnoj, podesite režim "Pečenje", vreme kuvanja - 60 minuta.

Otvorena pita sa svježim sirom i sirom

Sastojci:

• ¼ kg brašna;
• 4 jaja;
• ½ štapići putera;
• 200gsvježi sir;
• tvrdi sir - ¼ kg;
• par čena belog luka i začinskog bilja.

Prema receptu, pita se priprema na sledeći način:

1. Umutiti dva jaja i meki puter, dodati so i brašno. Zameseno testo se stavi u frižider na 30 minuta.
2. Sir se izrenda, zelje sitno iseckano, skuti se melje, beli luk procedi kroz presu. Svi pripremljeni sastojci se pomešaju, tu se ukucaju dva jaja i dodaju omiljeni začini.
3. Ravoljano testo se rasporedi u formu, po vrhu se rasporedi sirna masa.
4. Kolac se pece 45-50 minuta, rerna zagrejana na 180 stepeni.

Riblja pita sa spanaćem

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 400 grama skuša (svježe);
• 100g spanaća;
• 3 jaja;
• 100g putera;
• 50 mg kreme, ista količina vode i mlijeka;
• dvjesto grama brašna;
• sok i korica od pola limuna;
• 80g svježeg sira;
• cimet i bosiljak po ukusu.

Kuvanje mirisne torte:

1. U dubljoj posudi umutite jaje sa vodom i solju (po ukusu).
2. Zamrznuti puter se posebno secka i melje sa brašnom. Zatim pomešati sa smesom od jaja i zamesiti testo koje se mora staviti u frižider na pola sata.
3. Nakon 30 minuta razvaljajte tijesto, stavite u kalup, viljuškom napravite nekoliko uboda na dnu. Pecite deset minuta, zagrejanu rernu - 180°C.
4. Dok se kolač priprema, napravite fil. Tako se riba oslobađakosti narezati na male kockice i rasporediti u duboki tanjir. Šalju joj se sol, začini, kora i sok, kao i nasjeckani bosiljak. Nakon 15 minuta riba se mora pržiti dok ne porumeni i dodati seckani spanać.
5. Naribani svježi sir, cimet i sol se pomiješaju posebno.
6. Na ohlađenu tortu prvo u slojevima poslagati riblji nadjev, a na to skutu.
7. Naša mirisna torta bit će punjena posebnom smjesom. Za pripremu umutite preostala jaja, mlijeko, vrhnje, začine i sol.
8. Pecite na istoj temperaturi 45-50 minuta

Tijesto za kolače i svježi sir su raznovrsni proizvodi, mogu se koristiti i za slatka i za slana peciva. Uz minimalno uloženo vreme i trud, domaćice su u mogućnosti da pripreme veoma ukusnu poslasticu sa delikatnim punjenjem.