2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pelmeni su tradicionalno jelo ne samo u Rusiji. Vole ih čak i u Koreji, samo je recept drugačiji od onoga na koji smo navikli. Ukoliko želite da svoj jelovnik obogatite nečim čudnim, nudimo vam recept za korejske knedle koji će svojim neobičnim ukusom oduševiti gurmane i samo ljubitelje orijentalne kuhinje.
Sastojci
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sastojci koji su potpuno neočekivani za knedle, a to su:
- klice pasulja - 1 šolja;
- kiseli kupus (kimchi) - fasetirano staklo bez salamure;
- zeleni luk - nekoliko perja;
- luk - jedna glavica;
- mljeveni đumbir - pola žličice;
- tofu sir - 200 grama;
- mljeveno svinjsko meso - 200 grama;
- žumance jednog jajeta;
- soja sos - par kašičica;
- susamovo ulje - par kašičica;
- morska sol - na vrhu noža.
Kako se vaše korejske knedle ne bi mogle razlikovati od originala,potrebno je striktno poštovati recepturu i proporcije komponenti.
Prva faza
Kako počinje priprema knedle? Naravno, uz pripremu fila. Korejske knedle nisu izuzetak. Početni zadatak je da prokuhate klice pasulja par minuta, ocijedite i sameljete. Zatim pomiješajte klice sa seckanim kupusom, mljevenim mesom i dvije vrste luka. Tofu sir se mora pažljivo stisnuti gazom. To će spriječiti ulazak viška soka i spriječiti vas da uredno oblikujete korejske knedle. Tofu treba narezati na male komadiće, pomiješati sa žumancem i dodati ukupnoj masi. Sada ostaje dodati soja sos, susamovo ulje i malo soli. Mljeveno meso dobro promiješajte i stavite u cjedilo kako bi višak vlage ostao u čaši. Dok se mleveno meso slegne potrebno je da počnete sa pripremom testa.
Tijesto za ovo jelo treba pripremiti po uobičajenom receptu. Korejske knedle se od ruskih razlikuju samo po punjenju. Prosejte odgovarajuću količinu brašna, napravite malu udubinu na sredini tobogana. Pomiješajte jedno pileće jaje i prstohvat soli u pola čaše hladne vode. Smjesu sipajte u brašno i počnite lagano - od ruba do sredine - mijesiti tijesto. Trebao bi biti čvrst i elastičan. Ako zamijesite mekano tijesto, ono će se tokom termičke obrade probiti, a vaše knedle će izgubiti svoj nadjev i estetski izgled.
Druga faza
Od tijesta je potrebno odrezati male komadiće i razvaljati ih u tankom sloju koji ne prelazi dva milimetra. Ako želite da napravite korejske velike knedle, uzmite šolju prečnika oko 6 centimetara. Ako vam je draža manja, izaberite čašu manjeg prečnika. Od razvaljanog tijesta izrežite krugove željenog prečnika i pospite ih brašnom da se ne bi sljepili. Nakon što je svo tijesto podijeljeno na krugove, nastavite s polaganjem fila na njih. Za ovo vam je potrebna kašičica. Na sredinu kruga stavite mleveno meso, pa uštipnite ivice da napravite polukrug. Morate spojiti polukrug tako da dobijete oblik koji podsjeća na uho. Da biste to učinili, spojite oba ruba polukruga jedan s drugim. Gotove knedle treba slagati na pobrašnjenu dasku, ostavljajući mali razmak između njih.
Kako kuhati
Kada završite sa pravljenjem korejskih knedle, moraćete da odlučite kako ćete ih kuvati. Tradicionalno, ovo jelo se kuva na pari. Dakle, fil je sočan, a testo mekano. Neke domaćice radije kuhaju knedle u bujonu - baš kao i uobičajene ruske. Koju god metodu odabrali, okus ovog jela se neće mnogo promijeniti. Najvažnije je poštovati vrijeme kuvanja. Korejske knedle kuhane na pari se kuhaju 15 minuta, a nakon izrona 5 minuta u bujonu.
S čim poslužiti
Nakon što su vaše knedle skuvane, morate da rešite veoma važno pitanje: šta se služi uz ovo jelo u Koreji. Bogatstvo ukusa ovog jela zavisi od sosa, pa je važno pristupiti ovom pitanju.odgovorno. Iskusne domaćice preporučuju sljedeći recept: jedna supena kašika vode pomeša se sa kašičicom 9% sirćeta, doda se kašika soja sosa i kašičica šećera. Zatim se sve izmeša i posuti prstohvatom crvene mlevene paprike. Gotovu korejsku knedlu treba uzeti tradicionalnim štapićima i, umočenu u orijentalni začinjeni sos, poslati u usta.
Odličan ukus i užitak su zagarantovani za vas i vaše goste!
Preporučuje se:
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Recepti za domaće knedle. Kako peći knedle sa pavlakom u rerni
Da li ste znali da možete napraviti tepsiju od knedli? Pred vama je postupak pripreme vrlo ukusne i jednostavne tepsije. Recept za knedle sa pavlakom pečenim u rerni treba da zapamte oni koji vole da jedu obilno
Ukrajinske knedle: recept sa fotografijom. Kako kuhati knedle na ukrajinskom?
Ukrajinska nacionalna kuhinja, po mnogima, nudi veoma izdašna, masna i teška jela koja se teško pripremaju i lako ih prihvataju samo autohtoni narodi. Ali to uopšte nije slučaj. Postoji dovoljna količina ukusne i ukusne hrane, štoviše, praktične za upotrebu. Dokaz za ovu činjenicu su ukrajinske knedle, vlasništvo ukrajinske kulture i kuhinje. Danas ćemo vam pričati o ovom jelu
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
