2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Koliko ste često čuli frazu "slanutak"? A šta je sa "Volozhsky", "orasi" i, konačno, "ovčeći slanutak"? Ovo je jednogodišnja mahunarka, koja je veoma tražena na istoku. Možete kuhati ukusan slanutak kao prilog ili kao sos.
Kako skuvati slanutak za prilog: jednostavan recept
Trebaće nam:
- Slanutak - 2 šolje.
- Maslac - 50 grama.
- Masne vrhnje ili mlijeko - 1 šolja.
- Kurkuma - prstohvat.
- Bosiljak - šaka.
- So, biber - po ukusu.
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pripremiti pasulj za kuhanje (malo tautologija, ali izvinite). Da biste to uradili, napunite slanutak hladnom vodom uveče ili ga sipajte ujutro tokom celog radnog (trenažnog) dana. Slanutak veoma dobro upija vodu, pa nemojte biti škrti, koristite dosta.
Korak 2
Već ste budni (vratili ste se s posla) i spremni za stvaranje? Ali još je prerano: ocijedimo vodu u kojoj je natopljen slanutak i, poput Pepeljuge, počinjemo da prebiremo: ružno i potamnjelo - van!Sipajte novu hladnu vodu u šerpu i kuhajte slanutak oko sat vremena na laganoj vatri.
Korak 3
Mlijeko zagrijavamo kada je slanutak već kuhan. U međuvremenu, mikserom sameljemo ovčiji grašak, umešamo toplo mleko, puter, začine i začinsko bilje. Nakon što dodate sve sastojke, ponovo umutite pire. Pregusta masa se može razrijediti mlijekom ili vrhnjem.
Gotovo, dobar tek!
Jednostavni i ukusni recepti od slanutka
Prije nego pređemo na to kako skuhati ukusan slanutak za prilog i ne samo, moramo razgovarati o tome zašto je ova mahunarka toliko korisna. U mršavim godinama turski grašak je spasio mnoge živote od gladi. Period i uslovi njegovog skladištenja su veoma dugi i laki, obogaćen je nutritivnim svojstvima i mineralima. Ima 308 kcal na 100 grama žitarica, 60% ugljenih hidrata, lako svarljivih, 30% proteina, 10% hranljivih materija (vitamina i minerala).
Slanutak i pečurke
Slanutak se sve više sreće u korpi ljudske hrane. A sve zbog ovog proizvoda dobijaju se prilično zadovoljavajuća i ukusna jela. Savršen je ne samo za meso, već i za gljive! Osim toga, slanutak sa pečurkama ne traje toliko dugo da se kuva - čak manje od sat vremena.
Trebaće nam:
- Slanutak - 200 grama.
- Pečurke - 400 grama.
- Suncokretovo ulje - 4 supene kašike.
- Luk - 1 komad.
- Šargarepa - 1-2 komada.
- Beli luk - 1 češanj.
- So, biber - po ukusu.
Korak 1
Prije kuvanjagrašak je potrebno potopiti u hladnu vodu pola dana.
Korak 2
Ocijedite vodu, sredite, napunite novom vodom, prokuhajte - već znate proces. Kako kuhati - ocijedite preostalu vodu.
Korak 3
Zagrejte tiganj, zagrejte 2 kašike suncokretovog ulja, dodajte grašak i pržite na jakoj vatri, neprestano mešajući, 5 minuta.
4. korak
U drugom tiganju propržiti luk isečen na kockice dok ne porumeni, a zatim dodati narendanu šargarepu na krupno rende.
Korak 5
U prženje luka i šargarepe dodajte kuvane pečurke, pržite 5 minuta.
Korak 6
Poprženi grašak sipajte u mešavinu povrća, upalite malu vatru, pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte 9-10 minuta. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite u posebnoj spravi i dodajte u grašak sa šampinjonima. Dodajte začine.
Korak 7
Poslužite na stolu. Dobar tek!
Kotleti od slanutka
Pogledali smo kako je ukusno skuhati slanutak za prilog. Ali od njega možete napraviti ne samo priloge kao što je slanutak sa povrćem ili pire krompir, već prave zdrave kotlete.
Trebaće nam:
- slanutak - 200 grama;
- beli luk - 2-3 režnja;
- kopar - 1 grozd;
- kardamom i kim (sjemenke) - 2 žličice;
- sol, biber - opciono.
Prva faza (i druga) se ne razlikuje mnogo od prethodnih recepata: potopiti, ocijediti, sortirati, preliti, prokuvati, ocijediti. Ništa komplikovano, zanimljivije!
Umrvite kardamom i kim u mlinu za kafu ili pomoću m altera. Uzimamo blender i stavljamo u njega: gotov slanutak, nasjeckani luk, bijeli luk i po želji začine. Pritisnemo dugme i dobijemo mleveno meso u koje treba dodati kopar.
Pokvasite ruke i oblikujte ćufte. U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje namažite uljem - i stavite u rernu na 15 minuta.
Za serviranje ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem. Dobar tek!
Sada znate nekoliko recepata kako ukusno skuhati slanutak za prilog. Obradujte svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima!
Preporučuje se:
Uzbekistanski jagnjeći pilav: recept sa fotografijom
Uzbekistanski pilav sa janjetinom (recept po želji možete posuditi u članku) je poslastica koja je osvojila cijeli svijet zahvaljujući svom nježnom ukusu, ukusnoj aromi i jednostavnosti pripreme. Postoji mnogo varijanti ovog jela. U njegovom receptu kao osnova se koriste piletina, govedina, janjetina, pa čak i svinjetina, u sastav se dodaju bobice i voće - svježe i suhe. Ali ipak, glavni sastojak klasičnog pilafa je janjetina
Jagnjeći buhler - popularna burjatska supa
Buhler je nacionalna burjatska supa. U svojoj klasičnoj verziji, jagnjeće meso, ali mnogi koriste goveđe ili konjsko meso. Ova supa je nevjerovatno zadovoljavajuća i jednostavno je nezamjenjiv lijek za bolesti i mamurluk. Ovo je osvježavajuća supa koju je lako i jednostavno napraviti s nekoliko sastojaka
Jagnjeći lungić u rerni: recept
Lut je jedan od najnježnijih dijelova janjetine. Zbog toga se često koristi u kulinarstvu. Meso je mekano i mekano
Korektno i ukusno kuvati jagnjeći gulaš. Višestruki recepti
Jagnjeći gulaš je izdašno jelo neverovatnog ukusa. Možete ga kuhati i radnim danima i povodom bilo kojeg praznika. U članku ćete pronaći recept s detaljnim uputama. Želimo vam puno sreće u kuhinji
Sazan koščat ili ne? Kako seći šaran? Kako ukusno kuvati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kulinarstvu. Od njega se pripremaju mnoga jela koja se, inače, ispostavljaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
