Knedle zalijepljene: šta učiniti i kako to spriječiti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poluproizvodi znatno olakšavaju život domaćici, uz njihovu pomoć možete brzo pripremiti ukusan i zasitan obrok. Pelmene mnogi posebno vole - smrznuti komadi mesa u tijestu. Ali ponekad se dogodi da ovaj proizvod nije nimalo zadovoljan svojim izgledom. Sigurno je svaka domaćica došla u takvu situaciju kada su se knedle zalijepile. Šta učiniti u ovom slučaju, ne znaju svi. Neki ljudi bacaju pokvareni proizvod, smatrajući ga neprikladnim za hranu. Ali u stvari, čak i ljepljive knedle mogu napraviti ukusno jelo.

Opis problema

Mnogi su se našli u situaciji da su se kupljene knedle iz nekog razloga otopile i zalijepile na gomilu. To se može dogoditi ako je potrebno dosta vremena da dođete kući iz trgovine, ako ste zaboravili staviti kupljeni proizvod u hladnjak ili ako vam je struja isključena kod kuće. Istovremeno, knedlezalijepljeni jedno za drugo tako da se ne mogu razdvojiti bez oštećenja. Često su jedna neprekidna gruda. Nemoguće je kuhati takav proizvod, jer se ispostavlja zatvor s odvojenim komadima mesa i komadima tijesta. Mnogi ljudi bacaju takav proizvod, jer ne znaju svi šta da rade ako se knedle tope i zalijepe.

Ponekad se desi i da se ovaj proizvod zalijepi kada se zamrzne. Najčešće se to događa s domaćim knedlama ili kršenjem njihove tehnologije proizvodnje. Istovremeno, nemoguće ih je normalno kuvati, jer se knedle kada se odvoje jedna od druge cepaju i oštećuju. Ako se takve knedle prokuhaju, neminovno će se raspasti. Stoga se ne preporučuje da ih rastavljate na silu ako se knedle lijepe.

Šta učiniti da se ovo spriječi

Propisno kuhan, smrznut i kuhan proizvod uvijek izgleda ispravno. Stoga, kako ne biste razmišljali šta učiniti ako se knedle drže zajedno, morate znati neke suptilnosti. Najčešće se ovo jelo kupuje već pripremljeno u trgovini. U ovom slučaju morate obratiti pažnju na kvalitetan proizvod. Prilikom pripreme jeftinih knedli može doći do kršenja tehnologije zamrzavanja, zbog čega se najčešće lijepe.

Ako ovo jelo pripremate sami kod kuće, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• poslije vajanja pospite ih brašnom i ostavite da malo legnu na zrak;
• treba ih staviti u zamrzivač ne u vrećicu, već na dasku ili lim za pečenje, slažući na malom rastojanju jedan od drugog;
• boljesamo ih brzo zamrznite, tada neće imati vremena da se natopi vlagom.

Ako se pridržavate svih ovih pravila prilikom kuvanja, nećete morati da patite jer se knedle lepe. Možete odlučiti šta ćete učiniti kasnije, ali bolje je spriječiti problem nego tražiti rješenje kasnije.

Kako kuhati

Ponekad se čak i pravilno zamrznut proizvod zalijepi zbog kršenja pravila kuvanja. Skuvati knedle u kipućoj, posoljenoj vodi. Sol pomaže da se tijesto stegne i da bude manje ljepljivo. Ako knedle bacite samo u toplu ili čak hladnu vodu, sigurno će se zalijepiti. Osim toga, morate ih staviti u vodu zamrznute, ne možete ih prethodno odmrznuti, inače će se zalijepiti u tiganju. Nakon kuvanja, obavezno dodajte sos u knedle: puter, pavlaka, majonez. Zatim, nakon hlađenja, neće se lijepiti.

Može li se ovaj proizvod sačuvati

Mnogi ne znaju šta da rade ako se knedle zalijepe. Prilikom pokušaja da ih razdvoje, ne uspijevaju, jer na kraju imaju neugledno potrgano tijesto i odvojene komade mesa. Ponekad se kiseli proizvod ne može ni ostrugati sa ambalaže. Ali nemojte se uzrujati ako se knedle zalijepe. Što učiniti s takvim jelom, možete naučiti od iskusnih domaćica. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje, naprotiv, potrebno ih je potpuno odmrznuti, a zatim ih možete isjeći na komade i pržiti. Kao opciju, mnogi predlažu pomicanje odmrznute mase u mlinu za meso, dodavanje luka,začine i pržite kotlete. Ako ništa ne dodajete, već samo pržite, dobićete naval pastu. Od ovog jela možete napraviti i nadjeve za pite, pitu od pečenih jaja i sira, pa čak i pizzu.

Šta raditi sa ljepljivim smrznutim knedlama

Ponekad, ako se krše pravila zamrzavanja, knedle se zalijepe u zamrzivaču. Ispada smrznuta gruda od koje je nemoguće otkinuti ni jednu knedlu. Beskorisno ga je odmrznuti, jer se neće zalijepiti. Iako možete nešto odmrznuti i skuhati, na primjer, pržiti ili peći. Stoga nemojte očajavati ako se knedle zalijepe u zamrzivaču. Šta da radite, možete naučiti od iskusnih domaćica ili ljudi koji su se izborili sa ovim problemom. Postoji nekoliko opcija za takva jela.

• Ako knedle u smrznutoj komi nisu mnogo izgubile oblik, možete ih pokušati skuhati. Da biste to učinili, stavite grudvicu u kipuću vodu. Posolite ga i poželjno je dodati malo ulja. Zatim, u procesu kuvanja, pažljivo sa dve kašike pokušajte da odvojite knedle jednu od druge.
• Lako napraviti i tepsiju. Pokvareno jelo morate malo odmrznuti, a zatim ga narezati na komade. Stavite ih na podmazan pleh. Prelijte pečurkama, paradajzom ili drugim povrćem po ukusu. Posebno umutiti 3 jaja sa mlekom, solju i začinima. Prelijte kuvanu hranu, pospite rendanim sirom i stavite u rernu.
• Možete napraviti i pitu. Da biste to učinili, u tavi lagano propržite smrznutu grudu tijesta s mesom. Ovo je neophodno da bi seispariti višak vlage. Zatim dobijeni proizvod stavite na lim za pečenje, podmazan uljem, podmažite majonezom i stavite u pećnicu. Po vrhu možete posipati i sirom.

Pica sa knedlama

Jedno od najukusnijih jela od ovako pokvarenog proizvoda je pizza. A oni koji su probali kažu da ispada veoma ukusno. Neki čak i namjerno odmrzavaju vrećicu knedli kako bi napravili takvu pizzu. I lako se kuva. Ljepljive knedle je potrebno razvaljati oklagijom, posipajući malo brašna. Debljina treba da bude 1-1,5 cm. Zatim ovaj sloj stavite na pleh i namažite kečapom, majonezom, senfom ili drugim sosom po ukusu. Na vrh stavite šunku, pečurke, meso. Zatim - paradajz, kolutiće luka, paprike, sve je takođe po ukusu. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu. Pecite pizzu oko pola sata na laganoj vatri. Kao varijantu pizze možete napraviti rolat. Priprema se na skoro isti način, samo što je potrebno ne peći u otvorenom obliku, već umotati u rolat.

Kako pržiti ljepljive knedle

Mnogi se ne žele petljati sa pećnicom i vjeruju da je lakše jednostavno ispeći takav proizvod. Smrznutu grudvicu možete pržiti, postepeno odvajajući knedle jednu od druge, a zatim, kada se preliju umakom, neće se primijetiti da su neke oštećene. Ali najbolje je potpuno odmrznuti nastalu grudvicu, razvaljati je u tanki sloj i izrezati na komade. Dobijate neku vrstu pite, u kojima će punjenje biti ne samo iznutra, već i izvana. I takorazvaljani sloj se može ponovo zamrznuti i koristiti za prženje po potrebi.