Kako napraviti prasicu od tijesta: korak po korak recept, savjeti, fotografije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Svi volimo ukusna, nježna peciva. A kada je ne samo ukusno, već i lepo, dvostruko je prijatno za jelo. Najlakši način da ukrasite pecivo je da od njega napravite pramen. Može biti obična lepinja ili gurmanska pita sa filom. Štoviše, takva jela možete napuniti ne samo slatkišima, već i mesnim i ribljim proizvodima. Mnogi ljudi, kada pripremaju takvu pitu, suočeni su s činjenicom da ne znaju kako napraviti pigtail od tijesta. To je zapravo prilično lako za napraviti. Da, i tijesto se može koristiti i kvasac i lisnato. Generalno, recept za takvo jelo nije komplikovan, ali se ipak morate malo popetljati.

Obična slatka lepinja

Da biste bolje razumjeli kako napraviti pletenicu od tijesta za pitu, prvo morate shvatiti kako napraviti običnu lepinju. Za kuvanje će vam trebati:

• 800 grama brašna;
• 13 grama suhog kvasca;
• 0.3L mlijeka;
• 250 grama šećera;
• par jaja;
• pola pakovanja margarina;
• tri supene kašike putera;
• prstohvat soli;
• malo vanile.

Recept kaže margarin, ali bi bilo bolje da ga zamijenite puterom. U tijesto možete dodati i grožđice, suhe kajsije ili bilo koje drugo sušeno voće ako želite.

Step cooking

Pre nego što napravite pletenicu od testa, prvo morate da pripremite testo sa kvascem. Recept korak po korak:

1. Prvi korak je dobro zagrijati mlijeko. Zatim dodajte jednu kašiku šećera i kvasac. Sve ovo dobro izmiješajte. Ostavite dobijenu smjesu da "priđe".
2. Ako se ipak doda suvo grožđe u lepinju, onda je potrebno namakati 40 minuta.
3. Otopite puter. Jaja treba umutiti sa šećerom i vanilijom. Dobijenu smjesu dodajte u kvasac i ulijte otopljeni puter.
4. Zatim se brašno prosija i umesi testo. Zatim se mora ostaviti na toplom oko 45 minuta da se tijesto digne. Zatim dodajte grožđice, ponovo promiješajte i ostavite još 80 minuta da naraste.
5. Kada je testo naraslo, možete početi da pravite pramenove od njega. Cijeli komad tijesta podijeli se na tri identična dijela koje treba razvaljati u flagele. Dobiveni dijelovi su međusobno povezani odozgo. Tada možete početi da pletete poznatu običnu pletenicu, samo od tijesta.
6. Kada je tijesto gotovo, krajeve pigtailova potrebno je uvući nazad. Tako je prekrasna pletenica od tijesta spremna. Treba ostaviti oko pola sata da priđe. Nakon isteka vremena, tijesto se premaže žumancem i može se peći.
7. Poslastica se peče na 180 stepeni oko 40-50 minuta. Kada posuda pocrveni, možete je izvaditi.

Umjesto mazanja žumancem, pigtail se može posuti susamom, šećerom u prahu ili nečim drugim, ovisno o vašoj želji. Važan savjet: bolje je savijati tijesto u pramen već na plehu. U suprotnom, može se zamazati prilikom prebacivanja. Kao što vidite, odgovor na pitanje kako napraviti pigtails od kvasnog tijesta nije bio tako težak.

recept za lisnato tijesto

Kao što je napomenuto, pigtail se može napraviti ne samo od kvasnog tijesta, već i od lisnatog tijesta. Ko ne želi da bude zbunjen pripremanjem lisnatog tijesta, može ga kupiti u trgovinama. Trenutno su na tržištu različite verzije ovog testa. Dakle, recept za pitu od luka i jaja:

• 250 grama lisnatog tijesta;
• tri kuvana jaja;
• vezica zelenog luka;
• mali komad maslaca;
• žumance;
• malo mlijeka;
• sol, začini;
• susam za ukrašavanje jela.

Kako napraviti pletenicu od punjenog tijesta. Recept korak po korak:

1. Prvi korak je da skuvate jaja. Zatim ih treba oguliti i iseći na kockice.
2. Jajima dodajte sitno seckani zeleni luk.
3. Za kremast ukus dodajte otopljeni puter u činiju. Pospite solju i začinima.
4. Sada možete započeti test. Prvo ga odmrznite, a zatim razvaljajte u kvadrat ili pravougaonik.
5. Stavite pripremljeni nadjev u centartijesto, a sa strane napravite paralelne rezove pod uglom.
6. Prekrivajte fil jednu po jednu trakama tijesta i tako ispletite pramen.
7. Dobijeni kolač premažite žumancem, umućenim sa mlekom i po želji pospite susamom.

Stavite gotov kolač u prethodno zagrejanu rernu (do 190 stepeni). Pecite na naznačenoj temperaturi oko 30 minuta. Spremnost se određuje po rumenoj kori. Kolač ispada veoma ukusan i odmah nakon pečenja, a već ohlađen. Pa, dat je odgovor na pitanje kako napraviti prasicu od tijesta.

Sastojci za lisnato testo

Iznad je bio recept za pitu od lisnatog tijesta kupljenu u trgovini. Da napravite vlastito lisnato tijesto od kvasca, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jedna i po kašičica kvasca;
• dve kašike šećera;
• jedna i po čaša toplog mlijeka;
• jedno kokošje jaje;
• četiri šolje brašna;
• dve kašike mleka u prahu;
• pola pakovanja putera;
• 4 supene kašike biljnog ulja.

U ovom receptu mlijeko se može zamijeniti vodom i puterom sa margarinom.

Kuvanje

Proces korak po korak:

1. Kvasac i pola kašičice šećera razblaženo u čaši toplog mleka. Nakon deset minuta pojavit će se pjena. Zatim u ovu smjesu dodajte šećer i umutite jaje. Sve ovo se dobro izmeša i ostavi 15 minuta.
2. Sljedeći korak je dodavanje brašna i mlijeka u prahu u činiju. Sipajte tamomješavina biljnog ulja i mlijeka sa kvascem. Testo treba dobro umesiti, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu sat vremena.
3. Dobijeno testo razvaljajte u kvadrat, na njega stavite puter. Zatim tijesto umotajte u “koverat” i ponovo ga razvaljajte. Ponovo preklopite i ponovo razvucite. Ovaj postupak treba ponoviti nekoliko puta. Što više, to će tijesto biti mekše.

Lisnato testo čuvajte u frižideru oko tri dana. Mora se umotati u foliju da se ne mota. Tijesto se može čuvati u zamrzivaču veoma dugo. Prije nego što napravite pigtail od lisnatog tijesta, treba ga dobro odmrznuti, ali nakon odmrzavanja mora se iskoristiti u roku od jednog dana.

Zaključci

Kao što vidite, napraviti pramenčić od tijesta nije tako teško. Glavna stvar je pravilno pripremiti samo tijesto. Da bude mekano, elastično i ispalo je jako ukusno. Nadjevi za takve pite mogu biti apsolutno bilo koji. Neki ljudi vole gornju pitu od luka i jaja. Neko ko voli pitu sa kupusom. Neki više vole mesno jelo, a drugi delikatesu sa ribljim konzervama. Vrlo često se takve pite pripremaju sa jabukama i drugim voćem. Općenito, postoji mnogo opcija za pravljenje pite. I svaki od njih će biti ukusan na svoj način. Naravno, najteži deo ove poslastice je zamesiti testo. Za početnike u kuhanju, stariji drugovi će priskočiti u pomoć u ovom pitanju. Mame i bake sigurno znaju napraviti pletenicu od tijesta.