2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Omiljene palačinke mogu varirati, ali vrlo tanke palačinke zaslužuju posebnu pažnju, za čiju pripremu je potrebna određena vještina. Oni su gusti ili, obrnuto, perforirani. Mogu se jesti jednostavno smotane ili umotane u nadjeve koji mogu biti slatki, mesnati ili slani. Tanke palačinke su i obilan doručak i ukusan desert za čaj.
Palačinke od tanke čipke na podsirenom mlijeku
Za pripremu najtanjih ažurnih palačinki trebaće vam pola litre jogurta ili kefira, 2-3 jaja, čaša brašna, krompirov skrob, šećer, biljno ulje (po 2 kašike), soda bikarbona kašičica sa toboganom), sol.
Posebno umutiti jaja sa solju i šećerom. Dodajte sodu u jogurt ili kefir i promiješajte. Sve ovo sjediniti i, dodajući u porcijama škrob i brašno, umutiti tijesto da nema grudvica. Dodati ulje i ponovo dobro promešati. Da bi tijesto bilo perforirano, bolje ga je umutiti mikserom. Testo izliti u tankom sloju na zagrejanu i podmazanu tepsiju i pržiti sa obe strane na jakoj vatri. Ukusne tanke palačinkestaviti na tanjir i premazati puterom.
U palačinke možete umotati voće, svježi sir, povrće, gljive ili mesni nadjev. Možete ih zarolati i jesti sa pavlakom, medom, džemom.
Tanke palačinke sa mlijekom
Dugo vremena u Rusiji su se tanke palačinke kuvale na mleku. Za pripremu takvog jela potrebno je uzeti svježe mlijeko, vodu, jaja, brašno, so i šećer. Za čašu mlijeka potrebna je čaša vode, 30 g granuliranog šećera, 2-3 jaja, prstohvat soli.
Prokuhajte mlijeko i vodu, promiješajte, ohladite. Posoliti, pošećeriti, umutiti jaje i izmešati, dodati brašno u porcijama i umutiti testo koje po gustini treba da liči na kefir. Gotovu masu stajati oko 30 minuta. Zagrejati tepsiju,podmazati uljem,izliti testo u sredinu tako da se u tankom sloju raširi po celoj površini i peći prvo sa jedne pa sa druge strane. Palačinke treba da budu veoma tanke. Slažu se na tanjir, premazani puterom.
Tanje palačinke se mogu kuvati i na vodi. Ove palačinke su niskokalorične. Obično se u takve palačinke umotava nadjev.
Veoma tanke palačinke bez rupa
Ponekad treba da skuvate veoma tanke palačinke bez rupa. Glavna tajna ovakvih palačinki je da se tijesto ne muti mikserom.
Za pripremu testa potrebno je uzeti pola litra mleka, jaja (4 kom.), skrob (100 g), brašno (150 g), šećer (stol. kašika), otopljeni puter (2 kašike), sol.
Prvo pomiješajtebrašno sa šećerom, solju, škrobom. Zatim dodajte jaja i dobro umutite. Mlijeko malo zagrijati i uz stalno miješanje polako sipati u pripremljenu smjesu. Masa treba da bude tečna i bez grudvica. Ako se i dalje pojavljuju, tijesto se mora procijediti kroz sito. Ostaje dodati otopljeni puter i dobro promiješati. Dobijeno testo se mora ostaviti da se skuha da brašno nabubri i da se tanke palačinke ne pocepaju.
Namastite tepsiju samo jednom prije pečenja prve palačinke. Prije nego što kutlačom uzmete još jedan dio tijesta, morate ga promiješati, jer se škrob ne otapa u mlijeku ili vodi. Izlijte tijesto u vrlo tanak sloj, inače će se palačinka pokidati pri okretanju. Takve palačinke moraju se brzo peći na jakoj vatri i okretati s velikim oprezom. Za pečenje im je potrebno iskustvo, pa učite iz malog tiganja.
Tanke palačinke je najbolje napraviti u tiganju od livenog gvožđa. Da bi palačinke ispale tanke i dobro se prevrnule, moraju biti jako vruće.
Preporučuje se:
Kako skuvati ukusne tanke palačinke sa mlijekom
Postoji mnogo različitih načina da napravite tijesto za tanke palačinke. Vrijedi napomenuti da je, ovisno o izboru pojedinih proizvoda, baza manje-više bujna
Tanke palačinke sa mlijekom: recept. Kako skuvati tanke palačinke sa mlijekom?
Palačinke su veoma cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Palačinku sa omiljenim filom ili "namazom" niko neće odbiti! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih molbi porodice i to tek kada „treba“da peku - na Maslenicu
Tanke francuske palačinke ili palačinke: recepti i mogućnosti kuhanja
U svakoj kuhinji svijeta postoji stari, originalni recept za palačinke. Mogu se praviti od različitog brašna, različite debljine i veličine. Heljda, pšenica, pirinač, kukuruz, zobene pahuljice, sunđer i jednostavno - cijela sorta se ne može nabrojati. Danas ćemo pričati o tankim francuskim palačinkama. Zovu se "crepes"
Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke
Palačinke od kiselog mleka su prijatne kiselosti, odlično se slažu sa gustom pavlakom ili slatkim džemom. Želimo podijeliti nekoliko zanimljivih recepata i reći vam kako da skuvate ukusnu poslasticu za cijelu porodicu
Koju ribu je bolje peći u rerni? Na kojoj temperaturi treba peći ribu? Recepti, fotografije
Pečenje je jedan od najuspješnijih, a samim tim i najpopularniji način kuhanja ribe. Prilično ga je teško pokvariti u pećnici - osim previdjeti i pretvoriti u ugalj. Međutim, za neke vrste ribe druge metode kuhanja se smatraju poželjnijim, pa se među kuharima često postavlja pitanje koju je ribu bolje peći u pećnici
