Tanke palačinke sa mlijekom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je recept za tanke palačinke sa mlijekom? Koji su sastojci potrebni za to? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Među nama su palačinke omiljeno jelo. Bolno su ukusne i dobre su vruće. Delikatna, mirisna, prekrivena sitnim rupicama, tanka - šta može biti bolje!

Plačinke peku i praznicima i radnim danima. A Maslenica bez njih je uopće nezamisliva. Kažu da što više palačinki pojedete tokom praznične sedmice, to će cijela naredna godina biti bogatija i bolja. Stoga ljudi pokušavaju da ih ispeku sa više. I na kraju krajeva, nikome se ne dosadi jesti palačinke, a nekima je čak i žao što praznik brzo završava. Uvek su dobrodošli svakog dana. Stoga ćemo dalje razmotriti neke recepte za tanke palačinke sa mlijekom.

Tajne

Recepti za tanke palačinke sa mlijekom nisu svima poznati. Mnoge domaćice ne znaju peći jake i tanke palačinke, ili, obrnuto, labave i pahuljaste. Hajde da vam otkrijemo neke tajne:

• Zaza pravljenje palačinki bolje je koristiti pšenično brašno. Ako volite pahuljaste palačinke, onda možete uzeti heljdinu ili ovsenu kašu.
• Da bi se izbegle grudvice u testu dodavati brašno u malim porcijama uz stalno mešanje.
• Želite li delikatne proizvode? Brašno prosijte tri puta.
• Voda je osnova za jake i tanke palačinke. Ali ako ih kuvate sa mlekom, biće mnogo ukusnije. Pomiješajte vodu i mlijeko za ukusne i trajne proizvode.
• Bolje je imati poseban tiganj za pečenje palačinki.
• Da bi palačinke bile pahuljaste, skuhajte ih na kvascu ili kefiru.

Klasični recept

Dakle, razmislite o savršenom receptu za tanke palačinke sa mlijekom. Vaši proizvodi će ispasti ukusni i mirisni, neće se zalijepiti za tavu i trgati se. Uzmi:

• tri art. mlijeko;
• jedna žlica. l. šećer;
• tri jaja;
• 0,5 tsp sol;
• jedan i po st. mlijeko;
• dvije art. l. biljno ulje + ulje za prženje.

Dakle, uradite sljedeće korake:

• Prema ovom receptu, testo na mleku za tanke palačinke treba da se kuva ovako. U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Ako želite da napravite slađe palačinke, povećajte količinu šećera na 3 kašike. Zapamtite da ako stavite previše šećera, proizvodi će ispasti previše prženi, što je nepoželjno. A ako zaboravite na ovaj sastojak, vaše palačinke će biti blijede.
• Promiješajte sadržaj pjenjačom.
• Ulijte ½ mlijeka na kućnoj temperaturi, neprestano miješajući.
• U ovu smjesu prosijati brašno.
• Dobro promiješajte pjenjačom da dobijete istu vrstu mase.
• Sada dodajte ostatak mlijeka u smjesu i ponovo promiješajte.
• Ovo testo bi trebalo da bude identično debelom kremu. Elastičan je, viskozan i potpuno labav. Ovdje je važno držati se zlatne sredine. Ako je tijesto prerijetko, tada će se palačinke potrgati i teško ćete ih preokrenuti. Ako je tijesto gusto, onda ćete dobiti guste proizvode. Neće biti prozračne i lagane, a na njima nećete vidjeti rupe. Da biste razumjeli kakvo bi tijesto trebalo da bude, morate sami ispeći palačinke najmanje dva puta.
• U gotovo tijesto sipajte biljno ulje, miješajte do jednolične smjese i ostavite da odstoji 20 minuta (možete ostaviti preko noći u frižideru).
• Pripremite tiganj. Trebao bi biti sa niskim stranicama.
• Postavite tiganj na jaku vatru i zagrijte dok se lagano ne dimi. Inače, prva palačinka može ispasti grudasta jer tiganj nije dovoljno topla.
• Tganj podmažite uljem i kutlačom sipajte testo. Istovremeno, mora se okrenuti kako bi se tijesto rasporedilo u tankom ravnomjernom sloju.
• Pecite palačinku dok se rubovi proizvoda malo ne osuše, a vrh tijesta ne postane gust. Zatim prođite nožem po rubu proizvoda tako da se može lako podići. Okrenite palačinku rukama ili lopaticom.
• Pecite palačinku dok ne bude gotova sa druge strane.
• Foldslažite palačinke na tanjir, svaku premažite uljem (ako želite da ih poslužite sa ovim sastojkom).
• Poslužite gotove palačinke sa pavlakom, džemom, puterom ili medom.

Također, u ove proizvode možete umotati bilo koje punjenje. A mogu biti i osnova za palačinke i kolače.

Tanke palačinke sa mlijekom

Predstavljamo vam još jedan nevjerovatan korak po korak recept sa fotografijom tankih palačinki na mlijeku. Poznato je da se tijesto za palačinke može pripremiti i sa dodatkom sode, bez nje i sa praškom za pecivo. Pokušajmo skuhati ovo jelo od posljednjeg sastojka. Uzmi:

• 900 ml mlijeka;
• par umjetnina. l. šećer;
• pola kilograma brašna;
• par jaja;
• jedna kašičica. prašak za pecivo;
• 0,5 tsp sol;
• pet tbsp. l. biljno ulje;
• kravi puter za podmazivanje.

Dakle, kuhajte ukusne i tanke palačinke na mlijeku. Recept uključuje sljedeće korake:

1. Razbijte jaja u činiju. Izvadite ih iz frižidera unapred da budu na sobnoj temperaturi.
2. Dodajte sol, šećer i dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Prosejte prašak za pecivo zajedno sa brašnom i pošaljite manji deo u smesu od jaja. Dobro promiješajte da se dobije viskozna gusta masa.
4. Dodajte malo mlijeka na kućnoj temperaturi, sve dobro izmiješajte pjenjačom.
5. Postepeno naizmjenično, postepeno dodavati svo brašno i sipati mlijeko. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica.
6. Dodajte biljno ulje iponovo promešati. Ostavite tijesto sličnog gustog vrhnja pola sata.
7. Postavite šerpu na šporet i zagrejte dok se lagano ne dimi.
8. U tepsiju sipajte malo testa i protresajući rasporedite masu u tankom sloju po celoj površini. Pecite palačinke 15-20 sekundi.
9. Zakačite ivicu palačinke nožem, preokrenite je rukama ili lopaticom. Na poleđini takođe pecite 15 sekundi.
10. Izvadite proizvod iz tepsije i premažite otopljenim kravljim puterom. Presavijte na četvrtine i stavite na tanjir.

Poslužite palačinke i jedite vruće.

Palačinke od kreme u kipućoj vodi

Razmotrite recept za tanke palačinke, kuhane sa mlijekom. Testo se ovde kuva sa vrelim mlekom ili kipućom vodom. Kao rezultat, postaje prozračan i porozan. Tokom prženja na njegovoj površini se pojavljuju mjehurići zraka koji pucaju. Kao rezultat toga, pojavljuju se mnoge rupe. Morate kupiti:

• mlijeko (250 ml);
• 350 ml kipuće vode;
• jedan i po st. brašno;
• dva jaja;
• 30g kravljeg putera;
• šećer (jedna i po kašika);
• 0,5 tsp sol;
• jedna kašičica. prašak za pecivo;
• suncokretovo ulje (za prženje).

Ovaj recept za tanke palačinke sa rupicama u mlijeku je odličan! Jelo je potrebno skuhati ovako:

• Mlijeko malo zagrijte da se jaja nakon toga ne zgrušaju.
• Ulijte u mlijeko, so i šećer, promućkajte pjenjačom.
• Dodajte jaja i miješajte masu do istog stanja.
• Dodajte unaprijedkravlji puter otopljen u vodenom kupatilu. Prilikom dodavanja svake nove komponente, ne zaboravite dobro promiješati smjesu.
• Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati u masu. Ponovo miješajte dok ne ostanu grudvice.
• Stavite kotlić da se zagrije da dobijete 350 ml kipuće vode.
• U testo ulijte odgovarajuću količinu ključale vode i brzo umiješajte sadržaj.
• Ostavite testo da odstoji 20 minuta.
• Postavite tiganj na vatru i zagrejte je dok se lagano ne zadimi. Ako palačinke pečete u suhom tiganju, ispostavit će se da su kaloričnije. Ako ga namažete biljnim uljem, bit će čipkanije i ljepše.
• Dakle, sipajte malo testa na podmazan ili suv pleh i okrećući rasporedite sadržaj u tankom ravnomernom sloju.
• Pecite na jakoj vatri. Pažljivo okrenite proizvode nožem.
• Pecite dok ne porumeni sa druge strane. Gotove proizvode izvadite iz tepsije i stavite na tanjir na hrpu.

Poslužite sa onim što volite. Također je dobro takve palačinke puniti različitim nadjevima. Jedite uz topli čaj i uživajte u delikatnom i ukusnom jelu.

Klame sa kipućim mlekom (bez jaja)

Pozivamo vas da proučite još jedan recept za tanke palačinke sa rupicama u mlijeku. Mnogi misle da je nemoguće napraviti palačinke bez jaja. Ali nisu u pravu. Dakle, morate imati:

• mlijeko (1 l);
• 70ml vode (opciono);
• pola kilograma brašna;
• 100g kravljeg putera;
• šećer (tri žlice.l.);
• 1 kašičica sol;
• soda (dvije trećine kašičice);
• par kašičica kukuruzni skrob;
• posno ulje (za prženje).

Prema ovom receptu, tanke palačinke sa rupicama u mlijeku pripremaju se na sljedeći način:

1. Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela. U jedan od delova prosijte brašno, dodajte sodu, šećer, so i skrob. Sve dobro protresite pjenjačom. Ako je tijesto pregusto, u njega ulijte malo tople vode (100 ml). Inače, umjesto kukuruznog škroba možete uzeti krumpirov škrob.
2. Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu, stavite na vatru, stavite kravlji puter i prokuvajte.
3. U tijesto pošaljite kipuće mlijeko i brzo miješajte do istog stanja. Konzistencija testa treba da bude identična masnoj pavlaci. Za tanje palačinke dodajte još tople vode.
4. Dobro zagrijte tiganj. Možete ga nauljiti ako želite.
5. Tjesto izlijte u kutlaču, rasporedite u tankom ravnom sloju i ispecite proizvode sa obe strane. Kada se prže, na njima će se pojaviti puno mehurića koji će vrlo brzo pucati. Kao rezultat, formiraju se male i velike rupe.

Poslužite gotove palačinke sa puterom ili pavlakom. Jedite toplo.

Palačinke sa mlijekom i konjakom

A sada razmislite o vrlo neobičnom receptu za tanke palačinke sa rupicama u mlijeku sa konjakom. Ovo jelo se priprema bez sode. Da ga kreirate potrebno je da imate:

• pola litra mlijeka;
• 100ml vode (opciono);
• konjak (četiri supene kašike);
• brašno (250 g);
• tri jaja;
• 60g kravljeg putera (opciono);
• prstohvat soli;
• šećer (1 kašika);
• posno ulje (za prženje).

Prema ovom receptu, tanke palačinke sa rupicama u mlijeku mogu se kuhati sa ili bez putera. Odaberite opciju sami. Ako kuvate na ulju, voda vam neće biti potrebna. Ako ga ne dodate, onda koristite malo vode, inače ćete dobiti jako gusto tijesto. Pripremite ovo jelo ovako:

1. Prosijajte brašno u veliku zdjelu.
2. Polagano ulijte nehladno mlijeko, miješajući sadržaj pjenjačom. Pokušajte razbiti sve grudvice.
3. Umutite jaja koja ste prethodno izložili iz frižidera u testo. Dodajte so, konjak i šećer. Umjesto konjaka možete dodati votku.
4. Temeljno promiješajte i dodajte ulje. Ako kuvate bez ulja, onda stavite malo kisele pavlake. Ponovo promiješajte. Masa bi trebala biti identična teškoj pavlaci.
5. Tjesto ostavite sa strane na jedan sat. Iako će vam biti dovoljno 15 minuta (ako ste u žurbi).
6. Zagrejte tiganj na vatri, podmažite biljnim uljem. Na to sipati malo testa u tankom sloju. Pržite dok donja strana ne porumeni.
7. Okrenite palačinku na drugu stranu i nastavite da je pržite.
8. Složite artikle na tanjir i poslužite uz šta god želite.

Zahvaljujući alkoholu, proizvodi dobijaju bogatiji ukus i postaju mekši. Usput, nisi ti u palačinkamaosjetiti.

Na pečenom mlijeku

Malo ljudi zna recept za tanke palačinke sa rupama, napravljene od pečenog mlijeka. On zaista zaslužuje pažnju. Uostalom, za mnoge je pečeno mlijeko povezano sa peći ruske bake i uspomenama na selo. Morate imati:

• 0,5 l pečenog mlijeka;
• tri jaja;
• par umjetnina. l. šećer;
• par čaša brašna;
• tri art. l. biljno ulje;
• jedna kašičica. prašak za pecivo;
• 1 vrećica vanilin šećera (opciono).

Prema ovom receptu sa slikom ukusnih tankih palačinki na mlijeku, hrana se priprema na sljedeći način:

1. Umutite jaja sa vanilijom i običnim šećerom pjenjačom ili mikserom do pjenaste pjene.
2. Mješajući masu postepeno dodavati svo mlijeko, pa biljno ulje.
3. Prosejati brašno i prašak za pecivo kroz sito, dodati u smesu i dobro izmešati dok ne postane glatko.
4. Pecite palačinke u vrućem tiganju.

Za ove palačinke možete napraviti karamel fil. Trebat će vam:

• šećer (4 supene kašike);
• 30ml kravljeg putera;
• dvije jabuke.

Pripremite fil ovako:

1. Zagrejte puter u tiganju, pa mu dodajte šećer i prokuhajte na umerenoj vatri. Kuvati do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
2. Jabuke oguliti, iseći na kockice i odmah poslati u tepsiju. Dinstajte dok ne omekša.
3. Prelijte palačinke karamelom, stavite jabuke na vrh,začiniti pavlakom i poslužiti.

Mirisni i ukusni desert je spreman!

Palačinke s kvascem

Veoma dobar recept za tanke i slatke mliječne palačinke s kvascem. Za kreiranje ovog jela trebat će vam:

• 900 ml mlijeka;
• suhi kvasac (10g);
• dva jaja;
• pola kilograma brašna;
• šećer (2 supene kašike);
• par umjetnina. l. biljno ulje + ulje za prženje;
• 1 kašičica sol.

Slažem se, ovo je neverovatan recept za tanke palačinke sa mlekom. Kuvanje korak po korak uključuje sljedeće korake:

• Prvo napravite testo. Zagrijte mlijeko u loncu dok ne bude toplo.
• Kvasac sipajte u manju činiju, dodajte kašiku šećera i protresite. Zatim ulijte četvrtinu šolje nehladnog mleka. Pošaljite smjesu u toplu prostoriju da kvasac počne raditi. Jačina zvuka bi se trebala povećati nekoliko puta.
• Sada počnite kreirati test. Da biste to učinili, prosijte brašno u veliku zdjelu.
• Ovde dodajte so i ostatak šećera, kao i razmućena jaja viljuškom u posebnoj posudi.
• Sada dodajte mlijeko i miješajte pjenjačom dok nema grudvica.
• Pošaljite testo u homogeno testo i dobro izmešajte.
• Sada dobro umiješajte biljno ulje.
• Gotovo tijesto prekrijte krpom i pošaljite u toplu prostoriju. Kada počne da se povećava, promešajte. I tako treba da uradite tri ili četiri puta. Vrijeme namakanja ovisi o kvaliteti i svježini kvasca.
• Počnipecite palačinke kada se testo digne četvrti put. Da biste to učinili, na vatri zagrijte tiganj, podmazan uljem. Na to izlijte dio tijesta tako da dobijete tanak ravnomjeran sloj.
• Pecite dok ne porumeni sa obe strane.
• Prelijte otopljenim kravljim puterom i poslužite vruće.

Ove palačinke su neobično nježne i mirisne. Prekrivene su ogromnim brojem sićušnih i velikih rupa.

Na mlijeku i kvascu: jednostavan recept

Tanje palačinke sa mlijekom vrlo je lako skuhati po ovom receptu sa fotografijom. Ovdje ne morate praviti tijesto za test. A palačinke su odlične. Za ispravan izračun broja komponenti potrebno je koristiti mjernu čašu zapremine 420 ml.

U odnosu na brašno, količina mlijeka treba biti dva prema jedan. Ali to ne znači da po litru mlijeka treba uzeti pola kilograma brašna. Manje se stavlja u posudu za merenje. Stoga, kako ne biste težili na vagi, uzmite čašu kao osnovu. Ako imate običnu čašu od 250 ml, uzmite četiri žlice. mlijeka i dvije žlice. brašno. Sigurno razumete kako se to radi. Dakle, uzimamo:

• 1 dio brašna;
• 2 dijela mlijeka (840 ml);
• 1 tbsp l. šećer;
• jedno jaje;
• četvrt kašičice sol;
• jedna kašičica. suhi instant kvasac;
• par umjetnina. l. biljno ulje.

Skuvajte ovo jelo ovako:

1. Prosejati brašno kroz sito u činiju, pomešati sa kvascem, šećerom i solju. Promiješajte.
2. Polako ulijte polovinu toplog mlijeka i miješajte dok nema grudvica.
3. Sada dodajte ostatak mlijeka i jaje. Dobro promiješajte.
4. Da li ste dobili testo? Nemojte se plašiti, jer je to normalno. Pokrijte ga krpom i stavite u toplu prostoriju na sat vremena. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte da se suvi kvasac potpuno otopi. Testo ne bi trebalo da se poveća u zapremini. Ostat će tečno.
5. Uklonite salvetu nakon sat vremena i ulijte ulje u tijesto, miješajte.
6. Zagrejte nauljeni tiganj. Ako je lijevano željezo, onda ga podmažite samo prije kuhanja prvog proizvoda. Ako je jednostavno, onda podmazujte stalno.
7. Tjesto svaki put promiješajte prije nego što sipate novu porciju.
8. Przite palačinke do zlatno smeđe boje sa obe strane. Poslužite sa pavlakom ili puterom. Ili umotajte u njih bilo koje punjenje.

Čipkaste palačinke

Saznajmo kako brzo skuhati tanke palačinke s mlijekom. Svima će se svidjeti recept za palačinke od čipke. Ovi proizvodi su delikatni, providni, prekriveni sitnim rupicama. Da biste ih stvorili, trebate zagrijati litar mlijeka na 40 ° C, dodati tri jaja, 0,5 žličice. soli, tri kašike. l. šećer.

Mikserom umutite tijesto do pjene, a zatim u njega stavite kašičicu gašene sode i 3 žlice. brašno. Nastavite da mutite dok ne nestanu sve grudvice. Zatim pošaljite par žlica u tijesto. l. biljnog ulja, promešati. Ostavite dobijenu smjesu 1 sat.

Treba biti zasićen kiseonikom, uliti se i postati još pjenušaviji. Zagrejte tiganjputer i ispecite palačinke. Tokom kuvanja okrenite kada se pojave rupe.

Puhaste palačinke s kvascem

Ovo jelo se vrlo lako priprema. Zgnječite 30 g svežeg kvasca, rastvorite u 50 ml nehladnog mleka (u četvrtini čaše), posolite (prstohvat), 1 kašičicu. šećer i pošaljite tijesto u toplu prostoriju.

Posle pola sata umutiti par jaja sa šećerom (dve kašike), sjediniti ih sa dignutim testom i dobro izmešati. Zatim u smjesu ulijte 950 ml nehladnog mlijeka i sipajte pola kilograma prosijanog brašna.

Umutiti masu blenderom. U to sipajte par kašika. l. biljno ulje. Pokrijte posudu sa testom krpom i ostavite 3 sata. Miješajte tijesto svakih 40 minuta čim počne da se povećava. Zatim ispecite palačinke u tiganju koje ste prethodno nauljili.

Bakine palačinke sa mlijekom

Pozivamo vas da istražite još jedan divan recept. Tanke bakine palačinke sa mlekom pokazale su se kao veoma ukusno jelo koje se tope u ustima. Uzmi:

• mlijeko 2,5% (700 ml);
• 1 tbsp l. sol;
• tri jaja;
• šećer (jedna supena kašika);
• brašno (sedam kašika);
• 0,5 tsp soda;
• 1 kašičica ocat;
• suncokretovo ulje (par kašika).

Da kreirate ovo jelo, slijedite ove korake:

1. Zagrijte mlijeko i prosijte brašno.
2. Umutite jaja sa solju i šećerom viljuškom ili pjenjačom.
3. U njih ulijte pola litre toplog i dobrog mlijekapromiješati.
4. Sodu ugasite sirćetom i pošaljite u već napravljenu smjesu. Ponovo promiješajte.
5. Sada pošaljite brašno u malim porcijama, miješajući masu pjenjačom.
6. Sada sipajte biljno ulje u smjesu, ostatak mlijeka i promiješajte. Konzistencija testa treba da bude identična gustoj kiseloj pavlaci.
7. Przite palačinke u nauljenom, zagrejanom tiganju. Smanjite vatru na srednju.

Stavite gotove palačinke na široku ravnu posudu toboganom i pokrijte ručnikom. Poslužite ih sa pavlakom, medom, kajmakom ili džemom po želji. Jedite u svoje zdravlje!