Ukusni i zdravi žele od bobica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno su mnogi probali žele od bobica. Takav desert nije samo jako lijep i ukusan, već je i nevjerovatno zdrav. Prvo, žele od bobica sadrži veliku količinu vitamina i antioksidansa. Zbog činjenice da se glavni sastojak takvog deserta ne podvrgava termičkoj obradi, on zadržava sve svoje korisne supstance, ulazeći direktno u ljudski organizam.

Drugo, ova poslastica je idealna za one koji imaju problema sa koštano-hrskavičnim sistemom. Uostalom, nikome nije tajna da žele od bobičastog voća sa želatinom uključuje tvari koje pozitivno djeluju na zglobove mladih i starih ljudi.

Također treba napomenuti da se, za razliku od drugih deserta, nutritivna vrijednost takve delicije može samostalno mijenjati u jednom ili drugom smjeru. Da biste to učinili, trebate zamijeniti samo bobice koje su vam poznate drugima (može biti egzotično). Na ovaj način ćete napraviti potpuno drugačije jelo koje će imati drugačiji izgled i ukus.

Žele od bobica sa želatinom: recept za kuvanje

Postoji mnogo načina da napravite tako neobičan i ukusan desert. Usput, možete ga kuhati po vlastitom nahođenju, koristeći samo svoje omiljene proizvode.

Pa kako kuhatižele od svježeg bobičastog voća? Za ovo nam je potrebno:

• svježe jagode - oko 500 g;
• želatin za hranu - 25 g;
• šećer od cvekle - oko 100 g;
• voda na sobnoj temperaturi - 3 šolje.

Priprema sastojaka

Pre nego što se bobičasto voće može napraviti u žele, mora se pravilno obraditi.

Svježe ubrane jagode se sortiraju, oslobodite se peteljki. Zatim se polažu u cjedilo i peru naizmjence pod tekućom vodom. Nakon što stavite proizvod na debeli kuhinjski ili papirnati ubrus, pričekajte da se sav višak vode iscuri iz njega.

Dok se bobice suše, počnite sa pripremom želatine. Sipa se u posudu i prelije sa jednom čašom vode sobne temperature. U ovom obliku želatin se drži 60-70 minuta. U isto vrijeme, trebalo bi primjetno nabubriti i apsorbirati svu vodu.

Da bi se želatin rastvorio, formirajući tečnu masu, nakon isteka vremena stavlja se na malu vatru i zagreva veoma sporo.

Uklonite proizvod sa štednjaka odmah nakon što se dobro zagrije. U isto vrijeme, ključanje želatina je veoma obeshrabreno.

Proces kuhanja

Žele od bobičastog voća sa želatinom priprema se sasvim jednostavno. Obrađene i sušene jagode se izlažu u činiju, a zatim se biraju najlepši, gusti i celi plodovi. Oni će nam poslužiti za dekoraciju. Što se tiče preostalih bobica, one se samelju kroz sito. Istovremeno, dobijena kaša se filtrira pomoću guste gaze, ali se pire ne baca. Njegovostavite u šerpu i dodajte dvije čaše vode.

Stavljajući posuđe na šporet, njegov sadržaj se polako dovodi do ključanja. Zatim se dodaje šećer i kuva dok se potpuno ne otopi. Povremeno miješajte masu od jagoda.

Nakon opisanih radnji, termički obrađeni proizvod se skida sa vatre i hladi. Zatim se ponovo filtrira i pomeša sa svežim sokom od bobica.

Topli rastvor želatina se polako unosi u nastalu supu od bobica. U ovom slučaju, proizvodi stalno ometaju žlicu ili mikser. Kao rezultat ovakvih radnji dobija se podloga za žele od bobica.

Kako pravilno oblikovati i poslužiti?

Domaći žele od bobica može se formirati u bilo kojem jelu. Međutim, odlučili smo koristiti male kalupe ili zdjelice. Navlaže se hladnom vodom, a zatim se izlažu svježe cijele bobice koje su prethodno odabrane za ukrašavanje. Nakon toga se pune podlogom za želiranje jagoda.

Stavljajući posuđe u frižider, sačekajte da se desert potpuno stvrdne. Kako ne bi upijao mirise drugih proizvoda, posude se prekrivaju prozirnom folijom.

Gotov i smrznuti žele od bobica se servira za stol pravo u kalupima. Iako neki kuhari preporučuju da se to radi na prekrasnim tanjirima. Da biste to učinili, desert se vadi iz posuda naglim okretanjem. Ako žele ne izađe, onda se dno posude može spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će se žele otopiti.

Kuvanje mlečnog želea-sortirano bobičasto voće

Ako ste veliki ljubitelj svježeg bobičastog voća i ne možete se odlučiti za izradu domaćeg želea, onda predlažemo da napravite asortiman deserta. Da biste to učinili, morate koristiti nekoliko vrsta ovog proizvoda. U njemu možete kupiti i jagode, i maline, i kupine, i borovnice, i još mnogo toga.

Također treba napomenuti da je žele od različitih bobica vrlo ukusan ako se za njegovu pripremu koristi mliječni proizvod kao što je jogurt. Uz upotrebu ovog napitka, dobićete veoma ukusan i zdrav desert, koji će svakako ceniti i odrasli i mala deca.

Pa kako napraviti žele od bobica? Da biste to učinili, morate kupiti:

• borovnice - oko 50 g;
• jagode - 50 g;
• crna ribizla - 50 g;
• maline - 50 g;
• kupine - 50g;
• jogurt za piće nije mnogo masnoća - oko 1,5 šolje;
• želatin za hranu - 25 g;
• voda na sobnoj temperaturi - 2/3 šolje;
• šećer od cvekle - oko 3-4 velike kašike (dodajte po sopstvenom nahođenju).

Priprema proizvoda

Da biste napravili ukusan i zdrav domaći žele, kupujte samo sveže i slatke bobice. Razvrstavaju se i peru posebno u cjedilu. Ako bobice imaju peteljke i druge listove, onda se uklanjaju.

Što se tiče jestivog želatina, priprema se posebno. Da biste to učinili, proizvod se položi u malu posudu i prelije vodom na sobnoj temperaturi. ATu ovom obliku se drži 30-50 minuta. Nakon toga se nabubreni želatin stavi na šporet i prilično polako zagreva.

Ne kuhajte proizvod. Skida se sa vatre odmah nakon što se potpuno otopi.

Način kuhanja

Nakon što ste pripremili sve sastojke za žele, treba da pređete na njegovu direktnu pripremu. Da biste to učinili, svježe bobice se posipaju finim šećerom i ostavljaju u ovom obliku nekoliko sati.

Čim se šećer otopi i, pomiješan sa sokom, formira sirup, sipa se u posebnu posudu u koju se kasnije dodaje mliječni jogurt. Što se tiče preostalih bobica, one su raspoređene po zdjelicama. Istovremeno, u svaki kalup se izlažu i borovnice, i jagode, i ribizle, i maline, i kupine. Nakon toga počinju pripremati bazu.

Mliječni jogurt sa sokom od bobičastog voća temeljno se miješa mikserom, postepeno ulijevajući u njih topli rastvor želatina. Nakon kušanja smjese se dodatno dodaje šećer (može se dodati i vanilin).

Oblikovanje i posluživanje

Nakon što ste pripremili slatku smjesu od jogurta sa želatinom, pređite na formiranje želea. Bobice položene u posude preliju se mliječnom bazom. U ovom obliku se odmah šalju u hladnjaču.

Da bi se žele dobro stegao, drži se na hladnom najmanje 5-7 sati. Nakon nekog vremena, nevjerovatno lijep i ukusan desert se polaže na tanjir ili servira za stolom u obliku. Po želji, takav svijetli ineobična poslastica je ukrašena grančicom mente ili svježim bobicama.

Pravljenje slojevitog želea od bobica

Žele od smrznutog bobičastog voća priprema se na potpuno isti način kao i od svježeg proizvoda. Ako želite da dobijete originalniji desert koji će se svidjeti i odraslima i djeci, preporučujemo da ga napravite višeslojnim. Kako tačno sprovesti ovaj proces? Da bismo to uradili, moramo pripremiti sljedeće komponente:

• smrznute jagode - oko 200 g;
• želatin za hranu - 35g;
• smrznute trešnje - oko 200 g;
• smrznute borovnice - oko 200 g;
• plombir sladoled - oko 3 velike kašike;
• šećer od cvekle - oko 100 g;
• voda sobne temperature - oko 3 šolje (opciono).

Prerada hrane

Bobice za slojeviti žele se obrađuju prilično jednostavno. Izvade se iz zamrzivača, raspoređuju na zasebne tanjire i potpuno odmrzavaju. U tom procesu u posuđu bi se trebala formirati prilično velika količina soka. Sipa se u različite posude, a zatim se bobice drobe guračem. Dobijene kašice se naizmenično slažu u gustu gazu i dobro stisnu.

Nakon opisanih koraka, trebali biste dobiti 3 različita koncentrirana soka.

Sladoled se takođe posebno odmrzava. Zatim prijeđite na pripremu želatine. Položi se u duboku činiju i prelije vodom za piće.

Pošto su komponente dobro promešane, ostave se da nabubre 30-50 minuta. Čim se želatina poveća, stavlja se na šporet i postepeno zagreva. Dobivši homogenu tečnost, skine se sa vatre i lagano ohladi.

Priprema slojevitog želea korak po korak

Nema ništa teško u pripremi ovakve delicije. Međutim, treba napomenuti da se to radi dosta dugo. To je zbog činjenice da svaki sloj bobica mora biti podvrgnut hlađenju dok se potpuno ne stvrdne. Ali prvo stvari.

Dakle, nakon što su sokovi od jagode, borovnice i trešnje gotovi, dodaje im se šećer po ukusu i uliva jednaka količina otopljenog želatina. Inače, dodaje se i u potpuno odmrznuti sladoled. To treba raditi naizmjenično kako se slojevi ne bi smrznuli u različitim posudama.

Za formiranje želea od bobica preporučujemo upotrebu jedne duboke posude ili nekoliko manjih. Isperu se hladnom tekućom vodom, a zatim se ulije smjesa za punjenje. Nakon toga, formulari se šalju u frižider i čuvaju najmanje 2-3 sata.

Kako vrijeme prolazi, u jela se dodaje sok od borovnice sa želatinom i provode se sve iste radnje. Na samom kraju se naizmenično koriste fil od višanja i jagoda.

Kako se predstaviti na svečanoj gozbi?

Nakon što se svi slojevi želea od bobičastog voća stvrdnu, vadi se iz posude, prethodno umočivši dno posude u vruću vodu. Zatim se desert ukrašava svježim bobicama ili šlagom iz balona. U ovom obliku je predstavljenosvečani sto uz malu kašiku i šoljicu čaja.

Najlakši način za pripremu ukusne i zdrave poslastice

Žele od bobica crvene ribizle je veoma korisna za organizam, posebno starijih osoba. Ova poslastica sadrži ogromnu količinu vitamina C, kao i elemente neophodne za obnovu tkiva zglobova i hrskavice.

Pa koji proizvodi su nam potrebni da napravimo veoma ukusan i zdrav desert? Da biste to učinili, morate kupiti:

• svježe bobice crvene ribizle - oko 300 g;
• želatin za hranu - 25 g;
• šećer od cvekle - oko 100 g;
• voda sobne temperature - oko 2 šolje (opciono).

Način kuhanja u koracima

Za pripremu takvog deserta morate koristiti samo svježe crvene ribizle. Odvoji se od grana i položi u sito. Nakon što se bobice dobro operu, stavljaju se na peškir i suše. Nakon toga proizvod se izlaže u činiju i posipa šećerom.

Nežno miješajući ribizle (kako ne bi oštetili integritet ploda), ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. U međuvremenu počnite sa pripremom želatine.

Prelijeva se običnom vodom sobne temperature i vrlo polako zagrijava na laganoj vatri. Kada se sredstvo za želiranje potpuno otopi, skine se sa vatre i malo ohladi.

Nakon opisanih radnji, želatinska smjesa se sipa u bobičasto voće i dobro promiješa. Zatim se dobivena masa raspoređuje po posudama i šalje u hladnjak. Kroz 5-7sati, ukusan i zdrav žele od ribizle smatra se potpuno upotrebljivim. Služi se na stolu uz desertnu kašiku, prethodno posutu šećerom u prahu.