Alcoholic Sbiten: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Alkoholni Sbiten se smatra slovenskim pićem. Nije samo alkoholno, već i bezalkoholno. Ne znaju svi za njegovo postojanje. Sbiten može zagrijati po hladnom vremenu i utažiti žeđ po vrućem danu. Vrlo je koristan, može se zamijeniti i uobičajenim pićima. U ovom članku ćemo razmotriti recepte za pravljenje alkoholne sbitnya kod kuće.

Historija pića

Sbiten bezalkoholni se sastoji od vrlo jednostavnih proizvoda: meda, vode i raznih začina. Općenito je prihvaćeno da se pojavio negdje u XII vijeku, to se dogodilo kada su stari Sloveni tek učili kako kuhati čorbu. Napravili su ga natapanjem meda sa travom u velikim posudama, nakon čega su ga razblažili vodom. Za njegovu pripremu često su korištene bakrene posude. Sada se koriste kao moderni samovari.

Nešto kasnije, stvoren je recept za sbitnya alkoholičar. Bezalkoholno je postalo malo drugačije. Počeli su dodavati u infuzijuraznih začina, zbog toga je postao neobičan okus. Sve korisne kvalitete su također povećane.

U 18.-19. veku sbiten je stekao najveću popularnost. Počeli su da ga piju umesto čaja i kafe. Tokom cijele godine bio je jednako voljen. Sbiten se koristio ne samo kao ukusan napitak, već je služio i kao lijek za prehladu, razne bolesti gastrointestinalnog trakta i dobro djelovao na nervni sistem. Istovremeno su se pojavili razni recepti za pravljenje alkoholnog sbitena.

Ali u XX veku ovo piće je skoro zaboravljeno. To je trajalo mnogo godina. Ali već 90-ih godina počeli su ponovo proizvoditi sbiten. Ostao je popularan do danas.

Sastav miksa

Klasični bezalkoholni sbiten se sastoji od sljedećih proizvoda:

• voda;
• med;
• začini (kardamom, cimet, karanfilić i mnogi drugi).

Postoje recepti koji dodaju livadsko bilje kao što su kamilica, majčina dušica, hmelj, kantarion. U rijetkim slučajevima dodaje se šećer. Začini i začini u sastavu mogu varirati, ali med i voda su glavni sastojci, bez kojih se ovo piće ne može pripremiti.

Ako govorimo o alkoholnoj sbitni, onda ona sadrži sve isto, osim vode, umjesto nje u klasičnim receptima - vino. Sa njim se najčešće slažu sledeći začini: zvezdasti anis, cimet, kardamom i karanfilić.

Vrste udarca

Ovo piće se obično odlikujenačin kuvanja. Dolazi u sljedećim vrstama:

1. Jednostavno i kremasta krema. Ovo je najlakši način za pripremu, ne zahtijeva puno vremena za infuziju napitka. A ako govorimo o kremi, onda to znači fermentaciju komponenti kako bi se dobila sladovina.
2. Alkoholno i bezalkoholno. U klasičnoj recepturi nije uobičajeno koristiti alkohole, pa je najčešće bezalkoholna. Ali neki to rade tako da sastojci fermentiraju. Nakon toga se dobija niskoalkoholno piće. Dostupna je opcija sa dodatkom vina, piva i drugih domaćih likera.
3. Vruće i hladno. Topli napitak može zamijeniti čaj. Ako sbiten učinite alkoholnim, onda će vas zagrijati u zimsko i usamljeno veče. A hladan se koristi kao osvježavajuće piće u vrućoj sezoni.

Korisna svojstva

Korisnost napitka ne zavisi od toga da li ga pijete toplo ili hladno. Savršeno jača imuni sistem i daje snagu u sivim i oblačnim danima. Takođe dobro utiče na krvne sudove. Poboljšava opšte stanje i vraća vitalnost.

Hladni sbiten savršeno gasi žeđ tokom vrućeg dana i vraća ravnotežu vode nakon napornog treninga ili saune. Vrlo dobro djeluje na sve unutrašnje organe, smanjuje rizik od upalnih bolesti. Ispunjava organizam korisnim vitaminima i mineralima.

Skladištenje pića

Ako govorimo o vrućoj sbitni, onda je preporučljivo koristiti je odmah nakon kuvanja, možete je čuvati maksimalnopola sata, nakon čega gubi svoje korisne kvalitete.

Ali hladan sbiten se može čuvati oko godinu dana. Ali treba imati na umu da se sva pića od meda ne čuvaju dugo vremena. Kada ga pripremate, morate imati na umu da proizvodi moraju fermentirati nekoliko sedmica. To je ono što garantuje dug vek trajanja. Ako recept to ne predviđa, može se brzo pokvariti.

Recept za mljeveni alkohol

Ovo piće je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, ne morate kupovati nikakve posebne sastojke, obično se dodaju začini, koji se mogu naći u gotovo svakom domu. Ako vam se ne sviđa nijedan začin, možete ga sigurno zamijeniti drugim ili ga uopće ne dodavati. Pripremite sljedeće sastojke:

• boca suhog vina (po mogućnosti crvenog);
• 100 g meda;
• 7-8 cvjetića karanfila;
• ¼ žličice cimeta;
• 1 kašičica svježi đumbir (može se zamijeniti sušenim);
• 200 g bilo kojeg džema;
• 0,5 tsp muškatni oraščić;
• menta (za dekoraciju).

Kuvanje

Ovo piće je prilično slatko. Ako želite umjereno slatki sbiten, onda možete dodati malo manje džema. Preporučljivo je uzimati od crne ribizle. Ovo će piću dati poseban ukus. Ali ako to nije slučaj, uzmite svoj omiljeni džem. Zatim uradite sljedeće:

1. Ulijte vino u lonac s teškim dnom i zagrijte ga. Ondađumbir sitno narendati.
2. Nakon što vino počne da ključa, dodajte sve ostale sastojke. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte sbiten nekoliko minuta.
3. Procijedite topli napitak. Da biste malo izgladili zamor i slatkoću, možete ga razrijediti kipućom vodom. Na vrh stavite listove mente. Ali uradite ovo samo ako želite.

Sbiten alkoholičar s pićem

Ovaj recept ima neobičan ukus, a sve zahvaljujući dodavanju likera u piće. Ispada da nije previše jak, a okus meda će izgladiti sve gorke note. Za pripremu sbitnya uzmite sljedeće proizvode:

• 150g meda;
• 0,5L vode;
• karanfil;
• allspice;
• đumbir;
• 200g likera;
• menta, majčina dušica, cvjetovi lipe.

Kuvanje

Pripremanje alkoholnog sbitena kod kuće je jednostavno. Jedina odgoda prije pijenja je vrijeme za tinkturu napitka. Ali nakon toga, sigurno ćete uživati u izvanrednom sbitnem. Sviđa se mnogima. Da ga pripremite, slijedite ove korake:

1. Zagrejte vodu dok ne bude vruća. Zatim otopite med u njemu.
2. Ovu smjesu stavite na vatru,nakon ključanja ostavite da vri još 10 minuta. Vatra treba biti minimalna.
3. Dodajte liker i pirjajte još nekoliko minuta.
4. Dumbir sitno nasjeckan, ali se može i narendati. Dodajte u smjesu.
5. Tamo pošaljite sve ostale začine i bilje. Nakon ključanja kuhati još 5-8 minuta.
6. Stavite lonac sa strane i poklopite poklopcem. Ostavite napitak da odstoji oko 30 minuta.

Ispumpajte sve nepotrebne sastojke. Sbiten se može poslužiti tako što ćete ga preliti u čaše. Ostaje samo uživati u odličnom ukusu.