Kako kuhati korejske salate: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svježe korejske salate postale su nam poznata jela. Danas ih mnoge domaćice već same kuhaju kod kuće. Ispada proračunatije i još korisnije. Ako niste u kategoriji ljudi koji znaju kako se pripremaju korejske salate u prosječnoj kuhinji, mi ćemo vam pomoći. Pa, u slučaju kada znate kako to učiniti savršeno, naš članak će vam dobro doći da isprobate nepoznate recepte za salate. U svakom slučaju, današnja parada recepata će vam probuditi apetit i pozvati vas u kuhinju.

"Vecha" - salata za pamet

U principu, svi ljubitelji korejske kuhinje i ljubitelji začinjenih izdašnih jela mogu ga jesti. Prije pripreme korejske salate "Vecha", provjerite dostupnost potrebnih sastojaka:

• svježi krastavci - tri srednja komada;
• govedina - 300 grama pulpe;
• velika glavica luka;
• veliki biberslatko - 1 komad;
• beli luk - 2-4 režnja;
• crna i crvena mljevena paprika - po pola žličice;
• ocat 9% - kašičica;
• soja sos - 2 supene kašike;
• pola kašičice šećera;
• sol - 1 kašičica;
• Bilno ulje bez ukusa - 3-4 žlice.

Tehnološki proces

Očistite luk i nasjeckajte ga na pola prstena.

Počnimo s mesom. Sirovu govedinu narežite na dugačke tanke trake. Nož se kreće po vlaknima.

Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite mesne trake dok ne omekšaju. Istovremeno, temperatura ploče je prosječna. Glavna stvar je da meso ne prekuvate. Rasporedite pripremljeni luk. Dodajte sve norme sosa (soja). Nakon miješanja pržite još 2 minute.

I dalje, prije pripreme korejske salate, operemo krastavce i slatke paprike. Paprici vadimo sjemenke i odrežemo peteljku.

Krastavce prvo podijelite po dužini na dva dijela. Zatim svaku polovinu podijelimo na još četiri dijela (duž). Kada su svi krastavci ovako isečeni, sastaviti ih i podeliti na 2-3 dela, zavisno od dužine povrća. Povrće posolite i ostavite da se sok ocijedi - 15 minuta.

Ocijedite nastali sok. Krastavcima dodajte mješavinu mljevenih paprika. Zatim dodajte beli luk, oguljen i istisnut kroz presu. Sipajte šećer u količini navedenoj u receptu. Sve sastojke pomešati i poslati u prženo i ohlađeno meso.

Slatka paprika tanko iseckana na dugačke trake i poslata na krastavce i meso. Po želji, tamo šaljemo zelje ako ga koristimo u kuvanju. Izlijte sirće. Miksamo. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Gotovo!

"Fuju" - od šparoga

A sada o tome kako skuhati korejsku salatu od šparoga. Pažljivijim pregledom možete vidjeti da ovdje ima malo od prave, poznate špargle. Špargla u slučaju korejskog jela je posebna supstanca od soje. Ona nema holesterol. Dakle, jelo nije samo ukusno, već i zdravo.

Prije pripreme korejske salate od šparoga, uvjerite se da naše kante sadrže sve navedene proizvode u potrebnoj količini:

• pakovanje šparoga - 500 grama;
• češnjak - 4-5 čena;
• soja sos - 2 supene kašike proizvoda;
• posno ulje, bez ukusa - 4 supene kašike;
• šećer - nepotpuna kašičica;
• sol je velikodušan prstohvat;
• biber, mljevena crvena - lična preferencija.

Upute korak po korak

Nakon što smo bili sigurni da su sve komponente prisutne, prelazimo na praktične korake. Prije pripreme korejske salate potopite šparoge u hladnu vodu na 10 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite ih iz tekućine i ocijedite.

Isecite na komade 2-5 centimetara i pošaljite u marinadu.

recept za marinadu od šparoga

Ogulite beli luk. Proguramo ga kroz štampu. U dubljoj posudi pomešati so, šećer, soja sos. Dodajte biber i biljno ulje. Dobro izmiješajte sastojke tako da se kristali šećera i soli rasprše u tekućini. U dobivenu marinadu namažemo naše pripremljene šparoge. Pokrivamo posude poklopcem i šaljemo ih u frižider na 8-11 sati. Zgodno je to raditi noću.

U stvari, detaljna salata od šparoga može biti osnova za mnoga druga jela.

Salata od pasulja i šargarepe

Pripremimo salatu sa pasuljem od šparoga i korejskom šargarepom. Recept za šargarepu možete pronaći u nastavku u članku. Potrebni sastojci za jelo:

• korejske gotove šparoge - 400-500 grama;
• masulj šparoga - 200 grama;
• biljno ulje bez mirisa - šest supenih kašika;
• jabukovo sirće - 5 kašika;
• sol - prstohvat;
• zelenje - opciono, po mogućnosti peršun.

Kuvanje

Pošaljite pasulj u lonac s kipućom vodom. Kuhajte mahune 3-5 minuta. Izvadimo ga, pošaljemo pod mlaz hladne vode. Izrežite na male komade.

Špargle na korejski način pomiješajte sa pasuljem i dodajte im biljno ulje, sirće, sol i sjeckano zelje. Pustite salatu da se skuha i nakon sat-dva je pojedemo.

šargarepa u korejskom stilu

Sada naučimo kako napraviti korejsku salatu od šargarepe. Ovo jelo je odavno uključeno u naš jelovnik, postalo je omiljeno i jednostavno.

Sastojci:

• Svježa šargarepa - pola kilograma.
• Jedan srednji luk.
• Beli luk - 3-7 čena. Tačan iznos zavisi odpreferencije potrošača.
• Ocat 6% - 2 supene kašike.
• Posno ulje bez ukusa - 5-6 kašika.
• Šećer - pola kašičice.
• Soli po ukusu.
• Biber - pola kašičice.

Pretvaranje recepta u stvarnost

Pre nego što skuvate korejsku salatu od šargarepe, koren korenaste biljke se mora dobro oprati i očistiti. Zatim koristimo poseban korejski rende koji pretvara šargarepu (ili drugo povrće) u rezance. Cijelu šargarepu brišemo kroz rende.

U strugotine od šargarepe dodajte sol, biber, šećer i promiješajte.

Ogulite luk. Iseckamo na pola prstena ili po želji. Ovdje ne postoji jedinstveni standard. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Na njemu prodinstajte luk dok ne dobije veoma sjajnu smeđu nijansu. Zatim izvadimo luk iz ulja, a vrelo ulje sipamo u činiju sa šargarepom. Miksamo. Dodajte sirće. Ponovo promiješajte. Ispod poklopca držimo gotove korejske šargarepe u frižideru tri sata. Sada ga možete jesti ili koristiti za dodavanje drugim korejskim jelima.

Chernetelle salata

Upravo ćemo naučiti kako kuhati salatu od lisičarki sa korejskom šargarepom. Proizvodi potrebni za implementaciju recepta:

• pileća prsa - 1 komad;
• mrkva na korejski - 180-230 grama;
• sir - 200 grama, uzmite tvrde sorte;
• 3 srednje kisela krastavca;
• beli luk - 3-5 čena;
• sol- po ukusu;
• majonez - prema okolnostima;
• zeleno - opciono.

Način kuhanja korak po korak

1. Kuhajte pileće meso sa lovorovim listom dok ne bude potpuno kuvano.
2. Tri sira na krupno rende. Možete koristiti korejsko rende.
3. Krastavci - slamke.
4. Pileća prsa ohladite i rastavite na vlakna. Režemo ne baš krupno, tako da izgleda kao rezanci.
5. U dubokoj posudi sjedinimo meso, krastavce, šargarepu i sir.
6. Ogulite režnjeve belog luka i, prolazeći kroz presu, pošaljite ih na ostale proizvode.
7. Posolite po ukusu. Ako pravite salatu sa zelenilom, tada je i mi dodajemo u ovom trenutku. Miksamo. Dodajte majonez. Ponovo promiješajte i poslužite.

korejska bundeva

Korejska bundeva ima veoma neobičan ukus. Naučite kako da napravite korejsku salatu od bundeve da biste uživali u ovom ukusu. Sastojci za salatu:

• pulpa bundeve, očišćena od kore i sjemenki, - 400 grama;
• prirodni med - 1 supena kašika;
• luk - srednja glavica;
• češnjak - 2 zupca;
• mljevena crvena paprika - pola kašičice, može se zamijeniti ljutom ljutom paprikom - 1/3:
• nearomatizirano suncokretovo ulje - 40-60 mililitara;
• suhi začin za korejsku šargarepu - pola supene kašike;
• sol - 1/2 čajne žličice;
• Jabukovo sirće - 2 žlice.

Pravljenje salate

Narendajte pulpu sirove bundeve na korejskom ribanju za povrće.

Luk oslobođenljuske i druge nepotrebne dijelove. Isjeckamo ga na tanke poluprstenove. Pržite u zagrejanom tiganju dok ne omekšaju na biljnom ulju. Povrće treba da postane prozirno.

Na bundevu premažite luk sa svim vrućim puterom i dodajte začine. To uključuje biber, sirće i so. Sada uvodimo i med. Zgnječite oguljene režnjeve belog luka i pomešajte ih sa lukom i bundevom.

Jednostavne korejske salate napravljene od poznatog povrća brzo su ušle u naše živote. Nastavljamo defile recepata.

Od krastavaca

Može se poslužiti za stolom u bilo koje vrijeme. Ovakva lagana, osvježavajuća salata bit će prikladna i radnim danima i praznicima. Za četiri porcije potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Svježi krastavci - 4 komada.
• Čili papričica - pola mahune. Umjesto toga u recept možete dodati pola kašičice mljevene crvene paprike.
• Beli luk - 3 čena.
• Kašika soja sosa.
• 2 supene kašike sirćeta - izaberite tvrđavu prema sopstvenim željama. Prikladna koncentracija od 6% i jačina od 9%.
• Šećer je nepotpuna kašičica.
• 1-2 žlice svijetlog susama.
• Soli po ukusu.

Kuvanje korak po korak

Prije pripreme korejske salate od krastavca, pripremimo povrće. Operimo krastavce. Pretvorimo ih u šipke čija je dužina 3 centimetra, a širina 0,5-1 centimetar. Posolite ih i ostavite trideset minuta da puste višak soka.

Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajtesemirings. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu.

Susam se stavlja u mikrotalasnu na 1-2 minuta. Nakon što izvadite sjemenke, dodajte im soja sos i crvenu papriku. Pomiješamo sastojke. Uvodimo šećer, bijeli luk i sirće. Ponovo promiješajte.

Uklonite višak soka iz krastavaca. Dodamo im poluprstenove luka. Povrće preliti sa susam-sojinom marinadom. Promiješajte i ostavite na hladnom mjestu dvadesetak minuta. Nakon ovog vremena, salata od krastavca je gotova.

korejska cvekla

A sada kako skuvati korejsku salatu od cvekle. Čak i ako još niste bili vatreni ljubitelj ovog povrća, od trenutka kada probate jelo, sve će se promijeniti. Lista sastojaka:

• cikla srednjeg prečnika - 1 komad;
• 1-4 čena belog luka;
• mljeveni crni biber - 1/2 čajne žličice;
• mljevena crvena paprika - 1/2 čajne žličice;
• mljeveni korijander - 1 čajna žličica;
• nearomatizirano suncokretovo ulje - 6 supenih kašika;
• stolni 9% sirće - jedna kašičica;
• šećer - dvije žličice;
• fino mljevena sol - po ukusu.

Proces kuhanja

Cveklu treba dobro oprati. Zatim ga očistimo i tri na posebnom ribanju (korejskom).

Uklonite ljusku sa bijelog luka i progurajte ga kroz presu. Možete koristiti nož umjesto ovog drugog, sitno nasjeckajte karanfilić.

Stavite tiganj sa teškim dnom na šporet. U to ulijte biljno ulje, cijelu normu. Zagrevamo uljeumjerena vatra. U vrelo ulje stavite beli luk i ostale začine. Odmah skinite posuđe sa štednjaka. Ne zaboravite promiješati sadržaj tiganja.

Brzo ocijedite ulje u cveklu. Uradite to sa paprikom i belim lukom. Miksamo. Dodati šećer, so, sirće. Ponovo promiješajte i ostavite u hladnjaku da se salata dobro marinira. Vrijeme kuhanja - 2 sata. Nakon ovog vremena, salata je potpuno spremna za jelo.

korejski kupus

Znati kako skuhati korejske salate od jednostavnih sastojaka ne bi bilo potpuno bez učenja kako se pravi korejski kupus. Evo šta vam je potrebno da napravite ovu jednostavnu i ukusnu svježu salatu:

• vilice za pekinški kupus;
• velika šargarepa - 1 komad;
• beli luk - 2-4 režnja;
• ocat 9% - dvije čajne žličice;
• pola kašičice korijandera;
• posno ulje - 60-80 mililitara;
• šećer - jedna kašičica;
• sol - jedna supena kašika.

Počnite kuhati

Operite povrće u hladnoj tekućoj vodi. Kupus narezan na srednje komade.

Narendajte šargarepu kroz specijalnu ribu za povrće da napravite rezance.

Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk.

U dubokoj posudi ćemo skuhati salatu od kupusa. Položite kupus. Poslaćemo joj korijander i šargarepu sa belim lukom.

Pripremanje marinade na šporetu. Sipajte biljno ulje u tiganj ili lonac. Sipajte šećer i so. Zalijemo sirće i sadane zagrijavajte mnogo.

Vruću pripremljenu marinadu sipajte u činiju sa povrćem. Brzo pomiješajte sve sastojke.

Ohladite sadržaj posude za salatu. Zatim ga pokrijte poklopcem i pošaljite u frižider. Nakon 6-9 sati jelo je spremno.