Salata sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom: sastojci, recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zar nije istina, ponekad zaista želite da na brzinu skuvate nešto ukusno za večeru ili neočekivani dolazak gostiju? Recept za salatu s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom pomoći će vam da se lakše nosite s ovim zadatkom. Ovo originalno i zadovoljavajuće jelo ima jedinstven ukus, a izgleda i izuzetno ukusno. Priprema se od minimalnog broja sastojaka, a proces stvaranja delicije ne zahtijeva mnogo truda i posebnih vremenskih troškova. Salata sa dimljenom kobasicom i palačinkama od jaja savršena je i za porodičnu večeru i za svečanu gozbu.

O funkcijama kuhanja

Tehnologija pravljenja salate sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom ima određene karakteristike:

1. Glavni sastojak ove poslastice su palačinke sa jajima. Za njihovu pripremu koristi se mješavina koja liči na omlet (od mlijeka, kefira, vode i majoneza). Predviđeno je zgušnjavanje ovog proizvodadodavanjem skroba. Možete dodati i sušenu šargarepu (sitno naribanu), začinsko bilje i sok od povrća, zahvaljujući čemu će palačinke dobiti nešto drugačiju nijansu. Začini i sol će također dobro doći.
2. Palačinke s jajima se peku na isti način kao i obične palačinke na vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem. U tom slučaju tijesto treba sipati kutlačom na sredini njegove površine. Tepsija se lagano naginje, raspoređujući tijesto što je ravnomjernije moguće po cijeloj površini posude. Nakon što ivice palačinke porumene, treba je širokom lopaticom okrenuti na drugu stranu i pržiti dok ne budu potpuno kuhani. Kuvanje palačinke od jedne jaje trajat će oko tri minute. Za salatu samo ispecite 3-5 palačinki (trebaće vam 4 jaja).
3. Gotove palačinke se vade iz tiganja, motaju i seku na trake širine 1 cm. Rezultat treba da budu dugački rezanci.
4. Salatu sa palačinkama od jaja preporučujemo da promiješate sa dvije viljuške. Dobro je mešati sastojke kašikom bez oštećenja rezanaca za palačinke.
5. Ne bi trebalo da dodajete kuvana jaja u salatu sa palačinkom sa jajima i dimljenom kobasicom (ovu preporuku treba uzeti u obzir za one koji vole da izmišljaju sopstvene opcije grickalica). Umak se također može izostaviti ili smanjiti na minimum. U suprotnom, ispostaviće se da je jelo previše kalorijsko.
6. Palačinke sa jajima, kao i ostale proizvode koji su kuvani, treba ohladiti na sobnu temperaturu pre dodavanja u salatu. Ako je vrućepomiješajte sastojke sa hladnom, salata će se brzo ukiseliti.
7. Salata od palačinki od jaja može se praviti i obična i lisnata. Položite predjelo u slojevima nekoliko sati prije početka gozbe, inače proizvodi neće imati vremena da se umoče u preljev.

Postoji nekoliko varijanti salata sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom, koje se razlikuju po recepturi i tehnologiji kuvanja. Da biste napravili ukusno i ukusno jelo, pažljivo proučite uputstva u odabranom receptu.

Recept za salatu za palačinke od jaja, kobasicu i šargarepu

Palačinke sa jajima i kobasice u ovoj salati odlično idu uz povrće. Poslastice se mogu poslužiti za stolom bez miješanja - svi sastojci su položeni na veliku posudu, u čije se središte stavlja sos i bijeli luk. Sastojci:

• 4-5 palačinki s jajima;
• 130-150 grama sirove oguljene šargarepe;
• 40-50 grama bijelog luka;
• 370–420 grama dimljene kobasice;
• po ukusu - majonez (ili mešavina pavlake sa senfom).

Kuvanje

Palačinke i kobasice narezane na trakice iste veličine. Za korejsku šargarepu se nariba šargarepa. Beli luk se izgnječi, pomeša sa sosom. Svi sastojci se izmešaju, namažu na listove zelene salate, posipaju se zelenilom (seckanim) ili krekerima (raži neutralnog ukusa).

Iskusne domaćice ne preporučuju dodavanje veoma sočne hrane u salate sa palačinkama od jaja - citrusima ili paradajzom. Palačinke od njihnatopi se i dobije neprijatan okus.

Salata od palačinki sa jajima, kobasica, krastavca i paprika

U ovo jelo po želji možete dodati krastavce (svježe i slane). Zdrobljene su i poslagane u cjedilo da se oslobode viška tekućine. Potrebni proizvodi:

• četiri palačinke sa jajima;
• 220–250 grama servelata;
• 230-250 grama svježih ili kiselih krastavaca;
• 120-140 grama crvene paprike;
• 70-75 grama maslina bez koštica;
• po ukusu - beli luk, majonez, začini.

Funkcije kuvanja

Servelat, palačinke, paprike i krastavci se režu na trakice Masline se izgnječe u obliku krugova. Pomiješajte sve sastojke u širokoj posudi. Majonez se sjedini sa belim lukom i jelo se začini dobijenim sosom. Gotova salata sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom treba da stoji u frižideru 1-2 sata. Prije serviranja pospite površinu sjemenkama nara i susamom (pečenim).

Još jedan recept

Salata sa palačinkama od jaja, kukuruzom, kobasicom (kuvanom) i jabukama je slatkastog ukusa, tako da je deci jako dopadaju. Koristite:

• palačinke sa tri jajeta;
• 140–170 grama kuvane kobasice;
• 110-120 grama kukuruza u konzervi (svjež ili smrznut);
• 70–80 grama jabuka;
• prirodni jogurt ili pavlaka (niska masnoća).

Tehnologija

Pripremiti kukuruz: salamuru se ocijedi iz konzerve, kuvano smrznuto ili sveže. Kobasica i palačinke se ne režupredebele pruge. Jabuku narežite na trakice, dodajte limunov sok, rasporedite na papirni ubrus. Sve komponente se pomiješaju, začine kiselom pavlakom ili jogurtom. Namažite preko velikih krekera prije serviranja.

Recept za lisnatu salatu sa palačinkama sa jajima, šampinjonima i dimljenom kobasicom

Sastoji se od:

• Četiri kokošja jaja.
• 0, 2 kg dimljene kobasice.
• 50 grama zelenog luka.
• 75 grama tvrdog sira.
• 150 grama konzerviranog kukuruza.
• 0, 2 kg svježih šampinjona.
• 40 grama škroba.
• Po ukusu - majonez, biber, so, začinsko bilje (sveže).
• 100 ml kefira.
• 100 grama crnog luka.
• Bilno ulje (za podmazivanje).

O načinu kuhanja

Oni rade ovako:

1. Tijesto se priprema od jaja, skroba, kefira, bibera i soli. Zatim se palačinke prže, ohlade, seku na prilično široke trake.
2. Pečurke operite, osušite ubrusom, narežite na tanjire. Luk se oslobodi od ljuske, isječe na pola prstena. Pečurke se prže zajedno sa lukom, začine i posole, ohlade, prebace u posudu. Na gljive se polažu rezanci za palačinke sa jajima.
3. Sitno nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte sa kašičicom majoneza, stavite na palačinke.
4. Dimljena kobasica se reže u obliku štanglica (srednje veličine), namaže se na luk.
5. Otvorite teglu kukuruza, ocedite tečnost iz nje. Kukuruz se pomeša sa majonezom, stavi na kobasicu.
6. Potom se sir utrlja u velikurende, pospite ih lisnatom salatom. Jelo je ukrašeno grančicama zelenila.

U ovom receptu majonez možete zamijeniti pavlakom. U ovom slučaju, jelo ostaje jednako zadovoljavajuće i ukusno.

Recept za salatu sa kuvanom kobasicom

U ovoj salati sa kuvanom kobasicom i palačinkama sa jajima:

• 0, 3 kg kineskog kupusa.
• 0, 2 kg kuvane kobasice.
• 0, 25 kg paprike.
• Palačinke od dva jajeta.
• Po ukusu - pavlaka ili majonez.

Kuvanje

Tijesto za omlet se priprema od par jaja, palačinke se prže, uvijaju u rolat, seku na komade debljine nešto manje od 1 cm. Kupus se opere, skinu gornji listovi i ostave sa strane. Ostatak se isjecka i doda rezancima. Kobasica se nareže na tanke trakice, doda se ostalim sastojcima. Paprike se operu, oslobode semenki, iseckaju na trakice.

Svi sastojci se sjedine i pomiješaju, dodajući u salatu malo majoneze ili pavlake. Jelo je obloženo odloženim listovima pekinškog kupusa, na njih se polaže užina. Okolo se stavljaju kriške paradajza (velike). Ako se koristi cherry paradajz, možete ih prepoloviti.

O salati "Riddle"

Gosti se često razbijaju nad sastavom ove neverovatno ukusne poslastice. Otuda i njegovo ime. Salata "Mystery" sa palačinkama sa jajima i kobasicom:

• 300 g tvrdog sira;
• 300g dimljene kobasice;
• dvije šargarepe;
• četiri piletinejaja;
• 1, 5 kašika škroba;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 veza zelenog luka;
• po ukusu - sol, majonez;
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Kuvanje salate

Ponašaju se ovako: prvo umesite palačinke sa jajima (umutite jaja sa skrobom, posolite po ukusu). Od količine proizvoda predstavljenih u receptu, dobije se 5 palačinki. Prže se sa obe strane na biljnom ulju, ohlade i seku na trakice. Tvrdi sir je narendan (srednji). Šargarepa se takođe isecka (tret na rende za korejsku šargarepu). Kobasica je narezana na tanke trakice. Luk (zeleni) sitno nasjeckan. Beli luk se propušta kroz presu. Svi sastojci su pomešani i začinjeni majonezom. Ostavite salatu da malo odmori prije serviranja. Dobar tek!

Kako najbolje ukrasiti salatu od palačinki sa kobasicama i jajima

Postoji nekoliko opcija za ukrašavanje ovog popularnog jela. Glavni element dekoracije grickalice mogu biti palačinke s jajima. Jedan rolat od jaja se može iseći na stubove visine 2-3 cm i rasporediti na površinu posude. Ukrašene su zelenilom tako da izgledaju kao neraspuhani pupoljci čajne ruže. Jedan od ovih pupoljaka se stavlja na ivicu tanjira, salata se polaže na tobogan, što izgleda elegantno i veoma estetski.

Površinu poslastice prekrivaju rezanci napravljeni od palačinki od jaja uvijenih u spirale, u čije su središte smješteni komadići svijetlog povrća (paprike, krastavci itd.) Ovaj dekor naglašava neobičnostpripremljena užina. Salata će ispasti svjetlija i elegantnija ako je stavite u tobogan na posudu prekrivenu listovima zelene salate ili okolo stavite krastavce narezane na krugove. U slučaju porcionog serviranja, salata izgleda dobro položena u činije.

Salata sa kobasicom (dimljenom ili kuvanom) i palačinkama sa jajima jedno je od najneobičnijih predjela sa kojim se može snaći čak i početnik.