Julienne sa pavlakom: sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Julienne od gljiva je veoma poznato i mnogima omiljeno jelo. Može se pripremiti na mnogo različitih načina, sa bilo kojim aditivima. Ovaj članak govori o tome kako napraviti ukusan i zasitan obrok s kiselim vrhnjem. Bilo koji od gore navedenih recepata je savršen i za običnu večeru i za svečanu gozbu.

Jelo sa mariniranim pečurkama i piletinom

U julienne sa pavlakom, pored glavnih sastojaka, dodaje se i pileće meso. Volumen svih potrebnih komponenti je sljedeći:

• 300 grama pilećeg filea;
• koliko kiselih gljiva;
• tri luka;
• 250 grama kisele pavlake;
• tri kašike brašna;
• trećina kašičice mljevenog bijelog bibera;
• sol;
• maslinovo ulje.

Kako skuvati julienne sa pavlakom po ovom receptu?

Implementacija

Pre nego što počnete da kuvate, morate se pobrinuti za meso. Da biste to učinili:

1. Pileći file trebaprokuhati.
2. Nakon kuvanja ostavite da se ocijedi, a zatim nasjeckajte na male komadiće.
3. Ogulite luk i također nasjeckajte ili koristite sjeckalicu.
4. Gljive iz konzerve narezane na male kockice.
5. Zatim ih pržite zajedno sa lukom na tiganju petnaestak minuta.
6. Sada treba da pripremite sos za julienne sa pavlakom. Da biste to učinili, pripremite jela s kiselim vrhnjem. U tiganju pržite potrebnu količinu brašna dok ne dobijete kremastu boju. Pomiješajte sa kiselom pavlakom i miješajte dok se ne dobije smjesa homogene konzistencije. Zatim dodajte so i beli biber. Ponovo dobro promiješajte. Pazite da nema grudvica. Zatim pirjajte smjesu tri ili pet minuta bez prestanka miješanja.
7. Zatim u tiganj stavite pripremljeno meso i mješavinu luka i šampinjona. Mešajte dok se ravnomerno ne rasporede i pržite deset minuta.
8. Nakon toga dodajte prethodno pripremljeni sos. Dobijenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe.
9. Svaku pospite rendanim sirom i pecite u rerni 25 minuta dok ne postane svetlo smeđe.

U nastavku je još jedan zanimljiv recept za julienne sa pečurkama i pavlakom.

Jelo od šampinjona sa maslinama

Ovako pripremljena hrana je sočna i nježna. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedan kilogram šampinjona;
• četiri luka;
• 400 grama kisele pavlake;
• tri menzekašike brašna;
• pola kašičice paprike;
• 300 grama sira;
• 50 grama putera;
• isto toliko crnih maslina;
• sol.

Kako implementirati klasični recept za julienne sa pečurkama i pavlakom?

Proces kuhanja

Uglavnom, postupak se ne razlikuje mnogo od algoritma naznačenog u prethodnom slučaju. Prvo pripremite sastojke:

• Luk je potrebno oguliti i iseći na kolutove. Nakon - pržite u tiganju petnaestak minuta.
• Operite i nasjeckajte pečurke. Dobijeno pržite na puteru do zlatno smeđe boje.
• Sada treba da pripremite sos.

• Prvo morate narezati masline na vrlo male komadiće. Nakon toga se moraju pomiješati u jednoj posudi sa brašnom, pavlakom, solju i paprikom. Sve miksati dok se ne dobije homogena masa. Dalje, potrebno je da obradak stavite u tepsiju na deset minuta.
• Pomiješajte gotov sos sa šampinjonima dok se sve komponente ravnomjerno ne rasporede. Sada morate sve rasporediti u posude za pečenje.
• Posljednji korak u klasičnom receptu za julienne sa šampinjonima i pavlakom je dodavanje naribanog sira na torte i pečenje u rerni petnaestak minuta.

Drugi način kuhanja

Možete i probati skuhati julienne u tiganju. Vrijedi napomenuti da se ova opcija također smatra klasičnom. Ovo će zahtijevati sljedećeproizvodi:

• pola kilograma šampinjona;
• dva srednja pileća buta;
• 300 grama kisele pavlake;
• tri kašike brašna;
• tri luka;
• 50 grama putera;
• 200 grama sira;
• trećina kašičice mljevenog bijelog bibera;
• gomila kopra.

Kuvanje jela

Da biste napravili julienne sa pavlakom, prvo morate pripremiti sve komponente kako biste spriječili nepotrebno gubljenje vremena ili kvarenje proizvoda. Da biste to učinili:

• sir treba sitno narendati;
• pileći but skuvati, nakon kuvanja ohladiti i iseći na male kockice;
• ogulite i narežite luk;
• pečurke operite i podelite na male kockice;

• izmešati pripremljeno povrće u tiganju i pržiti 15 minuta;
• zatim pripremite sos: dodajte brašno, so i biber u činiju sa pavlakom, sve izmešajte dok ne postane glatko i dinstajte u tiganju tri minuta;
• odmah nakon ovog vremena dodajte meso i mješavinu povrća, nastavite kuhati još pet minuta, nakon što poravnate po cijeloj tavi i pospite slojem rendanog sira;
• poklopite i pirjajte petnaest minuta.

Opcija neobičnih jela

U nastavku je recept za julienne sa dagnjama i pavlakom. Vrijedi napomenuti da je ovo odličan način da svoju porodicu i goste razmazite tako izuzetnim inozemnimdelikatesnost. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama pečuraka;
• 300 grama vrhnja;
• 200 grama kisele pavlake;
• 300 grama dagnji;
• sto grama putera;
• ista količina tvrdog sira;
• četiri kašike brašna;
• sol i biber.

Kako kuhati?

Prvo treba pripremiti sve sastojke za julienne sa pavlakom i dagnjama. Da biste to učinili:

• naribajte sir na krupno rende;
• odmrznite plodove mora i osušite na sobnoj temperaturi, iseći na polovine;
• pečurke operite, osušite i narežite na male kockice;

• pržite oba sastojka do zlatno smeđe boje;
• pomiješajte brašno i puter u šerpi, kuhajte dok ne porumeni;
• dodati vrhnje, pavlaku i začine, sve miješati dok se ne dobije masa ujednačene konzistencije;
• umutiti gotov umak i sjediniti ga sa gljivama i plodovima mora;
• formu u kojoj će se spremati julienne sa pavlakom i dagnjama, namazati uljem i puniti praznu stranu;
• dodati sir na vrh;
• zagrijte pećnicu;
• kuvajte jelo dok se ne pojavi korica, a zatim podelite na porcije i poslužite.

Posljednja opcija

Koji je recept za julienne sa pavlakom u tartletima? Ovo jelo će biti izuzetno ukusno i toplo i hladno. Osim toga, veoma je zadovoljavajuće. Za kuvanjetrebat će vam sljedeći proizvodi:

• šest tartleta;
• 250 grama pečuraka;
• dva luka;
• čaša kisele pavlake;
• kašika majoneze;
• kašičica skroba;
• 40 grama tvrdog sira;
• kopar i peršun;
• crni biber i začini.

Kuvanje juliena u tartletima

Kao i uvijek, prvo morate pripremiti sve sastojke:

• režite sir;
• pečurke ogulite i operite, a zatim narežite na male kockice i počnite pržiti u tiganju na puteru;
• sljedeće, oguliti i sitno nasjeckati oba luka;

• pomiješajte ih sa puterom i gljivama, kuhajte dok ova komponenta ne omekša;
• sitno nasjeckajte kopar i peršun;
• dodajte začinsko bilje u prethodno pripremljeno povrće i nastavite pržiti, ne zaboravite povremeno promiješati;
• u posebnoj posudi pomiješajte pavlaku i majonez;
• u isto dodajte skrob i miješajte dok se ne dobije smjesa homogene konzistencije;
• u tiganj dodajte dobijeni sos ostalim sastojcima, istovremeno dodajte začine;
• miješajte sadržaj dok svi proizvodi ne budu ravnomjerno raspoređeni;
• Rasporedite radni komad u tartlete i pospite naribani sir.

Prijatan apetit!