Šta kuhati s pavlakom i svježim sirom: korak po korak recepti za kuhanje, sastojci, aditivi, kalorije, savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako žudite za nečim slatkim i ne znate šta da napravite od jednostavnih namirnica u frižideru, onda će vam ovaj članak pomoći da naučite nove i zanimljive recepte. Gotovo svaka domaćica uvijek ima sastojke za ova jela. Ne morate čak ni ići u radnju da biste nešto kupili. Dakle, hajde da saznamo danas šta kuhati od pavlake i svježeg sira. Ali prvo, hajde da saznamo zašto je svaki od navedenih proizvoda toliko koristan i zašto želimo nešto da skuhamo koristeći njih.

Svježi sir i njegove prednosti

Svježi sir je tradicionalni ruski proizvod od fermentiranog mlijeka. Priprema se od mlijeka: fermentira se, a zatim se uklanja surutka. Postoji sljedeća klasifikacija sadržaja masnoće svježeg sira:

• Podebljano - 18%.
• Podebljano - 9%.
• Malo masti - manje od 8%
• Bez masti - manje od 1-2%.

Sadržaj kalorija u proizvodu takođe zavisi od sadržaja masti. Na primjer, 100 g masnog svježeg sira sadrži 230 kcal. ATpodebljano - 160 kcal, bez masti - oko 90 kcal.

Pa, čemu služi svježi sir?

• Izuzetno je bogat proteinima, pa se preporučuje i djeci i sportistima koji žele dobiti mišićnu masu. Štaviše, ovi proteini se lako probavljaju.
• Ovaj proizvod ne sadrži laktozu, koju mnogi ljudi ne vole ili čak ne podnose u mlijeku.
• Obično ima nizak sadržaj kalorija. Sve zavisi od sadržaja masti u siru. Ali čak i ako pojedete 100 grama ovog proizvoda, neće vam biti bolje. Zato ljudi koji žele smršaviti ga toliko vole.
• Gvožđe, koje je deo svježeg sira, pomaže u stabilizaciji nivoa hemoglobina u krvi.
• Fosfor i kalcijum, koji su dio svježeg sira, pomažu u jačanju koštanog tkiva, vezivnog tkiva i srčanog mišića.
• Aminokiseline mogu zaštititi jetru od gojaznosti, spriječiti bolest žučne kese, a također imaju blagotvoran učinak na funkcionisanje nervnog sistema.

Naravno, mnogo je manje korisnih materija u kupovnom svježem siru nego u farmskom ili domaćem. Uvjerite se da je ipak prirodan svježi sir bez ikakvih aditiva i nečistoća koji neće doprinijeti poboljšanju stanja vašeg organizma.

Zapamtite da se svaki svježi sir može čuvati samo tri dana nakon otvaranja pakovanja!

Pavlaka i njene prednosti

Pavlaka je fermentisani mlečni proizvod. Dobija se na sljedeći način: gornji sloj se nakon dužeg vremena uklanja sa vrhnja ili kiselog mlijeka sa visokim sadržajem mastipodržavanje. Prema GOST-u, prirodna pavlaka ne bi trebalo da sadrži ništa osim kiselog tijesta i vrhnja.

Prodavnice obično prodaju kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Masniji proizvod je gotovo nemoguće pronaći.

Koja je korist pavlake za naš organizam?

• Apsorbira se mnogo bolje od kreme ili mlijeka. Stoga se preporučuje korištenje ovog proizvoda osobama koje pate od želučanih bolesti ili loše probave.
• Pavlaka je jedan od važnih proizvoda za djecu. Sadrži puno kalcija, koji je građevni materijal za zube, kosti i skelet općenito.
• Proizvod normalizuje metaboličke procese u organizmu.
• Poboljšava stanje kože, čineći njenu epidermu otpornom na različite uslove okoline i elastičnijom. Zato vas je, ako ste dugo ležali na suncu, majka tjerala da mažete kožu pavlakom. Ima hidratantne i hranljive efekte.
• Takođe se vjeruje da pomaže da se riješite lošeg raspoloženja i dugotrajne depresije: samo pomiješajte kiselu pavlaku s medom, šećerom, grožđicama, suvim kajsijama ili suvim šljivama.
• Pavlaka je veoma važna za muškarce: pozitivno utiče na potenciju.

Takođe dajte prednost prirodnijim proizvodima. Proučite sastav i nemojte biti lijeni čitati etikete na pakovanju. Tada će vaše tijelo biti zasićeno svim blagotvornim svojstvima kisele pavlake.

Šta se sve može skuvati od svježeg sira i pavlake?

Sada idemo daljedirektno na same recepte. Dakle, šta kuhati od svježeg sira s pavlakom? Od svježeg sira pripremaju se kolači od sira, knedle, manniks, tepsije. Kombinira se sa mnogim proizvodima, što je njegov plus. Svježi sir možete čak i samo pomiješati sa bobicama, kandiranim voćem, preliti mlijekom ili posuti šećerom. U prodavnici možete pronaći i proizvode od skute: glaziranu skutu, skutu, tjesteninu i masu sa suvim grožđem, suvim kajsijama, višnjama ili čokoladom. Ne zaboravimo ni kolač od svježeg sira, koji svake godine na svijetli kršćanski praznik priprema gotovo svaka vjerna porodica.

A ako imate svježi sir, pavlaku i šećer, šta kuhati? Ovo su klasični sastojci kreme za razne konditorske proizvode. Stoga ćemo ih smatrati dijelom kolača.

Pavlaka se začinjava raznim salatama da ne budu masne, stavlja se u supe, a služi i uz knedle, palačinke, kolače od sira i palačinke. Veoma popularan u ruskoj, ukrajinskoj i bjeloruskoj kuhinji.

Kupili ste svježi sir i pavlaku, šta kuhati? Pečenje, naravno! Stoga ćemo danas pobliže pogledati recepte koji se pripremaju pečenjem.

A šta kuhati od svježeg sira, pavlake, jaja, brašna i šećera? Ovi sastojci podsjećaju na klasične recepte za razne kolače od skute.

Bujni sirniki sa pavlakom

Šta brzo skuvati od svježeg sira i pavlake? Naravno, počnimo sa kolačima od sira.

Sastojci:

• 2 pakovanja svježeg sira od 9% masti;
• 2 tbsp. l.šećer;
• 1 kokošje jaje;
• šaka grožđica;
• 3-4 tbsp. l. pšenično brašno;
• biljno ulje;
• 4 tbsp. l. pavlaka.

Počnite kuhati naše kolače od sira:

1. Vadimo svježi sir iz paketa. Stavite u činiju u kojoj ćemo kuvati.
2. Razbijte jedno jaje u svježi sir. Dodajte šećer i sve izmiješajte kašikom ili pjenjačom.
3. Dok ovo radimo, moramo kuhati naše grožđice na pari. Ako ste odabrali tamnu, onda je bolje da je ponovo prepolovite, jer je obično velika. Grožđice operemo nekoliko puta pod mlazom vode i prelijemo kipućom vodom 10 minuta. Ocijedite tečnost i ponovo operite grožđice.
4. Prosejati brašno kroz sito, dodati u naše testo i mešati dok testo ne postane homogeno. Dodajte grožđice.
5. Malu količinu brašna sipajte na veliki tanjir ili dasku za rezanje u koju ćemo kašikom i rukama uvaljati svaki kolač od sira pre prženja.
6. Przite sa obe strane u biljnom ulju oko minutu ili duze dok ne porumene.
7. Poslužite toplo sa pavlakom.

Na kuvanje ćete potrošiti tridesetak minuta. Tijesto se priprema za samo deset. Stoga ih možete praviti i uveče i ujutru neposredno pre samog doručka. Nećete čak ni ogladniti dok kuvate!

torta od skute (bez pečenja) sa bobicama

Šta skuvati od svježeg sira, pavlake, brašna i jaja? Naravno, torta! A naš ne uključuje pečenje. Bobice moguuzmi apsolutno bilo koje. Sve zavisi od toga koje note ukusa želite da osetite kada kušate ovo remek delo.

Sastojci:

• 3 pakovanja svježeg sira (9%);
• 150g kisele pavlake;
• 30g želatina;
• 250 grama šećera;
• 600 grama bilo kojeg bobičastog voća;
• tri paketa jubilarnih kolačića;
• pakovanje putera;
• 100 ml prokuvane vode.

Način kuhanja:

1. Instant želatin prelijemo prokuhanom vodom i ostavimo pola sata.
2. U blenderu umutite sve naše kolačiće u mrvice. Otopite puter i dodajte u blender dok ne postane glatka. Ovo će biti naša baza za torte.
3. Svježi sir u činiji dodajte šećer, pavlaku i promiješajte.
4. Oko stotinu grama bobičastog voća protrljamo kroz sito da napravimo sok. Prokuhajte i prelijte želatinom. Sada vrlo pažljivo promiješajte masu da se želatin potpuno otopi.
5. Kada se želatin sa sokom od bobičastog voća potpuno ohladi, sipamo ga u našu skutu. Umutiti mikserom.
6. U našoj formi (bolje je koristiti konditorski prsten) postavljamo podlogu torte - koru od kolačića. Izgladite ga tako da bude ravnomjerno. Širimo bobice.
7. Prelijte bobičasto voće sa polovinom smjese skute. Ostavite da se hladi 20 minuta u frižideru. Kada se kolač stvrdne, izlijemo drugu polovinu našeg svježeg i kiselog tijesta i ponovo stavimo bobice.
8. Vratite tortu u frižider dok se potpuno ne stegne, otprilike sat vremena.

Uzgred, da kolač bude ukusniji, možete uzeti različite varijante kolačića: "Pečeno mlijeko", jagoda, kafa, sa komadićima čokolade, limun.

Dezert od jagodičastog svježeg sira u čašama

Ako je vani jako vruće, šta se može skuvati od svježeg sira i pavlake? Nudimo vam desert koji će biti pravi spas u ljetnim vrućinama. Uostalom, lagan je, prozračan i neverovatno ukusan! Hajde da naučimo recept:

Sastojci:

• 2 pakovanja svježeg sira (5%);
• paket kolačića;
• 2 tbsp. l. šećer;
• 2 tbsp. l. pavlaka;
• 150 grama malina;
• bilo koji džem.

Kuvanje deserta:

1. Stavite svježi sir u posudu. Dodajte šećer, pavlaku i miksajte viljuškom ili blenderom.
2. Uzimamo široke niske prozirne čaše. Kekse mrvimo na dno. Stavili smo 2 kašike skutne mase.
3. Stavite maline na vrh.
4. Ponovo lomljenje kolačića rukama.
5. Namažite svježi sir koji nam je ostao.
6. Narendajte maline sa šećerom (ili koristite džem) i stavite u sledeći sloj.
7. Ponovo drobljenje kolačića.
8. Ponovo stavite nekoliko malina na vrh i ukrasite po želji. Možete koristiti mint.

Možete koristiti apsolutno bilo koje bobice koje želite. Okus će ostati isti izražajan, sočan i prijatan, ali samo ako uzmete prirodne ljetne bobice, a ne smrznute iz pakovanja.

Štrudla sa jabukamai svježi sir

Nastavljamo da saznajemo šta kuhati od pavlake i svježeg sira. Jeste li znali da se savijača od jabuka može napraviti i ne samo pečenjem? Da, možete koristiti običan tanak pita kruh, koji se može naći u svakoj trgovini.

Sastojci:

• 1 pakovanje lavaša;
• 2 jabuke;
• 150 grama svježeg sira;
• 2 tbsp pavlaka;
• 60 grama putera;
• 2 tsp cimet;
• 1 tbsp l. šećer;
• 1/2 limuna;
• šećer u prahu.

Kuvanje deserta:

1. Jabuke temeljno isperite pod vodom. Očistimo i utrljamo na rende. Poškropite sokom od pola limuna da voće ne potamni.
2. U istu polovicu limuna utrljamo koru da dobijemo koricu.
3. U tepsiju stavljamo puter, rendane jabuke, limunovu koricu. Sve to pospite cimetom i dodajte šećer.
4. Sada sve ovo moramo dinstati desetak minuta, neprestano miješajući.
5. U našu masu dodajemo svježi sir i pavlaku, ponovo promiješamo.
6. Uzmimo pita kruh i razmotamo ga. Nadjev raspoređujemo na lim. Ponovo pospite cimetom.
7. Umotajte punjeni pita hleb u rolat.
8. Sada pržimo naš rolat sa obe strane u tiganju dok se ne pojavi zlatna korica.
9. Rolat malo ohladiti i iseći na porcije. Može se posuti šećerom u prahu.

Kao što vidite, ovo je pojednostavljeni recept za klasičnu štrudlu od jabuka. Ne postoji uvijek vrijeme i želja za petljanjemtijesto, a upravo u ovim trenucima lavaš će nam pomoći.

Tepsija od skute sa škrobom

Šta kuhati sa svježim sirom, pavlakom i jajima? Prvo što iskusnoj domaćici padne na pamet su kolači od sira ili tepsija od svježeg sira. Ali pošto smo već proučili recept za kolače od sira, hajde da sada razmotrimo drugu opciju.

Sastojci:

• 2 pakovanja svježeg sira;
• 2 kokošja jaja;
• 2 tbsp. l. kukuruzni škrob;
• 60 grama putera;
• 3-4 tbsp. l. šećer;
• 100 ml kisele pavlake;
• šaka grožđica;
• 2 tbsp. l. kondenzirano mlijeko.

Kuvanje:

1. Razbijte jaja u činiju i umutite ih sa šećerom. Dodajte malo škroba i promiješajte.
2. Isperite grožđice u vodi i prelijte kipućom vodom da se popare.
3. Otopite puter i malo ohladite. Sipajte u našu smjesu.
4. Dodajte svježi sir i počnite mijesiti masu kao tijesto. Trebalo bi da ispadne homogeno i bez grudvica.
5. U skutu dodati suvo grožđe, ocediti višak tečnosti i ponovo isprati vodom.
6. Sutnu masu sipajte u posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni četrdesetak minuta.
7. Ako želite da kuvate tepsiju u sporom šporetu, prvo namažite dno uljem. Zatim sipajte skutu i pecite oko sat vremena u režimu "Pečenje".

Tepsija je mekana i prozračna. Ima ukus kao kolač od sira. U 100 grama proizvoda ima samo oko 237 kcal. Uživajte!

Palačinke sa svježim siromispod pavlake

Iznenađeni naslovom? Ludo je ukusno! Naučimo kuhati ovo jelo.

Sastojci:

• 3 kokošja jaja;
• 400ml vode;
• 400 ml mlijeka;
• 300 grama brašna;
• 3 tbsp. l. biljno ulje;
• 1 kašičica sol;
• 150 grama kisele pavlake;
• 7 art. l. šećer;
• pakovanje svježeg sira;

Način kuhanja:

1. Razbijte jaja u posudu. Dodajte im šećer, vodu, so, biljno ulje i sve izmiksajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte brašno (bolje ga prosijati). Ponovo blendajte dok ne postane glatka.
3. Polagano dodajte mlijeko uz miješanje viljuškom, kašikom ili pjenjačom.
4. Pecite palačinke u tiganju sa biljnim uljem. Pržite svaki po minut sa svake strane. Stavite palačinke na hrpu na tanjir, premažite svaku maslacem.
5. Razbijte jaje u činiju. Dodajte svježi sir i šećer. Miksamo. Ovo je punjenje za naše palačinke.
6. Napunite palačinke nadjevom i zarolajte.
7. Stavite punjene palačinke u posudu za pečenje.
8. Miksajte kiselu pavlaku sa šećerom dok ne postane glatko. Ovom smjesom premažite palačinke.
9. Pecite u rerni na 200 stepeni dvadesetak minuta.

Sada znate šta kuhati sa pavlakom, svježim sirom, jajima, šećerom i brašnom. Iznenadite svoje najmilije i goste ovim divnim jelom. Prilagodite količinu šećera u receptu i promijenite po svom ukusu.

Skutni kolači sa jagodama

Dakle, imate svježi sir, pavlaku, brašno i šećer. Šta kuvati? Ako ste ljubitelj domaćih kolača i ne smeta vam slatko, onda morate barem jednom u životu pokušati sami napraviti kolače. Predlažemo da ih skuvate prema sljedećem receptu:

Sastojci:

• 250 grama svježeg sira;
• 120 grama putera;
• 2 kokošja jaja;
• 200 grama šećera;
• 250 grama brašna;
• 0,5 tsp soda;
• 150 grama jagoda.

Zajedno kuhamo:

1. Razbijte jaja u činiju i dodajte šećer. Miješajte pjenjačom.
2. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici i dodajte u činiju. Umutiti smjesu.
3. Sada dodajte skutu. Dodajte prosejano brašno i sodu bikarbonu. Sve dobro promiješajte da dobijete gusto tijesto.
4. U svaki kalup za kolače sipajte 2 supene kašike.
5. Tamo stavljamo i jednu jagodu.
6. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Zaljubit ćete se u ove kolače od sira vrlo nježne i baršunaste teksture bukvalno od prvog zalogaja. Inače, ako želite da pravite tamna peciva, dodajte kakao u testo. Sada tačno znate šta da kuvate sa pavlakom, svježim sirom i brašnom.

Zaključak

Nadamo se da vas sada ne muči pitanje "Šta kuhati od pavlake i svježeg sira?". Uostalom, izdvojili smo nekoliko jednostavnih recepata sa vrlo pristupačnim sastojcima. Sretno kuhanje i dobar tek!