Knedle od krompira: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos činjenici da se knedle od krompira smatraju nacionalnim jelom ukrajinske kuhinje, Bjelorusi, Poljaci i drugi narodi imaju svoje recepte. Ispadaju tako zadovoljavajući da lako mogu prehraniti veliku porodicu. Pripremaju se po nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti predstavljen u današnjem članku.

Classic

Prema dolje opisanoj tehnologiji, relativno brzo možete napraviti ukusne i zadovoljavajuće knedle od krompira. Recept za ovo jelo uključuje upotrebu određenog skupa proizvoda, od kojih se većina uvijek nalazi u svakoj kuhinji. Ali da biste izbjegli neugodna iznenađenja, prije početka procesa provjerite imate li pri ruci:

• Par kokošjih jaja.
• 5-6 velikih krompira.
• Par kašika brašna.
• Sol, bilje i začini.

Algoritam kuvanja

Da biste napravili ukusne i zadovoljavajuće knedle od krompira, morate se striktno pridržavati preporučene tehnologije. Sam proces može biti uslovnopodijeljeno na jednostavnije korake. Prva stvar koju treba uraditi je krompir. Operi se, oguli i skuva u slanoj vodi. Gotovi gomolji se zgnječe i pomiješaju s jajima i brašnom. Sve se to posoli, začini začinima i dobro izmiješa.

Od dobijenog tijesta formirajte kobasice i narežite ih na ne prevelike komade. Gotovo gotovi proizvodi se potapaju u kipuću vodu i kuhaju ne više od pet minuta. Odmah nakon toga bacite ih nazad u cjedilo i sačekajte da se višak tekućine ocijedi. Poslužuju se okruglice od krompira, čije fotografije možete videti u nastavku, sa pavlakom ili prženim lukom. Po želji jelo se posipa seckanim začinskim biljem.

Pozajna opcija

Za pripremu ovog izdašnog i ukusnog jela trebat će vam dosta vremena i malo strpljenja. Osim toga, morate imati na raspolaganju sve potrebne sastojke. Da bi vaša porodica mogla probati nemasne knedle od krompira, trebat će vam:

• Par luka.
• 4 velika krompira.
• Par čena belog luka.
• 100 mililitara biljnog ulja.
• 6-7 crnog bibera u zrnu.
• Kašika sjemenki kopra.
• Soli i malo brašna.

Slijed radnji

U šerpu napunjenu kipućom vodom dodajte beli luk, so, biber u zrnu, semenke kopra i par kašika biljnog ulja. Tu se potopi i oguljeni krompir i kuva. Gotovo povrće se uklanja iztepsije i pire. Tečnost u kojoj se kuvalo procedi se kroz nekoliko slojeva gaze, ulije u 150 mililitara i pomeša sa malo brašna. Sve se dobro promeša da se dobije homogena kremasta masa.

U tiganju podmazanom trećinom preostalog biljnog ulja propržiti jedan nasjeckani luk i sjediniti ga sa pire krompirom. Tamo se sipa dekocija u kojoj je otopljeno brašno. Sve je dobro izmešano. Prosejano brašno se postepeno sipa u dobijenu masu.

Od gotovog tijesta otkinuti male komadiće, razvaljati ih sa kobasicom i iseći na kvadrate. Dobiveni proizvodi se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi uz dodatak žlice biljnog ulja. Nakon par minuta bacaju se u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi. Gotovo gotove okruglice od krumpira, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u današnjem članku, vraćaju se u tavu. Tu se takođe dodaje seckani prženi luk i lagano izmiksa.

Mesna varijanta

Ovo izdašno i istovremeno prilično lagano jelo posebno je aktuelno na ljetnim vrućinama. Ne sadrži nikakve štetne aditive, pa se može pripremati ne samo za odrasle, već i za djecu. Kako biste na vrijeme poslužili okruglice od krumpira za večeru, unaprijed idite u najbližu trgovinu po potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 400 grama krompira.
• Par kašika griza.
• 350 grama finog brašna.
• Sirovo jaje.
• 250grama pilećeg filea.
• Lukovica luka.
• Sol, bilje i začini.

Opis procesa

Oprani i oguljeni krompir se skuva u posoljenoj kipućoj vodi, izgnječi i ohladi. U ohlađenu masu dodaju se sirovo jaje i griz. Sve dobro promiješajte, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost.

U buduće krompirovo testo se sipa prosejano brašno. Sve se intenzivno mijesi dok se ne dobije mekana, blago ljepljiva masa. Potpuno skuvano testo se skloni na stranu.

Dok će se uliti, možete odvojiti vrijeme za nadjev. Za pripremu u blenderu sameljite sirovi oguljeni luk i oprani pileći file. Sve se to posoli, začini začinima i prelije s malom količinom hladne filtrirane vode. Gotov nadjev se ponovo promiješa i prelazi na sljedeći korak.

Infuzirano krompirovo testo se rasporedi na ravnu površinu, posuto sa malom količinom pšeničnog brašna i podeljeno na nekoliko približno jednakih delova. Svaki komad je spljošten. U sredinu dobijenih kolača rasporedite kašiku mlevenog piletine i pažljivo stežite ivice tako da se formiraju kesice. Gotovo gotovi poluproizvodi valjaju se u koloboke i kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi dok ne počnu isplivati na površinu. Odmah nakon toga vatra je smanjena na minimum i čeka se još osam-deset minuta.

Kuhane okruglice od krompira vade se iz vode i stavljaju u cjedilo. kakoiz njih se ocijedi samo preostala tečnost, proizvodi se polažu na vruću tavu i prže na maslacu. Poslužuju se sa pavlakom, poprženim lukom, kajmakom ili paradajz sosom.