Ukusni filovi za torte: recepti za slatke i slane nadjeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U zavisnosti od toga koji će se fil za biskvitne torte koristiti, takvo jelo će ukrasiti svečani sto. Ili će to biti slatka torta ili slana grickalica. I postoji mnogo opcija za preljeve, odaberite po svom ukusu.

Članak sadrži nekoliko recepata za preljeve za kolače.

Odaberite tortu

Razne grickalice u vidu slanih kolača, slatki kolači su odavno omiljene poslastice na prazničnim stolovima. Ali ne prave se brzo: prvo treba ispeći kolače, a zatim pripremiti fil. A ako se očekuje da gozba bude veličanstvena, kada će se sve to skuvati?

Za zaposlene domaćice postoje gotovi kolači čiji se fil mnogo brže priprema. Ima kolača za svačiji ukus: biskvit, vafli, puf za "Napoleon".

Ako ih napunite slatkim vrhnjem ili slanim mlevenim mesom ili salatom, dobijate veoma ukusno jelo.

"Napoleon" sa lososom: nadjev za gotove kolače

Torta "Napoleon" u svojoj klasičnoj verziji vole mnogi. Ali kolikooni koji su probali iste lisnate torte sa slanim filovima? Ali veoma je ukusno. Ovo predjelo će se rasprodati za par minuta.

U varijanti slanog fila za "Napoleon" od kolača kupljenih u radnji, glavni sastojak je losos. Za pripremu takve snack torte trebat će vam:

• kupljeni lisnati kolači - 5 kom.;
• topljeni sir u kadi - 200 grama;
• lagano slani losos - 1 vakum pakovanje;
• kokošja jaja - 3 kom.;
• zeleni luk - hrpa;
• svježi kopar - 1 grozd;
• majonez za oblačenje.

Pošto su kolači gotovi, potrebno je samo da napravite fil.

1. Jaja se kuvaju dok ne budu tvrdo kuvana. Ohladite i narendajte.
2. Luk i kopar oprani i sitno nasjeckani.
3. Umutite jaja sa majonezom i lukom.
4. Losos narezan na male kocke.
5. Svaka torta je premazana topljenim sirom.
6. Dalje, losos i kopar se stavljaju na svaku tortu.
7. Namazati sa jajetom, lukom i majonez sosom.
8. Pripremljeni kolači se stavljaju jedan na drugi, formirajući tortu. Ako još ima kolača i fila, onda je bolje koristiti sve. Jednu tortu treba ostaviti za dekoraciju.
9. Posljednja torta jednostavno se premaže sirom i posipa začinskim biljem. Može se ukrasiti crvenim kavijarom.
10. Kuvano jelo potrebno je natopiti, što traje nekoliko sati. Idealno, ostavite tortu preko noći u frižideru.

Lisnati kolač sa pečurkama

Nadjev za tortu od gotovih kolača može bitikuvati od gljiva. Ovo je tako zadovoljavajuće predjelo koje će vam malo ublažiti glad.

Za pripremu fila od gljiva potrebno vam je:

• svježi šampinjoni - pola kilograma;
• luk - 3 kom.;
• tvrdi sir - 0,1 kg;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• pavlaka;
• sol i mljeveni crni biber - opciono.

Slijed radnji je sljedeći:

1. Luk isečen na pola prstena.
2. Gljive - kocke.
3. Zagrejte ulje u tiganju i pržite dok ne bude providno na jakoj vatri. Nakon toga se dodaju šampinjoni i, ne smanjujući jačinu vatre, prže se, miješajući, dok ne omekšaju.
4. U prženje se dodaju so i biber po ukusu.
5. Nakon toga, prženje šampinjona možete proći kroz mašinu za mljevenje mesa, ili možete umutiti u blenderu dok ne postane kašasto.
6. Zatim se svaka torta premaže kremom od pečuraka.
7. Najgornji kolač i rubovi ostalih jednostavno se premažu pavlakom.
8. Sir se narenda i posipa po vrhu.
9. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180°C na nekoliko minuta da se sir otopi. Nema potrebe za pečenjem!
10. Nakon toga, kolač se skloni na hladno mesto na nekoliko sati da se natopi.

Pov od patlidžana

Nadjev za torte za "Napoleon" može biti povrtni, na primjer, na bazi patlidžana. Sastojci:

• patlidžan - 5 kom. srednje veličine;
• tvrdi sir - 250 grama;
• svježi paradajz - 5 kom;
• češnjakkriške - 3 kom.;
• hrpa bilo kakvog zelenila;
• majonez za preljev;
• sol po želji i ukusu.

Koraci pravljenja ukusne, ali ukusne torte:

1. Patlidžan je opran. Narežite na kolutove debljine 1 cm, ne više.
2. Posolite prstenove i ostavite 15 minuta.
3. Bješnjak na sitnom ribanju.
4. Zelenje je sitno nasjeckano.
5. I beli luk i zelje su pomešani sa majonezom.
6. Patlidžan se lagano iscedi iz tečnosti, a zatim prži u tiganju na ulju. Raširite povrće na papirnati ubrus da ocijedi ulje.
7. Sir se nariba na sitno rende.
8. Paradižnik se iseče na kolutiće, ali ne debelo.
9. Kolač se formira: prvi kolač se premaže majonez-sosom od belog luka, ređaju se kolutići patlidžana, ponovo sos, paradajz, sos, rendani sir. Zatim se redoslijed slojeva ponavlja.
10. Gornji kolač je jednostavno premazan sosom, posut sirom. Ukrasite grančicom zelenila. Preporučljivo je pustiti da se kolač upije, tako će postati mekši i ukusniji.

Vegetarijanski preljevi

Apsolutno je nemoguće reći da je sljedeći fil za Napoleon tortu vegetarijanski. Sadrži jaja i sir. Ali ako niste odustali od ovih proizvoda, pokušajte. Recept za punjenje za kolače neće razočarati. Sastojci:

• kokošje jaje - 1 kom.;
• krem sir - 300 grama;
• crveni luk zelene salate - 1 glavica;
• 4 čena belog luka;
• pola bijelog kupusa;
• razno zelje: beli luk, spanać,kiseljak, glavica mlade cvekle - 400 grama;
• kopar i peršun - po 1 veza;
• biljno ulje, najbolje od maslina;
• sol po ukusu.

Kulinarski proces slijedi sljedeće upute:

1. Zelenje je dobro oprano. Sitno isjeckano.
2. Kupus je sitno isečen.
3. Luk je isečen na sitne komade.
4. Crveni luk se pirja u tiganju na puteru.
5. Čim se luk proprži, dodaje se kupus i zelje.
6. Posolite, pobiberite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. To će signalizirati kupus, koji će postati mekan i pomalo zlaćan.
7. Beli luk nariban na rende. Njega, zajedno sa sirom, morate dodati u tiganj par minuta pre nego što je povrće i začinsko bilje gotovo.
8. Pripremljeni nadjev se namaže na kolače. Čvrsto pritisnite kolače i umotajte ih u prozirnu foliju. Očišćeno 12 sati u frižideru.
9. Ostatak punjenja se ne baca. Oni ukrašavaju tortu neposredno prije serviranja.

Punjenje kolača od keksa

Plove za biskvitne torte koristite slatko. Ispada punopravna ukusna torta. Postoji mnogo ovakvih preliva. Prilikom kupovine biskvitnih torti imajte na umu da su slatke, tako da se neće kombinovati sa slanim filom.

Ukusni biskvit možete napraviti kod kuće tako što ćete eliminirati šećer i dodati još soli.

Jogurt fil za biskvitne torte

Ovu tortu će cijeniti i oni koji ne vole biskvit. Veliki sloj jogurta svidjet će se svima,ne oklijevajte.

Za kuhanje uzmite:

• gusti jogurt - običan ili sa aditivima - 0,5 litara;
• krema 30% - 200 ml;
• šećer u prahu - 100 grama;
• 15 grama želatina sa gustim jogurtom (25 grama sa tečnim pićem).

Priprema fila za biskvit tortu:

1. Želatin se razblaži u vodi, prateći uputstva na pakovanju.
2. Gotov želatin se pomiješa sa jogurtom i prahom.
3. Krema mora biti ohlađena. Upravo u tom obliku se umute pjenjačom ili mikserom.
4. Gotovu kremu dodajemo u smjesu jogurta, polako i miješajući.
5. Ako je fil tečan, kolači se mogu odmah podmazati. Ako je gust, nakon kuvanja mora se držati u frižideru 30 minuta.
6. Voće ili bobice se mogu koristiti kao aroma.

Pravi laganu poslasticu od keksa.

Pliv od banane i kondenzovanog mleka

Ovo je recept za preljev za biskvit od banane. Priprema se od sledećih sastojaka:

• pakovanje gotovih kolača od keksa;
• zrele banane - 4 komada;
• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• maslac - pakovanje;
• obično kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• rendana čokolada - 100 grama.

Priprema fila i oblikovanje torte:

1. Banane, oguljene i narezane.
2. Maslac se malo otopi da omekša. Nakon toga se pomiješa s kuhanim i običnim kondenzovanim mlijekom. Zapravo, ovo je glavna krema.
3. Jedna torta premazana kremom. Na vrh se položi još jedna torta. Pritisnite dolje.
4. Drugu tortu takođe premazati kremom, namazati bananama.
5. Položite treći biskvit. Krema se maže ne samo po površini torte, već i po stranicama troslojne torte.
6. Ako je ostala banana, oni ukrašavaju vrh. Preliven rendanom čokoladom.
7. Možete jesti tortu odmah nakon kuvanja, ali ako ima vremena, bolje je da je stavite u frižider na 3 sata.

Slani biskvit

Vrijedi se odmaknuti od tradicije pravljenja slatkih kolača od kupljenih biskvitnih kolača i pravljenja torte sa slanim filom i slanim kolačima. Potonje je teško pronaći u prodaji, pa ih morate sami kuhati. Originalno jelo je pripremljeno od sledećih sastojaka.

Za keks:

• pšenično brašno - 3,5 šolje;
• 10 jaja;
• pavlaka - 600 grama;
• sol;
• ulje za podmazivanje kalupa - tsp

Za punjenje:

• 1 kg svježih šampinjona;
• 150g kisele pavlake;
• 1 tbsp l. puter;
• 1 tbsp l. pšenično brašno;
• glavica luka;
• 1 tbsp. l. kopar i peršun;
• biber i sol po ukusu.

Kuvanje:

1. Fil je jednostavan za pripremu: skuvajte pečurke dok ne omekšaju. Luk se prži u tiganju na puteru dok ne porumeni. Nakon toga se dodaju prokuvane i sitno iseckane pečurke. Pržiti, na kraju kuvanja dodati brašno i vodu da dobijegustina. Čim sva tečnost ispari, pečurke se vade, dodaju im se sitno iseckano zelje, so i biber i pavlaka. Miješanje.
2. Odvojite žumanca od belanaca. Trljajte drvenom kašikom dok žumanjci ne pobele.
3. Zatim dodajte kiselo vrhnje i brašno u žumanca.
4. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg.
5. Sjedinite smjesu od bjelanjaka i žumanaca.
6. Temeljno promiješajte i ispecite kekse.
7. Nakon kuvanja premazuju se gotovim nadjevom. Očišćeno u frižideru da se upije.

Punjenje a la "Raffaello" za keks

Ukoliko kupujete gotove torte, postupak pravljenja torte je znatno pojednostavljen. Recept za punjenje za kolače, sličan "Raffaelu", zahteva da na ceo proces kuvanja potrošite najviše 15 minuta.

Za 1 pakovanje biskvitnih torti potrebno vam je:

• kondenza kondenziranog mlijeka;
• pakovanje putera;
• čaša kreme 30%;
• kokosove pahuljice - 100 grama.

Kuvanje:

1. Maslac i kondenzovano mleko umutite mikserom.
2. Dodajte kremu u masu i nastavite da mutite dok ne dobijete pjenastu kremu.
3. U kremu dodajte kokosove pahuljice.
4. Svaka torta se namaže gotovom kremom, formira se torta dok ne ponestane keksa.
5. Cijelu tortu premazati kremom, a odozgo posuti kokosom.

15 minuta za sve, poslastica je spremna za sto.

Torta za predjelo sa kolačima i ribljom konzervom

Potrebni proizvodi:

• vafl kolači - 5 kom;
• 2 konzerve bilo koje riblje konzerve;
• kuvana šargarepa - 250 grama;
• 200 grama topljenog sira u kadi;
• 5 tvrdo kuvanih pilećih jaja;
• 100g majoneza;
• 3 luka;
• 60 - 80 grama oraha;
• vezica zelenog luka;
• sol i mljeveni crni biber.

Koraci kuvanja:

1. Kuvana šargarepa, 2 kuvana jaja, 50 grama majoneza i pola tegle sira umutite u blenderu. Dobićete kremastu masu.
2. Zrna oraha se kratko proprže na vatri, a zatim dodaju umućenoj masi. Sol i biber po ukusu.
3. Ispuštanje tečnosti iz konzerve hrane.
4. Luk je isečen na kockice. Jedan nasjeckani crni luk je ostavljen sa strane.
5. Luk, konzervirana hrana, topljeni sir, tri kuvana jaja umutite u blenderu do jednostruke konzistencije.
6. Na nekoliko kolača namažite riblju pastu, a ostatak vafla pastom od šargarepe.
7. Torta se sklapa, naizmjenično torte sa različitim nadjevima. Najgornji kolač sa filom posuti prethodno iseckanim svežim lukom.

Treba da tortu insistirate 25 minuta u frižideru i možete početi da jedete.

Vafli sa mesom i pečurkama

Još jedna opcija za prelive za kolače.

• 5 vafla kolača;
• 300 g kuvanog ili dimljenog pilećeg mesa;
• 300 g svježih šampinjona;
• 3 luka;
• 5 tvrdo kuvanih jaja;
• 200g tvrdog sira;
• 50g putera;
• majonez, začinsko bilje, so i biber - sve po vašem nahođenju.

Proces kuhanja:

1. Kuvana jaja se dele na belanca i žumanca. Oba se umese ili izrendaju i posebno pomešaju sa majonezom.
2. Pečurke parene sa lukom isečene su na kockice i pržene na puteru do zlatno smeđe boje. Pomiješano sa majonezom.
3. Piletina narezana na male komadiće.
4. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s majonezom i ribanim sirom.
5. Na kolače namazati filove: piletinu i majonez, mješavinu šampinjona, sir, proteine, žumance. Jedna vrsta fila - jedna torta.

Jetra bakalara za kolače od vafla

Sastojci:

• 3 vafla kolača;
• konzervirano ulje jetre bakalara;
• kuvana pileća jaja u količini od 3 komada;
• 200 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 gorka luka;
• 200 g majoneza.

Koraci kreiranja jela:

1. Jetra bakalara je dovoljna da se zgnječi vilicom.
2. Luk je isečen.
3. Sir i kuvana jaja se rendaju sa obe strane.
4. Prva torta od vafla premazana je jetrom bakalara.
5. Drugu tortu dobro premažite majonezom, a zatim pospite rendanim jajetom.
6. Treći kolač je premazan majonezom, ali na vrh se prelije sir.
7. Zelena je dobra za dekoraciju.

Torta će biti niska. Ako to nije dovoljno, tada se količina sastojaka, posebno jetre, mora udvostručiti. Potrebno jeloostaviti da se namače.