Turske lepinje sa susamom: slatke i slane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Turkish Sesame Buns su ukusno pecivo. Neki recepti vam omogućavaju da pripremite slatko jelo koje možete poslužiti uz čaj ili kafu. A neki sugeriraju da će peciva iznutra ispasti slana, nježna i sočna. U svakom od ovih slučajeva dobija se bujno i ukusno testo, kao i zlatna kora. Sjemenke susama ne samo da ukrašavaju proizvode, već ih čine i mirisnim. Posebno se može koristiti i bijeli i crni susam.

zemičke sa sirom

Ovako ukusne turske lepinje sa susamom tradicionalno se poslužuju uz prva jela. Ispadaju meki, začinjeno slanog ukusa. Međutim, možete ih poslužiti uz čaj i kafu. Tajna je u korištenju dvije vrste sira. Brynza daje pikantan ukus. A tvrdi sir daje teksturu testu.

Za ovaj recept za turske lepinje sa susamom potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 600 grama brašna;
• 100 grama sira;
• ista količina bilo koje vrste tvrdog sira;
• 250 ml kefira;
• dva jaja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• 150 ml biljnog ulja bez mirisa;
• kašika meda;
• par kašika susamovih sjemenki;
• 2, 5 kašičica praška za pecivo;
• kašičica soli.

Upotrijebite i malo mlijeka bilo koje masnoće za podmazivanje peciva. Ovo će dati ukusnu površinu za pečenje, a sjemenke će se bolje vezati za proizvod.

Proces pečenja

Obje vrste sira se režu na male kockice. U činiju se razbiju dva jajeta, ulije kefir, mješajte dok se sastojci ne sjedine. Unesite so, ulje, med. Miješajte hranu.

U pola brašna dodaju se soda i prašak za pecivo. Prosijati u činiju sa ostalim sastojcima, zamesiti testo. Dodati sir, kašičicom lagano umesiti masu, dodati ostatak brašna. Lagano miješajte da ne slomite kockice sira.

Od tijesta se prave grudvice. Lim za pečenje treba prekriti pergamentom, položiti lepinje. Podmažite ih mlijekom, pospite susamom.

Turske lepinje sa susamom peku se dvadesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni. Gotov proizvod bi trebao biti zlatan.

Po želji, prazninama možete dati bilo koji oblik koji vam se čini privlačnijim.

Slatke turske lepinje sa susamom za pečenje

Ova varijanta se može učiniti slađom dodavanjem malo više šećera. Međutim, ovo jelo ispada prilično slatko. Za pripremu koristite sljedećeproizvodi:

• 200 ml toplog mlijeka;
• 1, 5 kašičica soli;
• par kašika šećera;
• četiri supene kašike maslinovog ulja;
• 500 grama brašna;
• tri kašike susamovih sjemenki;
• 10 grama živog kvasca.

Sirovo jaje se koristi za četkanje površine turskih peciva sa susamom. Takođe, osim sjemenki, možete pecivo posuti šećerom ili cimetom, pa će biti još slađe.

Kako napraviti ukusna peciva?

Polovina mlijeka se zagrije do toplog stanja, dodaju se kvasac i šećer. Dobro promešati. Jednu kašiku brašna prosijte u masu, lagano protresite. Poslati deset minuta na toplo mjesto da sastojci reaguju.

Dodajte ostatak toplog mlijeka, puter i tri šolje brašna. Zamesiti testo. Pritom dodajte još brašna dok ne dobijete vrlo mekan i elastičan radni komad. Ostavite testo na toplom mestu sat i po. Pokrijte ga peškirom da bude toplo. Onda ga ponovo gužvaju. Za to vrijeme će se povećati najmanje tri puta.

Tijesto se reže na komade, obično je ova količina dovoljna za četrnaest lepinja. Formirajte grudvicu, razvaljajte je. S jedne strane, tijesto se reže na trake, radni komad se omota dijagonalno, a zatim se od rezultirajuće cijevi formira cvijet. Međutim, može se koristiti bilo koji način pečenja.

Jaje se umuti viljuškom tako da se žumanca i bjelanjak sjedine.

Praznici su postavljenipleh za pečenje. Da se ne bi zalijepili, posuda je ili gusto nauljena ili prekrivena pergamentom. Ostavite praznine trideset minuta, tako da se lepinje procijede. Premazano jajetom, posuto susamom.

Pošaljite lepinje od kvasnog tijesta u pećnicu. Kuvajte oko dvadesetak minuta, dok ne porumeni. Gotove lepinje su veoma mekane. Najbolje je ostaviti ih da se ohlade prije jela.

Ukusna peciva su savršen završetak svakog obroka. Na primjer, lepinje sa maslacem često služe kao desert. Možete ih kuhati kod kuće, bez trošenja puno vremena i truda. Ova peciva se tradicionalno služe uz supu, ali su dobra i bez ičega.