2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U modernom kulinarstvu uobičajeno je iznenaditi. Neobični egzotični proizvodi, nestandardne kombinacije okusa, originalni umaci - sve to omogućuje stvaranje novih zanimljivih jela. Ali ne treba zaboraviti ni na tradicionalnu kuhinju. Tako je lijepo ponekad počastiti sebe i svoje najmilije ukusnim jelima poznatim iz djetinjstva, na primjer, punjenim jabukama.
O jabukama
Jabuke su proizvod za sve sezone i pristupačne svima. Dakle, jelo se može pripremiti i zimi i ljeti, čak i uz skroman budžet. Postoji mnogo recepata za punjene jabuke - neki su svima poznati, drugi se prenose u porodici s generacije na generaciju. Evo najboljih i tradicionalnih načina kuhanja jabuka u pećnici.
Ali za bilo koji recept, prvo morate sami odabrati pravo voće. Mnogi ljudi radije kupuju sočne slatke jabuke, ali to nije najbolja opcija. Kiselo-slatko-kisele varijante idealne su za pečenje, a možete postići željenu slatkoćudodavanje šećera i meda.
Plodovi trebaju biti jaki, ne rastresiti, sa gustom pulpom, i otprilike iste veličine. Tako da se kuvaju u isto vreme. Bolje je uzeti jabuke srednje veličine - preveliki plodovi se peku neravnomjerno, a porcija je velika za jednu osobu. Lako je ubrati previše pulpe sa sitnog voća i ne ostaviti ništa za kuvanje.
Sa grožđicama
Najlakši način da napravite punjene jabuke u rerni sa suvim grožđem. Ovo je recept iz sovjetskog djetinjstva, a i danas se u nekim vrtićima priprema ova poslastica.
Sastojci:
- Jabuke - 4 komada
- grožđice bez koštica – 80 gr.
- Šećer - 70 gr.
- Džem ili sirup od kajsija - opciono.
Morate kuhati ovako:
- Jabuke operite, osušite i odrežite šešir. Odrežite donji dio ravno. Pažljivo uklonite jezgro sa sjemenkama tako da ostane dno.
- Pripremite grožđice - bilo koje vrste bez koštice. Mora se dobro oprati i preliti vrelom vodom da nabubri. 15 minuta je dovoljno za ovo.
- Ocedite toplu vodu iz grožđica. Položite ga na papirne ubruse da upije višak vlage. Dobro osušite - grožđice ne bi trebalo da ostavljaju mokre mrlje na papiru na kraju.
- U grožđice dodajte kristale šećera. Možete koristiti smeđu trsku, ali originalni recept koristi običan.
- Voće čvrsto napunite pripremljenim nadjevom i stavite na podlogu otpornu na toplinu u plehu za pečenje. Možete sipati par kašika vode na dno pleha.
- Zagrejte rernu na 180 ⁰S. Stavite pleh sa voćem i pecite 40 minuta.
Rezultat bi trebalo da budu jabuke sa zlatnom koricom, ali iznutra sočne i meke. Prilikom serviranja mogu se preliti džemom od kajsije ili sosom.
tradicionalna
Punjene jabuke su prvobitno bile punjene samim jabukama! Da, da, kasnije je fil zamijenjen orasima, grožđicama i drugim slatkišima.
Sastojci:
- Jabuke - 4 komada
- Cimet - 1 kašičica
- Obični šećer - 3 žlice. l. Može se zamijeniti i medom. Kombinacija jabuke, cimeta i meda je tradicionalnija. Kombinacija jabuke, šećera i cimeta je povoljnija.
- lisnato testo (možete kupiti) - 100 gr.
- Jaje – 1 kom
Kuvajte ovako:
- Pripremite jabuke - pogledajte gore.
- Pulpa i kapa se moraju posebno obraditi - uklonite sjemenke i pregrade, a ostatak sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte pulpu jabuke sa šećerom i cimetom. Poslednji sastojak se odlično slaže sa jabukom i može se dodati i više. Također morate uzeti u obzir aromu i intenzitet mljevenog cimeta - neki proizvođači prah čine manje aromatičnim, pa količinu začina treba prilagođavati na oko.
- Napunite jabuke i prelijte ih pletenicom od tanko razvaljanog lisnatog tijesta.
- Premažite tijesto razmućenim jajetom ili umućenim žumancem.
- Punjene jabuke staviti u posudu za pečenje, na dno sipati 80 ml. voda.
- Zagrejte rernu na 180 ⁰S. Stavitioblikovati sa voćem i peći 25-35 minuta. Vrijeme zavisi od sorte, a plus morate kontrolisati stepen pecenja testa.
Sa mesom
Punjene jabuke se mogu kuvati i sa mesom. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso - od svinjskog do ćurećeg, masno ili nemasno.
Sastojci:
- Jabuka - 4 komada
- Orasi - 4 kom. U kombinaciji sa mesom daju jelu poseban ukus i čine ga veoma zadovoljavajućim.
- Bilo koje mljeveno meso - 250 gr.
- Začini - so i biber.
Kuvajte ovako:
- Skuvajte mleveno meso.
- Pripremite orahe: ogulite, izlomite na manje komade i ispecite na suvom tiganju.
- Mljeveno meso pomiješajte sa orasima, soli i crnim biberom. Mogu se koristiti bilo koji drugi začini, poput paprike, mljevenog muškatnog oraščića ili provansalskog bilja.
- Pripremite jabuke - operite, osušite i uklonite jezgro, a da donji dio sačuvate. Sačuvajte šešir.
- Jabuke dobro napunite, jer će se fil nakon pečenja dosta stisnuti. Pokrijte poklopcem.
- Stavite voće na lim za pečenje, ulijte malo vode.
- Zagrejte rernu na 180 ⁰S. Stavite pleh sa voćem i pecite 30 minuta.
Punjene jabuke sa mlevenim mesom servirane vruće. Dobar tek!
Preporučuje se:
Punjene palačinke: recepti za punjene palačinke za praznike i radne dane
Nije tako teško napraviti ukusne proljetne rolnice. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvo jelo može biti prekrasan ukras za svaki praznični stol. Osim toga, palačinke su veoma zasitne, što ih čini odličnom hranom za svakodnevnu konzumaciju
Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Na kojoj temperaturi sušiti jabuke
Jabuke su prilično sočno voće. Da biste od njih pripremili sušeno voće, morat ćete ispariti vlagu sadržanu u plodovima. To se može postići u režimu povećane temperature i konstantnog protoka zraka. U te svrhe dizajnirani su različiti dizajni električnih sušara, koji osiguravaju proces isparavanja vlage
Recept za čips od jabuke. Čips od jabuke u rerni
Ritam života u velikim gradovima ne daje savremenom čovjeku dovoljno vremena da jede polako i kvalitetno, da svoj organizam zasiti korisnim tvarima. I što je najvažnije - nemojte mu naštetiti, što uglavnom rade firme brze hrane. Jedna od alternativa proizvodima brze hrane je čips od jabuke. Recept za ovo jelo sada je lako pronaći. Možete ga kuvati kod kuće, poneti sa sobom i uvek će biti prilike da se osvežite
Kako motati sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: recept
Postoji mnogo različitih načina za čuvanje jabuka za zimu. Od ljetnih sorti možete napraviti pire krompir, džem, suše se. Takvo voće nije baš pogodno za sok, jer se razlikuje po maloj količini vlage. Iz tog razloga je u tu svrhu najbolje koristiti kasne sorte, koje su znatno sočnije. I naravno, preporučljivo je pustiti svoje domaće jabuke na preradu, mada možete odabrati i dobre dućanske. A sada ćemo pogledati kako sami umotati sok od jabuke i kako ga sačuvati za zimu
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Berba soka od jabuke: recept
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Koje sorte jabuka se najbolje koriste za pravljenje soka od jabuke? Kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika?
