2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Obrativši pažnju na razne konditorske proizvode koji mame obiljem različitih boja i ukrasa, čovjek se nehotice zapita kako je moguće dati tako veličanstvenu boju običnoj proteinskoj kremi ili šećernoj mastici. Na ovo pitanje slastičari mogu odgovoriti da je to moguće zahvaljujući takvom alatu kao što je boja za hranu, koja se koristi u kuvanju.
Od davnina, domaćice i kuhari širom svijeta koristili su sokove raznih biljaka da svojim jelima daju jednu ili drugu nijansu. Cvekla, šargarepa, trešnje, ribizla i bilo koja druga biljka ili povrće koje je imalo izraženu boju obično su se koristile za pravljenje kulinarskih sastojaka kao što su boje za hranu.
Trenutno se koristi i ova tehnika, ali se u većini slučajeva koriste nove boje na sintetičkoj bazi. Oni su bezopasni za ljudsko tijelo elementi koji imaju određenu boju. Njihova prednost je u tome što zbog svog vještačkog porijekla mogu postići gotovo svaku boju i nijansu. Istovremeno, materijal od kojeg se prave prehrambene boje je apsolutno neutralan, što odmah otklanja pitanjekoriste osobe s alergijama na određeni proizvod. Takođe su mnogo otporniji na uticaje okoline i stoga imaju veoma svetlu i zasićenu boju.
Međutim, postoji opasnost da umjesto bezopasnog sastojka možete kupiti pravi otrov, koji će, ako ne otruje čovjeka, sigurno štetiti njegovom zdravlju. Zato, na pitanje gdje se mogu kupiti prehrambene boje, kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta odgovaraju da samo od zvaničnih predstavnika proizvođača ili u provjerenoj radnji sa pozitivnom reputacijom.
Prilikom kupovine svakako treba obratiti pažnju na rok trajanja, dostupnost adrese proizvođača i sastav. Također je vrijedno pročitati upute za upotrebu, budući da boja za mastiku nije uvijek prikladna za proteinsku kremu, boju za uskršnja jaja uopće ne treba dodavati u hranu. Zapravo, za svaki proizvod možete odabrati sopstvenu individualnu boju koja će se kombinirati s njim i neće pokvariti jelo.
Također, prilikom odabira boje preporučuje se odabir prehrambenih boja koje bi u interakciji sa proizvodom dale željenu nijansu. Ne treba farbati žuto crvenom, u nadi da će ostati crvena. Ovom procesu se mora pristupiti kreativno, sa poznavanjem materije.
U svijetu kuhanja sintetičke boje za hranu se koriste posvuda. Međutim, kada je u pitanju visoka kuhinja, sadržaj sintetike u jelu bi trebaobiti svedeni na minimum ili potpuno eliminisani. Iako je ovaj sastojak tako čvrsto ušao u naše živote da smo na njega odavno prestali obraćati pažnju, jer ga svakodnevno koristimo uz gotove proizvode iz trgovina.
Mnoge domaćice ne koriste nikakve boje za pripremu dnevnih obroka, već ih koriste samo za praznike ili posebne prilike.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Boja identična prirodnoj. Od čega se prave prehrambene boje? Sve o bojama za hranu
Zašto je potrebna boja identična prirodnoj? I kako ga koristiti u kuvanju? Malo ljudi zna odgovore na ova i druga pitanja u vezi sa takvim supstancama. Zato smo odlučili da ovaj članak posvetimo ovoj teškoj temi
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Šta je gorko i zašto. Šta hranu čini gorkom
Odbacujući neselektivno sve što nas podsjeća na žuč, "izbacujemo bebu s vodom." Hajde da prvo shvatimo šta je gorko i zašto. Šta zapravo čuju papile našeg jezika? I da li nam neprijatan ukus uvek predstavlja opasnost?
