Kuvanje štuke u rerni je ukusno i jednostavno: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Štuka se dugo smatrala kraljicom svečanih stolova i njihovim glavnim ukrasom. Jela od njega su veoma ukusna i zdrava. Međutim, nije ga tako lako skuhati, jer je potrebno ukloniti specifičan miris, suvo meso i veliki broj kostiju.

Hostese, koje znaju i primjenjuju trikove, kao i tajne kuhanja, čine čuda sa ovom grabežljivom ribom.

Kako skuhati štuku u rerni da postane pravi ukras stola i glavno jelo, ne znaju svi. Međutim, čak i domaćice početnike mogu ga ukusno skuhati uz malo truda.

Kako pripremiti štuku

Pre nego što naučite kako ukusno kuvati štuku u rerni, prvo pročitajte uputstva za pravilnu pripremu trupa.

1. Riba se opere hladnom tekućom vodom od sluzi i prljavštine.
2. Lešina je očišćena od krljušti. Da biste to učinili, mora se staviti na tvrdu dasku za rezanje i oštrim nožem sastrugati sve ljuske. pokretamora ići od glave do repa.
3. Dalje, peraje se odvaja od poleđine. Ipak, neki ljudi radije ga ostave, ubuduće služi kao ukras za cijelu pečenu štuku.
4. Trbuh se pažljivo rasparava od glave do repa, a zatim se iz njega izvade sva unutrašnjost i stomak se ispere vodom.
5. Glava se odsiječe ako će se riba peći u obliku fileta ili komada. Za cijeli trup, bolje ga je ostaviti, ali škrge se moraju ukloniti.
6. Posle svih manipulacija, trup je dobro opran.

Dalje sečenje se odvija u zavisnosti od jela. Da bi se napravio file, potrebno je ukloniti kožu, pažljivo odvojiti kičmu i rebrene kosti. Svi ostali se uklanjaju iz mesa pincetom. Zatim se reže na komade potrebne veličine.

Da biste ispekli ribu sa odrescima, treba je iseći na komade širine ne veće od 4 cm. Ako pređu dozvoljene veličine, postoji mogućnost da meso ostane nepečeno u sredini. Ovo će pokvariti ukus jela i štetiti organizmu.

Nakon svih obavljenih manipulacija, štuku možete kuhati u rerni ukusno i jednostavno.

Šta vam treba od proizvoda

Za pripremu kraljice voda uglavnom se koriste sljedeći proizvodi:

• pripremljeni trup, fileti ili odresci;
• pavlaka ili sos srednje masnoće;
• suncokretovo ulje;
• sok od limuna ili limete;
• začini i začini.

Nakon pripremesastojaka, trebalo bi da izaberete recept i naučite kako pravilno kuvati štuku u rerni.

Oprema za kuvanje

Sljedeći set kuhinjskog pribora se obično koristi za kuhanje ribe:

• chef nož;
• drvena daska za rezanje;
• ladica;
• 2-3 tanjira;
• folija.

Kako kuhati štuku u pećnici sa ovim inventarom? Ovo pitanje se često može čuti od hostesa početnika. Iskusni kuhari preporučuju da se pažljivo pridržavate uputa za kuhanje. Obično je prisutan u svakom receptu.

Recepti

Postoji mnogo recepata za ukusna riblja jela. Nakon što se upoznaju s njima, domaćice nemaju pitanje koliko je lako skuhati štuku u rerni tako da bude sočna i mekana.

Glavna stvar je odlučiti u kojem obliku će se riba kuhati. Nakon toga potopite meso u vodu sa limunom. Ovo će ukloniti zamućeni, blatnjavi miris. Ovo jelo će mirisati na riblje meso i začinsko bilje.

File pečeni sa povrćem

Za pečenje komada fileta u rerni potreban vam je sledeći set sastojaka:

• 600 g fileta;
• 100 ml kisele pavlake (srednje masnoće);
• 110g šargarepe;
• 10g svježeg bijelog luka;
• 110g crvenog luka;
• 1 limun (mali);
• 60g brašna prvog razreda;
• 40g začina pogodnih za riblja jela;
• 1 maliveza svježeg peršuna;
• 5g soli;
• 5 g crnog bibera (naseckanog).

Kako skuvati štuku u sočnoj rerni? Zapravo je prilično jednostavno i lako, samo slijedite upute korak po korak i koristite sos ili kiselo vrhnje.

1. Pripremljeni file se opere i iseče na porcije. Nakon što se osuše papirnim ubrusima ili ručnicima.
2. File se natrlja paprom, soli i poprska svježe iscijeđenim limunovim sokom. Nakon toga se marinira 30 minuta.
3. Svo povrće je očišćeno i oprano. Šargarepa se iseče na trakice, luk secka na poluprstenove.
4. Potom se prže u zagrejanom suncokretovom ulju dok lepo ne porumene i začine solju i biberom.
5. File se prže u tiganju sa suncokretovim uljem sa svake strane dok ne porumeni.
6. Tem za pečenje se namaže uljem, a na njega se izlažu komadići zapečenog filea. Nakon toga, na njega se stavlja jastuk od povrća.
7. U posebnom tanjiru pomeša se pavlaka sa začinima i začinima, a dodaje se i beli luk, iseckani na rende ili u posebnom gnječenju. Sve se dobro izmiješa. Ovim sosom se prelijeva riba sa povrćem.

Tem za pečenje se stavlja u rernu. Mora se zagrijati na 180 stepeni. Nakon 35 minuta riblje jelo će biti spremno. Nakon toga se može izvaditi i poslužiti na stolu. Kuhari savjetuju da takvu ribu ukrasite kriškama limuna i svježeg začinskog bilja.

Cijela štukafolija

Riba pečena u foliji je sočna i mekana. To je zato što pojednostavljuje proces pečenja i sprečava da sok ispari.

Štuka u foliji se obično priprema od sljedećeg skupa sastojaka:

• 700g štuka;
• 125g luka;
• 90g šargarepe;
• 1 limun srednje veličine;
• 155g zrelog paradajza;
• 180 ml majoneza (srednje masnoće);
• 60ml suncokretovog ili maslinovog ulja.

Kako skuvati štuku u foliji u rerni i učiniti je mirisnom? To se radi jednostavno, potrebno je u jelo dodati beli luk, so, biber (iseckan) i bosiljak.

1. Pripremljeni trup se dobro opere u vodi i osuši. Papirni ubrusi ili salvete dobro odgovaraju za ovo.
2. Svo povrće je oprano, oguljeno i isečeno.
3. Crni luk isečen na pola kolutiće se iseče na pola, pa se na zagrejanom ulju prži sa rendanom šargarepom do lepe zlatne boje.
4. U posebnoj posudi pomiješajte majonez sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, solju i biberom. Trup se natrlja ovim sosom sa svih strana i iznutra.
5. Folija se položi na pleh, namaže se uljem, a u centar se stavi štuka, na nju se složi povrće, sve je umotano.
6. Sve se stavlja u rernu, koja je prethodno zagrejana na 200 stepeni, 45 minuta.

Nakon pečenja, riba se može izvaditi i poslužiti gostima ili porodici. Najbolje servirati na velikom tanjuru.

Da biste dobili prekrasno rumenilo na površini štuke, treba je kuhati u dvije faze. Prvih 30 minuta štuku treba umotati u foliju, a preostalih 15 minuta peći otvorenu. Tako će se skuhati i prekriti prekrasnom korom.

Štuka pečena u rerni na komade

Da biste ispekli štuku u rerni na komade, potrebno je da koristite sledeće sastojke:

• 700g štuka;
• 210g crvenog ili crnog luka;
• 1 mali limun;
• 55ml kisele pavlake srednje masnoće;
• 45 ml suncokretovog ulja;
• 3-5g začina za ribu;
• 1 mala ručno ubrana hrpa zelenila;
• sol i crni biber (iseckan) po ukusu.

Kako skuvati štuku u rerni u komadima? Da biste to učinili, slijedite upute korak po korak.

1. Pripremljeni trup se isječe na komade širine 3 cm.
2. Slažu se u poseban tanjir i poprskaju svježe iscijeđenim limunovim sokom. Komadi se zatim trljaju mješavinom začina za ribu, soli i bibera.
3. Luk se oljušti, opere i isecka na pola prstena.
4. U posebnoj posudi, pavlaka se pomeša sa delom putera i ostacima limunovog soka.
5. Zelenje se opere i isecka. Nakon što se doda u sos od pavlake.
6. Folija se raširi na pleh i premaže sa malo ulja. Komadi štuke se uredno slažu u sredinu, na njih se stavlja luk u tankom sloju.
7. Obradak se prelije sosom i umota.
8. Tem za pečenje se stavlja u rernu. Trebalo bi da se zagreje200 stepeni.

Jelo će biti gotovo za 35 minuta i može se izvaditi. Kuvari preporučuju korištenje kuhanog ili pečenog krompira kao priloga. Pirinač ili heljda su takođe dobri. Jelo možete ukrasiti kriškama limuna, svježim začinskim biljem i maslinama.

Štuka sa krompirom

Često se hostese pitaju kako da skuvaju štuku u rerni sa krompirom. Prilično je jednostavno. Osnova ovog recepta je uputstvo za pečenje cele štuke, samo se krompir dodaje u sloj od povrća.

Ovakvo jelo možete pripremiti od sljedećeg:

• 600g štuka;
• 600g krompira (bela sorta);
• 190 g luka;
• 190g šargarepe;
• 100g sira;
• 45 ml biljnog ili maslinovog ulja;
• 50 ml srednje masnoće majoneze.

Trebat će vam i sol, mljeveni crni biber, svježe začinsko bilje i suneli hmelj.

1. Pripremljeni trup se opere, osuši papirnim ubrusima i iseče na porcije.
2. U posebnom tanjiru se posole, popaprite i premažu sa malom količinom majoneza.
3. Povrće se opere, oguli i isecka.
4. Krompir se u posebnoj posudi pomeša sa majonezom i začini, a zatim posipa seckanim zelenilom.
5. U posudu za pečenje, podmazanu uljem, prekrijte foliju i na nju rasporedite krompir, šargarepu, luk i komade ribe. Posuda pripremljena za pečenje se zamotava.
6. Oblikstaviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35 minuta.

Nakon kuvanja, jelo se vadi, stavlja na tanjir i servira na sto. Možete ga ukrasiti kriškama limuna, kiselim bobicama i začinskim biljem.

Korisni savjeti

Da bi jelo bilo posebno ukusno, koristite savete iskusnih kuvara.

1. Štuka bi trebala biti svježa i po mogućnosti ne smrznuta.
2. Proces čišćenja i pripreme se mora obaviti pažljivo, sa posebnom pažnjom na sečenje i uklanjanje kostiju.
3. Ne preporučuje se upotreba puno mirisnih začina. Oni će ubiti ukus i aromu ribe.

Štuka pečena u rerni je veoma ukusno i zdravo jelo. Zahvaljujući načinu njegove pripreme, u mesu se čuva velika količina korisnih tvari i vitamina. Da bi riba bila sočna i meka, potrebno je dodatno koristiti pavlaku, majonez ili sosove.