Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je topla čokolada? Kako ga kuvati kod kuće? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Čokolada je omiljeni desert na svijetu. Dugo je bio dostupan samo u obliku pića. U davna vremena, vruća čokolada se smatrala "pićem bogova" i u njoj su mogli uživati samo svećenici i najviše plemstvo.

1846. godine, Britanac Joseph Fry izlio je desert u pločicu. Poznato je da ljudi neprestano traže recepte za napitke koji bi pojačali privlačnost i pojačali strast. Pogledajmo neke od njih u nastavku.

Opis

Šolja tople čokolade sa mirisnim začinima bila je tajno oružje miljenice kralja Francuske - Madame Pompadour. Pila ga je pred svaku audijenciju kod kralja. Casanovina hrana se sastojala od gotovo ničega osim afrodizijaka: ostrige, vruća čokolada, orasi, tartufi, kavijar…

Danas, kod kuće ili u kafiću, piće o kojem razmišljamo je napravljeno od čokolade ili komadića čokolade u mlijeku, uz dodatak vanilije, cimeta i šećera. Piće je umućenopjenasto stanje.

čokoladna pića

Prava vruća čokolada je gnjecava, tamna i vrlo gusta. Ovo je veoma hranljiv i masan napitak. Njegova energetska vrijednost je najveća među desertnim pićima (jedna čaša - 250 kcal).

Kakao je napitak sa niskim sadržajem masti (jedna supena kašika - 30 kcal). Kuva se od zrna kakao zrna, koja je ostala nakon ceđenja ulja, u vodi ili mlijeku. Veoma je tečan i može se smatrati desertnim dijetalnim napitkom.

Koju čokoladu odabrati?

Svakako najbolji. Proučite etiketu. Čokolada ne bi trebalo da sadrži konzervanse i arome. S jednakim uspjehom, i mliječno i gorko će biti dovoljno. Što više kakaa sadrži, to će piće biti gorko. Bolje je ne koristiti poroznu čokoladu.

Kako istopiti?

Najbolje je topiti čokoladu u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, uzmite dvije posude, manji stavite u veći. Sipajte vodu u veliku šerpu, zakuhajte i smanjite vatru na nisku. U nju stavite mali lonac čokolade i sačekajte da se otopi. Inače, ako voda uđe u čokoladu, ona će se zgrušati. Ovo ne smije biti dozvoljeno.

Kako zgusnuti?

Da bi vruća čokolada postala gusta, u nju se dodaje skrob, pavlaka ili žumanca. Sredstva za zgušnjavanje moraju se sipati u tankom mlazu, uz stalno miješanje. Zabranjeno je pregrijavanje čokolade, jer žumance, na primjer, može prokuvati.

Dodatne komponente

Daj vrućeDomaća čokolada može imati posebne kvalitete i ukus upotrebom raznih začina, mlijeka, vrhnja, vode, kao i likera, konjaka i ruma.

Krema će učiniti vaše piće mekšim i baršunastim okusom. Ako dodate vodu, kalorijski sadržaj pića će se smanjiti, a okus čokolade postat će uočljiviji. Razne vrste bibera, vanile, đumbira i kardamoma su odlične kao začini.

Recept za tri čokolade

Razmotrite zanimljiv recept za toplu čokoladu. Za tri porcije trebat će vam:

• 50g tamne čokolade (60%);
• 450ml krema;
• mliječna čokolada - 50 g;
• 21 maline;
• želatin - 3g;
• 50g bijele čokolade.

Da napravite toplu čokoladu kod kuće, potrebno vam je:

1. Otopite vodenu gorku čokoladu u kadi.
2. Prokuhajte 50 ml vrhnja i u njima rastvorite natopljeni želatin (1 g).
3. Sjedinite vruću pavlaku sa čokoladom, promiješajte i malo ohladite smjesu.
4. Umutiti vrhnje (100 ml) i pomiješati sa čokoladom.
5. Učinite isto sa ostatkom čokolade.
6. Smjesu tamne čokolade prelijte u tri čaše, odozgo sa malinama i naizmenično bijelom i mliječnom čokoladom.

francuski

Predstavljamo još jedan nevjerovatan recept za toplu čokoladu. Vrlo je lako pripremiti ga kod kuće. Za kreiranje četiri porcije koristite:

• crna čokolada - 100 g;
• jedan litar vode;
• šećer (po ukusu).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komade, pošaljite u tepsiju, sipajte 1 kašiku. toplu vodu. Ostavite sa strane 5 minuta da čokolada omekša.
2. Zagrejte, mešajući, na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.
3. Ulijte tri žlice. vode i kuvati na umerenoj vatri uz stalno mešanje.
4. Kuti još deset minuta na laganoj vatri.
5. Umutite, dodajte šećer (po želji), poslužite vruće.

bečki

A kako kuhati toplu čokoladu po bečkom? Da napravite četiri porcije ovog pića, uzmite:

• pavlaka - 4 kašike. l.;
• tri žumanjka;
• čokoladica (crna);
• 4 tbsp. voda;
• šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Izlomite čokoladicu na komade, pošaljite ih u tepsiju, sipajte 1 kašiku. toplu vodu. Ostavite sa strane 5 minuta da čokolada omekša.
2. Na laganoj vatri, uz mešanje, potpuno otopiti čokoladu.
3. Ulijte tri šolje vode i polako umiješajte žumanca.
4. Miješajte dok se ne zgusne na vatri, ne prokuhajte.
5. Gotov napitak sipajte u šolje, dodajte jednu kašiku pavlake i šećera po ukusu.

Piće od banane

Istražimo još jedan zanimljiv recept za domaću toplu čokoladu. Za četiri porcije trebat će vam:

• dvije banane;
• mlijeko - jedan litar;
• prstohvat cimeta;
• čokolada - 100g

Ovo piće se priprema na sljedeći način:

1. Banane oguliti, iseći na komade. Razbijte čokoladu.
2. U šerpu sipajte mlijeko, tamo pošaljite banane i čokoladu.
3. Zagrejte na laganoj vatri, mešajući. Nema potrebe da proključa.
4. Sklonite sa vatre i umutite blenderom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto.
5. Sijte u šolje i pospite cimetom.

Sa čilijem

Za četiri porcije potrebno je:

• korica narandže;
• dvije pločice čokolade;
• mljevena čili paprika (po ukusu);
• 0, 5 tbsp. krema.

Skuvajte ovo piće ovako:

1. Rastopite izlomljenu čokoladu sa vrhnjem u vodenom kupatilu.
2. Dodajte čili papričicu (po ukusu) i koricu, promiješajte.

Poslužite u malim šoljicama.

S čime i u čemu piti?

Topla čokolada ide uz marshmallows, marshmallows, sladoled, voće, lepinje i druga peciva. Odličan je i uz konjak. Ako uz to poslužite čašu vode, okus čokolade će se još više otkriti (kao što smo već govorili).

Stručnjaci su sproveli sljedeću studiju. Oni su 50 volontera dali okus vruće čokolade, skuhane po istom receptu, iz šoljica različitih boja. Mnogi učesnici su rekli da je najukusnije piće u šoljicama od narandže.

Od kakao praha

Da napravite ovo piće, uzmite:

• 25g šećera;
• kakao - tri kašičice;
• 5g vanilin šećera;
• 1, 5 tbsp. mlijeko.

Pripremite ovo pićedakle:

1. Rastopite šećer i vanilin šećer u toplom mlijeku.
2. Mliječnu smjesu prelijte preko kakaa, snažno promiješajte.

Ovdje dio mlijeka možete zamijeniti vrhnjem ili vodom ako želite povećati ili smanjiti gustinu ili sadržaj masti u desertu.

Jednostavan recept

Uzmi:

• dvije art. mlijeko:
• crna čokolada - 100g

Skuvajte ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komade, stavite u činiju i otopite u vodenoj kupelji.
2. Čim masa postane homogena, ulijte mlijeko, miješajući pjenjačom.

Veoma ukusno piće

Uzmi:

• prstohvat soli;
• krema (33%) - 75 ml;
• mlijeko - 450 ml;
• mliječna čokolada - 30 g;
• mljeveni cimet - četvrtina žličice;
• gorka čokolada (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Dakle, uradite sljedeće:

1. Zagrejati mleko (150 ml), skloniti sa vatre i napraviti čokoladni ganache. Da biste to učinili, pomiješajte čokoladu sa mlijekom i otopite je uz miješanje.
2. Preostalo mlijeko i vrhnje sipajte u lonac, dodajte sol i cimet.
3. Zagrejte piće, ali ga nemojte prokuvati.



Ulijte piće u šolje, prelijte marshmallows-om.

italijansko piće

Trebat će vam:

• velika kašika šećera;
• 0, 6 tbsp. krema;
• 60g tamne čokolade (70%);
• arrowroot - 1 kašičica;
• korica pomorandže - 4 komada.

Zada napravite ovo piće, uradite ovo:

1. U zdjeli pomiješajte dvije supene kašike vrhnja i arroot.
2. Pošaljite preostalu kremu u šerpu i prokuvajte. Pomiješajte sa šećerom, smjesom od strijele i kuhajte minutu dok smjesa ne počne da se zgušnjava.
3. Skloniti s vatre, dodati isjeckanu čokoladu, brzo promiješati dok ne postane glatka.

Sijte u šolje, ukrasite korom i odmah poslužite.

Gusto piće

Uzmi:

• 30g škroba;
• čokolada (200g);
• litar mlijeka.

Skuvajte ovo piće ovako:

1. Otvorite škrob u jednoj čaši mlijeka.
2. Prelijte ostatak mlijeka u šerpu, stavite na malu vatru, dodajte čokoladu.
3. Zagrijte dok se čokolada ne otopi.
4. Sada ulijte mlijeko sa škrobom, promiješajte i zagrijte masu dok se ne zgusne. Maknite s vatre.

Poslužite ovo piće toplo. Možete dodati cimet, vaniliju ili marshmallow ako želite.

Začinjeno piće

Trebat će vam:

• jedan štapić cimeta;
• jedan čili;
• jedna kašika konjaka;
• 2 tbsp. mlijeko;
• šlag;
• gorka čokolada - 100 g;
• ½ mahuna vanile;
• šećer od trske;
• kakao (po vašem ukusu).

Dakle, uradite sljedeće:

1. Narendajte veći deo čokolade na krupnije rende. Ostatak razbijte na komade.
2. Provalitedva dela čili papričice, mahunu vanile iseći po dužini i zajedno sa štapićem cimeta poslati u šerpu sa mlekom. Stavite na vatru, zagrijte, ali nemojte ključati. Sipajte iseckanu čokoladu, kuvajte desetak minuta, povremeno mešajući.
3. Ukloniti začine, dodati šećer po ukusu, skloniti sa vatre. Ulijte amaretto ili konjak.
4. Napitak sipajte u šolje, stavite šlag na vrh, pospite kakaom ili komadićima čokolade.

Ovo bogato piće identično je cijelom doručku. Da ne bude previše ljuto, prvo izvadite čili iz tiganja.

meksičko piće

Da biste napravili ovo piće morate imati:

• cimet (1 kašičica);
• litar mlijeka;
• prstohvat soli;
• 100 g smeđeg šećera;
• dva jaja;
• 100g nezaslađene tamne čokolade;
• 1 kašičica vanilin šećer;
• 4 štapića cimeta.

Pripremite ovo piće ovako:

1. Pošaljite čokoladu, so, mlijeko, mljeveni cimet, smeđi šećer i vaniliju u tiganj, promiješajte.
2. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
3. Umutite jaja u smesu, vratite na šporet i kuvajte pet minuta uz stalno mešanje.
4. Umutiti dok ne postane pjenasto. Ukrasite čaše štapićima cimeta.

Sa šumskim voćem

Zato uzmi ovo:

• 300g smrznutih bobica;
• 50g putera;
• 30g šećera;
• crna čokolada (200g);
• 2 tbsp. krema (20%).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Otopite vodenu čokoladu u kadi i sjedinite je sa vrhnjem, promiješajte.
2. Smrznuto šumsko voće lagano prodinstati na kravljem puteru sa šećerom, pomiješati ih sa kremastom čokoladnom masom.

Poslužite hladno ili toplo.

sicilijansko piće

Trebat će vam:

• 8 keksa;
• jedan i po st. voda;
• čokoladni Bonajuto - 100).

Skuvajte ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komadiće, otopite u vodi na laganoj vatri.
2. Sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta.
3. Ponovo zagrijte i umutite mikserom.

Sijte u šolje i poslužite sa keksima. Pijte sa zadovoljstvom!