3 recepta za pitu od šumskih plodova

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Wildberry Pie je ukusan i zdrav desert koji se često pravi ljeti. Prednost ove pite je što za fil možete uzeti bilo koje sezonsko bobičasto voće ubrano u šumi, po želji.

Pita od divljih jagoda u rerni

Prvi recept nije nimalo komplikovan, ali bogata boja bobica i rešetkasta dekoracija daće torti sofisticiran izgled. Dakle, pogledajmo kako napraviti kolač od šumskog voća.

Sastojci za bazu:

• 2, 5 šoljica pšeničnog brašna;
• sol na vrhu kašičice;
• 6-8 kašika hladne vode;
• 1 šolja putera isečenog na kockice.

Za punjenje će vam trebati:

• čaša šećera;
• 1/4 šolje tapioke ili kukuruznog škroba;
• sol;
• trećina čaše vode;
• mljeveni cimet po izboru;
• čaša borovnica;
• čaša malina;
• čaša jagoda;
• 3/4 šolje kupina;
• 2 supene kašike otopljenog i ohlađenog putera;
• 1 kašika svježeg limunovog soka.

Kuvanje:

1. Pomiješajte brašno i sol. Dodajte im seckani puter i mesite testo dok ne postane mrvica. Postepeno dodavati vodu kako se tijesto ne bi raspadalo pri pritisku. Celu masu podeliti na dva dela tako da jedan bude malo veći od drugog. Stavite u plastičnu posudu ili zamotajte u prozirnu foliju i ohladite 1 sat.
2. Sada počnite puniti. U veću šerpu dodajte šećer, so, kukuruzni škrob, vodu i cimet. Miksajte dok ne postane glatko. Dodati borovnice, sačekati da proključa. Kuvajte i miješajte 2 minute ili dok se fil ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
3. Zagrejte rernu na 200°. Lagano dodajte maline, jagode, kupine i limunov sok u tiganj sa borovnicama. Uzmite veći dio tijesta (ne zaboravite pobrašniti površinu). Razvaljajte na veličinu vašeg pleha tako da tijesto ispuni dno i bude malo više od stranica. Dodajte dodatke.
4. Manji dio tijesta isecite na trakice i položite na fil tako da se dobije rešetkasta šara. Možete ga posuti šećerom. Pecite 10 minuta.
5. Smanjite temperaturu na 170°. Ostavite 45-50 minuta ili duže u zavisnosti od vaše rerne. Potrebno je da kora dobije zlatno smeđu boju, a da fil počne da mehuriće. Nakon toga možete isključiti pećnicu. Ova pita od šumskog voća može se poslužiti topla ili hladna. Biće jednako ukusno.

Wildberry Cream Cheese Pie

Brz i ukusan recept koji treba samo da ispeče podlogu od prhkog tijesta.

Sastojci:

• testo za kolače za pitu (možete kupiti gotovo ili napraviti isto kao u prethodnom receptu);
• 400g jagoda;
• ½ šolje borovnica;
• 3/4 šolje šećera;
• 1 tbsp l. tapioka ili kukuruzni škrob;
• mali limun;
• 200g mascarponea ili drugog mekog krem sira;
• 2/3 šolje niske masnoće pavlake;
• vanilija po ukusu.

Kuvanje:

1. Razvaljajte tijesto, stavite u oblik. Na sloj premažite pergament, a na njega rasporedite šaku pasulja da tijesto ne nabubri. Pecite podlogu u rerni zagrejanoj na 200oC oko pola sata. Potpuno ohladiti (1 sat u frižideru).
2. Prerežite pola jagoda na pola.
3. U srednjem loncu pomiješajte ½ šolje šećera, kukuruzni škrob, iscijeđeni limunov sok, seckane jagode i borovnice. Stavite na srednju vatru i stalno mešajte. Kada se zgusne, sklonite lonac sa šporeta.
4. U maloj posudi pomiješajte meki krem sir, pavlaku, preostali šećer i vaniliju. Pjenjačom ili mikserom umutite smjesu dok ne postane glatka.
5. Postavite ohlađenu podlogu od tijesta na dno kalupa. Prelijte krem sirom i pavlakom.
6. Dodajte preostale jagode u mješavinu bobičastog voća i lagano ih stavite da se premazuju. Zatim ovu smjesu prelijte preko krem sira i pavlake.
7. Sada pita od šumskog voća ide u frižider na nekoliko sati, a bolje za celu noć. Kad ga dobiješ, hoćespreman.

britanska pita sa bobicama i jabukom

Recepti za pite od divljeg voća za pećnicu su također omiljeni u Velikoj Britaniji. Ovdje će slatki okus bobičastog voća biti ukrašen notom jabuke.

Sastojci:

• testo za pecivo, isto kao u prethodnim receptima;
• 450g oguljenih jabuka;
• 2 stol. kašike limunovog soka;
• 4-6 stol. kašike hladne vode;
• 40g svježih kupina ili miješanog šumskog voća;
• 100 g šećera (ekvivalentno pola čaše);
• 25g putera;
• mlijeko za glaziranje.

Kuvanje:

1. Stavite prhko testo u frižider i počnite da punite. Lonac sa jabukama, limunom i vodom staviti na vatru i kuvati dok ne omekša. Kuvanim jabukama dodajte šećer i kupine. Nakon toga, skoro odmah sklonite posudu sa vatre. Dodajte puter i ostavite da se ohladi.
2. Uzmite polovinu tijesta i razvaljajte ga tako da odgovara vašem obliku. Stavite ohlađenu, kuhanu mješavinu jabuka i kupina preko tijesta.
3. Od preostalog tijesta potrebno je napraviti "poklopac" za pitu. Tanko razvaljajte, položite na fil i dobro pritisnite ivice. Za dekoraciju možete prstima pritisnuti ivice - dobijete valovit obod.
4. Nanesite mlijeko na vrh torte kistom za pecivo i pecite 20-25 minuta.
5. Poslužite toplo ili hladno sa vrhnjem, puterom ili sladoledom.

Korisni savjeti

• Ako je moguće, koristite tapioku umjesto kukuruznog škroba - bit će ukusnije i zdravije.
• Ako nema svježih bobica, možete dodati smrznute. Ne zaboravite ispustiti višak vode nakon odmrzavanja.
• Teptu premazati puterom, posuti grizom ili prezlom - tako da vam kolač sigurno neće zagoreti.
• Pite se mogu namazati bjelanjkom - tako će dobiti poseban sjaj.