2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gljive su vrlo česte gljive koje rastu na trulom drvetu. Jako vole stare panjeve po kojima su i dobili ime. U kuhanju se ove gljive koriste prilično široko, a ne znaju svi koliko dugo kuhati gljive. Hajde da shvatimo!
Pečurke u tradicionalnoj kuhinji
Pržene, kuvane, dinstane, kisele i soljene - dobre su u bilo kom obliku. Od davnina u Rusiji, ove su se gljive služile za stolom carskog oca, a obični ljudi su ih voljeli guštati. Agarika se sastoji od jake dugačke stabljike i lamelarnog šešira, a ti se dijelovi međusobno razlikuju i po ukusu i po teksturi. To ga čini privlačnim kuharima, jer otvara široko polje za eksperimentiranje.
Zašto kuhati divlje gljive prije kuhanja?
Mnoge zanima pitanje ne samo koliko je vremena potrebno za kuvanje pečuraka, već i zašto se to u principu radi? I evo u čemu je stvar. Šumske gljive se razlikuju od domaćih šampinjona i bukovača po tome što rastu u svom prirodnom okruženju, upijajući sve što je moguće poput sunđera. Osim korisnih tvari, često sadržeapsolutno nepotrebno, pa čak i štetno. Dug proces kuhanja oslobodit će agarik od nepotrebnih komponenti, omekšati njegovu čvrstu strukturu, učiniti ga nježnijim i omogućiti da se aroma otvori.
Kako pripremiti gljive za kuvanje
Kuvanje nije prvi korak. Prvo morate nožem i četkom preraditi preko korpe, temeljito oprati i očistiti gljive. Kada se ovaj proces završi, pečurke je potrebno dobro oprati. Ali rezati ih ili ne nije stvar principa. Ko god voli. Općenito, prilično su pogodni za kuhanje cijele.
Skuvajte gljive
Mnogo zavisi od odabranog načina kuvanja. Na primjer, ako planirate pržiti šampinjone, postoje dvije verzije o tome koliko dugo kuhati gljive. Neko savjetuje da se to radi jednom na sat vremena, a neko - dva, mijenjajući vodu, 20 minuta. Kako postupiti, svako odlučuje za sebe. Glavna stvar je da ukupno vrijeme bude najmanje četrdeset minuta.
A koliko dugo kuhati gljive prije zamrzavanja? Mnogi iskusni berači gljiva će odgovoriti: "Nikako." Zaista, možete poslati oprane sirove gljive u zamrzivač, ali iskustvo pokazuje da kuhane pečurke zauzimaju mnogo manje prostora.
Što se tiče kiseljenja i soljenja, pitanje koliko dugo kuhati pečurke često zavisi od recepta. Međutim, u većini slučajeva, iskusni kuhari se slažu da je potrebno sat vremena kuhanja.
Preporučuje se:
Koliko dugo treba kuhati pileći želudac da bi omekšao: recepti i pravila kuhanja
Pileći želuci, koji se u narodu nazivaju i jednostavno "pupci", izdašan su i ukusan proizvod od kojeg možete kuhati prva i druga jela. Međutim, mnogi se pitaju: koliko vam je potrebno da skuhate pileći želudac dok ne omekšaju? Ne postoji definitivan odgovor, jer mnogo zavisi od originalnog proizvoda, kao i načina njegove pripreme
Koliko dugo kuhati ribu: savjeti i tajne za kuhanje ukusnih ribljih jela
Riba je zdrav dijetetski proizvod bogat aminokiselinama, vitaminima i mikroelementima. Možete ga kuhati na različite načine, ali maksimum hranjivih tvari sadržan je u kuhanom proizvodu. U ovom članku ćete pronaći informacije o tome koliko dugo kuhati ribu, kao i neke zanimljive recepte
Gljive pečurke kako se kuva? Savjeti kako posoliti šampinjone pečurke tako da budu mekane i ukusne
Gljive se ne mogu brkati ni sa jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su divni i slani, i kiseli, i prženi i kuhani
Koliko dugo kuhati pileća krilca? Sve tajne ukusnih jela
Koliko dugo kuhati pileća krilca? Zavisi u koje jelo će se dodati. Tako, na primjer, za supe, vrijeme kuhanja je 40 minuta, a za variva - 30. Ovaj pokazatelj ovisi i o jelima. Da bismo bili jasniji, detaljno ćemo razmotriti svaku od metoda
Pečurke, vrganji ili šampinjoni. Kako pržiti pečurke sa krompirom? tri načina
Najukusnije gljive su šumske, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada postoji potpuno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga morate znati kako pržiti šampinjone s krumpirom ako na raspolaganju imate samo obične šampinjone iz trgovine
