Mannik na pavlaci: recepti i karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dosta ljudi voli mannik tortu. Može se kuhati i na svježem siru, i na mlijeku, i na kefiru. Također, mnogi kuhaju mannik na pavlaci. Recept za ovu pitu u raznim verzijama nalazi se u arsenalu mnogih domaćica. Takva poslastica postaje sjajan pomoćnik kada trebate brzo pripremiti nešto za čaj ili kada se spuste neočekivani gosti. Istovremeno, lijepo ukrašen mannik s raznim dodacima izgledat će sjajno na svečanom stolu. Mannik je autohtono rusko jelo. Ovakva jednostavna poslastica preporučuje se da naučite kuhati za bilo koju domaćicu. Da biste dobili savršeni mannik na pavlaci, čiji je recept prilično jednostavan, svaka domaćica mora znati nekoliko nijansi njegove pripreme.

Malo o receptu

Svoje ime jelo duguje bazi - griz. Kako priča kaže, prvi put je pripremljena oko 13. veka. U to vrijeme griz je postao dostupan svim kategorijama stanovništva. Napravljeno od togarazličita kulinarska remek-djela. Jedan od njih je i dalje mannik. Popularnost ove poslastice objašnjava se činjenicom da se brzo priprema i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Takođe, mana se može pripisati hrani za bebe, jer ne sadrži štetne proizvode.

Mnogi kuvari kažu da se testo na bazi griza diže mnogo bolje od klasičnog keksa. Također, po njihovom mišljenju, takvo tijesto je manje hirovito.

Sami ispecite mannik je vrlo jednostavno. Za to su vam potrebna jaja, brašno, griz i bilo koje mlijeko. Istovremeno, postoje recepti za kuvanje jela bez dodavanja brašna ili jaja. Glavne nijanse u pripremi delicija - griz se preporučuje da se namače nekoliko sati. Ovo se radi kako ne bi škripalo po zubima.

Klasični recept

Da biste se upoznali sa raznim opcijama za desert, morate naučiti kako skuhati običan mannik. Klasični recept za kiselo vrhnje ne uključuje dodavanje velikog broja sastojaka. Dakle, za pripremu obične mane potrebno vam je:

• 100g putera;
• čaša griza;
• čaša brašna;
• tri jaja;
• kašika sode;
• čaša šećera;
• čaša kisele pavlake.

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa kuvanjem mane. Korak po korak recept za mrvičastu manu na pavlaci:

1. Morate natopiti griz nekoliko sati.
2. Dalje, šećer se melje i tuče zajedno sa jajima.
3. Treba da se istopiulja i dodajte u jaja.
4. U dobijenu smjesu se dodaju griz, brašno i soda.
5. Rezultirajuća masa mora se dobro umutiti mikserom ili blenderom.
6. Tjesto treba da bude konzistencije kisele pavlake. Ako se ispostavilo da je previše tečno, onda mu vrijedi dodati brašno.
7. Rezultirajuće tijesto se mora sipati u podmazan oblik i peći.

Vrijeme kuvanja je obično 35 minuta na 190°. Naravno, vrijeme kuhanja može malo varirati, tako da morate pažljivo pratiti jelo.

Recept bez brašna

Možete kuhati bez dodavanja mannik brašna. Klasični recept na kiseloj pavlaci, koji je gore naveden, osnova je ovog jela, ali malo izmijenjen. Za pravljenje mane bez brašna potrebni su vam sljedeći sastojci:

• čaša šećera;
• malo vanile;
• dvije šolje griza;
• dva jaja;
• 100 g kefira i pavlake;
• maslac – 20 g.

Kuvanje korak po korak:

1. Prvo, kao i obično, pustite da se griz skuha.
2. Dalje treba umutiti jaja sa šećerom. Postepeno sipajte mlijeko u činiju, neprestano miješajući.
3. U smjesu se dodaje griz i ponovo umuti blenderom.
4. U gotovo tijesto se dodaju vanilin i soda. Sve lagano promiješajte.
5. Gotovo testo se sipa u kalup i šalje u rernu.

Vrijeme pečenja, kao iu prethodnom receptu, je otprilike 35 minuta. Temperatura pečenja -200°. Dakle, mannik sa kiselim vrhnjem, čiji je recept opisan, je spreman. Ohlađenu tortu možete ukrasiti po želji.

čokoladna poslastica

Čokoladni mannik priprema se po istoj tehnologiji kao i klasični. Za pripremu poslastice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• griz - staklo;
• brašno - staklo;
• čaša kisele pavlake;
• čaša šećera;
• 100g putera;
• tri kašike kakaa;
• soda.

Kakao se može zamijeniti s nekoliko pločica tamne čokolade. Udvostručavanjem porcije griza možete napraviti čokoladnu manu bez brašna. Dakle, krenimo stvarati čokoladni mannik na kiseloj pavlaci. Recept korak po korak izgleda ovako:

1. Za početak, griz se natopi kiselom pavlakom. Preporučljivo je ostaviti dobijenu smjesu nekoliko sati.
2. Sada treba da otopite puter.
3. U puter se dodaju šećer i sol. Dobijenu smjesu treba umutiti dok se ne postigne homogena masa.
4. Dalje, u smjesu se dodaju jaja i griz. Sve ovo treba ponovo izmiješati.
5. U tijesto se dodaju soda, kakao i brašno.
6. Sve je ponovo smućeno.
7. Gotovo testo je potrebno izliti u kalup i poslati u rernu.

Vrijeme pečenja će biti oko 40 minuta. Spremnost jela može se provjeriti probijanjem torte štapom ili čačkalicom. Preporučljivo je ukrasiti poslasticu prema vašim željama.

Mannik na kefiru

Kao što je spomenuto, postoje i drugirecepti za ovo jelo. Na primjer, recept za manu bez kiselog vrhnja je vrlo popularan - na kefiru. Za njegovu pripremu potrebno je:

• čaša brašna;
• čaša griza;
• čaša šećera;
• čaša jogurta;
• dva jaja;
• prašak za pecivo i vanilin.

U principu, ako nema kefira, onda se može zamijeniti jogurtom ili drugim mliječnim proizvodima.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Kripica se prelije kefirom i ostavi par sati da nabubri.
2. U zdjeli pomiješajte šećer, jaja i vaniliju. Sve se dobro umuti mikserom ili blenderom. Masa bi trebala postati bujna.
3. Rezultirajuću smjesu treba pomiješati sa grizom i ponovo snažno umutiti.
4. Dalje, u tijesto se dodaju brašno i prašak za pecivo. Sve je pomešano. Glavna stvar je da u testu nema grudvica.
5. Kuvano testo se sipa u posudu za pečenje i šalje u rernu.

Poslastica se peče 40 minuta na 180 stepeni. Na kraju jela možete posuti šećerom u prahu.

Recept za manu na pavlaci (u spori šporetu)

Sa pronalaskom multivarka, život mnogih domaćica je postao mnogo lakši. Sada je mnogo recepata prilagođeno za sporo kuhanje. Različiti recepti za manu nisu izuzetak. U principu, mannik nije izbirljivo jelo, a dobro se diže i u sporom štednjaku. Da bi se delikatesa lako izvadila iz posude za razdvajanje, mora biti dobro podmazana uljem. Za pripremu mane u sporu kuhaču potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• griz - staklo;
• brašno - staklo;
• čaša kisele pavlake;
• čaša šećera;
• tri jaja;
• 100g putera;
• soda.

Kao što vidite, recept je isti kao i za rernu. Kuvanje korak po korak:

1. Prvo treba ostaviti griz da nabubri i napuniti ga pavlakom.
2. Nakon isteka vremena, u griz se dodaju šećer i jaja. Sve ovo treba dobro potuciti.
3. Soda i brašno se dodaju u činiju. Sve se ponovo vrti.
4. Četvrti korak posuda multivarka je podmazana uljem. U to se sipa tijesto.
5. Na sporom šporetu podesite režim "Pečenje" na oko sat vremena.

Nakon signala, izvadite mannik iz posude i ukrasite ga.

Različiti aditivi za tijesto

Mannik na pavlaci - recept je vrlo raznovrstan i lako podložan raznim promjenama. Neki kuhari eksperimentiraju s pripremom mannika i dodajući mu razne proizvode. Takvu poslasticu možete kuhati s raznim voćem i bobicama. Često se u jelo dodaju jabuke, banane, trešnje, maline i druge poslastice. Neki kuhari u tijesto dodaju suhe kajsije, grožđice ili drugo sušeno voće. Još jedan popularan dodatak je mak. Kako biste dobili mirisniji kolač, u njega možete staviti vanilin ili cimet. Neki savjetuju dodavanje komadića čokolade. Možete napraviti tortu od pite tako što ćete je iseći i dodati bilo koji fil. Odozgo jelo se može premazati proteinskom kremom.

Što se tiče ukrašavanja torte, ima i gdje se prošetati. dakle,na primjer, najlakša opcija je posuti tortu šećerom u prahu. U deliciju možete dodati i kondenzovano mlijeko, med ili bilo koji džem. Neki ljudi vole da preliju tortu čokoladom. Općenito, ideja je mnogo i svako može pronaći odgovarajući recept.

Nekoliko tajni

Kuvari su otkrili nekoliko tajni kako bi svaka domaćica mogla skuhati savršen mannik sa pavlakom. Recept za poslasticu ima sljedeće karakteristike:

1. Kao što je već pomenuto, da griz ne škripi, mora se natopiti. Poželjno je to raditi u "mlijeku" - kefiru, pavlaci, mlijeku itd. Mnogi kuhari savjetuju da se griz namače uveče, a da se jelo priprema ujutro.
2. Temperatura pečenja posude treba da bude u rasponu od 180-200 stepeni. Stavljanje posude da se pece mora se obaviti u zagrejanoj rerni.
3. Da se poslastica ne bi zalijepila za formu, mora se podmazati uljem. Možete ga obložiti i papirom.
4. Jelo možete učiniti svečanijim ako za njega pripremite kremu ili čokoladnu glazuru.
5. Da mannik bude manje kalorijski, možete zamijeniti šećer u njemu zaslađivačem i koristiti recept bez brašna.

Dakle, koristeći ove savjete, svaka će domaćica moći još lakše kuhati ovakvu poslasticu.

Na zatvaranju

Kao što vidite, postoji mnogo različitih opcija za kuvanje. Međutim, svi su pomalo slični. Mannik na pavlaci, čiji je recept gore opisan, vrlo jejednostavno i ukusno jelo. Trajanje pripreme poslastice je otprilike 80 minuta, a 60 ih se peče u rerni. Jednostavnost recepta omogućava i najneiskusnijim kuharima da ga implementiraju. Raznolikost mogućih dodataka i ukrasa čini uobičajenu mannik tortu predivnom tortom za proslavu.