Ukusne palačinke: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Flatcakes su jelo koje će biti prikladno u svakom trenutku. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo truda. Popečke se mogu jesti i kao desert i kao samostalan obrok. Na primjer, mnogi ljudi vole da doručkuju palačinke. Postoji više od jednog recepta za palačinke, ali se sve pripremaju po istom principu. Takođe, svi recepti su vrlo jednostavni, pa se s njima može nositi i neiskusan kuvar. Popečke mogu biti i slatke i slane. Postoje i recepti za jela sa bobicama. Postoje recepti za posne i bez jaja. Generalno, svaka osoba će moći pronaći recept koji će mu se najviše svidjeti.

Palačinke na kefiru

Možda je recept za palačinke na kefiru jedan od najpopularnijih. Prema ovom receptu, palačinke jednostavno ne mogu propasti. Za njihovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• pakovanje kefira;
• tri šolje brašna;
• dve kašike šećera;
• par jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• soda.

Kefir se može koristiti sa bilo kojim sadržajem masti. Naravno, mnogi stručnjaci savjetuju više masnog kefira. Takođe, neki kažu da je piće sa isteklim rokom savršeno za takav recept, jerna taj način se dobijaju još veličanstvenije palačinke. Vanilin se takođe može zameniti vanilin šećerom, a soda praškom za pecivo.

Step cooking

Za izradu pahuljastih palačinki na kefiru bolje je koristiti mikser ili blender. Recept za ove palačinke je vrlo jednostavan, potrebno im je oko 30 minuta da se kuvaju. Naravno, tijesto možete lagano umutiti viljuškom bez upotrebe miksera, ali na taj način proizvodi neće ispasti tako bujni. Korak po korak kuhanje poslastica:

1. Prvo treba da sipate jogurt u činiju.
2. Dalje, u kefir treba dodati so i sodu. Sve je dobro promešano.
3. Sljedeći korak je da u dobijenu smjesu umutite jaja i sipate šećer. Ova masa se umuti mikserom (ili viljuškom).
4. Brašno treba nekoliko puta prosijati da u njemu nema grudica. Takođe, tokom prosijavanja, brašno se obogaćuje kiseonikom, pa će testo biti prozračnije.
5. Peti korak - potrebno je da postepeno počnete da sipate brašno u posudu. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake.
6. Sljedeće potrebno je tiganj staviti na vatru i sipati ulje.
7. Tiganju treba dati par minuta da se zagrije, a tek onda možete početi sa pečenjem palačinki.
8. Tijesto se kašikom polaže na zagrejani tiganj. Imajte na umu da morate ostaviti malo razmaka između budućih palačinki, jer će se povećati.
9. Pržite poslasticu na srednjoj vatri 5-7 minuta sa svake strane. Jelo će biti gotovo kada obojestrane će biti rumene.

Ako pri prženju stavite prelaku vatru, tada će palačinke biti jako masne od ulja i neće biti zlatno smeđe boje. A ako je vatra previsoka, brzo će se pržiti odozgo, ali će unutra ostati sirove. Takođe, tokom kuvanja nije preporučljivo da se negde ostavlja, jer možete propustiti trenutak savršenog pečenja i jelo će izgoreti.

Palačinke s mlijekom

Postoje slučajevi kada se mleko u frižideru ukiselo, ali ne želite da ga bacite. U takvim situacijama možete kuhati palačinke ili bujne palačinke s mlijekom. Recept za ovu poslasticu je jednostavan kao i recept za jela na kefiru. Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti sljedeću listu proizvoda:

• dvije čaše mlijeka;
• dve šolje brašna;
• dve kašike šećera;
• par jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• prašak za pecivo.

Mlijeko ovdje se može koristiti i kiselo i svježe. Međutim, s kiselim mlijekom, jelo se ispostavlja veličanstvenijim. Najbolje je da sve ove sastojke pripremite odjednom unapred kako vas ne bi ometali tokom kuvanja.

Kako kuhati jelo

Nakon pripreme svih proizvoda, možete započeti s kuhanjem. Da biste zamijesili tijesto za palačinke, dobrodošao je recept koji objašnjava sve korake korak po korak.

1. Prvi korak je umutiti jaja sa šećerom. Ovo se može uraditi pjenjačom ili mikserom.
2. Drugi korak u zdjelupotrebno je posoliti. Dobijenu masu ponovo dobro izmiješati.
3. Dalje, mlijeko se dodaje u posudu. Svi sastojci se mogu umutiti.
4. Sljedeći korak je nekoliko puta prosijati brašno da u njemu nema grudica.
5. Dodajte prašak za pecivo. Prosijano brašno treba početi postepeno ulijevati u tijesto. Kada je testo konzistencije kisele pavlake potrebno ga je ponovo umutiti.
6. Po potrebi dodajte još mlijeka ili brašna.
7. Sljedeće ulijte ulje u tiganj i stavite na vatru.
8. Kada se tiganj zagrije, možete početi pržiti palačinke.
9. Preporučljivo je mazati tijesto kašikom. Držite svaku palačinku odvojeno od ostalih jer se mogu raširiti i proširiti.
10. Przite palačinke po par minuta sa svake strane. Kada porumene sa obe strane, možete skloniti sa vatre.

Dakle, kao što vidite, ovaj recept za palačinke sa mlijekom je vrlo jednostavan i sličan prethodnom. Ovo jelo je jednako dobrog ukusa. Preporučuje se posluživanje odmah nakon pripreme.

Palačinke s kvascem

Planci napravljeni od kvasca značajno se razlikuju od ostalih delicija. Za pripremu ovog jela potrebno je i malo više truda i vremena. Dakle, za pripremu ovakvih palačinki trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;
• kvasac - 2 supene kašike;
• dvije čaše mlijeka;
• dva jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• maslac za tijesto i prženje.

Cookingposuđe

Korak po korak recept za palačinke sa kvascem:

1. Prvi korak je priprema tijesta. Mlijeko se prvo zagrije.
2. Kvasac treba razrijediti u toplom mlijeku.
3. U dobijenu smjesu dodati šećer, čašu brašna i ostaviti ovu masu 30-35 minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo malo narasti.
4. U testo dodati razmućena jaja, drugi deo brašna, so, vanilin i puter. Naravno, kao iu drugim receptima, prvo treba prosijati brašno.
5. Rezultirajuća masa mora biti dobro umiješana. Tijesto postaje ljepljivo. Treba ostaviti još pola sata da se približi. Da se tijesto ne bi motalo, preporučuje se da ga pokrijete ručnikom ili folijom.
6. Kada se tijesto poveća, možete početi pržiti.
7. Da biste to uradili, stavite tiganj da se zagreje i sipajte ulje.
8. Dalje, testo se kašikom pažljivo sipa u zagrejanu tepsiju i podešava željeni oblik.
9. Palačinke će se značajno povećati u veličini, tako da treba da budu postavljene na udaljenosti jedna od druge.
10. Pržite poslasticu 4-7 minuta sa svake strane. Za prženje je bolje koristiti srednju vatru. Tiganj možete pokriti i poklopcem da se palačinke malo popare.

Preporučuje se da jelo poslužite dok je još toplo.

Palačinke sa jabukama

Za one koji su umorni od klasičnih palačinki, posebno je izmišljen recept za palačinke sa jabukama. Okus ovog jela je prilično zanimljiv. Tako i za njegakuhanje, opskrbite se sljedećim proizvodima:

• dva jaja;
• čaša šećera;
• čaša brašna;
• 450g kefira;
• dvije jabuke;
• malo soli i praška za pecivo;

Ova količina proizvoda je predviđena za oko 20-25 palačinki. Proporcije se mogu povećati ili smanjiti po želji.

Kuvanje jela

Korak po korak recept za pahuljaste palačinke:

1. Prvo se tuku jaja sa šećerom. To možete učiniti i ručno i blenderom.
2. Dalje se u jaja dodaju kefir i so. Sve je pomešano.
3. Sljedeći korak je dodavanje brašna u dobijenu masu dok se ne dobije konzistencija kisele pavlake. Testo se dobro tuče.
4. Jabuke je potrebno oguliti i izrezati sredinu. Mogu se sitno izrendati ili iseći na male kockice.
5. Narezane (otrcane) jabuke morate dodati u tijesto i sve lagano izmiješati.
6. Sljedeće je potrebno zagrijati tiganj i sipati ulje.
7. Sljedeći korak palačinke se polažu na zagrijani tiganj sa kašikom na maloj udaljenosti jedna od druge.
8. Palačinke se peku na srednjoj vatri 4-7 minuta sa svake strane.
9. Spremnost jela određuju rumene strane.

Recept za palačinke se može malo promijeniti - jabuke se mogu zamijeniti bananama, jagodama, trešnjama i drugim voćem i bobičastim voćem.

S čim poslužiti

Luksuzne i ukusne palačinke mogu se poslužiti i kao samostalan doručak i kao dodatak glavnom jeluhrana. Sve zavisi od ličnih preferencija. Jelo se može ukrasiti na mnogo načina, glavna stvar je da se ne bojite eksperimentirati. Kao dodatak palačinkama možete koristiti kiselo vrhnje, razne džemove, džemove od bobica. Mnogi ljudi vole palačinke sa medom ili čokoladnom pastom. Još jedan veoma popularan dodatak je maslac od orašastih plodova. Najlakši način da ukrasite jelo je da ga pospite šećerom u prahu i na njega stavite svježe bobice. Neki ljudi radije preliju palačinke otopljenom čokoladom. Jelo možete ukrasiti i kokosovim listićima. Palačinke se služe uz čaj ili kafu, kao i uz obično mlijeko.

Nekoliko tajni

Da bi palačinke bile što lepše i ukusnije, prilikom njihove pripreme morate uzeti u obzir nekoliko nijansi. Stručnjaci za kuvanje dijele nekoliko savjeta za pravljenje najboljeg deserta:

1. Najčešće se jelo pravi od pšeničnog brašna. Međutim, možete dodati i bilo koje drugo brašno - heljdino, raženo itd. Prije dodavanja brašna u tijesto, obavezno ga nekoliko puta prosijte.
2. Posebnu pažnju treba obratiti na konzistenciju tijesta. Ne treba da bude pretanak da se ne raširi po tiganju, ali ni pregust da poslastica ne ispadne gumena.
3. Mliječne proizvode najbolje je koristiti na sobnoj temperaturi. Tako će bolje komunicirati sa ostalim sastojcima, a palačinke će ispasti pahuljastije i ukusnije.
4. Nakon što je tijesto spremno, treba ga ostaviti da se kuha neko vrijeme. Također nepreporučljivo je ostaviti kašiku i drugi pribor u njoj.
5. Da dobijete još mirisnije palačinke, u tijesto možete dodati vanilin ili cimet.
6. Recept za palačinke se može malo izmijeniti i u jelo se može dodati razno sušeno voće, bobice ili drugo voće. Međutim, glavna stvar je ne pretjerati. Višak hrane može negativno uticati na mekoću palačinki.
7. Možda ćete primijetiti da se u svim receptima tijesto polaže na vrući tiganj. To se radi tako da se palačinke odmah zgrabe i ne zalijepe za tiganj.
8. Budući da je jelo prženo u ulju, konačni proizvod može biti malo uljan. Da biste se riješili sadržaja masti, gotove palačinke treba raširiti iz tiganja na papirni ubrus. Ovo će ocijediti višak ulja i spriječiti da poslastica bude masna.