Čime se razblažuje rum: opcije koktela, karakteristike upotrebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kulturna upotreba ruma je događaj koji uključuje ne samo glavnog šećernog "gosta", već i užinu za njega. Mnogi ljudi znaju za mnoge vrste napitaka od trske, ali nisu svi u potpunosti svjesni pravih dodatnih sastojaka za bolju kombinaciju okusa. Informacije o tome kako se pije rum i čime se razrjeđuje nalaze se u članku ispod.

Proizvodnja i sorte

Rum je jako alkoholno piće koje se dobija fermentacijom šećerne trske, a zatim destilacijom. Zaobilazeći fazu destilacije, nastala tečnost se stavlja u bačve za sazrijevanje. Proces proizvodnje ovog pića nema utvrđena tehnička uputstva, kao u slučaju konjaka ili viskija, tako da svaki rum "chef" može da pristupi stvari na svoj način. Dakle, zemlje koje predstavljaju sve dijelove svijeta dale su nacionalni doprinos kuharici ovog alkoholnog pića od trske: od Kariba i SAD-a do Australije i Tajlanda, odSumatra i Indija do Češke i Slovačke.

Jačina pića varira od 35 stepeni šećera do 90 stepeni zasićenja. Zajedno sa tvrđavom, linija "trstika" dodaje originalnost ukusu i rasponu boja. Predstavnici "porodice" ruma izgledaju ovako:

• Light.
• Gold.
• Dark.
• Jako.
• Aromatizirano.
• Premium.

Rum je piće sa istorijom

Postojbina ruma je obala Kariba, odnosno ostrvska država Barbados. U 16. vijeku, robovi na lokalnim plantažama engleske trske primijetili su da se otpad od proizvodnje šećera fermentira u alkohol. Predstavnici ranih sorti barbadoskog ruma bili su pića niskog kvaliteta, ali jeftina. Ova činjenica je odgovarala britanskim pomorcima, čije su se vino i pivo usput pokvarili, ali piće od trske, koje je vremenom postajalo samo zasićenije, bilo je najbolja opcija. Tako je rum počeo da stiče popularnost u Evropi, a njegova proizvodnja se povećala ne samo na teritoriji engleskih kolonija, već i u Španiji.

Facundo Bacardi i bijeli rum

Otprilike 250 godina od svog nastanka, rum je svijetlosmeđa gusta slatka tečnost, a njegova upotreba je rasprostranjena uglavnom među siromašnima, u poređenju sa evropskim vrhunskim rakijama i konjakom - vrhunskim pićima.

Prekretnica u razvoju industrije ruma poklopila se sa pojavom američkog viskija na tržištu alkohola. OndaŠpanske vlasti, kako bi što šire promovirale rum, objavile su raspisivanje konkursa za modernizaciju i unapređenje proizvodnje i konačni rezultat alkohola.

Don Facundo Bacardi Massot je postao veliki čovjek u ovom poslu zahvaljujući svojoj metodi filtracije i korištenju hrastovih bačvi. U svjetsku arenu alkoholnih pića uveden je bistar, lagani rum ugodnog okusa koji je odmah osvojio srca svih sfera života. Bacardi je trenutno najpoznatiji proizvođač eliksira od trske.

Sada se, kao i ranije, ovo lagano piće pije u čistom obliku i pomiješano sa sokom ili vodom. Kako je počela kultura koktela i kako se bijeli rum razrjeđuje da bi se dobio najsjajniji okus?

Slobodna Kuba

Don Facundo Bacardi Masso ne samo da je eliksir od trske usavršio do vrtoglave popularnosti, već je svoje ime učinio i drugim imenom ovog šećernog napitka. Odnosno, naručivanjem "Bacardija", klijent dobija čašu laganog ruma bez ikakvih pitanja. Sada postoje desetine predstavnika ove linije u raznim bojama i ukusima.

Kubanci ne bi ni znali da se njihov omiljeni šećerni napitak može koristiti kao sastojak, da nije bilo rata njihove države za nezavisnost sa Špancima. Romantična priča o prvom koktelu povezana je s američkim vojnikom koji je jednom došao u kubanski bar. Nisu postavili pitanje: „Kako se razblažuje bijeli rum"Bacardi" na ovom mjestu?", jednostavno je naručio čašu hladnog napitka od trske sa kolom i kriškom limete. Mještani su odlučili isprobati ovu eksperimentalnu kombinaciju, a za hrabrost su izdali borbeni poklič: "Za slobodnu Kubu!"

"Cuba libre" je najčešći koktel. Ne morate imati posebne vještine barmena da biste razumjeli kako razrijediti rum i kolu. Recept je jednostavan: 50 ml laganog ruma i 120 ml slatke sode. Možete dodati krišku limete.

Takođe, lagano tropsko piće može biti upareno sa duhom. Sok od trešnje uživa posebnu ljubav među poznavaocima kombinovanih recepata.

Koktel meni sa eksperimentalnim novitetima na bazi belog ruma svakodnevno se dopunjuje novim zanimljivim miksevima, odgovarajući na pitanje najizbirljivijeg ljubitelja alkoholnih pića: "Kako razblažiti rum, osim kole i soka?"

"Light" kokteli

Daiquiri

Rum je bolje razblažiti sokom od limete. Možda će se mnogi složiti da ako se šećernom napitku doda lagana kiselost, ispada savršena kombinacija okusa.

Potrebni sastojci: 45ml svijetlog ruma, 25ml soka od limete, 15ml sirupa od šećerne trske.

Long Island

Svetski poznati "čaj" pravi se od pet alkoholnih pića i smatra se najjačim koktelom.

Sastojci: 25 ml bijelog ruma, 25 ml džina, 25 ml votke, 25 ml tekile, 25 ml bistrog likera od narandže, 30 ml soka od pola limetecola.

Mojito

Osvježavajuće bez obzira na vrijeme, legendarno piće ne treba predstavljati.

Recept: 40 ml belog Bacardija, 6 listova mente, 30 ml soka od limete, 2 kašičice šećera, gazirana voda.

Pina colada

Kako razrijediti bijeli Bacardi rum? Sa sokom od ananasa i mlekom! Ovaj karipski koktel je dugo bio tradicionalno popularno piće u raznim zabavnim objektima.

Sastojci: 30 ml ruma, 30 ml kokosovog mleka, 90 ml soka od ananasa.

Gold Rum

Zlatna, ili amber, vrsta ruma je najbolji način da upoznate ovo legendarno piće. Ako svijetli primjerak nije dovoljno zasićen, a prije tamnog neće svi biti jaki u emancipaciji okusnih pupoljaka, onda je zlato porodice trske univerzalno u svakom smislu.

Okus baršunaste karamele zlatnog ruma otkriva njegove aspekte i kada se koristi uredno i u obliku koktela. Solo izvedba pića od trske boje ćilibara može biti podržana ledom ili običnom hladnom vodom. Sušeno voće ili tradicionalni kolutovi ananasa i kriške limuna savršeno su predjelo.

Kakvim sokom razrijediti rum gold? Evropljani su uveli kulturu ispijanja zlatnog ruma miješajući ga sa svježe cijeđenim sokovima od jabuke, pomorandže, šargarepe i tako dalje.

U stvari, prije nego što unesete raznolikost u tako delikatan ukus, trebali biste saznati u čemu se nalazioriginal.

"Amber" kokteli

El Presidente

Ukusni slatko-kiseli koktel koji voli nekoliko kubanskih vladara.

Sastojci: 45 ml zlatnog ruma, 20 ml suvog vermuta, 15 ml likera od narandže, 5 ml sirupa od nara.

Daiquiri meringue iz snova

Još jedan miks zahtijeva više truda za pripremu, ali rezultat će definitivno nadmašiti sva očekivanja.

Recept: 25 ml amber ruma, 15 ml limončela, 5 ml likera od ličija, 15 ml šećernog sirupa, bjelanjak prepeličjeg jajeta, 20 g brusnica, kašičica šećera.

Pacha Ibiza

Rodno mjesto ovog pića je centar noćnog provoda - ostrvo Ibica. Mešavina obogaćuje organizam vitaminima i popravlja raspoloženje.

Sastojci: zlatni rum - 50 ml, šećerni sirup - 25 ml, kivi - 120 g, trešnja - 10 g, džem od trešanja - 50 g.

Barracuda

Ovo gazirano piće je klasični koktel koji se nalazi u mnogim barovima i restoranima.

Sastojci: zlatni rum - 45 ml, liker od vanile - 15 ml, sok od ananasa - 60 ml, sok od limete - 2 ml, pjenušavo vino - bilo koja količina.

Crni rum

Viši predstavnik linije trske je kao otac porodice - poštovan i poštovan. Visoko društvo koristi takav tip samo u njegovom čistom obliku, po mogućnosti kušajući dim skupe cigare.

Ali, naravno, arogancija i arogancija nisu svojstveni prirodi starog piratskog pića. Stoga, možetebez grižnje savjesti i začiniti ledom, a razvedriti limunom. Da biste saznali dubinu "tamnog" okusa zagorene karamele i začina, pomoći će vam kombinacija kafe ili čokolade. Crni rum odlično ide uz sladoled od vanile.

Koji sok je pogodan za miks, kako razrijediti tamni rum? U stvari, nema jasnog odgovora. Pokušavaju da ga transformišu nektarom od paradajza i džemom od malina. Glavnu ulogu okusa može igrati ne toliko sastojak, već temperaturni režim pića. Tako je, na primjer, topli koktel na bazi tamnog ruma sa dodatkom putera, soka od jabuke i meda veoma popularan u cijelom svijetu.

Možete isprobati mnoge kombinacije različitih temperatura, ali najbolje je početi s čistim dubokim okusom pića od crnog trske.

"Tamni" kokteli

B-Black

Ovo piće je teško nazvati koktelom, jer se glavni sastojak u obliku alkoholnog pića ne miješa ni sa čim. Međutim, takvi izuzeci su istorijski ukorijenjeni.

Recept: 50 ml tamnog ruma, kriška narandže, cimet.

Tom i Džeri

Uprkos djetinjastom nazivu, ovaj kremasti smoothie savršen je za neku vrstu svečanog deserta za odrasle.

Sastojci: tamni rum - 25 ml, konjak - 25 ml, žumance prepelice - 5 kom., belance prepelice - 25 ml, mleko - 150 ml, muškatni oraščić - 1 g, šećer - 10 g.

Jamaican Mule

Kako razrijeditirum "Bacardi" crni već? Šta kažeš na pivo? Zanimljiva činjenica: rodno mjesto koktela su Sjedinjene Države, a originalno ime je Moskovska mazga.

Sastojci: tamni rum - 60 ml, pivo od đumbira - 100 ml, sok od limete - 10 ml, krastavac - 35 g, korijen đumbira - 40 g.

Burning Ferrari

Ovaj koktel nije samo piće, već prava predstava koja zahteva određeni redosled radnji.

Recept za pripremu i upotrebu: u jednoj gomili - 50 ml tamnog ruma, u drugoj hrpi - 50 ml likera od narandže; u koktel čaši, slojevi (sirup od nara - 10 ml, liker blue curacao - 20 ml, super-jaki rum - 20 ml) se zapale; dok se ispijaju zapaljeni slojevi, sadržaj naslaga se kroz slamku sipa u čašu.

Punch

Čime se još razblažuje rum i kakvi se kokteli dobijaju? Punč je drevni napitak sa indijskim korenom, tradicionalno pripremljen na bazi pet komponenti: ruma, šećera, limunovog soka, čaja, tople vode. Koncept ispijanja je da se posluži velika duboka posuda sa toplim eliksirom od ruma i komadićima voća, iz kojih bi svako mogao uz pomoć kutlače zahvatiti ovo piće u svoju čašu.

Trenutno postoji hiljadu varijacija punča. Zdjela za veliko društvo može biti sa toplim koktelom ili hladnim, oba sa više vrsta alkohola, i bezalkoholna.

Jedan od najpopularnijih hladnih napitaka je punč sadilice, recept za koji je prilično jednostavan: tamni rum, svijetli rum, narandžaliker, angostura, limunov sok, sok od nara, sok voda.

Grog

Istorijski gledano, čaj je takođe materijal kojim se razblažuje rum. U početku je to bila samo topla voda sa eliksirom od trske, ali se ljubav Engleza prema lisnatom napitku očitovala u ovoj koktel kutiji. Klasični recept za grog sastoji se od tri sastojka: rum, čaj, limun. Po želji možete dodati komadiće voća, kao i začine u obliku cimeta, karanfilića i tako dalje.

Drugi popularni kokteli

Na pitanje: "Čime je još razrijeđen rum?" odgovor je navesti neke zanimljive varijacije koktela na bazi ruma.

Mai tai

Beli rum - 20 ml, tamni rum - 20 ml, zlatni rum - 20 ml, liker od narandže - 20 ml, sirup od badema - 10 ml, sokovi (limeta, narandža, ananas, šipak) - po 10 ml.

Hurricane

Beli rum - 30 ml, tamni rum - 30 ml, sirup od marakuje - 15 ml, sirup od nara - 5 ml, sokovi (narandža, ananas, limeta, limun) - po 40 ml.

Big Dick

Tamni rum - 15 ml, odležani rum - 45 ml, zlatni rum - 15 ml, viski - 15 ml, šeri - 7 ml, čokoladni biter - 3 ml, biter od muškatnog oraščića - 3 ml, liker od banane - 20 ml, sok od limete - 20 ml.

Zombi

Tamni rum - 45ml, Extra Strong Rum - 30ml, cimetov sirup - 30ml, Sok od grejpa - 45ml, Sok od limete - 30ml.

Tiki Master

Odležani rum - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, liker od banane - 20 ml, sirup od vanile - 5 ml, jabukai sok od ananasa - po 20 ml.

Iznad oblaka

Odležani rum - 50 ml, amaro - 10 ml, biter od lavande - 3 ml, sirup od smokve - 10 ml.

Crybaby

Odležani rum - 25 ml, začinjen rum - 25 ml, super jak rum - 5 ml, crveni vermut - 25 ml, liker od banane - 5 ml, liker od orašastih plodova - 5 ml, tropski liker - 2 ml, sirup od cimeta - 5 ml.

Romantic Daiquiri

Začinjeni rum - 60ml, Bitter od breskve - 1ml, Sirup od pistacija - 20ml, Sok od limete - 15ml, Ratluk - 100g.

Zaključak

Zanat barmena i koktel biznis je vrsta kulinarske umjetnosti. Spajanje fantazija i iskustvenih gastronomskih istraživanja predstavlja zapanjujući prikaz nečijih kreativnih dubina.