Koliko dugo treba kuhati pileći želudac da bi omekšao: recepti i pravila kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći želuci, koji se takođe popularno nazivaju jednostavno "pupci", su izdašan i ukusan proizvod. Od kojih možete kuhati prva i druga jela. Međutim, mnogi se pitaju koliko pilećih želudaca treba kuhati dok ne omekšaju? Ne postoji jedinstven odgovor. Uostalom, mnogo zavisi od originalnog proizvoda, kao i načina njegove pripreme.

Ukupni brojevi: koliko kuhati?

Uprkos činjenici da "pupci" u početku imaju gustu i krutu strukturu, postoje opcije u kojima se kuhaju zaista malo. U većini slučajeva, odgovor na pitanje koliko dugo kuhati pileće želudce dok se ne skuva zavisi od starosti piletine.

Međutim, postoje opštije brojke. Dakle, kod zrelih ptica i iznutrica potrebna je pažljiva obrada. Na primjer, kuhanje želuca može trajati od sat do sat i po. A kod mladog pileta želudac je dovoljan da se kuva dvadeset do trideset minuta. Također je vrijedno napomenuti da su za prženje i želuciprokuhati. Deset minuta je dovoljno za ovo.

Jednostavan način da prokuvate želuce

Ova opcija će pomoći u kuvanju iznutrica za kasniju upotrebu. Za početak se čiste želuci. Najčešće prodaju već očišćene opcije.

Želudac se stavi u šerpu, prelije vodom tako da potpuno prekrije sastojak. Stavili su je na šporet. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri. Koliko dugo treba kuvati pileći želudac? Najbolje ih je držati četrdesetak minuta, testirati čačkalicom, a onda ako još nisu gotove, zadržati isti iznos.

Gotov proizvod se baci u cjedilo. Promiješajte kako biste uklonili višak vlage sa stakla. Posolite stomake obično na kraju kuvanja, tada će biti sočniji.

Kako očistiti želudac?

Ponekad je ipak potrebno kupiti nerafinirani proizvod. Morat ćete se malo pozabaviti. Za početak se odreže višak masnoće, nožem pokupe žuti film i skidaju ga sa stomaka.

Da bi sastojak bio mekši, potopite ga u hladnu vodu najmanje deset minuta kako bi se i ostaci žutog filma uklonili. Koliko vam je potrebno za kuhanje pilećih želudaca da biste lakše uklonili film? Obično je dovoljno pet minuta nakon ključanja. Nakon što se preliju hladnom vodom, da ih lakše izbodete nožem i izvadite.

Ukusna supa od vermičela

Pileći želuci mogu biti odlična osnova za prva jela. ATU ovom slučaju, osim želuca, koristi se i povrće, uključujući paradajz, kao i vermicelli. Za tako jednostavnu opciju, trebate uzeti:

• 600 grama želuca;
• tri kašike vermičela;
• kašika senfa;
• jedan paradajz;
• glavica luka;
• jedna šargarepa;
• tri krompira;
• sušeno bilje po ukusu.

Ova supa je bogata, ali ima malo kalorija. Prilikom serviranja može se posuti seckanim koprom.

Kako napraviti ukusnu i krepku supu?

Želudaci se očiste, operu toplom vodom. Stavite lonac vode na šporet, prokuhajte tečnost, a zatim stavite iznutrice. Koliko vremena je potrebno za kuvanje pilećih želudaca? Držite oko pedesetak minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.

Povrće je očišćeno. Šargarepa se nariba na krupno rende. Luk se isječe na sitne kockice. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Položite luk i šargarepu, lagano dodajte. Ovo će pomoći da povrće odmah pusti sok. Pržite oba povrća desetak minuta, povremeno miješajući da ne zagori, već jednostavno omekša.

Paradajz je isečen na kockice. Po želji možete ga oguliti sa kore. Da biste to učinili, koža se poprečno prereže, popari kipućom vodom, a zatim se odmah prelije hladnom vodom. Nakon tako jednostavne manipulacije koža se brzo ljušti. Dodajte paradajz u tiganj sa povrćem. Pržite zajedno još pet minuta. Nakon toga, oguljeni krompir se nareže na trakice. Povrće se stavlja u šerpu da proključa želudac. Kuhajte supu još najmanje deset minuta, a zatim stavitevermicelli, odmah promiješajte. Kuvajte još sedam minuta nakon ključanja. Na samom kraju stavite začine, začinsko bilje i senf, ponovo promiješajte. Supu sa želucima ostaviti da odstoji još pet minuta ispod poklopca.

Žurbaci sa pavlakom

Ova opcija je odlična za obilan ručak. Takođe u njemu se želuci prethodno kuvaju, što vam omogućava da dobijete sočno i mekano jelo. Za kuhanje trebate uzeti:

• dva luka;
• 700 grama želuca;
• jedna šargarepa;
• 250 grama masne pavlake;
• par kašika paradajz sosa;
• 500 ml tople vode ili bilo koje zalihe;
• lovorov list;
• biljno ulje za prženje;
• sol i začini.

Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće. Dovoljno je da skuvate pirinač ili testeninu i možete prehraniti celu porodicu.

Kuvanje želudaca sa pavlakom

Pileći želuci se operu, očiste, preliju hladnom vodom, posole. Stavite da se kuva na laganoj vatri. Koliko dugo treba kuvati pileći želudac? Sat vremena je dovoljno. Luk se oljušti, opere hladnom vodom, iseče na kolutiće, a zatim na pola. Šargarepa se oguli i nariba na krupno rende. U tiganj sipajte malo ulja, zagrejte i pržite povrće dok ne omekša. Ovo traje u prosjeku pet minuta.

Nakon što se skuvani želuci operu, iseći na kockice. Pileći želuci se stavljaju na povrće, prelivaju se vodom ili čorbom. poklopactiganj sa poklopcem i dinstajte petnaestak minuta. Zatim stavljaju paradajz pastu i pavlaku, dobro promiješaju, dinstaju još dvadesetak minuta. Prilikom serviranja jelo možete posuti svježim peršunom.

Iznutrice na pari: ukusno i originalno

Pileća iznutrica polako dobija na popularnosti. Dakle, možete skuhati nježno i sočno jelo sa želucima i srcima. Za njega trebate uzeti:

• 400 grama želudaca i srca;
• glavica luka;
• jedna šargarepa;
• tri kašike masne pavlake;
• sol i začini.

Za početak, glavni sastojci su obrađeni, filmovi su odsječeni, sudovi u blizini srca uklonjeni. Želudce je bolje iseći na tri dela da se kuvaju koliko i srca. Pržite oba sastojka na biljnom ulju pet minuta. Nakon toga prelijte vodom i kuhajte dalje. Koliko dugo vam je potrebno za kuhanje pilećih želudaca i srca? Obično je za gašenje potrebno oko pedeset minuta. Nakon dvadesetak minuta dodaju se so i začini. Lovorovo lišće i mljeveni crni biber savršeni su za iznutrice.

U drugom tiganju propržiti luk narezan na kockice i rendanu šargarepu. Povrće se dodaje deset minuta prije nego što je iznutrica gotova. Zatim stavite kiselu pavlaku, dobro promiješajte i dinstajte još pet minuta pod poklopcem. Koliko dugo treba kuhati pileći želudac i srca? Ovaj recept se pravi oko sat vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Koliko dugo kuhati piletinustomaka? Jednostavni recepti obično sami sadrže ove informacije. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti piletine. Dakle, kuvanje može trajati od dvadeset minuta do sat i po. U procesu kuhanja vrijedi provjeriti mekoću iznutrica vilicom ili čačkalicom. Kuvani želuci mogu biti odlična osnova za prva jela ili za obilnu večeru.