Patlidžan na pari sa pavlakom i pečenim povrćem sa korom od sira

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Patlidžan je nepretenciozno povrće koje se može naći na pijaci ili u supermarketu u bilo koje doba godine. Zbog svog neutralnog okusa, odlično se slaže sa bilo kojim drugim povrćem u mješavicama ili varivima, kao i uz meso, sir i druge proizvode. Može se dinstati, peći ili marinirati. Pirjani patlidžan je odlično dijetalno jelo, jer ovaj način kuhanja ne zahtijeva veliku količinu ulja ili masti, kao ni pohanje. Može poslužiti kao odličan prilog mesu ili samostalno vegetarijansko jelo za ručak ili večeru. Kako kuhati pirjani patlidžan s raznim dodacima, na primjer, s kiselim vrhnjem ili sirom, pročitajte dalje u našem članku. Ovo jelo ne zahteva puno vremena od vas za kreiranje, sadrži pristupačne sastojke, a ukus će oduševiti sve članove vaše porodice i svideće se deci.

Patlidžan na pari sa pavlakom

Zaza 1 porciju trebat će vam sastojci:

- 250 g patlidžana (ovo je jedno malo povrće);

- 10 g putera;

- 10 g brašna;

- 40 g nemasne pavlake; - začini po ukusu - so, biber, začinsko bilje.

Prvo pripremite povrće - patlidžan treba oprati, oguliti, odstraniti semenke i iseći na krugove. Da biste se riješili eventualne gorčine, stavite ih u slanu vodu na 5-10 minuta, a zatim ih izvadite i obrišite ubrusom. Zatim uvaljajte u brašno i brzo pržite na biljnom ulju. Tiganj treba da bude što toplija, pa će se povrće ispeći mnogo brže i neće upijati veliku količinu ulja. Nakon što je sve spremno, stavite ih u šerpu i prelijte pavlakom. Pirjani patlidžani će biti gotovi za 8-10 minuta. Prije serviranja možete posuti svježim začinskim biljem. Inače, kalorijski sadržaj ovog jela je samo 66 kcal, tako da si i oni koji su na dijeti lako mogu priuštiti porciju ukusnog povrća.

Patlidžan na pari sa sirom

Da pripremite prelepo, ukusno jelo od letnjeg povrća, koje se prvo mora dinstati, a zatim peći u rerni dok se ne formira ukusna kora od sira, uzmite sledeće proizvode:

- 4 srednja patlidžana;

- 4 mlade tikve sa nježnom zelenom korom;

- 4 slatke zelene paprike;

- 4 zrela mesnata paradajza;- 2 glavice luka srednje veličine;

- par čena belog luka;

- 1 mala veza peršuna;

- biljno ulje za prženje - oko 4-5 kašika.kašike;

- 200 g sira;

- začini po ukusu.

Operite i ogulite patlidžan, narežite na kockice. Isto morate učiniti i sa tikvicama (mladu kožicu ne možete ukloniti). Papriku narežite na kolutiće, a paradajz na sitne kriške, a zatim sitno nasjeckajte luk. Mora se propržiti zajedno sa ocijeđenim bijelim lukom na biljnom ulju, a zatim dodati ostatak povrća. Krčkajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok svi sastojci ne omekšaju. Nakon toga povrće prebacite u pleh, pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni oko 5-7 minuta dok se ne stvori lepa i rumenkasta kora od sira. Ovako pripremljeno paprikaš od patlidžana sa povrćem zasigurno će vas oduševiti svojim ukusom, a vaši domaći će cijeniti vaš kulinarski talenat.