Znate li koliko kuhati kupus u supi od kupusa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupus je oduvijek bio dio prehrane, to je najpopularnije povrće u mnogim zemljama. Kupus počinje svoje "putovanje" kao sastavni dio svakodnevne prehrane iz mediteranskih zemalja. Tada stiče popularnost u Evropi i osvaja nesumnjivu "pobjedu", čvrsto ukorijenjenu na sjeveru ogromne i ogromne Rusije. Stanovnici Sibira veoma vole kupus, u tradicionalnoj kuhinji Sibiraca nalazi se u izobilju. Mnogi istraživači smatraju da je kupus prvi put uzgajan u Rusiji, možda zbog činjenice da su u našoj zemlji stvoreni svi povoljni uslovi za njegov rast.

Korisna svojstva kupusa

Kupus je samo skladište vitamina. Ovo povrće je zasićeno vitaminima A, B i C, kupus ima dosta kalcijuma i kalijuma, gvožđa, fluora i fosfora, joda, bakra, magnezijuma, kao i šesnaest slobodnih aminokiselina. Mora se imati na umu da gotovo svivitamini mogu biti prisutni u svježe cijeđenom soku od kupusa, pa se, nažalost, u jelima kao što su čorba od kupusa, dinstan kupus, kotleti od kupusa gube mnogi vitamini.

Najčešća jela od kupusa

Od kupusa možete skuhati najrazličitija jela, a svako od njih će biti jedinstveno po svom posebnom ukusu i zauzet će posebno mjesto u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Evo samo nekoliko:

• shchi;
• boršč;
• dinstani kupus;
• kotleti od kupusa;
• kiseli kupus;
• solini kupus;
• bigos (svinjetina i povrće: kupus, luk i krastavac);
• pite/plate sa kupusom;
• tepsije, itd.

Naravno, supa od kupusa je najpopularnije jelo. Ovo je samo jedna vrsta od čitave raznovrsnosti supa, toplih prvih jela. Shchi se odlikuje neopisivom aromom, osvježavajućom kiselošću okusa. Osim toga, čorba od kupusa je ukusna, čak i ako se čorba ne kuva na mesnoj kosti.

Svježi ili kiseli kupus?

Schi se priprema od svježeg ili kiselog kupusa. Jedno od najosnovnijih pitanja u kulinarstvu: "Koliko kuvati kupus u čorbi od kupusa?" Zavisi od kakvog kupusa se priprema ljuto prvo jelo. Kiseli kupus se brže kuva jer nije žilav kao svež kupus i blago je slan.

Pa koliko kuhati kiseli kupus u kupus supi? Odgovor je jednostavan - deset minuta. Shchi u isto vrijeme postaju kiseliji. Nutricionisti smatraju da kiseli kupus u supi od kupusa daje jelu specifičan gastronomskisvojstvo, pomaže u poboljšanju procesa probave. Ako je čorba za prvo jelo prvobitno bila vrlo masna, onda kiseli kupus malo smanjuje sadržaj masti, čineći tako jelo "probavljivijim" za slab želudac.

Proces pravljenja supe od kupusa od kiselog ili svežeg kupusa. Koliko dugo kuhati kupus u supi od kupusa?

• Na samom početku potrebno je pripremiti supu. Mnogi gastro profesionalci preporučuju korištenje samo goveđe pulpe. Ipak, bolje je kupiti meso na kosti. U tom slučaju čorba će biti bogatija i mirisnija. Preporučujemo da posolite vodu, meso će biti sočnije i ukusnije. Kada voda proključa, kašikom lagano uklonite kamenac. Kuvajte oko sat i po. Zatim izvaditi komad mesa, odvojiti od kosti, meso iseći na sitne komade i ponovo dodati u čorbu. Idemo na drugu fazu.
• Dodajte krompir (na kockice). I, naravno, kupus.
• Koliko kuvati kupus u supi od kupusa? Kiseli kupus ili kiseli kupus kuva se duplo brže - desetak minuta. Preporučljivo je da kupus isperite pod otpadnom vodom, dobro ga ocijedite i stavite u šerpu. Nakon što se uroni u šerpu, proključaće mnogo brže. Prilikom ključanja može se pojaviti pjena. U redu je - kupus je kiseo, a ta kiselina pušta pjenu.
• Sada razmotrite opciju sa svježim kupusom. Koliko kuhati svježi kupus u supi od kupusa? Kuva se mnogo duže - dvadesetak minuta, jer je mnogo tvrđe, još uvek sirovoza razliku od kiselog, ne proključa tako brzo. Čim prođe predviđeno vrijeme, prelazimo na sljedeću fazu.
• Postepeno dodajte povrće. Luk i šargarepa, nakon ljuštenja, sitno nasjeckani, šargarepa se može naribati. Na osnovu ovog povrća napravite pomfrit. Zagrejemo tiganj, dodamo malo suncokretovog ulja, pa dinstamo luk oko sedam minuta. Zatim dodajte šargarepu za isto vrijeme. Energično miješajte, ne dozvolite da povrće zagori. Nakon isteka vremena, dodajte povrće u zajednički pleh.
• U šerpu dodajte lovorov list, so, biber ili druge začine po ukusu. Za ukus možete staviti beli luk propušten kroz presu. Pustite da supa odstoji pod zatvorenim poklopcem petnaestak minuta. Tada ga možete isključiti.

Schi je ukusniji ne samo sa šporeta, bolje je i ako se natopi. Prilikom serviranja preporučujemo da stavite kašiku kisele pavlake.

Posna supa od kupusa

Schi se takođe priprema bez mesnog sastojka. Ovo je pravo otkriće u danima posta za vjernike. Tada je u ovom slučaju prikladna obična voda umjesto mesne juhe, a cijelom povrću se dodatno dodaju gljive. Daju ljutom prvom jelu aromu i boju. Na kraju kuvanja (prije postupka kopanja supe od kupusa) u tiganj se dodaje nekoliko kašika suncokretovog ulja. Koliko kuvati kupus u supi od kupusa? Upravo isto. Opcija posnog kuhanja ne mijenja vrijeme.

Pa…

Dakle, možemo rezimirati i ponoviti sve gore navedeno.

Pitanje pred vama je: "Koliko je potrebno da se kuva kupus u supi od kupusa?" Prvo morate, da tako kažem, identificirati sortu kupusa s kojom imate posla. Svježe ili kiselo. I čim problem dođe, brzo ga riješite.

Koliko dugo je potrebno da se kuva svež kupus u supi od kupusa? Petnaest do dvadeset minuta.

Koliko skuhati kiseli kupus u supi od kupusa? Deset minuta.