2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Džem od malina - poznatiji naziv "džem od malina" - najomiljenija je poslastica na našim prostorima. Ovo nije samo ukusan i mirisan dodatak toplom čaju, već i ostava ljekovitih tvari koje jačaju naš organizam i povećavaju otpornost na prehlade. Zato se sve domaćice trude da naprave dobre zalihe džema od malina.
Džem od malina
Džem od malina pojavio se tek u 19. veku. Riječ je o proizvodu koji se dobiva kuhanjem voća, bobičastog voća (ili pirea od njih) uz dodatak raznih začina i nekih drugih dodataka. U početku se džem najčešće pravio od jabuka, kajsija i krušaka, nešto kasnije domaćice su cijenile okus bobica i drugog voća, a počele su dodavati i posebna sredstva za želiranje, što je omogućilo očuvanje vrijednih svojstava voća u u većoj mjeri.
Trenutno su naučnici temeljito proučili svojstva malinedžemovi, analiziraju se sve prednosti i mane ovog proizvoda i sastavljaju se najbolji recepti za pripremu poslastica od malina za zimu. Džem od ove mirisne bobice ima zadivljujući efekat - pomaže u borbi protiv prehlade, odlično je sredstvo za prevenciju virusnih bolesti, kao i odličan antidepresiv u teškim zimskim vremenima.
Korisna svojstva džema od malina
Posljednje svojstvo je posebno važno ako se pitanje odnosi na maline. Ove bobice su prava riznica vitamina i minerala. Vrijedi se detaljnije zadržati na sastavu tvari kojima su maline bogate:
- Fitoncidi. Upravo te tvari daju bobici neobičnu aromu koja se ne može pomiješati ni s jednom drugom. Fitoncidi su takozvani prirodni antibiotik i antioksidans koji poboljšava metaboličke procese u organizmu.
- Zdrav džem od malina je dobar način za borbu protiv prehlade. Ovaj proizvod pomaže razrjeđivanju krvi, posebno ako se džem priprema bez termičke obrade (rendane maline sa šećerom).
- Maline sadrže veliku količinu acetilsalicilne kiseline, kao i posebnu komponentu koja sprečava razmnožavanje ćelija raka.
Kada ne možete jesti džem od malina?
Uprkos ogromnom broju pozitivnih svojstava i kvaliteta džema od malina, on nije uvijek bezopasan. Na primjer, s velikom pažnjomtrebalo bi da ga koriste osobe koje pate od alergija. Sama bobica, baš kao i džem od nje, sadrži prilično veliku količinu aktivnih sastojaka, što u nekim slučajevima može dovesti do anafilaktičkog šoka. Štaviše, ovakav štetni efekat može očekivati i potpuno zdrava osoba koja je zloupotrebila delikatesu od maline.
Vrijedi napomenuti da je ovo možda jedini potpuno beznačajan minus džema od malina. Zato popularnost ovog proizvoda uvijek ostaje na vrhu. Međutim, ne biste se trebali zanositi time - prije svega je neophodna umjerenost kako biste izvukli maksimalnu korist od ovog proizvoda.
recepti za džem od malina
Postoji prilično veliki broj recepata za pravljenje mirisnog džema od malina. Razmotrite jedno od ovih:
- U malu šerpu sipajte 5 šoljica svežih malina i napunite je vodom tako da pokrije bobicu za oko dva prsta. Stavite lonac na vatru, prokuhajte na laganoj vatri i držite na šporetu oko 1 minut.
- Dalje, potrebno je napraviti vrećicu koja se sastoji od 5 slojeva gaze, i na nju staviti sav sadržaj tepsije. Dobro zavežite suprotne krajeve i ostavite da visi (na čvrstoj podlozi) preko tepsije preko noći.
- Ujutro morate pažljivo istisnuti ceo sadržaj vrećice od gaze u tepsiju. Dodajte malu količinu agar-agara (1 pakovanje) i stavite na vatru. Pustite da proključa i nastavite kuhati dvije minute.
- Dobijeni džem od malina sipajte u prethodno pripremljene tegle, sterilišite u parnom kupatilu i zarolajte. Ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite na hladno mjesto.
Džem od malina - pet minuta
Recept je nepristojno jednostavan. Odnos malina i šećera je 1 kg bobičastog voća / 0,5 kg šećera. Posebnost ove metode je da se bobice ne mogu oprati prije kuhanja, samo ih trebate očistiti od nečistoća i ostataka. Stavite potrebnu količinu malina u emajliran ili bakreni sud (teganj). U tom slučaju, bobice se moraju posuti šećerom. Gornji sloj malina - prekrijte slojem šećera u prahu. Ostavite ovu posudu 3-4 sata u prostoriji sa sobnom temperaturom - kako bi maline dale svoj sok.
Potom stavite lavor sa svim sadržajem na malu vatru - kako bi maline pustili još više svog mirisnog soka. Dobro promiješajte (ali vrlo pažljivo), zakuhajte i držite na laganoj vatri još 5-7 minuta, uklanjajući pjenu šupljikavom kašikom. Dalje - sipajte u prethodno pripremljene staklene tegle i zarolajte. Čuvajte na hladnom mestu.
Svakako, najbolja poslastica koju nam daje sama priroda je džem od malina. Prednosti ovog proizvoda su toliko velike da može pomoći u sprječavanju neželjenih simptoma prehlade u hladnoj zimi.
Preporučuje se:
Džem od malina je ukusan lijek
Naši preci su dobro poznavali lekovita svojstva maline. A za liječenje su koristili cijelu biljku: cvijeće, lišće, bobice, korijenje. Sada je najčešće stvar ograničena na berbu bobica. Prave žele, svima omiljeni domaći džem od malina, konfiture, pa čak i vino. Maline, za razliku od većine bobičastog voća, ne gube hranljive materije tokom termičke obrade i preradom zadržavaju sva lekovita svojstva svežeg voća
Džem "Maheev" - i ukusan i zdrav
U pripremi džema od bobičastog voća glavni zadatak je odabrati kvalitetne sastojke i pravilno pratiti recept. Stoga se kompanija "Maheev" ne smatra uzalud jednom od najukusnijih među trenutno postojećim džemom
Recept za džem od malina. Koliko šećera je potrebno po kg malina za džem
Džem od malina se dugo smatrao glavnim narodnim lijekom za prehladu i upalu grla. Mnoge majke i bake danas ne zanemaruju ovaj slatki lijek u borbi protiv raznih virusnih bolesti i gripa. Džem od malina zaista sadrži puno korisnih tvari, a mnogi vitamini se čuvaju i nakon kuhanja. Tokom perioda bolesti, takva poslastica ima antipiretički učinak na tijelo. Naš članak predstavlja najbolje recepte za džem od malina
Džem od bundeve: ukusan i zdrav
Ne vole svi neobičan miris i ukus bundeve. Međutim, treba odati počast korisnim svojstvima ovog vrijednog proizvoda. Sofisticirani kuhari preporučuju da napravite ukusno jelo od bundeve - džem. Danas ćemo pogledati različite recepte za ovaj divni slatkiš
Džem od čajne ruže je nevjerovatno mirisan i zdrav
Džem od čajne ruže je nevjerovatno mirisan i zdrav. Za njega trebate uzeti samo latice iz dokazanih grmova. Najbolje je da rastu u vašoj bašti
