Kako piti crno vino: tajne pijenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pravo crno vino nije dizajnirano da vas dovede u stanje potpune intoksikacije. Vrijedi ga piti iz zadovoljstva, kako biste osjetili zadivljujuće note prefinjenog pića. Zato treba znati kako pravilno piti vino. Tajne ispijanja vina su prilično jednostavne, ali postoje mnoge nijanse koje treba uzeti u obzir, a koje uključuju pravi izbor čaša, temperaturu, pa čak i način kušanja. Da bi zaista shvatili čitavu nauku somelijera, gurmani provode cijeli život na tome. Međutim, ne treba mnogo vremena da se nauči vinski bonton. Ovaj članak će dati savjet početnicima kako pravilno piti vino, kako bi doživjeli zadovoljstvo od ove radnje, a ne štetili zdravlju.

Koristi vina za organizam

Mnogi pristalice zdrave prehrane pogrešno vjeruju da svaki alkohol može samo naštetiti tijelu, pa stoga ne smatraju potrebnim znati piti crno i bijelo vino. Ali u stvari, ima ogroman broj korisnih svojstava kojamože čak izliječiti osobu. Naravno, ovdje je važan oprez. Kompetentnim pristupom, pod uticajem plemenitog pića, javljaju se pozitivne reakcije u mnogim sistemima ljudskog organizma:

1. Normalizacija nivoa šećera u krvi i uklanjanje štetnog holesterola, poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.

2. Uklanjanje toksina i drugih štetnih materija iz crijeva.

3. Održavanje nivoa kiselosti u želucu na optimalnom nivou.

4. Poboljšati raspoloženje, eliminisati nesanicu i probuditi apetit, suzbiti stres.

5. Povećanje nivoa gvožđa u krvi, a samim tim i borba protiv anemije i aktiviranje cirkulacije krvi kroz sudove.

5. Poboljšanje imuniteta, nadoknada vitamina B i aminokiselina koje su neophodne za normalan ljudski život.

Pravi izbor vina

Da biste pravilno pili vino i uživali u njemu, prije svega trebate odabrati kvalitetno piće u radnji. Da biste obavili dobru kupovinu, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila:

1. Preporučljivo je kupovati samo suvo ili slatko vino, jer se polusuvo i poluslatko proizvodi od grožđa lošeg kvaliteta. Osim toga, za prijatan osjećaj takvim proizvodima se dodaju razne boje, konzervansi i pojačivači okusa, tako da mogu samo štetiti organizmu.

2. Pažljivo pročitajte sve informacije na etiketi. Ne bi trebalo postojati samo ime vina i njegovog proizvođača,ali i berba koja je korištena za proizvodnju. Ako datum sortiranja berbe nije na etiketi, to znači da je vino najvjerovatnije napravljeno od praha, odnosno da je lošeg kvaliteta.

3. Također morate pogledati sastav proizvoda, odnosno sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji. Ako se radi o kvalitetnom piću onda treba navesti samo jednu vrstu kulture.

4. Vino ne biste trebali kupovati u vrećama, jer takve posude ne zadržavaju korisne tvari sadržane u proizvodu. Najbolje je dati prednost vinima u tamnim bocama ili čak u drvenim bačvama.

Odgovarajuća pohrana

Govoreći o tome kako pravilno piti crno vino, važno je uzeti u obzir trenutak optimalnog skladištenja, jer ako se ovaj režim prekrši, piće kasnije neće biti tako korisno i ukusno. Vrijedno je biti vrlo oprezan oko kupljene boce i odabrati najprikladnije mjesto za nju. Idealno bi trebalo da bude tamno, suvo i hladno (oko 10-14 stepeni). Međutim, ne preporučuje se da ga čuvate u frižideru, jer kada se otvore vrata, piće će biti podvrgnuto termičkim promenama. Ovo će uzrokovati da vino izgubi svoja pozitivna svojstva.

Vlažnost je takođe veoma važna. Ne bi trebao biti veći od 75%. Osim toga, preporučljivo je držati boce podalje od proizvoda koji imaju jak miris, jer ga vino može apsorbirati čak i kroz kvalitetan čep. Dakle, najbolja opcija bi bila ugradnja polica sa kosim policama u ostavu ili suhi podrum. Ovo će osigurati optimalnouslovi skladištenja, kao i saveti iskusnih vinara - držite boce pod uglom.

temperatura serviranja pića

Prvi korak u tome kako pravilno piti crno vino je temperatura prije serviranja. Da biste u potpunosti osjetili okus i aromu skupog alkohola, ne biste ga trebali hladiti ili zagrijavati. U zavisnosti od sorte i marke vina, temperatura serviranja se menja, jer vinarije za proizvodnju pića koriste različite sorte grožđa. To dovodi do činjenice da se primjerci razlikuju po sortama, starosti, mirisu i okusu.

Na primjer, ojačana vina kao što su šeri i porto treba servirati između 10 i 17 stepeni. Mlada, koja nije izdržala ni 2 godine - od 12 do 16 ⁰ C, ali još nije zrela - od 14 do 16 godina. idealnog ukusa na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Rosé vina treba ohladiti na 11-13 ^{0 S.}

U prodavnici svakako unaprijed saznajte na kojoj temperaturi trebate poslužiti kupljenu bocu vina, jer će kršenje ovog režima samo pokvariti sav užitak uživanja u piću.

Izbor naočala

Temperatura pića uopće nije jedina važna nijansa u umjetnosti kako pravilno piti vino. Tajne upotrebe odnose se i na izbor naočara. Nažalost, ovaj faktor se često zanemaruje, iako na mnogo načina igra odlučujuću ulogu. Sada za svaku vrstu vinarazvijena je čaša sopstvenog oblika, koja je idealna za otkrivanje svih svojstava skupog alkohola. Nažalost, biće prilično teško sve ih držati kod kuće, pa se možete ograničiti na proizvode za crno i bijelo vino.

Ova čaša za vino je napravljena od tankog prozirnog stakla. Njegova zapremina bi trebala biti od 550 do 1100 ml. Čaša mora nužno imati dugu nogu, za koju je možete lako držati. Ako nije dovoljno visoka, tada će se točeno vino zagrijati od topline od dodira ruke, što će promijeniti temperaturu serviranja. Sama posuda stakla treba da bude obimna, ali se malo sužava prema ivici. Nemojte se plašiti da čaša nikada nije potpuno napunjena - maksimalno dozvoljeno je da se vino ulije do polovine.

Umijeće ispijanja vina

Sada idemo direktno na otkrivanje kako pravilno piti crno vino. Nakon što se sipa u čaše, možete pristupiti samoj degustaciji. Da biste to učinili, uzmite čašu kažiprstom i palcem za nogu (ni u kom slučaju ne smijete uzeti čašu za zdjelu). Ne treba odmah da počnete da pijete - prvo malo zavrtite čašu u ruci kako bi se vino obavilo oko zidova. Samo neko vrijeme uživajte u izgledu pića, njegovoj boji i blistavim nijansama. Na mnogo načina, vizualizacija igra veoma važnu ulogu u opuštanju tijela i oslobađanju od stresa.

Zatim, njušite vino da doživite sve note buketa koji su se proizvođači toliko trudili da daju piće. Zatim uzmite gutljaj, udahnite i na kraju progutajte vino.

Kombinacije okusa

Jedno od pravila teorije o tome kako se pije crno vino je sa čime se ono tačno može koristiti. Prvi korak je da znate da neke vrste jednostavno ne mogu pokazati svoj puni okus u slučajevima kada se piju u čistom obliku. Stoga će ga možda biti potrebno malo razrijediti čistom destilovanom ili mineralnom vodom. Da biste to učinili, prvo se piće sipa u čašu, a zatim voda u omjeru 3 prema 1.

Ali što se tiče grickalica, meso je najbolje poslužiti u bilo kom obliku uz crno vino, kao i jela od gljiva ili roštilj. Međutim, ni u kom slučaju na stolu ne smije biti jela začinjena octom ili kiselim umacima, kao ni čokolada, voće, orašasti plodovi, tartuf ili masline.

Međutim, treba se pridržavati još jednog važnog pravila - što je vino koje ste kupili skuplje i kvalitetnije, užina bi mu trebala biti lakša kako ne bi narušila buket okusa. Neutralni u odnosu na crveno piće su bijeli hljeb, grožđe i tvrdi sirevi proizvedeni bez upotrebe začina.

Dozvoljena količina vina

Kakve god da su prednosti proizvoda za organizam, ovo piće ostaje alkoholno, te stoga morate znati kako i koliko možete piti. Vino i zdravlje nisu međusobno isključivi pojmovi, ako ispravno pristupite ovom pitanju. Na primjer, preporučena norma za žene nije više od jedne čaše dnevno (150 ml), ali za muškarce je ova norma mnogo veća - čak 2 čaše. Međutim, sve što se popilo preko ove norme,postaje otrov, pa stoga ispijanje veće količine crnog vina može dovesti do toga da jednostavno otrujete organizam, a ne od koristi mu.

Pomlađivanje

Popričajmo malo o tome kako piti vino za podmlađivanje organizma. Naučnici su dokazali da kvalitetno suho crveno piće zaista može produžiti mladost, ali samo u tim slučajevima ako se sve radi prema preporukama. Resveratrol, snažan antioksidans koji se nalazi u kožici crvenog grožđa, pomaže u postizanju ovog efekta. Usporava starenje kože i poboljšava proizvodnju kolagena, što dovodi do poboljšanog izgleda. Stoga liječnici preporučuju stalno dodavanje čaše suhog crnog vina u ishranu tokom večere - porcija bi trebala biti oko 200 ml. U ovom slučaju treba uzeti u obzir činjenicu da se kod žena alkohol izlučuje iz organizma mnogo sporije nego kod muškaraca. Preporučljivo je dopuniti prehranu mediteranskim jelima.

Zaključak

Crveno piće treba piti iz zadovoljstva, ono sadrži ne samo originalan ukus i božansku aromu, već i mnoga vrijedna svojstva koja se iz njega mogu izvući samo u slučajevima kada se pravilno koristi. Bijelo vino, iako manje korisno, preporučuje se kod prehlade i bronhitisa.

Umetnost pravilnog ispijanja vina datira stotinama godina unazad, ali malo ljudi zaista zna sve njene nijanse. Nikad nije kasno da naučite vinski bonton. Na ovaj način zaista možeteopustite se uveče, uživajući u čaši razigranog pića i odvratite misli od problema.