2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Crveni kupus, koji je nadaleko poznat po svojim blagotvornim svojstvima, donet je u Rusiju u sedamnaestom veku iz zapadne Evrope. U to vrijeme zvalo se plavo. Ruski narod je cenio blagodeti ovog povrća.
Crveni kupus ima određene sličnosti sa bijelim kupusom. Međutim, postoje i neke razlike. Sorte "plavog" kupusa su takođe rani, srednji i kasni. To je njegova sličnost sa bijelim kupusom. Crveni kupus se razlikuje od svog "rođaka" po boji listova. Ljubičasto-plave su sa raznim nijansama. Boja listova je zbog posebne supstance sadržane u njima - antocijana. Ovaj element ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Antocijanin sprečava razvoj leukemije, a takođe jača zidove kapilara i krvnih sudova, povećavajući njihovu elastičnost.
Još jedna razlika između crvenog kupusa je nedostatak sočnosti u njegovim glavicama, kao kod njegovih predaka. Međutim, sadržaj vitamina i hranjivih tvari u njemu je nesrazmjerno veći. Crveni kupus sadrži magnezijum i kalijum, proteine i vlakna, gvožđe i enzime. Još u starom Rimu, plućne bolesti su se liječile sokom ovog povrća. Savremenim naučnim istraživanjima utvrđeno je da fitoncidi, koji su takođe deo ljubičastoplavih listova, sprečavaju razvoj tuberkuloze.
Sok od crvenog kupusa koristi se u narodnoj medicini za liječenje žutice. Njegova upotreba takođe pomaže u čišćenju organizma od toksina.
Danski naučnici su dokazali da uključivanjem crvenog kupusa u svoju ishranu, žene mogu prepoloviti smanjiti rizik od razvoja raka dojke. Glukozinolati, koji su deo ovog povrća i daju mu gorak ukus, ne dozvoljavaju ćelijama raka da se dele.
Crveni kupus mora biti prisutan u ishrani onih ljudi koji pate od hipertenzije. Korisne tvari sadržane u ovom povrću pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Redovna konzumacija crvenog kupusa odlična je prevencija raznih vaskularnih bolesti. Sok dobijen od listova ovog povrća sadrži bioflavanoide, koji sprečavaju lomljivost kapilara i eliminišu krvarenje.
Supstance sadržane u crvenom kupusu deluju opšte jačanje na ljudski organizam i sprečavaju tromost želuca. Međutim, treba imati na umu da listovi ovog povrća sadrže veliku količinu grubih vlakana. Teško se probavlja, pa ga je bolje ne jesti pacijentima koji pate od raznih patologija probavnog sistema.
Tradicionalna medicina preporučujepokrijte glavu listovima kupusa u slučaju bolova, stavljaju se i na rane, posjekotine i opekotine kako bi se ubrzao proces regeneracije kože.
Crveni kupus se razlikuje od bijelog kupusa po svom specifičnom ukusu. S tim u vezi, neće svaka domaćica uzgajati ovo povrće na svojoj parceli. Međutim, zbog bogatog biohemijskog sastava, koristi od jedenja crvenog kupusa su neproporcionalno veće od onih pripremljenih od njegovog bijelog pretka.
Preporučuje se:
Crveni grejp: koristi i štete, kalorije
Crveni grejp, ili, kako ga još zovu, rajski citrus, mnogima je poznat. Neko voli ovo sočno voće, a neko ne prepoznaje njegov ukus. Mnogi vjeruju da je gorčina njegova određena poleta. Stoga se voće može sa sigurnošću nazvati originalnim i rafiniranim. Ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - svijetao izgled, prednosti za tijelo i mnoge primjene. O ovom jedinstvenom voću ćemo govoriti u ovom članku
Mogu li pržiti crveni luk ako nema bijelog?
Svaka domaćica ima situaciju u kojoj morate odabrati alternativu određenim proizvodima. Otrčao sam kući, počeo da kuvam večeru, ispostavilo se da nema luka. Može li se pržiti crveni luk? U stvari, nema velike tragedije u tome, ali morate znati karakteristike ovog povrća
Kupus: recept sa fotografijom. Kupus od svježeg kupusa
U kuhinjama raznih zemalja ima zaista narodnih jela. Ovo uključuje kupus. Recept za njegovu pripremu nije nimalo komplikovan. Vjerovatno se ovo jelo priprema još od vremena kada se kupus počeo jesti. Ali varijacije, kao i obično, mogu biti veoma različite. Svaka kuhinja ima svoje nijanse u kuvanju. Dakle, kulinarskoj fantaziji ima mjesta za lutanje. Pokušajmo danas skuvati kupus
Crveni bakalar: recepti za kuvanje. Crveni bakalar pečen u rerni
Šta je crveni bakalar: različiti koncepti za različite kuhare. Šta se sve može skuvati od crvenog bakalara i kako ga učiniti ukusnijim. Zašto je bakalar zdraviji čak i od ostalih morskih riba, a da ne spominjemo slatkovodne - sve u jednom članku
Crveni kupus: recepti sa fotografijama
Crveni kupus je povrće koje sadrži mnoge supstance koje su korisne za organizam. Ovaj proizvod se koristi kao dio raznih jela. Od njega možete napraviti prva jela, salate, priloge za meso, živinu, kobasice, kisele krastavce, sendviče. Različite upotrebe crvenog kupusa, recepti i savjeti za kuhanje raspravljaju se u odjeljcima članka
