Sastojci shawarme u pita hlebu sa piletinom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svako je bar jednom u životu probao jelo pod nazivom "shawarma". Prodaje se na ulici, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može pripremiti i kod kuće. Nije tako teško. Ali da li je ovo jelo korisno? Šta je u shawarmi? Od kojih su proizvoda napravljeni? Pokušajmo se pozabaviti ovim pitanjima, a ujedno ćemo naučiti kako sami skuhati shawarmu.

Šta je shawarma

Mnogi su probali ovo jelo, ali nisu svi razmišljali o tome šta je uključeno u shawarmu. Pa šta je to? Shawarma je orijentalno jelo sa mesom umotanim u tanak pita kruh sa začinima, svježim povrćem i umacima. Tradicionalno, meso za ovu užinu se kuva na specijalnoj opremi.

Ovo je roštilj u obliku vertikalnog ražnja, duž kojeg su postavljeni plamenici. Kako se meso prži, isječe se na tanak sloj i koristi u jelu. Kada se pravilno kuva, ispada mekano i ukusno.

Koja vrsta mesa se koristi

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Sastav shawarme može uključivati bilo koje meso. Za kuvanje možete uzeti jagnjetinu, svinjetinu, junetinu, piletinu ili ćuretinu. U muslimanskim zemljama (Turska, Libija) obično se koristejagnjećeg ili kamiljeg mesa. To je u skladu s njihovom tradicijom i kulinarskim sklonostima.

U Izraelu se daje prednost pilećem ili ćurećem mesu. U Rusiji možete pronaći nekoliko desetina recepata za kuhanje. U našoj zemlji se koriste različite vrste i sorte mesa.

Umaci

Sastav shawarme, pored glavne komponente - mesa - uključuje i umake. Daju jelu pikantan i originalan ukus. Najjednostavnija verzija umaka je kečap ili majonez. Ali da bi shawarma bila izražajnija, trebali biste koristiti začine i začine.

Prema klasičnom receptu ovo jelo bi trebalo da bude veoma ljuto. Osim ljute paprike, u umak se po želji dodaju i kurkuma, kim i neki drugi začini. Zeleni daje poseban ukus shawarmi. Mora da ga ima mnogo. To su peršun, kopar, cilantro i druge biljke. Svi ovi sastojci se mogu kombinovati sa sosom i dodati u jelo.

Vrste shawarma

Sastav shawarme u pita hlebu može biti različit. Možete kuhati vegetarijansku shawarmu. U ovom slučaju će sadržavati samo povrće, začinsko bilje, sir i umak. Neki ljudi kuhaju ovo jelo s poluproizvodima. Za to se kao glavni sastojak koriste kobasice ili kobasice.

Režu se na komade i dodaju sos i povrće. Postoje opcije za kuhanje shawarme s konzerviranom ribom, ali ovaj recept je vrlo daleko od originala. Tradicionalno se kao glavna komponenta koriste različite vrste mesa. Ali ako pripremate ovo jelo za sebe, onda možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu u sastav shawarme u pita hlebu.

Koristi i štete

Ima li koristi od jedenja shawarme? Na ovo pitanje se ne može odgovoriti jednoznačno. Sve ovisi o tome što je uključeno u shawarmu u pita kruhu. Ova hrana se može pripisati brzoj hrani, koja se ne smatra zdravom. Ali ako kuhate shawarmu bez mesa, kečapa i majoneza, samo sa povrćem i začinskim biljem, tada će tijelo biti zasićeno određenom dozom vitamina.

Ali čak bi i klasično jelo sa svim sastojcima bilo bolje nego hamburger ili hot dog. Shawarmu ne bi trebalo da zloupotrebljavaju oni koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, kao i oni koji su gojazni. I uvijek moramo imati na umu da takva hrana ne bi trebala biti svakodnevna.

Shawarma sos od belog luka

Ovo jelo se može klasifikovati kao brzo. U takvim slučajevima koriste se gotovi umaci u obliku majoneze ili kečapa. Ali ako želite jelu dati pikantan, jedinstven okus, onda je bolje da ih sami skuhate. Ovaj umak od bijelog luka može se koristiti ne samo u shawarmi. Služi se uz pileća krilca i mesne delicije sa roštilja. Uzmite 4 velike kašike pavlake, majoneza i kefira, 6 srednjih čena belog luka, crnu i crvenu mlevenu papriku i začine po želji. Proces pravljenja sosa je veoma jednostavan. Beli luk se mora izgnječiti na bilo koji način (preša za beli luk ili rendama). Zatim pomiješamo sve sastojke tako da se začini ravnomjerno rasporede u tečnoj masi. sos od belog luka sashawarma će postati još ukusnija, spremna.

Chicken Shawarma

Niko neće osporiti da je domaća hrana sigurnija i ukusnija. Osim toga, mnoga jela pripremaju se vrlo jednostavno. Sastav pileće shawarme je minimalni skup dostupnih proizvoda. Trebat će vam: tanak pita kruh, 400 grama pilećeg filea, jedna veća šargarepa, 200 grama svježeg kupusa (možete uzeti pekinški kupus), 200 mililitara majoneza, 200 mililitara kečapa i malo senfa (po želji). Krenimo od pripreme pilećeg mesa. Mora se prokuhati i iseći na tanke trakice. Tri šargarepe na sitno narendajte i dodajte so, začine, biljno ulje i beli luk.

Narežite kupus i začinite ga limunovim sokom ili sirćetom i biljnim uljem. Svi sastojci su spremni, ostaje samo da isječete pita kruh na porcije tako da je zgodno umotati punjenje u njega. List položimo na stol i lagano ga namastimo kečapom i majonezom. Zatim stavljamo kupus, a preko njega meso. Zatim dodajte šargarepu i prelijte s malo majoneza. Pita kruh sa filom okrećemo u obliku koverte. Shawarma je spremna. Ostaje samo da ga ispržite sa svake strane na tavi ili zagrejte u rerni.

Shawarma sa svinjetinom

Kao što je već spomenuto, za pripremu ovog jela može se koristiti bilo koja vrsta mesa. Nudimo recept za shawarmu sa svinjetinom. Uzmite tanak pita hljeb, dva svježa paradajza, 300 grama svinjskog mesa koje se prvo treba ispeći ili ispeći u rerni, dva krastavca, 100 grama sira (po želji), malu glavicu pekinškog ili bijelog kupusa, 3 oguljenečena belog luka, 3 kašike prirodnog jogurta, tri kašike kisele pavlake, tri kašike majoneza, začinska so, začinsko bilje. Prvo napravimo sos.

Da biste to učinili, pomiješajte sve tekuće sastojke (pavlaka, majonez i jogurt). Zatim u ovu masu dodajte nasjeckani bijeli luk, nasjeckano začinsko bilje, sol i začine. Možete koristiti bilo koje začinsko bilje i začine koje želite. Meso i povrće narežite na trakice ili bilo koji oblik. Naribajte sir i pomiješajte ga sa mesom. Sada pređimo na formiranje shawarme. Podmažite pita hljeb umakom i premažite fil. Nakon toga dodajte još sosa po vlastitom nahođenju i savijte pita kruh u obliku koverte. Zatim šawarmu ispečemo u tavi, zapečemo u rerni, zagrejemo u mikrotalasnoj ili na aerogrilu. Možete odabrati bilo koju opciju obrade. Najbolje servirati toplo ili toplo.

Nekoliko savjeta

Tradicionalno se nadjev za shawarmu umotava u pita, ali se uspješno zamjenjuje jermenskim tankim lavašem, koji mora biti svjež. Da biste poboljšali ukus jela, potrebno je da pravilno skuvate meso. Isječe se na filete i lagano istuče. Zatim je bolje marinirati meso. Svinjetina se marinira u bijelom vinu, jabučnom ili vinskom sirćetu. Dodaju se i začini (biber u zrnu, lovorov list). Za pripremu govedine koristi se crveno vino, limunovo sirće, luk i začini. Pileće meso je najbolje marinirati u majonezu. Meso za shawarmu je bolje pržiti na otvorenoj vatri, ali kod kuće možete koristiti suvu tavu ili zračni roštilj.

Shawarma punjenje može biti različito. Da biste ubrzali proces, možete koristiti gotovekorejska šargarepa. Kiseli krastavac, isečen na tanke trakice, daje neobičan ukus jelu. Sos je poseban. Možete koristiti gotove: gruzijski "tkemali" ili slatko-kiseli kineski. Nemojte pretjerivati sa umakom jer može iscuriti kada se zagrije.

Sastav shawarme u gramima ne može se precizno odrediti. Sve se radi na oko i zavisi od ličnih preferencija. Za ljubitelje pikantnije hrane možete dodati još sosa i ljutih začina. Neko više voli povrće i začinsko bilje, dok neko daje prednost mesnim proizvodima. Inače, zelje igra veliku ulogu u ovom jelu i trebalo bi da ga ima dosta. Kuvajte sa zadovoljstvom i obradujte svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima!