Sastojci za pileću shawarmu. Recept za shawarmu sa piletinom u pita hlebu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos činjenici da je shawarma izvorno bila arapsko jelo koje je bilo uobičajeno na Bliskom istoku, danas je postalo popularno u mnogim zemljama. Gotovo svako je barem jednom u životu probao shawarmu ili pileći rolat. A za to nije potrebno ići u kafić ili ulični štand sa brzom hranom, sve što vam je potrebno za pileću shawarmu možete pronaći u kućnom frižideru ili u najbližoj prodavnici.

Šta je "shawarma"

U opšteprihvaćenom smislu, shawarma je tanak pita hleb, koji je umotan nadjevom od mesa, povrća i umaka. U ovom slučaju mogu se koristiti razne vrste mesa: piletina, govedina, jagnjetina, svinjetina. Za klasičnu shawarmu meso se prži na posebnom ražnjaču, ali kada se takvo jelo priprema kod kuće koristi se meso prženo u tiganju.

Koji sastojci su vam potrebni da napravite shawarmu

Da biste pripremili ovako jednostavan i hranljiv obrok, prvo morate odlučiti koji će se sastojci koristiti. Postoje osnovni proizvodi bez kojih se neće moći napraviti ni najvišejednostavna shawarma sa piletinom. Ali mnogi ljudi radije dodaju dodatne sastojke u jelo koji šawarmu čine ukusnijom i hranljivijom.

Osnovni sastojci za pravljenje shawarme

Glavni sastojci za pileću shawarmu su samo dva proizvoda:

Pileći file. Ako se pitate "kako napraviti domaću pileću shawarmu", onda prije svega morate odlučiti kako ćete kuhati meso. Možete koristiti i kuvani i pečeni pileći file, ali većina ljudi radije prži meso u tavi, nakon mariniranja u omiljenoj marinadi. U tom slučaju meso možete pržiti na sitne kriške, ili možete pržiti filete u obliku odreska koje ćete nakon kuhanja morati isjeći na manje komade

Thin lavash. Možete koristiti tradicionalni tanki pita kruh, ili možete odabrati pita kruh u boji s dodacima. Tortilje sa dodatkom spanaća (u zelenoj boji), sira (žuto obojenog) ili cvekle (ružičaste) su sada veoma popularne

Nemoguće je napraviti shawarmu bez pita hleba i mesa, a svi ostali sastojci se smatraju dodatnim. Međutim, neki (kao što su svježe povrće i umaci) smatraju se tradicionalnim i uključeni su u većinu recepata, dok se drugi aditivi koriste rjeđe, ovisno o ukusu određene osobe (kao što su masline i sir) ili kulinarskoj tradiciji regija.

Tradicionalni dodatni sastojci

Piletinameso se odlično slaže sa povrćem i raznim umacima, pa su najpopularniji aditivi bez kojih više ne možemo zamisliti recept za shawarmu sa piletinom u pita kruhu. Većina recepata sadrži sastojke kao što su:

- sos od belog luka;

- paradajz sos (kečap);

- kupus (beli i pekinški);

- svježi krastavci i paradajz.

Sa ovim aditivima, shawarma će ispasti ukusna i sočna. Uz tradicionalne dodatke, često možete pronaći dodatne sastojke za pileću shawarmu koji su popularni kod većine ljudi:

- sir (tvrdi, prerađeni, štapići od sira);

- pečurke (pržene, marinirane);

- kiseli ili kiseli krastavci;

- šargarepe na korejski način;

- rotkvica;

- zelje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak).

Kada u jelo dodajete mnogo različitih sastojaka, zapamtite da se oni moraju međusobno kombinovati. Stoga u jelo ne treba dodati sve što ste našli u frižideru.

Manje popularni preljevi za shawarma

Neki ljudi radije dodaju proizvode u shawarmu koji će joj dati malo začina. Ako želite da eksperimentišete sa ukusom, pokušajte da dodate sledeće sastojke u fil za pileću shawarmu:

- senf (običan ili francuski)

- paprika;

- masline ili kapari;

- avokado;

-pomfrit.

Bez obzira na to koji će se proizvodi dodati u fil, oni se moraju isjeći ili isjeckati na određeni način. Treba ih rezati ne preveliko (za pogodno stavljanje u pita kruh), ali ni premalo (proizvodi trebaju zadržati sok i aromu).

Najlakši i najukusniji recept za shawarmu

Zapravo je prilično lako napraviti pristojnu shawarmu. Lista sastojaka za pileću shawarmu je sljedeća:

1. Pileći file - 200 grama.
2. Tanki lavaš - 1 komad.
3. Kupus bijeli - 100 grama.
4. Svježi krastavac - po 1.
5. Beli luk - 1 češanj.
6. Majonez - 2 supene kašike.
7. Kečap - 2 supene kašike.
8. Luk - 1 komad.
9. So, biber, ostali začini po ukusu.
10. Biljno ulje (za prženje).

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Operite pileći file, narežite na male kriške, posolite i začinite omiljenim začinima, ostavite 10 minuta da se malo mariniraju.
2. U vreli tiganj sipajte malo suncokretovog ulja, u njemu propržite pileći file, nekoliko minuta pre nego što je meso gotovo, u tavu dodajte luk isečen na kolutiće.
3. Kupus nasjeckajte, krastavac narežite na male kriške.
4. Pomiješajte majonez sa zgnječenim ili sitno naribanim bijelim lukom.
5. Pita hleb podeljen na dva jednaka dela, namažite ga tankim slojem kečapa. Na rubu lavašastavite kupus, preko njega namažite sos od belog luka (majonez od belog luka), stavite prženo meso i krastavce, ponovo podmazujte fil sosom od belog luka.
6. Napunjenu pitu umotajte u uredan rolat i ispržite je na suvom tiganju dok ne postane hrskava.

Sastojci za pileću shawarmu koriste se najčešće i najjednostavnije, ali rezultat će se sigurno svidjeti cijeloj porodici.

Srdacni recept za shawarmu

Da bi tradicionalna pileća shawarma postala još hranljivija i zadovoljavajuća, u fil se moraju dodati dodatni sastojci. Okus jela je izbalansiran ako se pored proizvoda koji se koriste u jednostavnom receptu dodaju:

- pržene pečurke;

- štapići od sira;

- svježi paradajz;

- zelje (peršun, kopar).

Proces kuvanja je praktički isti kao što je gore opisano, samo što se u sos od belog luka dodaje sitno iseckano zelje, a u fil se dodaje malo prženih pečuraka i sira. Uz meso se mogu slagati šampinjoni, a štapić sira se rastavlja na manja vlakna i slaže preko cijelog fila (prije nego što se šavarma umota). Ova vrsta sira je veoma pogodna za ovo jelo, daje šawarmi dodatnu sočnost i lepo se rasteže u procesu jela.

Da biste razumjeli koji će recept za pileću shawarmu u pita kruhu biti idealan za vašu porodicu, samo trebate zapamtiti koju hranu vaše domaćinstvo najviše voli. A onda analizirajte kako će ti proizvodi bitikombinirajte sa pilećim mesom i pita kruhom, a zatim uključite maštu i eksperimentirajte.

Da li trebam pržiti shawarmu

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Da li se isplati pržiti shawarmu?" Ali ne postoji jednoznačno mišljenje, bolje je učiniti sve po svom ukusu. Neki ljudi vole mekša jela - u ovom slučaju šavarmu ne treba pržiti. Ali većina preferira da ima hrskavu koricu. Zatim ga treba malo propržiti. To možete uraditi u suvom tiganju ili dodati malo ulja.

Ne baš uobičajena, ali prilično ukusna je opcija prženja domaće shawarme u električnoj pegli za vafle. Shawarma se stavi u zagrejanu peglu za vafle i malo pritisne, nakon što pita hleb dobije ukusnu koricu, može se izlagati na jelo.