Cedar votka kod kuće: karakteristike kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najjednostavnija i najukusnija verzija domaćeg alkohola su tinkture. Za pripremu takvih pića ne morate kupovati dodatnu skupu opremu, skupljati puno sastojaka ili koristiti složene tehnologije. Ovdje je dovoljno biti strpljiv kako bi se osiguralo da piće propisno odleži, zahvaljujući čemu dobiva bogat okus i svijetlu aromu. Cedar votka je jedna od najukusnijih domaćih tinktura, štaviše, ako se pravilno koristi, imaće koristi i za organizam.

Zašto oraščić

Naravno, svako voće ili bobice, na koje se ulijeva domaći alkohol, ima svoj set vitamina i korisnih elemenata, ali infuzija pinjola na votki ih je sve nadmašila. Uostalom, u sastavu ovog napitka, pored raznih vitamina, nalaze se i gvožđe, cink, kalcijum i fosfor, koji čoveka ispunjavaju vitalnošću i snagom.

Tako da je votka od cedra nesumnjivi lider među domaćim tinkturama, jer upravo ona donosi najviše koristitijelo.

Korisna svojstva

Iz naziva pića postaje jasno da su njegov glavni sastojak pinjoli. U recenzijama tinkture votke s pinjolima, kaže se da su ljekovita svojstva pića izuzetno vrijedna. Sve zahvaljujući činjenici da ovi orašasti plodovi rastu na tako jedinstvenom području, bogatom jedinstvenom florom i faunom, koje sve svoje neprocjenjive darove daje plodovima.

Nekoliko korisnih svojstava samih orašastih plodova i tinktura od njih:

• Postoji nekoliko korisnih supstanci koje osoba treba da prima svaki dan. Samo sto grama ovih orašastih plodova zasititi će organizam dnevnom dozom joda, mangana i kob alta. Imaju protuupalna, ljekovita svojstva, ublažavaju prehlade i bolove u zglobovima.
• Dekocije od pinjola su nevjerovatno korisne. Oni doprinose normalizaciji probave, poboljšavaju rad genitourinarnog sistema i jetre. Zahvaljujući njima, višak soli izlazi iz organizma, a nove se ne akumuliraju. Ako su bolesti složene i teku u teškom obliku, onda se infuzije propisuju kao prateća terapija, kako bi se pojačao učinak glavnih lijekova.
• Kidrovka je odličan način za jačanje imunološkog sistema. Dobar je kao prevencija prehlade zimi.
• Upotreba tinkture kedra na votki poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže kardiovaskularnom sistemu, organima sluha i vida da pravilno funkcionišu.

Kako kuhati pinjole

Infuzija votke na pinjolima priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva ništazatim posebne tehnologije. Osim glavnih sastojaka i nekih dodataka prehrani, ništa nije potrebno. Naravno, alkohol je uključen u recept za votku od cedrovine. Ovo je glavni sastojak, pa njegovom izboru treba pristupiti vrlo odgovorno. Možete koristiti čisti alkohol ili domaći mjesečnik. Takođe je preporučljivo koristiti dobru votku.

Koraci kuhanja Orašara

1. Za početak pripremaju se sama žitarica. Dešava se da ne postoje orasi, već sami češeri. Zatim iz njih treba izdvojiti žitarice. Zatim se moraju dobro oprati, preliti vodom i staviti na šporet da smesa proključa.
2. Nakon što čorba proključa, voda se ocijedi, postupak se mora ponoviti. I tako najmanje tri puta. Ovo je neophodno kako bi se uklonila smola koja se nalazi u ljusci. Štetno je za tijelo, štoviše, pogoršava okus votke od cedra. Zato je bolje da ga se riješite.
3. Sljedeći korak - orasi i dodatni sastojci se stavljaju u posudu i pune alkoholom. Proces infuzije traje otprilike deset dana. Prostorija u kojoj će stajati oraščić treba da bude topla, ali istovremeno posudu sa tečnošću treba zaštititi od direktne sunčeve svetlosti. Tokom infuzije, votku na pinjolima morate stalno protresti. Ovo je jedini način da se postigne potpuno otkrivanje ukusa i ujednačena distribucija svih sastojaka.
4. Nakon završetka ovog procesa, oraščić se mora provući kroz domaći filter, na primjer, gustu tkaninu, vatu ili gazu presavijenu unekoliko puta.
5. Dalje, votku od cedra treba preliti u odgovarajuću posudu i ostaviti da odstoji još dva-tri dana u mračnoj prostoriji. Ostava će biti dovoljna. Nakon toga možete ga probati.

Rezultirajući oraščić ima boju drvenaste karamele i trebao bi biti proziran. Ako se pojavi neka vrsta zamućenja ili je boja pretamna, to znači da je negdje napravljena greška u receptu za tinkturu od cedra na votki. Ili orasi nisu dobro oguljeni.

Varijanta recepata za votku na pinjolima

Ovo piće je veoma teško pronaći na policama supermarketa. Najčešće kod kuće prave votku na pinjolima. Vrlo je popularan, jer je prilično jednostavan za proizvodnju, a set osnovnih sastojaka je mali. To je ono što dozvoljava fantaziji da luta. Možete eksperimentirati s dodatnim sastojcima kako želite.

Najpopularnijim receptom se smatra onaj u kojem su prisutni samo glavni sastojci: šećer, alkohol i orasi. Okus takvog pića ispada da je trpki, sa svijetlom drveno-kedarskom aromom. Ovaj recept je takođe zgodan jer je teško preterati sa sastojcima. Oraščić je uvek dobrog kvaliteta, prijatnog ukusa.

Drugi recepti sadrže različite ukuse kao što su voće, bobice, začini i začinsko bilje. Zahvaljujući njima, ukus se menja, ponekad prilično snažno. Ali ovdje postoji opasnost: ako pretjerate s aditivima, možete potpuno izgubiti izvorni okus i na kraju dobiti pogrešno piće. Ali ako se sve uradi kako treba,odstupajući od tehnologije, tinktura se može obogatiti novim aromama i dodatnim notama okusa.

Klasična tinktura

Ovaj recept ima samo dva sastojka, zbog čega se naziva klasičnim, a ujedno je i najjednostavniji. Ovo piće ima izraženu karakterističnu drveno-kedarsku aromu.

Potrebni sastojci:

• Alkohol 40% - jedan litar.
• Sto grama oljuštenih pinjola.

Orašice se prvo moraju očistiti i staviti u posudu u kojoj će se vršiti infuzija. Pošaljite destilat tamo. Kontejner mora biti dobro zatvoren i poslat u prostoriju nedostupnu sunčevoj svjetlosti. Proces infuzije će trajati tri do četiri sedmice na sobnoj temperaturi. Prije nego što probate, napitak morate procijediti. To se može učiniti pomoću običnog sita, jer su orasi dovoljno veliki i nije potrebno koristiti vatu ili gazu. Sljedeće dolazi flaširanje. Prva degustacija se može obaviti nakon tri sedmice.

Orasi u ljusci

Ovo je isti klasični recept, samo je dodat još jedan korak - preliminarni piling. U ovom slučaju morate uzeti ne sto, već dvjesto grama zrna. Dobrih stotinu grama je za čišćenje.

Orase dobro isperite, dodajte vodu i pustite da proključa, ocedite vodu i ponovite postupak. Žitarice će se morati kuhati dok voda ne postane bistra. Kao što je gore spomenuto, smola ispod ljuske opasna je za ljudsko zdravlje. Onda ceo procespotpuno identičan gore opisanom.

Zabavna činjenica: rabljeni pinjoli se mogu ponovo koristiti.

Altai tinktura

Ovaj recept za votku od kedra došao nam je od starovjeraca sa planina Altaja. I svakako vrijedi probati, jer upravo ovo piće donosi najviše koristi za ljudsko zdravlje. Vrlo često se koristi kao lijek. Ovdje je drugi sastojak najprikladniji za uzimanje visokokvalitetne skupe votke.

Sastojci:

• Tristo grama oguljenih pinjola.
• Litar votke.

Orasi se dobro operu i napune alkoholom. Komponente moraju biti temeljno izmiješane, pažljivo zatvorene. Posuda se mora staviti na tamno mjesto gdje se temperatura stalno održava na oko dvadeset pet stepeni iznad nule. U ovoj verziji, votka od cedrovine se pije manje, samo deset dana. Štaviše, ako je preeksponiran, može se pogoršati. Ova tinktura se pije u lekovite svrhe u celim kursevima, koji traju od jednog do tri meseca.

Honey Nutcracker

Votka na pinjolima sa medom ima slađi ukus, au aromi se pojavljuju cvjetne note. Ova tinktura ne samo da se može tretirati, već i poslužiti malo prije jela, kao aperitiv. Oraščić sa medom je mnogo lakši za piće, jer ga dodatni sastojak čini mekanim i baršunastim.

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Oljuštene sjemenke kedra – 200gram.
• Jedan litar alkohola.
• Par kašika meda.

Potrebno je unaprijed pripremiti kontejner. U to sipajte oguljene, dobro oprane orahe i prelijte ih alkoholom. Zatim se staklenka mora poslati u mračnu prostoriju za proces infuzije, koji traje četrnaest dana. Svaki drugi dan promiješajte sadržaj posuđa.

Nakon ovog vremena, možete preći na drugu fazu. Prvo odvojite zrna sitom ili cjedilom. Morate napraviti sirup. Da biste to učinili, med se otopi u vrućoj vodi (50-60 ml). Smjesa se mora ohladiti i pomiješati sa oguljenim oraščićem. Sačekaj još nedelju dana. Sada piće treba dobro filtrirati. To se može učiniti kroz vatu ili nekoliko puta presavijenu gazu. Ostaje samo sipati u boce radi praktičnijeg skladištenja.

Orasi s narandžom

Ovdje se neće koristiti cijelo voće, već samo njegova kora. Prvo, ukrasit će i miris i okus ugodnim citrusnim notama, a drugo, piće će postati osjetno mekše. Boja tinkture će biti ugodnija zbog jakog sunčevog odsjaja. Ali ovdje je važno ne pretjerati, inače će narandžasta "začepiti" sve ostale tonove.

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

• Sto grama neoljuštenih pinjola.
• Par kriški narandžine kore.
• Dve kašike granuliranog šećera.
• Jedan litar alkohola.

Zrna se moraju oljuštiti i prokuvati nekoliko puta dok sva smola ne nestane.

Zest je boljipripremite unaprijed, mora se ukloniti iz svježeg voća kako ne bi uhvatio gorak sloj, a zatim osušiti na suncu. Svi suvi sastojci se sipaju u teglu, izmešaju i preliju alkoholom. Napitak treba infuzirati na tamnom mjestu. Ne zaboravite da redovno protresete teglu. Nakon deset dana tinktura se procijedi, a zatim odleži još četiri dana. Nakon toga se puni u boce i vrši se prva degustacija.

Začinjeni oraščić

Ova tinktura je veoma neobična. Njegov okus odlikuje pikantna oštrina i izuzetna oštrina. Ovo je piće za svakoga, neće se svidjeti svima. Ali uvijek će biti poznavalaca neobičnog. Sastojci:

• Orasi u ljusci - 50 grama.
• Ista količina granuliranog šećera.
• Jedan pupoljak osušenih klinčića.
• Litar alkohola 40%.

Zrna, kao i obično, moraju biti očišćena i očišćena od naslaga smole. Ljuska se ne baca, već se drobi i dodaje u piće zajedno sa zrnima. Svi sastojci se pomešaju u pripremljenim posudama i ulije se ½ litra alkohola. Proces infuzije traje sedam dana. Za to vreme teglu sa tečnošću treba dobro protresti najmanje dva puta. Kada prođe sedmica, potrebno je napitak procijediti kroz filter i pomiješati sa preostalim alkoholom. Sve, možete flaširati i početi kušati.

Tinktura sa grožđicama

Ovo piće oduševit će vas svojim plemenitim okusom konjaka i cvjetnom aromom kedra. Ako dodate ovaj dodatni sastojak, piće dobija ugodnu mekoću.

Šta vam treba:

• Pedeset grama oguljenih orašastih plodova.
• Deset grama grožđica.
• Kašika šećera.
• Kvalitetni alkohol (40%).

Unaprijed pripremljene sjemenke kedra i oprane grožđice izlažu se u činiju, posipaju šećerom i preliju alkoholom. Ova tinktura dugo odležava - oko dva do tri meseca. Ne zaboravite da ga protresete svaka dva ili tri dana. Kada prođe rok, piće možete probati, naravno, nakon filtriranja.

Mjere opreza

Ne zaboravite da je oraščić, uz sva svoja korisna svojstva, alkoholno piće, i to jako. Tako da ih ni u kom slučaju ne treba zloupotrebljavati. Osim toga, ne treba ga davati djeci i trudnicama. Ako se odluči da se koristi u medicinske svrhe, onda se prvo morate konsultovati sa specijalistom.