Palačinke na vodi: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke su simbol Maslenice, nalik toplom suncu od kojeg diše kućnu udobnost. Ali, oproštaj od zime je već gotov, a vi uvijek želite da probate palačinke. Tanka, ažurna sa rupicama, sa džemom, medom i pavlakom, punjena mesom, svježim sirom, trešnjama itd. Pa, kako da ne podignete apetit?

Ponekad poželite da skuvate palačinke, ali mleko nije uvek pri ruci, što često postaje osnova pečenja. Stoga simbol Maslenice i svekrva možete kuhati na vodi.

Recepti za palačinke na vodi možete pronaći u našem članku.

Tradicionalni recept za tanke palačinke

Tanke palačinke na vodi su opcija za sve one koji žele da skuvaju nešto za čaj. U takve palačinke možete umotati bilo koji fil, kao i umočiti ih u domaći džem, pavlaku ili kondenzovano mlijeko. Ovo je nešto što će odgovarati sladokuscima i ljubiteljima izdašnih peciva.

Recept za palačinke na vodi zahtijeva sljedeće sastojke:

• pšenično brašno - 2 šolje;
• par kokošjih jaja;
• pola litre vode;
• 2 supene kašike rafinisanog biljnog ulja;
• sol - byukus (u proseku - pola kašičice).

Koraci kuvanja:

1. Trebat će vam duboka posuda u koju je prosejano brašno da bude prozračnije.
2. So se šalje u prosijano brašno. Miješanje.
3. Voda se grije na vatri, ali se voda ne kuha. Topla voda će omogućiti da se brašno bolje otopi bez stvaranja grudica.
4. Jaja se mogu umutiti u posebnoj posudi i poslati u brašno, ili možete odmah razbiti u brašno i sve izmiješati.
5. Nakon jaja dodajte potrebnu količinu biljnog ulja.
6. Mješavina u posudi se miješa, postepeno uvodeći toplu vodu. Ako odmah sipate tečnost, biće teže postići ujednačenost - to će potrajati malo duže.
7. Gotovo testo ne bi trebalo da bude mnogo tečno, ali ni gusto. Najprikladnija definicija konzistencije je viskozna, ali tečna.
8. Tjesto za palačinke bolje je ne koristiti odmah, već ga ostaviti da odstoji 15 minuta. Obavezno promiješajte nakon toga.
9. Palačinke je bolje peći na vodi u posebnom aparatu za palačinke. Ne samo da je zgodan, ne zahtijeva stalno podmazivanje.
10. Svaka palačinka se prži do zlatno smeđe boje sa svake strane 2-3 minute. U ovom slučaju, bolje je polako podmetnuti vatru.

Klasične palačinke s gustom vodom

Mnogi ljudi preferiraju debele palačinke. Kao što je prikazano u stranim filmovima - gusto, prženo do zlatne boje i preliveno sirupom. I iznenađujuće, uopće ne morate trošiti puno novcaza pravljenje ove vrste hrane. Ovo nisu palačinke, kako mnogi misle, već palačinke.

Recept za palačinke na vodi je jednostavan za sramotu. Trebat će vam sljedeće:

• pšenično brašno - 2 šolje;
• 2 jaja;
• voda na sobnoj temperaturi - 400 ml;
• pola kašičice sode bikarbone pogašene sirćetom;
• šećer - 1,5-2 supene kašike;
• sol - količina po vašem nahođenju;
• biljno ulje i puter.

Proces kuhanja:

1. Jaja se tuku dok se ne stvori blaga pjena. Dodaju im se šećer i sol, miješaju ili tuku dok se zrna potpuno ne otope.
2. U smjesu jaja dodajte biljno ulje, sodu, prosijano brašno i vodu. Da dobijete "lakše" testo, umutite ga mikserom. Da biste postigli sličan efekat pjenjačom, morat ćete potrošiti još malo vremena.
3. Tjesto se ostavi da malo odstoji dok se zagreje i naulji poseban tiganj za palačinke (neki koriste mast).
4. Malu količinu tijesta sipajte u vreli tiganj (bolje je mjeriti kutlačom), raspoređujući ga po površini, naginjući tiganj.
5. Pržite palačinku sa jedne strane dok joj ivice ne počnu da se udaljavaju od površine. Okrenite na drugu stranu.
6. Palačinke izvađene iz tiganja premažu se uljem.

Ažurne palačinke na vodi

Otvorene palačinke će ispasti ne samo ukusne, već i prelijepe. Biće teško napuniti ih nadjevom,ali umočite u džem - to je to. Recept za palačinke na vodi sa rupama podrazumijeva prisustvo uobičajenih sastojaka:

• 250-300 ml vode;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• 2 supene kašike granuliranog šećera;
• malo soli;
• 2 supene kašike biljnog ulja.

Izlaz bi trebao biti tijesto, s kojim će se lako napraviti rupe s uzorkom na palačinki.

Jelo se priprema ovako:

1. Pre svega, vredi prosijati brašno tako da bude zasićeno kiseonikom i daje palačinkama sjaj. Prosejano brašno je ostavljeno sa strane.
2. Jaja se razbiju u posebnu posudu, tuku. Šalju im se šećer i sol i miješaju dok ne postanu glatki. Signal da je vrijeme da se proces zaustavi bit će potpuno otapanje kristala šećera i soli.
3. Nakon toga, naznačena količina tečnosti se postepeno unosi u masu jaja, uz nastavak mešanja. Nakon dodavanja vode, masa jaja treba da stvori laganu pjenu.
4. Zatim se brašno i puter sipaju na isto mjesto i sastojci se nastavljaju miješati dok ne postane glatka.
5. Tjesto je spremno. Ali cilj je stvoriti kreativne, otvorene palačinke, a za to vam je potreban pomoćni alat. U njegovoj ulozi bit će obična plastična boca s poklopcem na navoj. Na poklopcu se napravi jedna rupa, a testo se sipa u samu flašu.
6. Tijesto se sipa iz flaše u zagrejanu i nauljenu mašinu za palačinke, formirajući šaru. Najjednostavniji je rešetka.
7. Čim se gornji rub palačinke odmakne od vruće površine,pokupe je rukama ili lopaticom i okreću palačinku na drugu stranu da se ravnomjerno ispeče.

Gomila ažurnih palačinki na vodi prelije se džemom ili sirupom. Ispašće ne samo ukusno, već i lepo.

Porozne palačinke bez mlijeka

Palačinke na vodi sa jajima su tanke, ali sa malim rupicama, što im daje prozračan izgled. Činjenica da će im nedostajati mlečni proizvod neće nimalo uticati na njihov ukus. Domaćinstva neće ni primijetiti zamjenu sastojaka. Razlika je u tome što će proizvod biti malo tanji na vodi.

Recept za palačinke na vodi sa slikom gotovog pečenja bit će predstavljen u nastavku.

Trebat će vam sljedeće:

• čaša vode - 200 ml;
• 1 jaje;
• pšenično brašno - 1/2 šolje;
• sol - po ukusu;
• šećer - 2 supene kašike;
• mali komad maslaca;
• suncokretovo ulje - 2 supene kašike.

Kuvanje:

1. Prvo pripremite vodu. Ako je dostupna ohlađena prokuhana voda, ovaj korak se može preskočiti. Ako nije, onda vodu treba zagrijati i ohladiti.
2. Jaje se umuti zajedno sa šećerom i solju dok se sol potpuno ne otopi.
3. Sljedeći korak je sipanje vode u smjesu jaja i miješanje dok se ne dobije bistra pjena na površini.
4. Dalje, prosijte brašno. Ovo se može izostaviti, ali tada tijesto neće ispasti tako prozračno, a palačinke neće biti tako porozne.
5. Prosejano brašno se polako sipa u smesu od jaja i vode i dobro umuti pjenjačom,za sprječavanje grudvica.
6. Na kraju ulijte biljno ulje, promiješajte.
7. Gotovo testo se ostavi na neko vreme i tepsija je pripremljena - mora se dobro zagrejati. Čim je spremno za prženje, njegova površina se namaže kockom putera.
8. Pomoću kutlače za supu umiješati ustajalo i otopljeno tijesto, sakupiti mali dio u njega i ravnomjerno sipati u tepsiju tako da potpuno pokrije svoju površinu.
9. Jedna strana se prži oko 2-3 minute na laganoj vatri. Signal za okretanje bit će rub palačinke koji se odvojio od tiganja.
10. Spremna zlatna "sunca" namazana puterom.

Palačinke na vodi (sa slikom)

Ukusne palačinke se mogu kuvati ne samo na vodi, već i na kipućoj vodi. Na taj način se prosijano brašno skuva, upija i ne ispušta vlagu do trenutka pečenja. Rezultat nisu samo palačinke, već prozračna i lagana peciva.

Recept za palačinke na vodi sa jajima zahteva kipuću vodu.

Glavni sastojci će biti sljedeći proizvodi:

• kipuća voda - 300 ml;
• voda na sobnoj temperaturi - 250 ml;
• prosijano pšenično brašno - 250g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• par kašičica šećera;
• mali komad maslaca za podmazivanje;
• soda i sol za pola kašičice.

Koraci kuvanja su sljedeći:

1. U činiju prosijati brašno, dodati mu tankim mlazomobicne vode. Miješanje.
2. U kipuću vodu dodajte sodu i miješajte bez odlaganja. U smesu brašna sipa se kipuća voda, brzo mešajući pjenjačom.
3. Razbijte jaje u posebnu posudu, pomiješajte ga sa šećerom i solju i mutite dok se potonje ne otopi.
4. Masa od jaja se doda u brašno i vodu i ostavi da odstoji ispod poklopca 20 minuta.
5. Poslije predviđenog vremena lagano zamijesite tijesto i pržite u zagrijanom tiganju na uobičajen način.

Gotove palačinke sa kremom su najukusnije svježe skuvane, odnosno vruće. Začinjene kondenzovanim mlekom ili džemom, palačinke će doneti više zadovoljstva.

recept za pečenje na mineralnoj vodi

Ljubitelji gazirane mineralne vode mogu kuhati palačinke na mineralnoj vodi. Ovaj recept za palačinke na vodi je vrlo jednostavan.

Trebat će vam:

• 200g čaša brašna;
• 2 čaše mineralne vode bez ukusa;
• pola male kašike soli;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• kašika granuliranog šećera.

Priprema "mineralnih" palačinki korak po korak:

1. Slobodno tekuće komponente se šalju u prosijano brašno, a zatim se u tankom mlazu sipa gazirana voda, dobro promešana.
2. Ulijte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte.
3. Gotovo testo treba da bude prilično tečno.
4. Ispecite palačinke sa obe strane na uobičajen način.

Palačinke na mineralnoj vodiće biti tanka i pahuljasta. Savršeni su za umotavanje nekih ukusnih preljeva.

Tanke palačinke sa vodom i bez jaja

Dešava se i da u frižideru nema ni mleka ni jaja… Ali ni to neće biti razlog da sebi uskratite užitak jedenja palačinki. Palačinke na vodi i bez jaja - prave.

Obavezno:

• pola litre ohlađene prokuvane vode;
• 200g pšeničnog brašna;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 2 supene kašike šećera;
• soda i sol za pola kašičice.

Recept za palačinke na vodi:

1. Brašno, soda, šećer i sol se pomiješaju.
2. U suvu smjesu se u malim porcijama unosi voda, usput se miješa.
3. Dodajte puter i promiješajte. Tijesto je spremno za pečenje.
4. Palačinke se peku na uobičajen način na vrelom tiganju.

Luksuzne palačinke

Velike palačinke se mogu napraviti sa kvascem.

• brašno - 500 g;
• 5g suhog kvasca;
• 400 ml tople prokuvane vode;
• par kašika biljnog ulja;
• šećer i sol po ukusu.

Kuvanje:

1. Svi sastojci se miješaju jedni s drugima dok ne budu potpuno homogeni. Ali gotovo tijesto se ne koristi odmah, već se ostavi da odstoji 40 minuta. Ovo je dovoljno vremena da se masa udvostruči.
2. Nakon insistiranja, palačinke su pečene. Budući da će tijesto ispasti gusto, kao rezultat toga, neće se širiti po posudidobićete mekane palačinke.

Informacije za one koji broje kalorije

Vrijeme poklada jednostavno obavezuje da pojedete palačinku ili dvije. Ali šta je sa onima koji broje kalorije? Da, i tradicionalni set sastojaka - mlijeko, šećer, puter - izaziva zabrinutost.

Ali palačinke na vodi neće "udariti u cifru", jer 100 g pečenja sadrži 150 kcal. Tako da par palačinki neće škoditi.

Nekoliko savjeta

1. Prosejanje brašna će trajati dodatno, ali će testo učiniti pahuljastijim.
2. Sva hrana koja se nalazi u frižideru mora biti dovedena na sobnu temperaturu, pa je izvadite nekoliko sati pre kuvanja.
3. Da bi se izbegle grudvice u testu, voda se uliva u brašno u malim porcijama ili tankim mlazom, uz paralelno mešanje.
4. Da ne bi stalno podmazali tepsiju, u tijesto se dodaje biljno ulje.
5. Palačinke su jelo koje se može napraviti slatko ili slano, tako da ovi sastojci nisu obavezni.

Preljevi za palačinke

Možete koristiti veliki izbor proizvoda kao punjenja za palačinke. Na primjer, možete napraviti palačinke na vodi:

• svježi sir;
• jaje;
• sir i šunka;
• meso;
• krompir i kupus;
• kavijar;
• gljive;
• voće i povrće.

Ukusne palačinke svježe iz tiganja namazane puterom.

Dodaci palačinkama

Palačinke se ne mogu samo puniti, već i umočiti u ukusne dodatke:

• pavlaka;
• džem i džem;
• sirup;
• kondenzovano mlijeko.

Palačinke su ukusne ne samo sa čajem, već i sa kakaom, želeom i mlekom.

U zaključku

Palačinke na vodi nisu ništa gore od palačinki na mlijeku. Dakle, nema razloga da sebi uskratite pravu rusku poslasticu. Recepti navedeni u članku pomoći će vam da nahranite goste i voljene sa ukusom.