Osobine kuvanja i ukusan recept za palačinke na pivu sa rupama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge domaćice imaju desetine klasičnih recepata za palačinke u svom arsenalu. Ovu poslasticu vole i djeca i odrasli, a tajne njihove pripreme poznavale su naše bake i prabake. Pozivamo vas da malo eksperimentirate s proizvodima i koristite recepte u nastavku za tanke palačinke sa rupicama na pivu. Na ovom piću ispadaju vrlo ukusni, otvoreni, s prekrasnom koricom. Alkohol u palačinkama se uopće ne osjeća, tako da se ne možete bojati njegovog prisustva u sastavu jela.

Važno je da se u procesu pripreme ovakvih palačinki striktno pridržavate recepta i izvodite sve korake u redoslijedu koji je tamo naznačen.

Prvi recept za palačinke s pivom i mlijekom

Proizvodi:

• Boca piva.
• Pola kartona mlijeka.
• Četiri jaja.
• Malo soli.
• Šećer - 1 kašika
• Brašno - 2 žlice
• Bilno ulje - 100 ml.

Ova količina čini oko 25 tankih palačinki

Priprema testa:

1. U posudu sipajte mlijeko, razbijte jaja, dodajte šećer i sol. Dobijenu masu dobro izmiješati.
2. Počnite mutiti tijesto pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući mu dvije kašike prosijanog brašna. Važno je spriječiti stvaranje grudica brašna u tijestu.
3. Da bi palačinke bile pahuljaste, zadnje ulijte pivo u tijesto. Brzo izmiksajte masu i poklopite posudu.
4. Preporučljivo je inzistirati tijesto ne duže od pola sata.
5. Po isteku vremena dodajte ulje u masu, promiješajte i počnite peći.

Recept za pivske palačinke uključuje sljedeće korake pečenja:

1. U šerpu sipajte tri kašike suncokretovog ulja i dobro zagrejte.
2. Umješajte tijesto i sipajte tanki sloj na već zagrijanu tepsiju.
3. Kada rubovi palačinke počnu da tamne, okrenite je na drugu stranu.
4. Przite donju stranu pola vremena.
5. Gotovu palačinku prebacite na tanjir i premažite puterom po želji.

U ovom receptu, pivo u testu postaje zamena za kvasac. Palačinke pripremljene po ovom receptu su tanke i veoma ukusne.

Druga opcija kuhanja

Lista sastojaka:

• Opijajuće piće - 200 ml.
• Brašno je čaša.
• Jaje - 3 kom
• Soda bikarbona - 5g
• So i šećer po ukusu.

Opis pravljenja palačinki sa pivom:

1. Prema receptu, bjelanjci se odvajaju od žumanaca.
2. U žumanca dodajte šećer, pivo i sodu, promiješajte.
3. Umutiti bjelanjke sa solju i dodati upivska masa.
4. U dobijeno testo dodajte u malim porcijama brašno prosijano kroz sito.
5. Umutiti masu do konzistencije tečne pavlake i ostaviti pola sata da se stegne.
6. Teptu podmažite uljem, zagrejte i počnite pržiti.

Ove palačinke su dobre za punjenje. Posebno su ukusni sa svježim sirom, jabukama ili bananama.

Treći recept. Tanke palačinke punjene pivom

Mnogi vole da pune palačinke različitim nadjevima. Punjena palačinka može biti odličan doručak, pa čak i puna večera. Za pivske palačinke najprikladniji su nadjevi od mesa, gljiva i sira, ali ih neki kuhari pune slatkom hranom: svježim sirom, džemom, voćem. Razmotrite jedan od načina da napravite palačinke na pivu sa slanim filovima.

Trebat će vam:

• Pivo - 0,4 l.
• Četiri jaja.
• Kravlje mlijeko - 0,4 l.
• Brašno - 2 žlice
• Kašika sode.
• Ulje - 2 žlice. l.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 300 g.
• Luk - 1 kom.
• Kriška sira - 150g
• Zelena.
• šampinjoni - 200g

Počnite kuhati:

1. Jaja dobro umutite u dubokoj posudi.
2. U smjesu sipajte pivo i mlijeko, dodajte sodu, sol i šećer, mutite 2 minute.
3. Polagano dodajte brašno uz miješanje.
4. Ostavite da se tijesto diže 40 minuta.
5. Peći palačinke sa obe strane u zagrejanom tiganju.
6. Na gotove palačinke premažite fil i svaku umotajte u kovertu.

Priprema nadjeva:

1. Propržite mleveno meso sa solju i začinima. Na kraju kuvanja dodati polovinu sitno seckanog crnog luka. Pržite još 3 minute. Gotov nadjev prebacite na tanjir i ostavite da se malo ohladi.
2. Pečurke oprane, iseckane, pržene sa seckanim lukom i začinima.
3. Od sira pravimo sitni čips, pomiješamo sa sjeckanim začinskim biljem. Zagrejte palačinke sa ovim filom pre serviranja u tiganju ili u mikrotalasnoj pećnici da se sir otopi.

Ekonomska opcija

Recept za palačinke na pivu bez mlijeka uključuje upotrebu komponenti kao što su:

• Brašno - pola šolje.
• Pivo - 300 ml.
• Soda je na vrhu noža.
• Majonez – 100 gr.

Počnite kuhati:

Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i sol po ukusu. Ako je tijesto gusto, razrijedite ga prokuhanom vodom. Poslati na stezanje 40 minuta, peći.

Ovaj recept čini palačinke malo kalorijama.

Palačinke na kefiru

Dalje razmislite o receptu za palačinke sa rupama u pivu i kefiru.

Uključeni sastojci:

• Čaša brašna.
• Pola čaše jogurta.
• Pola čaše piva.
• Tri jaja.
• Ulje za prženje.
• So, šećer

Kako kuhati palačinke po ovom receptu:

1. Pomešati brašno sa šećerom i solju, propasirati kroz sito.
2. Odvojite žumanca od bjelanjaka.
3. Kefir i žumanca sjediniti, promiješati.
4. Pospite brašno i postepeno dodajte pivo.
5. U gotovo tijesto dodajte puter, ostavite da odstoji 15 minuta.
6. Ispecite palačinke na uobičajen način.

Konačna opcija

Na kraju predstavljamo "ispravan" recept za palačinke na pivu sa rupama.

Sastojci:

• Svjetlo pivo - 500 ml.
• Mlijeko - pola šolje.
• Brašno - 0,4 kg.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Jaja - tri komada.
• Šećer - 30 g.

Recept korak po korak:

1. Jaja se dijele na žumanca i bjelanjke. Žumanca umutiti pjenjačom, postepeno dodavajući mlijeko.
2. U žumanca dodati šećer i sol, pola norme piva, umutiti.
3. Prosejati brašno i dodati u testo, izmešati.
4. U masu sipajte ulje i ostatak piva, promešajte, ostavite 15 minuta.
5. Posle steže, u testo dodati dobro umućena belanca.
6. Pržite palačinke.

Kalorije

Ne može se reći da je ovo dijetalno jelo, pa se osobama koje paze na svoju figuru savjetuje da u prehranu uvrste najviše dvije palačinke dnevno. Energetska vrijednost jela, ovisno o komponentama uključenim u sastav, kreće se od 140 do 400 kcal. Palačinke na bazi piva imaju niži sadržaj kalorija od palačinki na bazi kvasca. Osim toga, ako kuhate jelo bezmlijeko i korištenje kukuruznog brašna, postat će još dijetniji.

Savjeti

1. Najljepše i najprozračnije palačinke se prave od nefiltriranog svijetlog piva.
2. Pivo i jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi u vrijeme pripreme.
3. Za još lijenije palačinke, 1/3 piva zamijenite mineralnom vodom.
4. Kako se palačinke na pivu (prema gore navedenim receptima) ne bi lijepile za tiganj tokom prženja, potrebno je kalcinirati so prije pečenja u čistom tiganju. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru, sipajte u nju debeli sloj jestive soli i kalcinirajte dok ne potamni. Nakon toga uklonite so, a u šerpu sipajte ulje i počnite da kuvate.
5. Brašno se mora prosejati pre dodavanja u testo.