2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tradicionalni sos italijanske kuhinje zove se "bolonjez". Testenina u kombinaciji sa njom je odlično hranljivo jelo. Pripremite testeninu sa paradajz-mesnim sosom prema jednom od predloženih recepata.
Pasta sa bolonjez sosom
Recept uključuje:
- špageti (količina zavisi od toga koliko porcija planirate da skuvate);
- mljevena govedina - 300-400 grama;
- zreli paradajz - nekoliko plodova srednje veličine;
- šargarepa - 1 kom. srednje veličine;
- paradajz u sopstvenom soku ili paradajz pasti (u nedostatku, možete koristiti i običan kečap) - nekoliko kašika;
- maslinovo ulje;
- brašno - 1 kašika. kašika;
- glavica luka;
- začini: bosiljak, sušeno bilje, drugi začini;
- češnjak;
- parmezan;
- suvo crno vino – 50-100 ml.
Kako napraviti bolonjez sos
Tjestenina za jelo se skuva na samom kraju. I treba početi sa pripremom povrća. Šargarepu i luk treba oguliti isitno iseckati, pa propržiti u tiganju. Ako ste pripremili mleveno meso, dodajte ga povrću (ako ne, onda je potrebno da skrolujete komad govedine sa malo masti). Posolite i promiješajte. Krčkajte poklopljeno 5 minuta. Zatim ulijte crno vino, ponovo promiješajte i dinstajte još oko 10 minuta. Miris alkohola treba da nestane. Uklonite kožu sa paradajza. Vrhove paradajza prerezati poprečno, opariti kipućom vodom. Ako se koža teško skida, potopite paradajz u vruću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga, paradajz usitnite blenderom ili običnim rendenjem. Dodajte im sok ili pastu od paradajza (kečap), suvo bilje, začine, so. Kašiku brašna razblažite u hladnoj vodi ili mesnoj čorbi. Pazite da se ne formiraju grudvice. Sipajte smesu u paradajz, promešajte. Umak sjediniti sa mljevenim mesom, dinstati na najsporijoj vatri. Približno vrijeme je jedan sat. Samo dugo krčkanje će dati delikatan ukus bolonjez sosu. Testenina se kuva nekoliko minuta pre nego što je gotova. Tradicionalno, Italijani poslužuju špagete sa ovim sosom, ali po želji se može koristiti bilo koja vrsta tjestenine. Prije nego što maknete mljeveno meso sa vatre, u njega stavite režanj mljevenog bijelog luka. Promiješajte i držite na vatri još nekoliko minuta. Italijanska tjestenina bolonjeze se pravi na sljedeći način: špageti se polažu na sredinu tanjira u obliku gnijezda. U sredinu se dodaje sos. Prelijte jelo naribanim parmezanom i poslužite.
Bolonjez sos u spori šporet
UključenoModernoj domaćici u pomoć priskače spori štednjak. U njemu će se sos dinstati potrebno vreme, a nećete brinuti da će izgoreti ili se osušiti. Sastojci za ovaj recept ostaju isti. Njihove proporcije možete malo smanjiti u zavisnosti od toga koliko posude imate na raspolaganju. Pokrenite uređaj u režimu "Pečenje". Vrijeme - 40 minuta. U činiju sipajte ulje, dodajte šargarepu i luk, propržite. Na povrće pričvrstite mljeveno meso. Paradajzu očistiti kožu, samljeti ih i pričvrstiti na mleveno meso. Stavite so, začine, paradajz pastu. Brašno razrijediti u vodi i sjediniti sa glavnom masom. Sada postavite režim "gašenje" na sat ili sat i po. Nakon isteka vremena, bolonjez sos će biti gotov. Testenina se kuva u posebnom loncu. Pripremljeni sastojci se kombinuju, lepo dekorišu i serviraju.
Preporučuje se:
Bolonjez sos. Recept
Recept za sos, koji je došao iz Bolonje (Sjeverna Italija), ne samo da je očarao italijanske kuvare, već je privukao i gurmane širom sveta. Bolonjez sos nije samo odličan dodatak špagetima: zahvaljujući svom sastavu može se smatrati veoma zadovoljavajućim nezavisnim jelom
Bolonjez recept: klasični korak po korak recept sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni italijanski sos napravljen od povrća i mlevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. Po pravilu se servira uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje najmilije novim ukusnim jelom
Kako napraviti sos za testeninu: recept sa fotografijom
Uprkos činjenici da se paste smatraju jelom čisto italijanske kuhinje, one su i kod nas veoma popularne. I ovo je razumljivo. Pripremaju se brzo i jednostavno, a cijene su niske. Osim toga, tjesteninu možete poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili kao prilog. Ali kakav je umak za tjesteninu bolje skuhati kako ne bi samo diverzificirao jelo, već i naglasio njegov ukus
Italijanski sos za špagete: Recept za pravi sos sa fotografijom
Italijanski sos za špagete na bazi svježeg paradajza, bosiljka i ostalih sastojaka je ono što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci se pripremaju jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći da diverzificirate jelovnik
Krem sos za testeninu: sastojci, recepti, tajne kuvanja
Umaci su izum Francuza, prva pasta se pojavila u starom Egiptu u 4. veku pre nove ere, a testenina (kombinacija sosa sa testeninom) je glavno nacionalno jelo Italije
