Bijeli šaran: kako kuhati ukusnu ribu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bijeli šaran se ne nalazi u svim rijekama, ali ga možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Za razliku od ostalih riječnih riba, ima manje kostiju i uopće ne smrdi na blato. Lagana sočna pulpa srednjeg sadržaja masti je amur. Svaka domaćica koja poštuje sebe zna kako ga skuhati. U ovom članku ćete pročitati najjednostavnije i najjednostavnije recepte za pripremu, ali općenito ih ima puno. Amur, kao i svaka druga vrijedna riba, kuharima pruža veliko polje za kreativnost.

Ova riba punjena pečurkama i pirinčem izgleda veoma lepo i, naravno, ima delikatan ukus. Koliko je ukusno kuhati amura s takvim prilogom? Vrlo brzo i jednostavno. Za 1 kg kupidona potrebno je uzeti 50 grama žitarica i duplo više gljiva ili putera. Pečurke, u principu, mogu biti bilo koje, ali ove će "zvučati" najbolje od svega. Osim toga, trebat će vam luk, limun, majonez i začini. Ribu iznutrimo, dobro operemo pod mlazom vode, natrljamo solju, začinima, poprskamo limunovim sokom i ostavimo sa strane da sačeka krila. Dok bijeli šaran čami u ovoj marinadi, kako pripremiti fil? Veoma jednostavno. Posebno skuvajte pirinač, a u tiganju propržite sitno iseckane pečurke sa lukom. Kada se sve ohladi, pomiješajte fil sa majonezom i pošaljite na trbuh ribe. Nije ga potrebno zašiti, možete jednostavno popraviti šav čačkalicama i poslati kupidona u pećnicu na četrdeset minuta. Kada se riba pokrije ukusnom koricom, jelo se može izvaditi i poslužiti.

Povrće je idealno za sva riblja jela. Bijeli amur nije izuzetak. Kako ga skuvati sa povrćem? Lako kao pita! Osim ribe, trebat će vam krompir, paradajz, luk, zelje, limun, majonez, bilo koje biljno ulje i sjemenke susama. Očišćenu i iznuđenu trup natrljamo solju, začinima, uljem, poprskamo limunovim sokom i ostavimo da se namače u ovoj marinadi sat vremena. Za to vreme oprati, očistiti i iseći na trakice ili krugove (kako ko voli) povrće. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite zelje u ribu, a u blizini rasporedite krompir i paradajz. Pospite svu ljepotu susamom i lagano prelijte majonezom. Šaljemo u rernu. Nakon 30-40 minuta, imat ćemo nevjerovatno ukusnog bijelog šarana spremnog za jelo.

Kako skuhati ražnjiće od mesa gotovo da i nije tajna. Ali isto jelo se može napraviti i od ribe. U pogledu ukusa i nutritivnih kvaliteta, ni po čemu nije inferioran svinjetini ili jagnjetini. Šiš kebab od belog šarana može se kuvati i na vatri i kod kuće u rerni. Za njega će vam trebati sama riba, paradajz pasta, pavlaka i začini. Kupidona je potrebno oprati, iznutriti i iseći na uredne komade. Pripremimo marinadu miješanjem paradajzatjesteninu sa pavlakom, dodajte začine i sol i sve pomiješajte sa ribom. Ćevap ostavljamo nekoliko sati na toplom mestu, a zatim pržimo ili na ugljevlju ili u rerni u režimu "Grill" na temperaturi ne većoj od 150 stepeni.

Sada kada čitalac zna kako ukusno i brzo skuhati amura, vredi napomenuti da se u poslednje vreme sve češće mogu čuti uveravanja lekara o prednostima ovog proizvoda i opasnostima mesa za ljudski organizam. Svako od nas odlučuje za sebe hoće li poslušati ovo mišljenje ili ne, ali činjenicu da riblja jela nisu ništa manje ukusna od mesnih ne treba nikome dokazivati.