Vino od kruške kod kuće - jednostavno i ukusno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da biste kod kuće napravili vino od kruške, trebat će vam sljedeći sastojci: 10 kg voća, 5 kg šećera i 10 litara vode. Prvo, o kruškama. Plodovi mogu pripadati istoj ili različitim sortama. To, naravno, utiče na ukus budućeg pića, jer zadržava aromu voća. Stoga, začudo, mnogi vinari radije koriste divlje kruške kao sirovinu.

Veoma su slatki, bogate arome, koja vinu pruža predivan miris i ukus. Voće treba dobro oprati pod tekućom vodom, očistiti od jezgre i peteljki.

Zasebna tema je voda. Divno je ako je iz bunara ili izvora. Rijetko je da je voda iz slavine pogodna za pravljenje vina od kruške kod kuće. Stoga se voda iz slavine prvo mora pročistiti. Možete se osloniti na moderne filtere. Ili možete zamrznuti vodu iz slavine i pročistiti je na ovaj način.

Jela u kojima će se "igrati" vino od kruške treba da budu staklena ili drvena. Ako je staklo, onda je to obično boca (najmanje 20 litara), ako je drvo, ondabure.

Možete koristiti i plastični pribor, samo se uvjerite da je kvalitetan za hranu.

Sada o samom procesu. Šećer mora biti potpuno rastvoren u vodi. Kruške narezane na tanke kriške sipajte u činiju sa našom slatkom tečnošću koja će se uskoro pretvoriti u domaće vino od kruške. Ako boca nije puna, dozvoljeno je dopuniti je čistom vodom.

Sljedeće ostavljamo buduće vino da se "igra" na tamnom, toplom mjestu. Prije toga posuđe mora biti hermetički zatvoreno da ne bi u nju ulazio zrak. U suprotnom, umjesto ukusnog slatkog vina, rizikujemo da dobijemo kiselo sirće. Za nepropusnost možete koristiti gumenu rukavicu koja se nosi, na primjer, na vratu limenke. Ali bolji (pouzdaniji) je vodeni pečat. Ovo je posebna pluta od plastike ili drveta, iz koje izlazi cijev. Mora se spustiti u posudu s vodom. Kada na njemu prestanu da se stvaraju mehurići, vino je prestalo da fermentira, što znači da je spremno za piće. Rukavica će vam reći da je vino od kruške spremno kod kuće - ispuhaće se.

Spremno piće pažljivo, da se ne pokvari talog, flaširano. Prvo ih treba sterilisati. Zatvaramo ga čepovima i šaljemo u podrum, podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto. U urbanim sredinama možete koristiti i frižider. Samo pazite da temperatura u njemu ne padne na minus. Boce moraju ležati u horizontalnom položaju najmanjemjesec. Bolje dva. Općenito, da biste kod kuće napravili visokokvalitetno vino, morate ga pustiti da se dobro kuha. Tada dobija zaista bogat i topao ukus.

Vino od kruške ima ukus kao vino od jabuke, samo što je slađe i medenije. Možete dodati limunov sok, cimet, mentu ili druge sastojke. Oni će vam omogućiti da svježe pogledate njegov okus i miris. Vino od kruške je takođe odlična osnova za alkoholne koktele, koji se lako mogu pripremiti i kod kuće. Ali to je druga priča.