2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Japan je prelepa zemlja, bogata tradicijama i ukusima neuobičajenim za stanovnike drugih zemalja. Turisti koji prvi dođu u Zemlju izlazećeg sunca zadivljeni su zanimljivom kulturom i raznolikom kuhinjom, koja se veoma razlikuje od evropske. Ovaj članak će se osvrnuti na neke od nacionalnih recepata ove zemlje i šta je uključeno u japanski doručak.
japanska preferencija
Japanci više vole da jedu sve sveže i prirodno, po mogućnosti bez ikakve obrade ili sa minimumom. Visokokvalitetni proizvodi su njihov prvi prioritet.
U ishrani se koristi veliki izbor morskih plodova.
Kada serviraju jela, Japanci su zadovoljni principom "veličine serviranja su manje, ali raznovrsnije."
Šta jedu Japanci? Naravno, glavna komponenta mnogih jela u Japanu je pirinač čija je ljepljivost iznad norme. Ovo vam omogućava da ga jedete štapićima za jelo (kao što to čine Japanci).
Od morskih plodova se jede gotovo sve: riba, morske životinje, alge, školjke i tako dalje. I većina se koristisirovo.
Japanska jela često koriste soju, koja je visoko prerađena za proizvodnju soja sosa, sojinog mlijeka, misoa, tofua, yubua, nattoa i edamamea.
Pasulj, zelena salata, šargarepa, kupus, krastavci, wasabi, bambus, daikon, lotos i tako dalje se takođe široko koriste u japanskoj kuhinji.
japanski doručak
Doručak je veoma važan za Japance. Uostalom, to je prvi obrok na početku dana koji tijelu daje snagu i dobro raspoloženje za cijeli dan. Japanski doručak uključuje pirinač i natto (soja koja se stavlja na pirinač). Natto je poznat po tome što je bogat biljnim proteinima. Ovo vam omogućava da utolite svoju glad na duže vrijeme.
Pored pirinča i nata, Japanci za doručak pripremaju i omlet koji se umota. Dodaje se soja sos i malo šećera. Ovo jelo se zove tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) je veoma popularan u Japanu. Ovo je supa napravljena od miso paste. U to se dodaju wakame alge, tofu sir i drugi sastojci. U zavisnosti od doba godine i teritorije zemlje, sastojci se mogu razlikovati.
Japanci takođe služe kiselo povrće (tsukemono) za doručak. Doda se malo soli, a ne kuvaju. Ovo vam omogućava da sačuvate sve hranljive sastojke u povrću.
Japanci više vole zdravi zeleni čaj kao piće za doručak.
Japanska jela za doručak se razlikuju po tome što su prilično hranjiva idajte energiju za cijeli dan.
japanski ručak i večera
Japanski kuvaju lagana jela za ručak. U osnovi, kao i uvijek, Fig. Služi se uz ribu u bilo kojem obliku (mariniranoj, na žaru ili sirovom). Uz to se služe salate ili kuvano povrće. Soja sos ili pirinčano sirće se koriste za začinjavanje salata.
Od pića prednost je čaj.
Ali majonez, koji mnogi Evropljani vole, Japanci praktično nikada ne koriste.
Japanska večera je teška. Kao i obično, pirinač ili rezanci. Takođe jedite riblje, povrtne ili mesne supe. Štaviše, Japanci ne koriste kašike. Prvo se štapićima hvataju komadi mesa i povrća, a zatim se čorba pije direktno iz posude.
Večera može poslužiti i povrće na pari, meso, ribu, kisele grickalice.
Dezert je wagashi napravljen od pirinča ili mahunarki, želatina, začinskog bilja, voća.
Pogledajmo kako skuhati onigiri - jelo od pirinča i raznih dodataka. Konzumira se i za doručak i za ručak i večeru.
japanska čudna jela
Japanska hrana (recepti ispod) je raznolika i čudna. Postoje neka jela koja su ljudima iz drugih zemalja odvratna. Među njima su:
- Rendani japanski jam s neugodnom skliskom.
- Uni - polni organi morskih ježeva.
- Habushu - sake (jako piće) sa zmijom unutra.
- Shiro no odorigi - riba koja se uvija sa prepeličjim jajetom, servirana uživo.
- Shiokara - lignje marinirane u iznutricama.
- Natto je smrdljiva, ljepljiva soja.
- Crni sumporni rezanci - rezanci kuhani u sumporu.
- Zasamushi - larve insekata koji žive u rijeci.
- Pugu je najotrovnija riba.
- Shirako je sperma bakalara, jede se i sirovo i kuhano.
Uprkos neobičnosti recepata japanske hrane, poznato je da se Japanci razlikuju od stanovnika drugih zemalja po dobrom zdravlju i dugovječnosti. Osjeti se prirodnost proizvoda i minimum njihove obrade.
Kako napraviti onigiri?
Japanci vrlo često pripremaju jelo koje se zove onigiri. Sličan je sušiju i rolnicama, ali lakši za pripremu. Važno je odabrati pravi pirinač. Trebalo bi da bude lepljivo. Prvo prokuhajte vodu. Pirinač se dobro opere 6-8 puta, a zatim stavi u kipuću vodu. Ne solite vodu. Proizvod mora biti svjež. Kuvajte 5-7 minuta na srednjoj snazi, zatim 10 minuta - na laganoj vatri. Šporet se gasi i pirinač se kuva do željenog stanja oko 20 minuta.
Dalje se od gotovog pirinča formiraju trouglovi ili kuglice u koje možete staviti bilo koji fil (možete i bez njega). Morske alge se koriste za izradu supstrata na koji se stavljaju gotovi pirinčani trouglovi.
Providna folija se može koristiti za formiranje trokuta. Još bolje, koristite posebne kalupe.
Onigiri punjenje
Japanci koriste razne morske plodove kao punjenja: losos, kavijar, škampe, tunjevinu. Visokopopularni su onigiri sa slanim šljivama. Koriste se i meso, piletina, sveže ili kiselo povrće, alge, krem sir i losos. Fil se može staviti unutra, a možete ga pomešati sa pirinčem pa tek onda formirati trouglove (loptice).
Po želji, pirinču se može dodati soja sos ili sezamovo ulje.
Pre serviranja, onigiri se može ukrasiti susamom, komadićima voća, algama, povrćem.
Umjesto jastučića od morskih algi za pirinčane trouglove, možete napraviti omlet u koji će biti umotani. Za njegovu pripremu trebat će vam jaje, majonez i škrob. Nakon što ih umutite u homogenu masu, posolite, pobiberite i propržite u tiganju sa obe strane.
Neobično jelo - tamagoyaki
Japanci imaju takvo jelo kao što je japanski tamagoyaki, koje mnogi vole. Ovo je omlet slatkastog ukusa, pripremljen na poseban način. Mnoga deca ga takođe vole zbog slatkog ukusa. Tehnika kuvanja je jednostavna.
Uzmite jaja, oko pet, i lagano umutite (30 sekundi na laganoj snazi miksera). Zatim ih treba procijediti kroz sito. Zatim se dodaju soja sos (1,5 kašika), šećer (1 kašika), pirinčano sirće (1 kašika). Sve se dobro izmiješa. Zatim počinje prženje omleta. Preporučljivo je koristiti četvrtastu tepsiju. Vatra mora biti slaba. Smjesa od jaja se sipa u tankom sloju i, čim zahvati, omlet se uroluje i ostavlja na rubu tepsije. Smjesa od jaja se ponovo sipa u slobodan prostor, a prvi gotov rolat se umota u drugi. Postupak se ponavlja tri ili četiri puta. Ispada 3-4 slojarolovani omlet. Dobijeni rolat se isječe na porcije. Jelo se može poslužiti uz đumbir, wasabi, daikon i tako dalje.
Uprkos činjenici da se pirinač i soja koriste u većini recepata za japansku hranu, japanska jela su raznolika i lijepo predstavljena.
Pogovor
Nakon što pogledamo šta Japanci jedu, možemo zaključiti da je njihova dugovječnost povezana s pravilnom ishranom i načinom života. Poznato je da je pirinač veoma koristan za organizam, bogat esencijalnim elementima u tragovima. Morski plodovi su takođe veoma važni za ljudsko zdravlje.
Uravnotežen japanski doručak održava Japance u dobrom zdravlju u svakom trenutku.
Preporučuje se:
Šta piju uz suši i rolnice? Koja pića dobro idu uz japansku hranu
Japanska kuhinja je odavno osvojila srca gurmana iz cijelog svijeta. Za neke ljude azijska jela su svakodnevna hrana, za druge su počasni gosti na svečanoj trpezi. Šta piju uz suši i rolnice? Koja pića najbolje idu uz njih? Kako napraviti pravi izbor i dobiti pravo zadovoljstvo?
Zdrav doručak za mršavljenje. Pravi doručak za mršavljenje: recepti
Kako odabrati najzdraviji doručak za mršavljenje? Glavna stvar je pažljivo pristupiti izboru pravih proizvoda. Odbijanje doručka neće doprinijeti brzom gubitku viška kilograma, već će dovesti do sloma, pa svi moraju doručkovati. Pročitajte ovaj članak i saznat ćete najbolje recepte
Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni italijanski doručak
Verovatno znate sve o engleskom jutarnjem obroku. Znate li šta je italijanski doručak? Oni koji vole da jutro započnu obilnim obrokom mogu razočarati, a ljubitelji slatkiša i kafe inspirisati. Jednom riječju, može uplašiti ili zadiviti (tradicija doručka u Italiji je jako daleko od naše), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Doručak za muškarca: ukusne i zdrave opcije za doručak
Doručak je najraniji obrok koji vam omogućava da nadoknadite energiju koja nedostaje za normalno funkcionisanje organizma. Trebalo bi da bude ukusno, hranljivo i lako svarljivo. Današnji post će vam reći šta skuhati za doručak za muškarca i kako to učiniti kako treba
Šta je bolje jesti za doručak, ručak i večeru uz pravilnu ishranu? Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Da bi obroci bili ukusni i zdravi, potrebno ih je isplanirati unaprijed. Šta je bolje jesti za doručak, ručak i večeru kako ne biste dobili višak i zadržali figuru? Istovremeno, ishrana ne treba da odgovara samo principima zdrave ishrane, već i ličnim potrebama i preferencijama
