Kako skuvati ukusne pileće knedle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da biste naučili kuhati quenelles, prvo morate naučiti šta je ovo jelo. Došao nam je iz Evrope. Ali stručnjaci još uvijek ne mogu konačno odrediti koju zemlju treba smatrati njegovom domovinom. Uostalom, naziv proizvoda je francuski. Ipak, Poljaci ga iz nekog razloga smatraju svojim nacionalnim jelom. Tradicionalno je uobičajeno kuhati pileće knedle. Iako se bilo koje drugo meso ili riba može koristiti kao glavni sastojak.

Classic

Da biste napravili prave pileće knedle, morate znati da su to u stvari obični kotleti. Istina, konzistencija ovog proizvoda trebala bi biti mnogo mekša i nježnija. U pravilu se željeni rezultat može postići zahvaljujući posebnom sastavu mljevenog mesa. Da biste počeli da kuvate pileće knedle, potrebno je da sakupite određeni set proizvoda na radnoj površini: 0,5 kilograma mesa, 150 grama mleka, 2 jaja, so i 50 grama belog hleba.

Sam proces će izgledati ovako:

1. Prvo treba da napravite mleveno meso. Da biste to učinili, prije svega, morate nasjeckati mesomlin za meso, a zatim, da proizvod bude mekši, protrljajte masu kroz sito.
2. Zatim ga protresite tako što ćete umočiti šerpu u posudu sa ledom ili hladnom vodom.
3. Polagano umiješajte bjelanjke i sve ostale sastojke.
4. Stavite lonac vode na šporet i dovedite je do ključanja.
5. Potrebno je oblikovati obradak supenom kašikom. Neki kuhari za to koriste dva uređaja. Prebacivanjem smjese iz jedne u drugu, možete dobiti savršeni poluproizvod.
6. Nakon toga se mora pažljivo spustiti u kipuću vodu i sačekati dok kotlet ne ispliva. Ovo će trajati 3-4 minute.

Gotove pileće knedle možete izvaditi iz kipuće vode i poslužiti uz prilog i bijeli sos.

Odličan dodatak

Ponekad se zračni kotleti koriste kao dodatak raznim prvim jelima. Juha od pečuraka sa pilećim knedlama je veoma ukusna. Za pripremu morate imati: za 2,5 litre vode - 1 šargarepu i 250 grama svježih šampinjona. Za same kenele: 200 grama pilećih prsa, 1 jaje, 100 grama svežeg bageta, žumanca i pola čaše mleka.

Kuvanje ove supe je veoma jednostavno:

1. Prvo treba da prokuvate vodu u šerpi, a zatim u nju spustite oljuštenu i tanko narezanu šargarepu. Trebalo bi da se kuva 10 minuta.
2. U ovom trenutku, svi sastojci quenellesa moraju se ubaciti u blender i od njih pripremiti u homogenu plastičnu masu. Zatim ga treba malo posoliti i popapriti.
3. Upotrebite dvije kašike za formiranje kenela i spustite ih u kipuću vodu.
4. Oprane pečurke isecite na četvrtine i takođe ih pošaljite u supu. Nakon ključanja morate sačekati 5 minuta, a zatim isključiti vodu i poklopiti tiganj.

Prije jela, možete dodati malo svježeg bilja u svaki tanjir.

Dijetalni proizvod

Oni koji imaju problema sa stomakom mogu sebi da skuvaju i pileće knedle. Fotografija će vam pomoći da razmislite kako bi ove mesne kuglice trebale izgledati ako se kuhaju na pari. Minimalni set proizvoda uključuje: 300 grama pilećeg filea, jaje, 2 kašike pirinča i putera i 50 mililitara mleka.

Jelo se priprema u nekoliko faza:

1. Prvo, meso se mora samljeti u mljeveno meso.
2. Onda pirinač treba skuvati.
3. Sve sastojke sakupite u blenderu i dobro ih umutite.
4. Mokrom kašikom oblikujte loptice od mlevenog mesa i stavite ih u lonac.

Za 35 minuta, quenelles se mogu servirati na stolu, začinjeni vašim omiljenim sosom. Takvo jelo će se svidjeti svima koji su zbog okolnosti prisiljeni pridržavati se stroge dijete. Ove mirisne kenele su predivne kao obilan doručak ili lagana večera. Kuvane striktno po receptu, ne samo da će priuštiti zadovoljstvo, već će i pomoći u rješavanju zdravstvenih problema.

Sjećanja iz djetinjstva

U djetinjstvu su mnoge majke kuhale pileće knedle. Recept koji koriste kuhari iz vrtića vrlo je sličan domaćoj verziji. Za njegapo 1 dete potrebno je da bude: 7 kašika mlevenog mesa, so, jaje, 2 kašike brašna i komad vekne natopljen u mleko.

Onda se sve radi vrlo jednostavno:

1. Sve sastojke sakupite u posudu blendera, a zatim ih dobro umutite tako da masa izgleda kao prilično gusta pavlaka.
2. Nježno žličicom otkinuti komadiće smjese i poslati ih u kipuću, blago posoljenu vodu. Čim kuglice isplivaju, jelo se može smatrati potpuno spremnim za jelo.

Takve quenelle možete jesti sa pavlakom ili puterom. Djeca jako vole ove loptice, pa ih jedu sa velikim zadovoljstvom. Za prilog je takođe bolje izabrati nešto dijetalno (pirinač ili bilo koje povrće). U suprotnom, sama svrha pravljenja dijetalnih quenellesa gubi svaki smisao.