Zimska salata "Spark": recepti i tajne kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prejelo od patlidžana za zimnicu je ukusno i originalno. Domaćice su, mijenjajući sastojke, osmislile mnogo različitih opcija za recept za salatu Ogonyok. Začinjena predjela možete napraviti po vašem ukusu.

Tajne kuvanja

Patlidžani mogu biti bilo koje sorte i nijanse, najvažnije je da su gusti i zreli. Da bi se uklonila gorčina, potapaju se u slanu vodu.

Paradajz se bira zrelo, ne naborano. Svakom voću mora biti uklonjena peteljka. Za salatu "Spark" je bolje koristiti slatke sorte paradajza

Beli luk i ljute papričice se koriste za začinjanje predjela. Ako želite slađi ukus, količina ovih sastojaka je prepolovljena.

Slatka paprika začiniće salatu. Važno je da plodovi budu čvrsti, bez truleži.

Da se salata duže zadrži, tokom kuvanja se fil od paradajza kuva na laganoj vatri i dodaje sirće. Ohlađene tegle se stavljaju u frižider ili podrum.

Klasični recept

Iskusni kuvari preporučuju, umesto paradajz paste, u predjelo dodati sos koji ste sami pripremili. To čini salatu ukusnijom.i prirodno. Za njegovu pripremu koristi se zreli paradajz slatkih sorti.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg.
• 2 kg paradajza.
• Slatka paprika - 700 grama.
• Beli luk - 10 zubaca.
• Jedna ljuta paprika.
• Prirodno maslinovo ulje - 180 ml.
• 300 grama šećera.

Recept za salatu "Spark" za zimnicu:

1. Patlidžani su oguljeni i isečeni na male štapiće. Prelijte ih vodom, malo posolite i ostavite sat vremena. Ovo se radi da gorčina izađe iz voća.
2. Paprike su oguljene i sjemenke, isječene na četiri dijela.
3. Paradajz se opere. Svaki paradajz se prepolovi.
4. Patlidžan se iscedi od viška vode, svaki štapić prži na maslinovom ulju.
5. Paprike, paradajz i beli luk se iseckaju blenderom.
6. Sastojci se prebacuju u tepsiju. Dodaju se šećer, ljuta paprika i preostalo ulje. Pustite da proključa.
7. Patlidžani se stavljaju u prethodno sterilisane tegle, puneći svaki sloj paradajz sosom. Odmah zatvorite poklopce.

Nakon što se salata ohladi, mora se skloniti na hladno mesto. Da predjelo bude manje ljuto, nemojte koristiti ljutu papričicu prilikom kuhanja ili smanjite njenu količinu za pola.

Jednostavan recept

Od patlidžana je vrlo lako napraviti ukusnu začinjenu grickalicu. Recept za salatu "Spark" je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva kuharske vještine od domaćice.

Potrebni proizvodi:

• Srednji patlidžan - 1,5 kg.
• Slatka crvena paprika - 500 grama.
• 5 čena belog luka.
• Ljuta paprika - 1 kom
• Nerafinirano ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Sol - 30g
• Šećer - 100g

Važno je koristiti zrele patlidžane za kuvanje. Plodovi trebaju biti čvrsti i neoštećeni.

Recept za salatu od patlidžana "Spark" za zimnicu (uputstvo):

1. Povrće temeljno operite. Patlidžan narežite na kolutove širine ne više od jednog centimetra.
2. Ulijte malo ulja u tiganj i zagrijte. Ispecite patlidžan sa svake strane.
3. bugarski biber bez koštica. Propasirati kroz blender ili nasjeckati na male kockice.
4. Dodajte ljutu papriku i beli luk. Stavite cijeli fil u šerpu.
5. Ulijte sirće i ulje, dodajte šećer i sol. Pustite da proključa.
6. Patlidžani se slažu u slojevima u sterilisane tegle, naizmjenično sa polivanjem. Zatvorite poklopcima.

Predjela se serviraju ohlađena za stol. Tako će salata postati još ukusnija i bogatija.

"Spark" od paradajza

Slatka i začinjena grickalica za zimu savršena je za svakodnevnu upotrebu. Recept za salatu "Spark" sa paradajzom ne zahteva kuvanje, što znači da će zadržati korisna svojstva povrća.

Treba pripremiti:

• Paradižnik 1 kg;
• Beli luk - 2 zupca;
• Korijen hrena - 100 grama oljuštenog;
• šećer - 80 grama;
• So - 30 grama.

Kako kuhati:

1. Operite paradajz i mljeveno meso;
2. Dodajte im seckani beli luk i koren hrena, narendanog na sitno rende;
3. Pospite so i šećer. Ostavite 30 minuta;
4. Rasporedite salatu u tegle.

Preporučljivo je držati užinu na hladnom mjestu. Recept za salatu "Spark" sa paradajzom je jednostavan za pripremu. Predjelo je dosta ljuto i ljuto.

Salata "Spark" sa orasima

Jesen je vrijeme za pripremu ukusnih zalogaja. Recept za salatu "Spark" od patlidžana sa orasima interesuje ljubitelje ljutih jela.

Potrebni sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Zreli paradajz - 500g
• Orasi - 100g
• Ljuta paprika - 1 kom
• Ocat 9% - 15 ml.
• Slatka crvena paprika - 5 kom
• Sol - 2 kašičice
• Šećer - 50 grama.
• Bilno ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžan operite i narežite na kolutiće. Pržite ih na biljnom ulju.
2. Za sipanje paradajza, paprike i oraha kroz mlin za meso.
3. Sastojcima dodajte seckanu ljutu papriku, posolite i pošećerite, prelijte sirćetom. Ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.
4. U sterilisane tegle slagati patlidžan i fil u slojevima, okretati poklopcima.

Salata se odmah stavlja u frižider. Od urecept, sastojci nisu prokuvani, rok trajanja grickalice nije duži od 40 dana.

Salata "Spark" je savršena za svečanu trpezu. Zanimljivog je ukusa, a blaga oštrina mu dodaje još više pikantnosti.