Šećerni sirup za impregnaciju keksa - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti šećerni sirup za impregnaciju keksa kod kuće? Recept sa fotografijom ovog slatkiša bit će predstavljen u ovom članku. Također ćemo vam reći kako pravilno koristiti takvu impregnaciju.

Classic

Domaći biskvit je ukusan sam po sebi. Ali ako se želi, to se može učiniti mnogo bolje. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje sljedećih sastojaka:

• voda za piće - oko 6 velikih kašika;
• mali šećer od cvekle - 4 velike kašike.

Proces kuhanja

Klasični šećerni sirup za namakanje keksa prilično je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, sipajte vodu u malu šerpu, a zatim sipajte šećer. Nakon miješanja komponenti kašikom, stavljaju se na laganu vatru. U ovom obliku, sastojci se dovode do ključanja. Da ne bi zagorele, smesa se stalno meša sa supenom kašikom.

Ne biste trebali kuhati šećerni sirup da biste impregnirali biskvit. Glavna stvar je da se šećer potpuno otopi. Nakon toga, gotov sirup se skine sa vatre i ohladi na temperaturu od 38-40 stepeni.

Ako želite aromatičniji proizvod,tada u to možete dodati razne voćne sokove, tinkture, likere, pa čak i konjak.

Pravljenje sirupa od bobica

Sada znate kako se pravi klasični šećerni sirup. Kako pripremiti mirisniju slatkoću za namakanje biskvita? Da biste to učinili, preporučujemo korištenje:

• svježe baštenske jagode - oko 320 g;
• šećer od cvekle - 50 g;
• voda za piće - 300 ml;
• bilo koji konjak - u količini od 1 velika kašika na 200 g gotovog sirupa.

Kako kuhati?

Bobičasti šećerni sirup za namakanje keksa je veoma mirisan i ukusan. Da biste ga pripremili, sav sok treba iscijediti iz svježih jagoda pomoću sita i gurača. Preostali kolač se dodaje u vodu za piće, u koju se naknadno sipa šećer. Nakon što su svi sastojci pomešani, stavljaju se na šporet, proključaju i kuvaju oko pet minuta.

Nakon opisanih radnji, sirup se procijedi i sjedini sa pripremljenim sokom od jagode. U ovom obliku, sastojci se ponovo dovode do ključanja i kuvaju tačno tri minuta.

Nakon skidanja impregnacije sa šporeta, ohladi se. I tek nakon toga u ohlađeni sirup se dodaje konjak i sve se dobro promeša.

Priprema sirupa za kafu

Šećerni sirup od kafe za namakanje biskvita posebno je mirisan. Mogu prerađivati ne samo mlijeko, već i čokoladnu tortu. Za ovo nam je potrebno:

• konjak bilo koji - 1velika kašika;
• prirodna mljevena kafa - 2 desertne kašike;
• voda za piće - oko 200 ml;
• Mali šećer - 2 velike kašike.

Način kuhanja

Prije pravljenja takvog sirupa potrebno je pripremiti infuziju kafe. Da biste to učinili, prelijte prirodnu mljevenu kafu kipućom vodom, stavite na malu vatru i pričekajte da proključa. Zatim se posuda sa napitkom od kafe skida sa šporeta, zatvara i ostavlja da se kuva ¼ sata.

Kako vrijeme prolazi, mirisna mješavina se filtrira. Zatim se dodaje šećer i ponovo stavlja na šporet. Nakon što su sastojci prokuhali, uklanjaju se i potpuno ohlade. Na samom kraju u sirup za kafu se dodaje konjak i dobro promiješa.

Delam sirup sa likerom

Kako napraviti šećerni sirup za natapanje keksa? Recept za takvu mješavinu razmotrit ćemo upravo sada. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:

• voda za piće - oko ¾ šolje;
• mali šećer - oko ¾ šolje;
• bilo koje piće - najmanje ¼ šolje.

Proces kuhanja

Da napravite veoma slatki sirup za namakanje domaćeg keksa, pomiješajte sve navedene sastojke u maloj posudi, a zatim ih stavite na vatru i kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

Smanjujući vatru na minimum, dobijena mešavina se polako kuva dok se zapremina ne smanji tačno za pola. Nakon toga, šećerni sirup se skine sa šporeta i malo ohladi. Impregnirajtetakav slatko biskvit bi trebao biti još topao.

Sirup od narandže šećera za namakanje keksa: recept sa slikom korak po korak

Nije teško sami napraviti takav slatkiš. Glavna stvar je da se pridržavate svih zahtjeva za recept.

Pa koji sastojci su nam potrebni da kod kuće napravimo šećerni sirup da natopimo biskvit bez alkohola? Iskusni poslastičari preporučuju pripremu sljedećih proizvoda:

• mali šećer od cvekle - oko ¼ šolje;
• prirodni sok od narandže (po mogućnosti svježe iscijeđen) - ½ šolje;
• korica pomorandže - od jednog srednjeg voća.

Step cooking

Prije pravljenja šećernog sirupa za natapanje domaćeg keksa, koricu pomorandže treba pažljivo odvojiti od voća, a zatim vrlo sitno isjeći.

Stavljajući koru u duboku šerpu, u nju se dodaju sveže ceđeni sok od pomorandže i šećer. Nakon miješanja komponenti, stavljaju se na laganu vatru i čekaju dok se šećer potpuno ne otopi.

Smanjite vatru na minimum, kuvajte mirisni sirup još 10 minuta. U isto vreme, impregnacija za biskvit treba da se smanji u zapremini tačno za pola. Nakon opisanih radnji, procijedi se kroz fino sito i potopi u sve kolače.

Kako natopiti biskvit domaćim sirupom?

Iznad smo predstavili nekoliko opcija kako možete napraviti šećerni sirup kod kuće. Međutim, to nije dovoljnotako da dobijete ukusnu i najnježniju tortu. Stoga smo odlučili da vam kažemo kako pravilno natopiti kekse u gotove sirupe.

Pre svega, potrebno je utvrditi kakve torte imamo. Drugim riječima, treba identificirati suhe ili vlažne kekse. U prvom slučaju, trebat će vam dosta sirupa koji ste sami napravili. Ako su vam kolači mokri i masni, onda se impregnacija može koristiti u minimalnoj količini.

Prilično dobro i ravnomjerno raspršuje šećerni sirup po površini biskvita konvencionalnim pištoljem za prskanje. Međutim, u njega treba uvući još toplu impregnaciju, inače neće proći kroz cijev.

U slučaju da pištolj za prskanje nije bio pri ruci, domaći kolač se može namakati uobičajenom kašikom za desert. Treba ga u maloj količini zakupiti šećernim sirupom. U tom slučaju potrebno je osigurati da se impregnacija ravnomjerno rasporedi po biskvitu. U suprotnom, na jednom mestu će kolač ostati suv, a na drugom će jednostavno teći.

Ako vam se upotreba male kašike čini nezgodnom, onda možete izvesti takav postupak slastičarstva uz pomoć obične kulinarske četke.

Čim je biskvit potpuno zasićen šećerom, kao i preliven kremom i dekorisan raznim konditorskim prahom, gotova torta se stavlja u frižider na 5-6 sati, a još bolje celu noć. Ujutro će kolači dobro omekšati, postati mekani i veoma ukusni.

Spustimo garezultati

Kakvim sirupom impregnirati domaći biskvit je stvar ukusa svakoga. Mnogi kuhari radije koriste klasičnu verziju. Ali da bi torti dali poseban okus i aromu, preporučujemo korištenje originalnijih recepata. Da biste to učinili, glavnoj šećernoj impregnaciji možete dodati liker od višnje, čokolade ili kajsije. Također za istu svrhu idealne su razne tinkture, sokovi, konjak i tako dalje. Inače, alkoholna pića se moraju dodavati samo u gotov i ohlađen sirup. U suprotnom, pod uticajem visokih temperatura, sva njihova aroma će jednostavno nestati.