Torta od meda: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

torta od meda je decenijama veoma popularna. Ova omiljena poslastica ima ukusnu aromu meda, koja se savršeno slaže sa delikatnim nadjevima i delikatnim kolačima. Ne može svako pecivo konkurirati jedinstvenom medenom kolaču.

Par riječi o desertu

Međutim, proces pravljenja ovog deserta svakako nije lak. Na kraju krajeva, potrebno je mnogo vremena i truda. Ali ako zaista želite da počastite sebe i svoju porodicu takvom poslasticom, jednostavan recept za medenu tortu će vam pomoći. Takođe ispada neverovatno ukusno, mirisno i ukusno. Pokušajte skuhati kolač od meda kod kuće i sigurno ćete biti iznenađeni rezultatom. Štaviše, takvu poslasticu možete napraviti vlastitim rukama prilično brzo, a sam proces nije nimalo naporan.

Obavezni sastojci

Ako želite da napravite svoju omiljenu poslasticu kako biste zadovoljili svoje ukućane nečim ukusnim za šoljicu čaja, koristite klasični recept za medenu tortu. ZaOvo kulinarsko remek-djelo zahtijeva minimum truda i vrlo mali set sastojaka.

Zato se pripremite:

• 2 jaja;
• 100g margarina;
• 1 čaša šećera;
• 2 žlice meda;
• 0,6 kg brašna;
• kašičica sode.

A za kremu uzmite 0,4 kg pavlake 20-25% masti i 150 g šećera.

Kako napraviti medenu tortu

Korak 1. Prvi korak je priprema pčelinjeg proizvoda za dalje miješanje, za to ga treba omekšati. Kako otopiti med? U tu svrhu je najbolje koristiti vodeno kupatilo. U to stavite med, dovedite do tečne konzistencije, a zatim dodajte margarin i šećer.

Korak 2. U posebnoj posudi dobro umutite jaja. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti mikser ili blender, ali u nedostatku takvih uređaja poslužit će i obična pjenjač. Lagano umiješajte razmućena jaja u mješavinu meda, stalno miješajući.

Korak 3. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično elastičnu homogenu masu. U to dodajte pripremljenu sodu uz stalno miješanje. Primijetit ćete da se smjesa počinje pjeniti.

Korak 4. Sada izvadite masu iz vodene kupelji i u nju postepeno dodajte prosijano brašno. Trebalo bi da dobijete hladno, malo lepljivo testo. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Korak 5. Svaku lopticu tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 5 mm. Zatim prenesite dobijene kolače u pleh prekrivenkonditorski papir. Pokušajte rasporediti tijesto po cijeloj površini tako da špil bude potpuno zatvoren.

Korak 6. Posude pošaljite u rernu zagrejanu na 250 stepeni na 20 minuta. Ako vaša pećnica nema dovoljno snage, možete povećati vrijeme pečenja.

Korak 7. U međuvremenu, vaši kolači čami u rerni, počnite da pripremate kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i dobro umutite ovu smjesu dok se svi kristali potpuno ne otope.

Druga faza

Korak 8. Vruću tortu učinite glatkom tako što ćete odrezati ivice. Zatim sačekajte da se malo prohladi, pa ga obilno namažite kremom koju ste napravili. Stavite drugi pecivo na vrh i dobro ga premažite.

Cupcakes se mogu sastojati od samo dva sloja. I možete kuhati visoke, bujne proizvode. Da biste to učinili, jednostavno izrežite kolače na nekoliko dijelova. Ostatke od pečenja sameljite i njima pospite formirane plohe.

Uzgred, ako želite, recept za kolače od meda možete dopuniti orasima ili bilo kojom drugom poslasticom. Dodavanje je vrlo jednostavno: samo ih sameljete i svaki sloj kreme pospite mrvicama. Tako dobijate veoma ukusne medene kolače sa orasima.

Korak 9. Sada ostaje samo da stavite desert u frižider na par sati, ili još bolje celu noć, kako bi se proizvod dobro natopio pavlakom i postao još mekši.

Zaključnoizrežite radni komad na uredne porcije i poslužite. Gotovi mirisni kolači sigurno će vas iznenaditi svojim nenadmašnim ukusom i delikatnom strukturom.

Druga opcija kuhanja

U stvari, postoji mnogo načina da se stvori takvo kulinarsko remek-djelo, a svaki od njih je dobar na svoj način. Dakle, jedan od najizvrsnijih je recept za medenu tortu sa karamelom i koricom narandže. Takav desert ima prefinjen, ukusan ukus, delikatnu teksturu i začinjenu aromu.

Šta pripremiti

Potrebni sastojci za medenu tortu:

• 3 jaja;
• kašičica sode;
• 100 g meda;
• ista količina brašna;
• 80g šećera.

Za kremu pripremite:

• 0.4L mlijeka;
• 150g šećera;
• 200g putera;
• 4 supene kašike brašna;
• kašičica vanile.

A za pravljenje karamela trebat će vam:

• 2 narandže;
• 100 g bilo koje čokolade;
• 150 g šećera.

Od naznačene količine proizvoda dobićete 6-7 ukusnih medenih kolača.

Kako kuhati

Najpogodnije je započeti proces sa karamelom. Upravo će ona postati glavni ukras i svojevrsni vrhunac kolača, dajući im izvrstan okus citrusa.

Dakle, prvi korak je da isečete koricu od pomorandže i iseckate je na tanke trakice. Zatim iz voća treba iscijediti maksimalnu količinu soka, a zatim pomiješati sa sjeckanom korom išećer. Ova smjesa se mora dovesti do ključanja na maksimalnoj snazi, a zatim smanjiti vatru i kuhati sat vremena, povremeno miješajući masu.

Kao rezultat, ova mješavina će postati slična običnoj karameli. Kada se postigne željena konzistencija, tepsiju ćete morati postaviti pod uglom.

Veoma je važno paziti da su karamela i kandirano voće razdvojeni. Uostalom, jedan od dijelova je potreban za kremu, a drugi za dekoraciju.

U međuvremenu, dok vam karamela čami na šporetu, najbolje je da ne gubite vreme i počnete da pripremate testo za buduće kolače. Da biste to učinili, prije svega, odvojite žumanjke od proteina, stavljajući ih u različite posude. Umutiti prvi dio sa šećerom mikserom ili pjenjačom dok smjesa ne dobije lijepu limunastu nijansu.

Ne prestajući da obrađujete masu, dodajte joj tečni pčelinji proizvod. Kako otopiti med? Samo ga stavite u vodeno kupatilo na nekoliko minuta ili u mikrotalasnu na 30 sekundi. U masu od žumanca prosijati brašno i dodati sodu. Svi sastojci se moraju što bolje izmiješati, najbolje mikserom da ne ostane niti jedna grudvica.

Da bi kolač bio zaista mekan i ukusan, veoma je važno pravilno obraditi proteine: umutiti ih do konzistencije snežno bele guste pjene. U ovom obliku, moraju se poslati u smjesu žumanjaka, dodajući u malim porcijama.

Pokrijte posudu za pečenje slatkišapapir. Ovdje lagano sipajte kuhano tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući. Samo pri tom pokušajte da ne pritiskate jako masu da budući kolači ne bi otpali.

Šaljite obrazac sa radnim komadom u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, na 10-12 minuta. Nakon što se pečeni kolač ohladi, pažljivo ga umotajte u rolat.

Sada je na vrhuncu. Ali u ovoj fazi definitivno ne biste trebali imati poteškoća.

Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela. Jedan od njih sipajte u šerpu i stavite na vatru, a u drugi sipajte prosijano brašno. Kada mlijeko provri na šporetu, na njega pošaljite drugi dio i nastavite kuhati smjesu dok ne postane gusta. Obično ovo traje samo nekoliko minuta. Pripremljenu masu ohladiti na sobnu temperaturu i dobro umutiti.

U pahuljastu smjesu dodajte vanilin i prethodno pripremljenu karamelu. Nastavite da mutite dok razbijate sve grudvice. Zatim u kremu pošaljite meki puter i šećer mljeveni u mlincu za kafu.

Formiranje i podnošenje

Ohlađenu tortu narežite na porcije i obilno premažite pripremljenom kremom. Ovako formirane torte poslati na 15-20 minuta u frižider. U međuvremenu na vodenoj kupelji otopite pripremljenu čokoladu koju ćete pre serviranja preliti preko deserta. Završite tako što ćete kolače od meda preliti ostatkom karamela.