Recepti za pirinčano tijesto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rižino tijesto postaje sve popularnije. Koristi se za pravljenje knedli, ukusnog hleba, kolačića, palačinki i samo ravnih kolača. U početku je slađeg ukusa od pšenice. Međutim, glavna prednost tijesta od rižinog brašna je što je manje kalorično, iako zadržava svoju nutritivnu vrijednost. Također, mnogi pokušavaju svesti na minimum količinu pšeničnog brašna, zamjenjujući ga drugim vrstama. Možete napraviti vlastito pirinčano brašno od bijelog pirinča. Da biste to uradili, potreban vam je blender ili mlin za kafu.

Ukusne tortilje: minimum sastojaka

Recept za pirinčano tijesto se kasnije može koristiti kao podloga za pite ili druga peciva. Međutim, u ovom slučaju možete jednostavno skuhati puno ukusnih kolača. Sve se priprema brzo, za samo petnaestak minuta. Sastojci su takođe potrebni najjednostavniji.

Za pravljenje pirinčanog testa potrebno je:

• čaša kuhanog pirinčanog brašna;
• čaša vode;
• oko četvrtine kašičice soli.

Tortilje po ovom receptu mogu biti odlična zamjena za kruh.

Priprema tijesta za ukusne kolače

Prvo pomiješajte vodu i sol. Prokuhajte u malom loncu. U porcijama počinju dodavati pirinčano brašno, uz brzo miješanje vode tako da se tijesto rasprši. Rezultat je prilično mrvičasta masa.

Pergament je položen na stol. Na njega rasporedite radni komad i počnite da mesite testo od pirinča tako da postane homogeno, ujednačene strukture.

Onda od toga naprave "kobasicu" i podijele je na šest dijelova. Svaki se formira u lopticu i zatim tanko razvalja.

Svaka se prži na suvom tiganju dok kolač ne porumeni.

Rižino tijesto za knedle

Priprema knedle sa takvim tijestom je prilično jednostavna. Nadjev može biti riba, škampi ili poznatiji mesni sastojci. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 400 grama brašna;
• jedno jaje;
• pola čaše vode;
• prstohvat soli.

Kako napraviti pirinčano tijesto? Samo pomiješajte sve sastojke i dobro umijesite u plastično, ali ne ljepljivo tijesto. Zatim se razvalja, čašom ili kalupom izrezuju krugovi. U svaku se stavlja fil i pažljivo spaja.

Ukusni hleb od rižinog brašna

Tijesto od pirinčanog brašna savršeno je za ukusan hleb. Najlakši način da ga skuvate je u mašini za hleb, međutim, ovaj recept je pogodan i za spori šporet ili rernu.

Za kuvanje se uzimaju sljedeći sastojci:

• 150 ml vode, može se zamijeniti mlijekom s niskim udjelom masti;
• dve kašičice kvasca;
• 300 gramabrašno;
• 120 grama tople vode;
• kašičica soli;
• koliko šećera;
• jedno kokošje jaje;
• malo biljnog ulja.

Tijesto od pirinčanog kvasca završava kao gusta pavlaka, ali postaje mekano nakon pečenja.

Prvo pomiješajte toplu vodu sa šećerom, promiješajte da se otopi. Stavite kvasac, ponovo promiješajte i ostavite da odstoji pet do deset minuta. Posebno pomešati brašno, so i jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu vode i kvasca, dobro promiješajte. Prvo razblažite sa 100 ml vode ili mleka, umutite. Po potrebi dodajte preostalih 50 ml vode. Dobro umesiti testo. Zatim pecite na bilo koji prikladan način.

Sweet Rice Tiugh Cookies

Za ovaj recept možete uzeti gotovo brašno ili ga sami skuhati. Za to će biti potrebno oko 125 grama bijelog pirinča. Šalje se u suvi tiganj i, miješajući, prži. Trebalo bi da ostane bijelo, malo toplo. Usljed vrućine, struktura zrna se mijenja, što olakšava mljevenje.

Nakon toga, zagrijani pirinač se melje. Možete koristiti mlin za kafu ili blender. Zatim se dobiveno brašno prosije kroz sito kako bi se riješili velikih komada. Kao rezultat, trebalo bi da izađe oko sto grama brašna.

Za pravljenje pirinčanih kolačića koriste se sljedeći sastojci:

• 100 grama brašna, gotovog ili domaćeg;
• 60 grama kukuruznog brašna;
• 80 grama puteraulje;
• 90 grama šećera u prahu;
• tri mala žumanjka;
• četvrt kašičice praška za pecivo;
• jedna i po kašičica mlijeka.

Vrijedi napomenuti da se gotovo tijesto čuva u zamrzivaču oko mjesec dana, što vam omogućava da odmah napravite veliku porciju za budućnost.

Kuvanje kolačića od rižinog brašna

Maslac se prvo mora izvaditi iz frižidera, treba da bude mekan. Umutiti ga pjenjačom ili mikserom zajedno sa prahom. Kada masa postane homogena dodavati jedno po jedno žumance. Nakon svakog ponovo umutite.

Dodajte mlijeko i prašak za pecivo, ponovo umutite. Kao rezultat, sipajte obje vrste brašna i zamijesite tijesto. Bolje je to učiniti što je brže moguće, ručno. Testo treba da bude gusto, da se lako skupi u lopticu. Ako se to ne dogodi, možete dodati još malo kukuruznog brašna.

Tijesto se skupi u kuglu, izgnječi u sloj, prekrije prozirnom folijom i stavi u frižider na dva sata. Zatim se vadi, drži na sobnoj temperaturi desetak minuta, tako da se razvalja, a ne mrvi. Lagano urolajte u sloj. Izrežite kolačiće pomoću kalupa za kolačiće. Bolje je da bude veće, jer je testo prilično kapriciozno.

Gotovi kolačići se sipaju na lim za pečenje podmazan puterom i kuvaju petnaestak minuta. Istovremeno, rerna se zagreva na 150 stepeni.

Ukusno pečenje ne mora biti pšenično brašno. Na bazi pirinča možete dobiti i mnogo novih izanimljiva jela. Djeci će se svidjeti mrvljivi pirinčani kolačići, a odrasli će uživati u ukusnim dijetalnim kolačima. Svoj jelovnik možete obogatiti i knedlama od pirinčanog tijesta ili hljebom na bazi njega. Ovaj sastojak ima malo kalorija, ali je jednako hranjiv i zdrav kao pšenično tijesto.