Savjeti za pravljenje kaše od griza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupica se može pripisati jelima koja nisu srećna. Nije moguće često sresti osobu koja bi sa entuzijazmom pričala o grizu. Obično se povezuje s vrtićem, neugodnim grudvicama i neugodnim filmom na površini. Kako griz zapravo nije žitarica, već mleveno zrno (brašno), lako i brzo se kuva. Nema ljuske, jelo je gotovo za nekoliko minuta. Ova jednostavnost je napravila medvjeđu uslugu, čini se da za kuhanje griza nisu potrebne vještine i tehnologija, a rezultat je nešto uslovno jestivo.

Kuvanje griza prema preporuci V. Pokhlebkina

Međutim, postoje tajne ukusnog griza. Koje su proporcije potrebne za pripremu griz kaše u mlijeku? V. Pokhlebkin u svojoj poznatoj knjizi "Tajne dobre kuhinje" piše da za pola litre mlijeka trebate uzeti od 100 do 150 ml žitarica, ovisno o tome koliko guste želite da dobijete kašu na izlazu. Imajte na umu da se radi o mililitrima, a ne gramima. Ovo je neobično, ali u stvari, mnogo je lakše izmjeriti rasute proizvode po zapremini, jer je mjerna čaša u domaćinstvu mnogo češća odkuhinjska vaga.

A koja je tehnologija za pravljenje griz kaše? Mlijeko treba dovesti do ključanja, a zatim sipati žitarice sa sitom (tada se neće stvarati grudvice) i kuhati samo 1-2 minute uz snažno miješanje. Zatim pokrijte lonac čvrstim poklopcem i ostavite kašu 10-15 minuta. Za to vrijeme žitarice će potpuno nabubriti. A sada možete jelo donijeti po ukusu: dodajte puter, šećer, sol, džem, čokoladu, bilo šta.

Ova kaša će zadržati sva blagotvorna svojstva i vitamine koji se obično ubijaju dužim kuhanjem, prekuhaju, okus joj je bogat, zrna se razlikuju. Mnogo jače ključa, jer se kuva, zapravo, pod uticajem pare mleka ispod poklopca, čija je temperatura viša od temperature samog mleka, ključa bez poklopca. Još jedan plus je što se na površini ove kaše ne stvara gadan film koji izaziva toliko neugodnih emocija.

Sljedeći recept za pravljenje griz kaše će se svidjeti odraslima. Uzmite duboki tiganj, stavite puter i potrebnu količinu žitarica. Zagrijte griz sa uljem dok ne poprimi laganu zlatnu nijansu, ni u kom slučaju ne pustite da izgori. Zatim je potrebno preliti žitarice mlijekom ili mješavinu s vodom. Morate sipati direktno u tepsiju, bez pomjeranja nigdje. Sada treba brzo promiješati, ostaviti smjesu da ključa 2-3 minute, zatim dobro zatvoriti poklopac i ostaviti 10-15 minuta dok zrna potpuno ne nabubre. Ispada veoma ukusno.

Cookinggriz kaša u sporom loncu

Kao mjeru zapremine koristit ćemo mjernu posudu koja dolazi s multivarkom. Treba uzeti jednu šolju griza, četiri - mleka, dve - vode. Kao preljev - puter, šećer, sol po ukusu. Ova količina hrane će napraviti 6 porcija prilično guste kaše.

U posudu uređaja potrebno je staviti odmjerenu količinu vode i mlijeka, dodati komadić putera (30 grama), dodati griz, so i šećer. Odaberite režim "Kaša", pričekajte 25 minuta, promiješajte i poslužite. Ako želite da dobijete tečniju konzistenciju, potrebno je da smanjite vreme rada uređaja za 5 minuta.

Kaša iz mikrotalasne pećnice

Idealno ako uopće nema vremena. Čak se i suđe barem zaprlja. Morate uzeti dubok tanjir, sipati u njega dvije velike kašike griza, dvije male kašike šećera, prstohvat soli, preliti čašom hladnog mlijeka. Mešajte dok se zrna šećera ne otope. Tanjir stavljamo u mikrotalasnu pećnicu na 1,5 minuta na snagu od 750 vati. Zatim ga izvadimo, stavimo malo putera, promiješamo i vratimo tanjir u rernu na još 1,5 minuta. Izvaditi, promešati. Gotovo, možete jesti!

Kaše za komplementarnu hranu

Ako dijete jede iz flaše, onda mu se može ponuditi kaša od griza pripremljena po ovom receptu. Prosejte 8 grama žitarica kroz sitno sito. U 45 ml vode dodati 1,5 ml rastvora natrijum hlorida, prokuvati smesu, postepeno sipati u njugriz, kuvati 15-20 minuta, ne prestajući da smeta. Zagrijte 65 ml punomasnog mlijeka dok se ne pojavi para, ali nemojte ključati. Sipajte u kuvanu kašu, promešajte. Prokuhajte cijelu smjesu. Začinite sa 3 grama putera i 5 ml šećernog sirupa. Mix. Rezultat je jedna porcija kaše. Potrebno ga je sipati u čistu flašu.

Mlijeko se može razrijediti u omjeru od 50 ml do 60 ml vode. Tehnologija kuhanja je potpuno ista. Kaša se može kuvati i na čorbi: povrtnoj ili mesnoj. Takva kaša je pogodna za takozvanu flašu prije spavanja.

Bezmlečna kaša sa povrćem

Ova metoda pravljenja griz kaše je korisna u postu ili ako je iz nekog razloga nemoguće jesti mliječne proizvode. Gris na vodi je presvjež, a zahvaljujući biljnim dodacima dobija zanimljiv ukus i atraktivan, ukusan izgled.

U šerpu sipajte 250 ml vode. Pustite da proključa. Stavite rendanu bundevu, šargarepu ili tikvice (pola čaše). Kuvajte 3-5 minuta. Zatim sipajte 2 velike kašike griza u tankom mlazu. Kuhajte uz stalno miješanje 2 minute, a zatim pošaljite da se natopi pod dobro zatvorenim poklopcem. Dodajte so i šećer po ukusu.

Takve razne kašice

Kupica je iznenađujuće skladno kombinovana sa raznim aditivima. Nakon što savladate klasični recept za pravljenje griz kaše sa mlijekom, možete krenuti u kulinarske eksperimente. Na primjer, u mlijeko možete dodati kap vanilina i naribatilimunova kora. Kašu s takvim dodacima bolje je kuhati tanko.

Sa jabukom. Jabuku narendajte na sitno rende, dodajte pola male kašike šećera, malu grudvicu putera, malo vode i dinstajte par minuta na laganoj vatri. Zatim prelijte čašom vrelog mleka, prokuvajte smesu, sipajte u cediljku uz stalno mešanje dve velike kašike griza. Kuhajte nekoliko minuta - i pod poklopcem, insistirajte. Umjesto jabuke možete koristiti šargarepu, a umjesto šećera med.

Sa bundevom. Bundevu je potrebno oguliti, sjeme, narezati na komade, ostaviti da se kuha 15 minuta u slanoj vodi. Zatim ocijedite vodu, a u prethodno skuvan griz dodajte kockice bundeve. Napunite posudu maslacem.

Sa želeom. Šaku brusnica izgnječiti, preliti sa litrom ključale vode. Procijedite, zasladite po ukusu, 100 ml voćnog napitka sipajte u posebnu čašu, ostatak stavite na šporet. Pustite da proključa, ali nemojte da proključa. U zasebnoj čaši i ohlađenom voćnom napitku potrebno je razrijediti dvije velike kašike krompirovog škroba. Sipajte ovu smesu u šerpu uz stalno mešanje. Ponovo prokuvajte, ali i dalje ne pustite da proključa. Maknite sa vatre. Sada u tanjir stavite kašu od griza pripremljenu na vaš omiljeni način, prelijte želeom.

Sa kolačićima. Takav griz se često nudi djeci u Njemačkoj. Kašu kuhamo po uobičajenoj tehnologiji, čim se počne zgušnjavati, dodajte joj par komada ukusnih kolačića bez punjenja(kremasti, sa pečenim mlekom itd.). Odmah će postati mekana, pomiješajte je sa kašom. Probajte, ako nije dovoljno slatko, dodajte još šećera. Maknite sa vatre. Pasirajte uronjenim blenderom.

Sa kakaom. U šerpu sipajte 700 ml mleka. Sačekajte da proključa. Dodati šećer po ukusu, 1,5 grama vanilina, kašiku kakaa. Zatim, uz stalno mešanje, polako dodavati griz (140-210 ml, zavisno koliko guste kaše želite da dobijete). Kuvajte 1-2 minute, a zatim ostavite da odstoji ispod poklopca.

Sa kremom. Za 600 ml mlijeka potrebno je uzeti 200 ml guste pavlake i pola čaše griza. Dodati šećer, so, vaniliju po ukusu. Svi sastojci se odmah sipaju u šerpu i mešaju pjenjačom. Na srednjoj vatri, mešavina se dovede do ključanja, zatim se vatra smanji na minimum i kuva 5 minuta, ne zaboravljajući da se meša. U tanjire se dodaje voće ili bobice.

Kaša sa kokosovim mlijekom

400 ml kokosovog mlijeka treba pomiješati sa 100 ml kravljeg mlijeka ili vode. Smjesu dovedite do ključanja uz stalno miješanje. Zatim sipajte 60 grama griza, prokuhajte i maknite kašu sa šporeta ispod poklopca da se natopi. Zatim dodajte šećer po ukusu, pospite kokosovim listićima. Možete jesti.

Dezert od griza

Ako se desilo da niste pogodili sa porcijama, a kaša je ostala, ovo je razlog da se ne uzrujavate, već da se radujete, jer ćete uskoro imati odličan desert.

100 grama mekog putera umutiti sa 100 grama šećera u prahu. U smjesu dodajte hladnu kašu od griza skuvanu od pola litra mlijeka, mutite mikserom 5 minuta ili više. Trebalo bi da bude veoma pahuljasta smesa. Podijelite ga na dva dijela. U jedan treba dodati kakao prah. Stavite pola bijele smjese, pola čokoladne smjese u kalup. Ostavite na 30 minuta u frižideru. Prije serviranja možete posuti komadićima čokolade, kokosovim listićima, preliti otopljenom čokoladom ili sirupom, poslužiti sa voćem ili bobičastim voćem.

Palačinke od griza

Još jedna ideja za recikliranje polupojedenog doručka. Jednu ili dve porcije hladne kaše treba pomešati sa jajetom i dve ili tri velike kašike pšeničnog brašna. Po želji možete dodati i malo sode. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i kašikom rasporedite testo, kao obične palačinke.

Ako nema dovoljno kašice, možete joj dodati svježi sir, zatim jaje, brašno, kap soli i šećera. Pržite u tiganju na vrelom biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.